Laurel: Kendi bahçenizi büyütmekle ilgili her şey

Defne yaprağı birçok yemeğe harika bir lezzet katar. Evde aromatik yaprakları hasat etmek için yetiştirmede nelere dikkat edilmesi gerektiğini gösteriyoruz.

Gerçek defne (laurus nobilis) aslen Orta Doğu'dan geliyor. Laurus defne ailesine ait defne cinsidir (Lauraceae) Duymak. Almanya, dünya çapında sözde ulusal yemek olan lahana turşusu ile tanınır. Karanfil ve ardıç meyvelerine ek olarak, defne yaprağı da hazırlık sürecinin bir parçasıdır, böylece bizim için gerçekten doyurucu lahana turşusu ne anlama geliyorsa o olur. Diğer bölgelerde, soylu defne de halk arasında Daphne olarak anılır. Bir efsaneye göre peri Daphne, Apollon'un ölümsüz aşkından kaçmak için bir defne çalısına dönüşmüştür. Antik Roma'da, defne bitkisi bu nedenle kutsaldı ve imparatorlukta gücü ve yüksek saygıyı ifade etmek için bir başlık olarak bağlı bir defne çelengi giyildi.

Laurel: kendi bahçenizde büyütün

Defne yapraklarının yemek pişirmeye mükemmel uygunluğu nedeniyle, kendi bahçenizde yetiştirmek arzu edilir. Ama bu kolay kolay mümkün değil. Gerçek defne kendi bahçenizde yer alacaksa nelere dikkat etmeniz gerektiğini size göstereceğiz.

Defne yaprakları için mükemmel konum

Ortadoğu'dan gelen gerçek defne güneşli sever. Ama şimdi doğrudan konuya girmemeli ve yatakta bir delik açmamalısın. Güneşe ek olarak, yaprak dökmeyen, sıcaklığa çok daha fazla değer verir. Almanya'nın çoğu bölgesinde yataklarda yetiştirildiğinde, bu defne bitkisinin hayatta kalma şansı, hafif donlarda bile son derece düşüktür. Önlem olarak saksıda yetiştirmeyi tercih etmelisiniz. Bunun için belirli miktarda kum içeren iyi drene olan bir alt tabaka seçilmelidir. Yüksek bir besin içeriğine sahip olabilir ve ayrıca iyi su tutma gücüne sahip olmalıdır.

defne yaymak

Gerçek defne hem ekim hem de kesimlerle çoğaltılabilir. Bunu yapmak için, taze meyveler iki gün boyunca suda ön işleme tabi tutulur. Daha sonra en iyi şekilde normal kuma serip üzerini tohum kalınlığında kapatabilirsiniz. Defne tohumları, çimlenme kapasitesinin bozulması çok hızlı olduğu için sadece taze ekilmelidir. Kendiniz tohum elde edebilmek için dişi bir bitkinin bulunması gerekir. Defne bitkileri, bir bitki (dioecious) üzerinde sadece dişi veya sadece erkek çiçekler oluşturur. Kesimler yoluyla yayılım Ağustos veya Eylül aylarında gerçekleştirilir. Hala genç ve odunsu olmayan 20 cm uzunluğa kadar olan sürgünleri kesin ve geçirgen bir alt tabakaya koyun. Tabii ki, baharat defne kesimlerinin çoğaltılması sırasında da yüksek nem sağlanmalıdır.

Defne yapraklarını sulayın ve gübreleyin

Defne ne çok ıslak ne de çok kuru sever. Ancak özellikle yaz aylarında sık sık sulanması gerekir. Yaprak dökmeyen çalının su ihtiyacını azaltmak için kova korunaklı bir yere yerleştirilmelidir. Defne bitkisinin haftada iki kez, ancak daha sonra her gün sulama suyu vermek yerine kuvvetlice sulanması da tavsiye edilir. Nemden çekinen defnenin çok ince kökleri de buna sevinir. Ancak kökler sadece su basmaktan çekinmezler, aynı zamanda tuza karşı da çok hassastırlar. Bu nedenle, sulama için her zaman düşük tuz içeriğine sahip yağmur suyu kullanılmalıdır.
Ayrıca gerçek defne yaprağını hem saksıda hem de yatakta mutlaka gübrelemeniz gerekmez. Genellikle bizimki gibi iyi döllenmiş bir alt tabakaya sahip olmak yeterlidir. Plantura organik evrensel toprak ve her iki yılda bir düzenli olarak repot yapın. Tabii ki, kök topunu biraz yeni toprakla çevreleyebilmek için daha büyük bir kova kullanılmalıdır. Kök topunu bir kanca ile yırtarsanız, bu, ince kökleri dallanmaya teşvik eder.

hakkında daha fazlası Defne sulama ve gübreleme burada bul.

Defneyi koru

Sıcaklığı seven defne, enlemlerimizde gerçekten evde hissetmez. Konstanz Gölü veya Aşağı Ren gibi ılıman bölgeler dışında, burada kışları yara almadan atlatmaz. Bu nedenle, baharatlı defne bitkisini bir kovada yetiştirmek ve kışın donmayan ancak hafif bir yere koymak daha iyidir. Ancak dikkatli olun: Soğuk mevsimde bile sulama tamamen durdurulmamalıdır, aksi takdirde defne kış uykusundan çok sayıda kahverengi ve sarı yapraklarla dönecektir.

Çalıyı formda tutmak için düzenli budama yapılmalıdır. Her iki durumda da, zahmete girmeli ve elle kesmelisin. Bir çit budayıcı ile kesim yaparken, çoğu yaprak genellikle parçalanır ve bu nedenle patojenler için tehlikeli giriş noktaları sunar. Mart ayında kesilmelidir. İsteğe göre gerçek defne ağacından bir budama sanatı bile oluşturulabilir ve böylece bahçede dekoratif bir unsura dönüştürülebilir. Defne kıştan kuru ve kökten yaprak dökmüş olarak geri gelirse, kökten bir budama, ikinci bir yaşam baharını ve yeni sürgünlerin taze büyümesini sağlayabilir.

Defne ile pullu böceklerin istilasına dikkat etmelisiniz. Zararlılar yeterince erken tanınırsa, kolayca toplanabilirler. Bununla birlikte, müdahale olmadan zamanla çok fazla olursa, bitkiyi korumak için bir pestisit kullanımı kısa sürede önlenemez. Ajana bağlı olarak, yapraklar elbette ilk başta baharat olarak kullanılmamalıdır.

hakkında daha fazla bilgi defne bakımı özel makalemizde bulabilirsiniz.

Defne çeşitleri ve benzeri türler

Orta Avrupa pazarında gerçekten çok fazla çeşit yok laurus nobilis bulunmak. Bununla birlikte, tam olarak ne aradığınızı biliyorsanız, en azından özel çevrimiçi mağazalarda nadir bulunanlara ulaşabilirsiniz. Size çeşitleri ve özelliklerini tanıtacağız:

• Aurea: altın sarısı yapraklar; özellikle soğuk rüzgara karşı hassastır.
• Angustifolia: daha dar yapraklar; dona karşı hassas; yavaş büyüyor.
• Saratoga: klasik yeşillik ve yaygın alışkanlık; nispeten düşük su gereksinimi; fakir topraklar için iyidir.

Benzer türler: Sadece laurus nobilis aromatik yaprakları vardır

Gerçek defneye ek olarak, baharatlı yaprakları nedeniyle ekimde popüler olan birkaç tür daha vardır. Sadece kısmen defne ailesine aittirler (Lauraceae) NS. Tat açısından genellikle gerçek defne yapraklarından büyük farklılıklar gösterirler.

• Hint defnesi (tarçın tamala): Himalayalarda yetişir; Yapraklar tarçın notası ekler.
• Endonezya defnesi (yenibahar): Güneydoğu Asya mutfağında popüler; burada kullanılan gerçek defneye benzer.
• Batı Hint Defne (yenibahar): hasat edilen yapraklardan yağ elde edilir; Karanfil kokusunu anımsatan not; Yağın antiseptik bir etkiye sahip olduğu söylenir.

Önemsiz isimler her zaman belirli bir bölgeye atıfta bulunur, çünkü çoğunlukla sadece burada bilinirler ve bir bitki olarak kullanılırlar.

Başarılı ekimden sonra hasat edebilirsiniz. nasıl biri Defne hasat edilir ve saklanır bu makaleden öğrenin.