Salatalık dikimi: yetiştirme, bakım ve saklama

Büyüyen salatalık, amatör bahçıvanlar arasında uzun süredir devam eden bir favoridir ve öyle kalacaktır. Salatalık yetiştirme, bakım ve hasat için ipuçları burada bulunabilir.

ekimi Salatalık (cucumis sativus) kendi bahçenizde özellikle zor değil. Doğru ekim ve bakım ile tüm ailenin ihtiyaçları yaz boyunca kolayca karşılanabilir. Sıcak mevsimde, yeşil meyve yüksek su içeriği ile canlandırıcıdır. NS salatalık turşusu ve bu nedenle aylarca saklanabilir. Sağlıklı salatalık sebzesi aslen Hindistan'dan gelir ve Avrupa'da yüzyıllardır bilinmektedir. Egzotik kökenine rağmen, salatalık bu ülkede daha soğuk havalarda da büyür. Başarılı salatalık yetiştiriciliği için dikkat etmeniz gerekenleri sizler için özetledik.

salatalık dikimi

Yıllık salatalık bitkisi, akrabalarından kabakgillerden (örneğin kabak, balkabağı) nispeten soğuğa toleranslıdır. Bununla birlikte, dona da tahammül etmez. Salatalık yetiştiriciliğinin sorunsuz bir şekilde devam edebilmesi için yer, ekim ve bakım konusunda birkaç nota dikkat edilmelidir.

doğru konum

Salatalık, örneğin balkabağına göre soğuğa daha dayanıklıdır. kavun, aşağıdaki slogan açık havada geçerlidir: daha güneşli, daha iyi! Yer ideal olarak sıcak olmalı ve rüzgardan korunmalıdır. Serada ise salatalık yetiştirirken biraz fazla ısınabilir, bu yüzden orada biraz gölgeye dikkat etmelisiniz. İyi havalandırılmış, humusça zengin ve belirli bir oranda kum içeren hafif topraklar salatalık yetiştirmek için çok uygundur. Bununla birlikte, çok fazla kum çok fazla suyun geçmesine neden olabilir ve bu nedenle salatalık bitkilerinde hızla su eksikliğine neden olabilir. Çok ağır olan topraklar da büyümeyi olumsuz etkiler.

Çoğu salatalık çeşitleri tırmanma yardımının kullanılabileceği tırmanıcı bitkilerdir. Yakl. Bitkiden 50 cm uzakta. Bitkiler, dallar geliştirebilmeleri ve çerçeve üzerinde büyüyebilmeleri için önce belirli bir büyüklüğe ulaşmalıdır. Alternatif olarak, her şey aynı zamanda salatalık bitkisinin daha sonra yukarı doğru kıvrılabileceği bir ip ile çalışır. Bu çabaya değer, çünkü bitkiler daha yüksek verim ve daha uzun salatalık üretir. Yer seçiminde bir diğer önemli nokta: salatalık kendi kendine uyumlu değildir, bu nedenle 4 yıllık ekime ara verilmelidir! Bu aynı zamanda kabak, kabak ve kavun gibi diğer kabakgiller için de geçerlidir.

İpucu: Salatalık yetiştirirken komşu bitkilere de dikkat etmelisiniz. Size hangi bitkilerin dahil olduğunu göstereceğiz salatalık için iyi komşular davranır.

Doğru yeri seçerken aşağıdaki yönergelere uyulmalıdır:

• güneşli, sıcak ve korunaklı yer
• gevşek, havadar ve humuslu toprak (çok ağır ve çok fazla kumlu değil)
• tırmanma yardımı sağlayın (kafes veya ip)
• Salatalık ve diğer kabakgillerden sonra 4 yıl ara

Salatalık çeşitleri: herkes için bir şeyler

Yeşil sebzelerde öyle sanmasanız bile - salatalık çeşitleri sandığınızdan daha fazla! Temel olarak, salatalık arasında (maks. 40-60cm), salatalık turşusu (15cm'ye kadar) ve soyulmuş salatalık (40cm'ye kadar). Kullanım amacına ve yetiştirme yerine bağlı olarak (dış mekanda veya bir serada) çok sayıda salatalık türü vardır. Daha büyük bir seçim bulabilirsiniz Salatalık çeşitlerine genel bakış.

Salatalıklar

• bella (F1): Salatalık; Acı madde içermeyen çeşit ve iyi verim; serada yetiştirmek için çok uygundur.
• Çin argosu: Salatalık; Açık ekim önerilir; küçük çekirdek ve bir sürü hamur.
• Eyfel (F1): 30-35 cm uzunluğunda meyveli dayanıklı çeşit; bir serada yetiştirmek için ideal; iyi tat.
• İncelik: Denenmiş çeşit (10-15 cm); dekapaj ve taze tüketime uygundur.

salatalık turşusu

• etekler: Çok sağlam ve hızlı büyüyen salatalık turşusu; yüksek verim ve aromatik tat.
• Excelsior (F1): Yeni yetiştirilmiş F1 hibrit; son derece üretken; salatalık meyvelerinde ince dikenler; mükemmel tadı olan gevrek meyveler; yüksek kalite.
• Korentine (F1): Sadece dişi çiçekler oluşturur; çok üretken; acı maddeler içermeyen olağanüstü aroma; külleme, mozaik virüsü ve salatalık uyuzlarına karşı iyi direnç.

soyulmuş salatalık

• Kader: Yemyeşil meyveleri olan denenmiş salatalık çeşidi (40-50 cm uzunluğunda; 8-12 cm kalınlığında); Kabuğu oldukça sert olduğu için hasatı tüketmeden önce soymak daha iyidir.

salatalık dikimi

Salatalık yetiştirirken, bitkileri yetiştirmenin temel olarak iki yolu vardır: doğrudan ekim veya saksıda ön kültür.

toprak işlemesiz olarak

Doğrudan ekim durumunda, hiçbir koşulda buz azizlerinden önce dikmemelisiniz, ekim ancak Mayıs ortasından itibaren başlatılabilir. Bu ekim şeklinde, yataktaki tohum yeri yaklaşık 20 cm önceden yığılmalıdır. Tohumlar daha sonra 3 ila 4 cm derinliğe ve 30 ila 50 cm mesafeye ekilir. Salatalık bitkileri çok yayılabileceğinden, 1 ila 1.5 m'lik daha büyük bir sıra aralığına da dikkat edilmelidir.

ön kültür olarak

Pencere pervazında veya soğuk çerçevede ön kültür, hasat daha erken beklenebileceğinden mantıklı bir alternatiftir. Ön kültürde ekim en erken Nisan ayı sonunda yapılmalıdır, çünkü genç bitkiler Mayıs ayında tarlaya dikildiğinde çok büyük olmamalıdır. İç mekan yetiştiriciliği için, saksı sadece yarısı toprakla ve yaklaşık 2 ila 3 tohumla doldurulur. 1-2 cm derinliğe ekilir. 20 °C'de tohumlar birkaç gün sonra filizlenir. En büyük ve en güçlü fide saksı kenarından dışarı bakar bakmaz diğer fideler çıkarılır ve saksı tepeye kadar toprakla doldurulur, böylece yapraklar dışarı bakmaya devam eder. Bu teknik, genç salatalık bitkisinin maceralı kökler geliştirmesini sağlar. Bunlar, gerçek kökün üzerindeki sürgünde ortaya çıkan köklerdir. Bunlar daha fazla stabilite sağlar ve besinlerin emilimini arttırır.

Buz azizleri bittiğinde, erken genç bitkiler doğrudan ekimde olduğu gibi yatağa dikilebilir. Son ekimden önce, genç bitkileri günde birkaç saat açık havada bırakarak sertleştirmeye değer. Yatakta, salatalık bitkilerinin başlangıçta yapağı ile korunması da tavsiye edilir. Yapağıdan yapılmış bir koruma, altındaki havanın çok fazla birikmemesi için kalıcı olarak değil, yalnızca soğuk havalarda kullanılmalıdır. Bazı hıyar türleri de meyvelerini tozlaşmadan üretirler, ancak en geç çiçekler oluştuğunda yapağının çıkarılması gerekir. Başlangıçta bir diğer faydalı destek yöntemi ise bitkinin altına siyah folyo sermektir. Her iki malzeme de geç soğuk havalarda narin bitkileri sıcak tutmaya yardımcı olur.

Bu ipuçları, açık havada salatalık ekerken yardımcı olacaktır:

• Mayıs ortasından itibaren doğrudan ekim, 20 cm toprak yığını ve 3-4 cm derinliğe (30-50 cm mesafe ve 1-1.5 m sıra mesafesi) ekin.
• Nisan sonundan itibaren ön kültür; 20 ° C'de yarı dolu bir kapta 2 ila 3 tohum; en güçlü fide kenarda büyüdüğünde, tencereyi toprakla doldurun.
• Soğuğa karşı koruma olarak polar veya siyah folyo kullanın.

Salatalık ekerken bu ipuçlarına dikkat edilirse, genç bitkiler yaza iyi bir başlangıç ​​yapacaktır.

Salatalık yetiştirirken dikkat

Salatalık genellikle çok sağlıklıdır. Ancak salatalık bitkilerinin sağlıklı kalması ve yüksek verim sağlaması için dikkate alınması gereken bazı bakım talimatları vardır.

Salatalıkları uygun şekilde dökün

Salatalık büyük ölçüde sudan oluşur. Bu nedenle su gereksinimlerinin de çok yüksek olması şaşırtıcı değildir. Toprağın her zaman nemli tutulması gerekir, bitkinin etrafındaki malç tabakası aşırı buharlaşmayı da engeller. Bununla birlikte, su birikmesi olmamasına dikkat edilmelidir - salatalık bitkileri bundan hiç hoşlanmaz.

Mantar enfeksiyonlarını önlemek için yaprakların üzerine dökmeyin, sadece doğrudan toprağa dökün. Sulamanın özellikle önemli olduğu bir not: Su asla çok soğuk olmamalıdır! Yağmur namlusundan yalnızca ısıtılmış su kullanmak en iyisidir. Bunun nedeni, salatalıkların daha sonra (aynı zamanda şiddetli kuraklıktan dolayı) acılaşmasıdır.

Salatalıkları uygun şekilde gübreleyin

Başlamak için yeterli besin sağlamak için, salatalıkları dikmeden önce toprağa kompost yapılması tavsiye edilir. Bizimki gibi öncelikli olarak organik bir biyo-gübre de aynı derecede uygundur. Plantura organik domates gübresi uzun vadeli etkisi ile. Yer mantıklı olduğu sürece, salatalık genellikle çok fazla gübrelemeye ihtiyaç duymaz. Bitki çok fazla azotu iyi tolere etmez, bu nedenle mineral gübrelerden kaçınılmalıdır. Ek olarak, zeminin yüklenmesi önlenebilir.

Salatalık yetiştiriciliğine özen gösterirken, hasatın karlı hale gelmesi için birkaç noktaya dikkat edilmelidir:

• çok dökün
• Su basmasını önleyin ve yaprakları suyla ıslatmayın
• Sadece önceden ısıtılmış su kullanın (aksi takdirde salatalık acı olabilir)
• az gübreleyin
• Dikimden önce toprağı kompostla hazırlayın

İpucu: Tıpkı domates gibi, sen de yapabilirsin kabuğu soyulmuş salatalık, örneğin hastalıklara karşı koymaya yardımcı olabilir.

Salatalıktaki hastalıklar ve zararlılar

Salatalık bitkileri özellikle zorlu olarak kabul edilmez. Bununla birlikte, yanlış bakım, hastalık ve zararlılardan zarar görebilir. Mantar veya hayvanlardan kaynaklanmayan yaygın bir sorun, genç meyvelerin dökülmesidir. Bu, bitkinin kendisinin en iyi şekilde ilgilenemeyeceği meyvelerin aşırı bağlanmasıyla olur. Bu, meyve birikintilerinin bir kısmının çıkarılmasının mevcut meyve için yeterli enerjiyi bırakmaya yardımcı olduğu yerdir.

Çok sık meydana gelen bir diğer sorun, istiladan kaynaklanır. Külleme ve tüylü küf. Toz halinde küf, yapraklar üzerinde beyaz bir kaplama ile, tüylü küf, üst kısımdaki altın-kahverengi lekeler ve alt kısımdaki beyaz kaplama ile tanınabilir. Açısal yaprak lekesi hastalığı da nispeten yaygın bir hastalıktır. Bakteriyel enfeksiyon, yapraktaki köşeli ve kahverengi lekelerden tanınabilir. Bu ipuçları, salatalık bitkilerinde bu tür hastalıkların önlenmesine yardımcı olacaktır:

• Nem çok yüksek değil
• Sularken yaprakları ıslatmayın
• Stokları çok sıkı tutmayın
• Not kırpma rotasyonu
• Aşırı azotlu gübreleme yok
• Sağlıklı ve dayanıklı çeşitler seçin

Salatalık toplama ve saklama

Çoğu sebze türü olgunlaşmadan önce bile salatalık hasat edilmeye hazırdır. Aşağıdaki ipuçları, hasat sürecinden salatalıkların ideal şekilde saklanmasına kadar uzanır.

Salatalıkları uygun şekilde hasat edin

Salatalık çok hızlı büyüyen sebzelerdir, bu nedenle Temmuz ayında açık havada hasat edilebilirler. Serada daha da erken gidiyor: Mayıs sonundan itibaren orada bile mümkün! Çiçeklenmeden sadece iki hafta sonra sağlıklı salatalıklar mutfakta kullanılabilir. Şunlar geçerlidir: Salata ve salatalık turşusu henüz olgunlaşmamışken (koyu yeşil renk) hasat edilir, soyulmuş salatalıklar biraz daha olgunlaşabilir. Doğru hasat zamanını kaçırmamak için şu işaretlere dikkat etmelisiniz:

• Pürüzsüz kabuk
• hatta yeşil
• Sarı renk yok (olgunlaşmış)

Salatalıkları hasat etmek için, meyve bir bıçakla doğrudan gövdeden kesilir. Bitkinin meyve vermeye devam etmesi için düzenli olarak hasat edilmesi gerekir. Ek olarak, Ağustos ayından itibaren yeni çiçek tomurcuklarını kesmelisiniz - böylece bitki zaten büyümekte olan salatalıklar için yeterli enerjiye sahip olur.

Salatalıkları uygun şekilde saklayın

Salatalıkların nasıl ve ne kadar süre saklanabileceği tamamen çeşide bağlıdır. Turşu en iyi taze yense de, turşu genellikle kavanozlarda konserve edilir.

Turşu genellikle uzun sürmez. Depolama süresi için sıcaklık belirleyicidir. İdeal olarak, bu 10 ila 13 °C civarındadır - bu nedenle ne buzdolabı ne de oda sıcaklığı ideal değildir. Salatalık orijinal olarak daha sıcak bölgelerden gelir ve saklandıklarında hala görülebilmektedir. Bu nedenle salatalıklar buzdolabında sadece birkaç gün saklanmalıdır. Aksi takdirde, çamurlu ve lekeli olabilirler.

Yeşil sebzelerin çoğu sudan oluştuğu için kesinlikle dondurucuya atılmazlar! Elma veya domates ile doğrudan depolamadan da kaçınılmalıdır. Bunun nedeni, olgunlaşmayı uyaran bir gaz olan sözde etilendir. Gaz meyve tarafından üretilir ve salatalıkların hızla olgunlaşmasına neden olur.

salatalık turşusu

Adından da anlaşılacağı gibi, salatalık turşusu bir kavanozda saklamak için mükemmeldir. Bu, salatalıkların aylarca ve kış boyunca yenebileceği anlamına gelir. Konserve yaparken salatalıklar genellikle sirke, sarımsak, soğan, dereotu, defne yaprağı ve hardal tohumu ile salamura edilir. Salatalıkların ve diğer malzemelerin önceden ısıtılıp ısıtılmadığı raf ömrü için çok önemlidir. Sağlıklı sebzeleri daha uzun süre saklamanın tek yolu budur. için ayrıntılı bir rehber Salatalıkların saklanması ve dekapaj edilmesi Burada bulacaksınız.

Özellikle zengin bir salatalık hasadı için bu makaleye bir göz atın: Size Kendi bahçenizden en iyi salatalık için 10 ipucu.