Fil sarımsak: kendi bahçenizde yetiştirme

Uzun bir süre pırasanın akrabası neredeyse unutuldu. Kendi bahçenizde nasıl başarılı bir şekilde fil sarımsak yetiştireceğinizi gösteriyoruz.

Olağanüstü veya geleneksel bir diş sarımsakla karşılaştırıldığında tek bir diş fil sarımsağı ne kadar büyük görünüyor? Dev sarımsak benziyor pırasa, ancak sarımsak şeklinde ampuller oluşturur. Bu hafif alternatifi ve nadirliği bahçenizde nasıl yetiştirebileceğinizi buradan öğrenin.

Fil sarımsak veya dev sarımsak (allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum) aslında sıradan ilişkilerimizin yakın ilişkisine ait değildir. Sarımsak (allium sativum). Ancak her ikisi de ampul ailesinin üyeleridir (Alliaceae) ve yeraltında şaşırtıcı derecede benzer görünüyorlar, çünkü fil sarımsağı yıl boyunca birçok küçük soğancık oluşturuyor ve bunlar daha sonra sonbaharda hasat ediliyor. Yumrular, yaklaşık yedi santimetre çapında iyi bir soğan boyutuna ulaşır, ancak sıradan sarımsaktan daha hafif bir tada sahiptir. Bununla birlikte, dev sarımsağın yaprakları, daha çok yakın akrabası olan sarımsağa benzer.

pırasa (allium ampeloprasum). Fil sarımsağı Haziran'dan itibaren tipik olarak beyaz, pembe veya kırmızımsı çiçek açar. alliumUzun saplarda çiçek topları. Bitki 150 santimetreye kadar bir yüksekliğe ulaşır. Aşağıda kendi bahçenizde fil sarımsak yetiştirmek için 6 ipucu sunuyoruz.

1. Fil sarımsak için doğru yer

Fil sarımsağı, iyi bir besin kaynağı olan iyi drene edilmiş, kumlu topraklarda en iyi şekilde yetişir. Büyüme için yeterli suyu da depolayabilen kumlu tınlı toprak bunun için idealdir. Güneşli ve sıcak yerler büyük yumruların gelişimini teşvik eder. Kışın toprak tamamen donmamalı, yarı korumalı bir yatak ayrıca fil sarımsağının donmasını önler. Ek olarak, bitkinin yakınında başka soğanlı bitki olmamalıdır, aksi takdirde hastalık riski önemli ölçüde artar. İkincil ürün olarak da uygundur Soğanlar (allium cepa), Pırasa veya sarımsak yok.

Fil sarımsağı özellikle şemsiyelerle iyi gider (Arıgiller) nasıl Havuçlar (Daucus karota), Rezene (kaba saba) veya Yaban Havuçları (pastinaca sativa), çünkü burada havuç sineğini uzaklaştırıyor (Chamaepsila rosae), kurtçukları lezzetli kök sebzelerle yollarını yiyor.

2. Fil sarımsak için doğru ekim zamanı

Bireysel ayak parmakları, sonbahar veya ilkbaharda, Mart ayından itibaren, uçlar yerde olacak şekilde yaklaşık 10 santimetre derinliğe ekilir. Bireysel soğanlar arasındaki mesafe yaklaşık 20 santimetre olmalıdır. Sonbaharda ekilen ayak parmakları kıştan önce kök oluşturabilir ve sonraki yıl sezona daha iyi bir başlangıç ​​yapabilir. Bununla birlikte, çok soğuk bir kış, küçük bitkileri de öldürebilir, bu nedenle bahar için her zaman birkaç parmak bulundurmaya değer.

3. Fil sarımsağı için gübreleyin ve bakım yapın

Fil sarımsağı için ilkbaharda bir kompost ilavesi genellikle yeterlidir. Kompost yoksa, bizimki gibi organik yavaş salınan bir gübre vermeye değer. Plantura organik evrensel gübre. Bitkiler kuraklığa karşı biraz hassas olduğundan, kapalı bir toprak yüzeyi sağlamak için mahsulün düzenli olarak malçlanması gerekir. Su toprakta daha iyi tutulur ve malç zamanla ayrışır ve değerli besinler sağlar. Ve son olarak, bir malç tabakasına sahip yabani ot tohumlarının fil sarımsakını sollamak için çok daha zor zamanları vardır. Daha öte Malçlamanın faydaları Burada bulacaksınız. Uzun süreli kuraklık durumunda pırasaların akrabaları düzenli olarak sulanmalıdır. Dev sarımsak yapraklarını çekip kahverengiye dönmeye başladığında, artık ilave suya ihtiyaç duymaz.

4. Hasat fil sarımsak

Fil sarımsağı hasadı çok kolaydır. Temmuz ayında başlar ve sonbahara kadar sürebilir. Bitkiler solup kahverengileştikten sonra yumrular bir bütün olarak kazılabilir. Yumruları saklamak istiyorsanız, toprakla birlikte kurumaya bırakmak en iyisidir. Daha fazla bilgi ve püf noktası ayrıca şu özel makalemizde de bulunabilir: Sarımsak hasadı ve saklanması.

5. Fil sarımsağı yaymak

Yumru kökün dışında, genellikle aynı şekilde ekilebilecek küçük ampuller vardır. daha sonra bir yıl içinde normal büyüklükteki bireysel ayak parmaklarına ve bir yıl sonra dev ampullere geliştirmek. Ayak parmakları da tekrar ekilebilir ve genellikle yumru kökün yanında küresel bir şekil oluşturur. alliumUzun bir peduncle üzerinde çiçek. Ancak bu çiçekler çoğunlukla kısırdır ve fil sarımsağının yeniden yetiştirilebileceği tohumlar oluşturmazlar. Öte yandan, yumru kökler ve ayak parmakları yoluyla vejetatif çoğaltma ile çeşitlilik korunabilir ve diğer soğan türleri ile melezlenme riski yoktur.

6. Fil sarımsakını kurutun ve koruyun

Fil sarımsağının soğanlarının dış kısmına oturan küçük kuluçka soğanları, tıpkı inci soğan gibi yerleştirilebilir veya taze olarak kullanılabilir. Taze kazılmış yumrular bitkiye bağlanır ve hava koşullarından korunan kuru bir yerde bir süre asılır. Alternatif olarak, taze parmakları örneğin domateslerle birlikte yağa koyabilirsiniz. Kurutulmuş yumrular en iyi şekilde kuru ve karanlıkta toprakla ve koruyucu beyaz kabukları yaklaşık 5 ila 10 °C'de tutulur, aksi takdirde parmaklar patates gibi filizlenir. Daha sonra kış boyunca saklanabilir ve böylece mutfakta sürekli olarak kullanılabilirler.

Fil sarımsağı ne yazık ki özel pazarlarda çok nadiren bulunur, bu nedenle soğanı internetten satın almak daha kolaydır. Organik bir tedarik kaynağı, biogartenversand.de web sitesinde nadir bulunan Bioland-Hof Jeebel'dir.

Şimdi merak ediyor ve sarımsak ve akrabaları hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız yazımıza bir göz atın. Sarımsak hakkında 11 ilginç gerçek uğrayın ve kendinizi şaşırtın.