Soğanları kendiniz dikmek ve evde yetiştirmek

Soğan, çeşitli farklı yemeklerle iyi gider. İşte kendi bahçenize soğan dikmek hakkında bilmeniz gereken her şey.

Soğan (allium cepa) gelmiş geçmiş en popüler sebzelerden biridir. Amaryllis ailesine aittir (Amaryllidaceae). İster kızarmış, ister kızarmış, ister çiğ, soğan birçok yemekte eksik olmamalı çünkü her yemeğe ayrı bir hava katıyor. Kökeni tam olarak tanımlanamasa da, Orta Avrupa'nın ılıman enlemlerinde kendini evinde gibi hissediyor. Soğanları kendi başınıza nasıl başarılı bir şekilde yetiştirebileceğinizi, bakım yaparken nelere dikkat etmeniz gerektiğini size göstereceğiz ve soğanları soymak ve hasat etmek için adım adım talimatlar vereceğiz.

Soğanları dikin ve doğru şekilde sabitleyin

Soğan tohumlardan da çoğaltılabilir, ancak çoğu bahçıvan soğanlarını yapıştırır. Bu daha uygun ve genellikle daha başarılıdır. Soğan yapıştırırken nelerin önemli olduğunu açıklıyoruz.

Soğan koymak: doğru yer

Soğanlar en iyi lös ve killi topraklarda gelişir. Dengeli besin dengesi, yüksek humus oranı ve sürekli yenilenme, bu toprakları mükemmel bir yer haline getirir. Bahçelerinde soğan yetiştirmek için en uygun koşulları bulamayanlar, soğan yataklarına kompost yapabilirler. Her şeyden önce toprağın derinlemesine gevşetilmesi önemlidir. Gevşeme, toprak ömrünü uyarır ve daha derindeki katmanları havalandırır. Bu, soğanların açılmasını kolaylaştırır.

Uç: Küvette mi yoksa balkonda mı soğan yetiştirmek istersiniz? Sorun değil! Sadece yeni yavru soğan soğanlarının oluşabilmesi için kovanın yeterince büyük olması önemlidir.

Soğanları yapıştırma zamanı

Nisan ayının sonuna kadar soğanlarınızı saplamamalısınız. Soğan setleri çok miktarda su içerir ve bu nedenle soğuğa karşı hassastır. Nisan ayının sonundan itibaren gece donları önlenebilir ve toprak sıcaklığı gençlerin hızlı büyümesini sağlayacak kadar yüksektir. Not: Genellikle “yaz” çeşitleri evlerin bahçelerine ekilir. Yukarıda açıklandığı gibi, bunlar Nisan ayına kadar ekilmez. Ağustos gibi erken çiftleştirilebilen kış çeşitleri de vardır. Daha sonra ilk soğanları Mayıs ayı sonlarında hasat edebilirsiniz.

Soğan yapıştırma prosedürü

Yapıştırmadan önce yatak iyice gevşetilmelidir. Soğan takımlarınızı o kadar derine yerleştirin ki filizler sadece yerden görünsün. Dikim aralığı sıra üzeri en az 15 cm, sıralar arasında 25 cm boşluk bırakılmalıdır. Onları düzgün bir şekilde sıraya koymak, daha sonra soğanlarınıza bakmayı da kolaylaştıracaktır (yabani otları doğramak vb.).

Büyüyen soğan: hızlı kılavuz

• toprağı gevşetin; muhtemelen. Kompostu karıştırın (tercihen sonbaharda!)
• Soğan tohumlarını Şubat sonunda ekin / soğanı Nisan sonunda ekin
• Soğanları yalnızca filizlerin yeryüzüne çıkması için yeterince derine dikin
• Sıra arası 25 cm; Sıra içi mesafe en az 15 cm
• Rekabeti önlemek için yabani otları düzenli olarak temizleyin

Soğanları kendiniz satın alın veya çoğaltın

soğan satın al

Soğan setleri, büyük bir soğan hasadı elde etmenin en kesin yoludur. Soğanları iyi stoklanmış herhangi bir uzman mağazadan satın alabilir veya çeşitli çevrimiçi postayla sipariş şirketlerinden kolayca sipariş edebilirsiniz. Çeşitlerine göre 1,80 €'ya 250 gram soğanlı bir poşet satın alabilirsiniz.

Kendi soğanlarınızı çoğaltın

Yetiştirmenin ilk yılından sonra, taze hasat ettiğiniz soğanları kendiniz çoğaltabilirsiniz. Yumruları yukarıda açıklandığı gibi hasat edin ve kurutun. Bazı soğan türleri de bölünerek çoğaltılabilir. Bunu yapmak için, yumruyu ortada bölünecek şekilde sürgünün tabanı boyunca kesin. Soğanın her iki yarısının da sürgünün ve kök ekinin bir kısmını içermesi önemlidir, aksi takdirde filizlenme imkansızdır.

Not: Ticari olarak temin edilebilen mutfak soğanlarının çoğaltılması, genellikle uzun süre saklandıkları ve rafine çeşitlerden geldikleri için genellikle çok başarılı değildir. Rafine ederken, dayanıklı bir tabana özel bir tada sahip yüksek verimli çeşitler yerleştirilir. Sebzeleri evde rafine etmek mümkündür, ancak çok çaba gerektirir ve her zaman başarılı olmaz.

Soğanları tohumlardan çoğaltın

Soğanlarınıza çimlenmenin başlangıcından itibaren eşlik etmek istiyorsanız soğan tohumu da satın alabilirsiniz. Çeşitlilik çok büyük. Bir paket soğan tohumu çok uygun fiyatlıdır ve çevrimiçi perakendecilerden veya iyi stoklanmış yerel mağazalardan 0,80 €'dan satın alınabilir. Soğan tohumları, Şubat ayında doğrudan bahçeye ekilebilir veya önceden küçük soğanlı bir tencerede yetiştirilebilir.

İpucu: Kolay seviyorsanız soğan almalısınız. Bunlar çok uygun fiyatlıdır ve genellikle daha fazla hasat başarısı vaat eder!

Soğan çeşitleri: bahçe ve mutfak için çeşitlilik

Aralarından seçim yapabileceğiniz çok çeşitli soğan var. Kabaca mutfak ve sebze soğanı olarak ikiye ayırabilirsiniz. Sizin için farklı türlerden küçük bir seçki hazırladık ve farklarını ve özelliklerini açıkladık:

Mutfak soğanı (oldukça küçük ve baharatlı)

• tonda muson: Beyaz çeşit; lezzetli ve saklanabilir
• Rossa di Toskana: İtalya'dan geleneksel kırmızı çeşidi; yuvarlak biçimde; yoğun tat
• Zittau sarısı: Kanıtlanmış soğan çeşidi; katı tutarlılık; iyi tat
• Teksas Erken: geç olgunlaşma, sarı çeşit; daha büyük soğan; bol verim ve iyi aroma

Sebze soğanları (oldukça büyük ve hafif)

• Sergi: Yemyeşil soğan; aromatik; Soğanlar 1,5 kg ağırlığa kadar çıkabilir
• Kelsae: İngiliz çeşidi; çok hafif ve büyük; Tam bir hasat: 6 kg ağırlığında bir soğan!
• Alisa Craig: Ayrıca İngiliz çeşidi; hafif aroma; büyük soğan (> 700g)

Çeşit makalemizde daha fazla soğan türü ve gerçeği bulabilirsiniz. Burada.

Kendi bahçenizde soğan yetiştirin

Soğanın bakımı nispeten kolaydır. Ancak soğan hasadının iyi geçmesi için dikkat etmeniz gereken birkaç şey var. Soğan bakımı söz konusu olduğunda neyin önemli olduğunu size anlatacağız.

Soğanları gübreleyin

Soğanlar hafif ila orta yiyen bitkilerdir. Sonbaharda kompostlama, toprağı besinlerle zenginleştirmenin ve toprağın yapısını olumlu yönde etkilemenin iyi bir yoludur. Daha sonra gübreleme gerekli değildir. Alternatif olarak, ilkbaharda öncelikle organik bir hediye de verilebilir. Organik domates gübresi uygulanacaktır. İçerdiği potasyum, stabil hücre duvarları sayesinde iyi bir raf ömrü sağlar. Gübrede iyi çalışmak ve toprakla örtmek önemlidir, çünkü doğrudan yüzeyde çok fazla organik madde soğan sineğinin görünümünü teşvik edebilir.

soğan dökün

Soğanlar orta derecede nemli olmasını sever. Soğanları sularken su basması olmadığından emin olmalısınız. Soğanlarınızı yeterince su ile beslemek için hava durumuna bağlı olarak daha uzun aralıklarla düzenli sulama en iyi seçenektir.

Soğanları toplayın ve saklayın

Baharatlı soğan, mutfakta uzun süre kullanılır ve tüm yıl boyunca yemek pişirmede kullanılır. Soğanlarınızı nasıl hasat edeceğinizi ve onları yılın geri kalanında nasıl koruyacağınızı ve saklayacağınızı anlatacağız.

soğan hasat

Soğanlar Ağustos ayının başından itibaren olgunlaşır ve depolanabilir. Soğanları hasat etmek için bahçe aletleri gerekmez. Soğanlarınızı yapraklardan tutarak yerden alıp bahçe toprağına yayın. Bu şekilde saklanan soğanların dış kabukları birkaç gün içinde kurur ve bu nedenle dayanıklıdır.

Önemli: Kururken soğanlarınızı düzenli olarak çevirin!

Soğanları saklayın

Soğanların dış kabukları kuruyunca saklanabilir. Soğanlarınızı ister asılı ister yatarak saklayabilirsiniz. Soğanları asmak için yapraklardan birbirine bağlayın ve karanlık, serin ve kuru bir yere asın.

Not: Soğanları patateslerin yanında saklamayın! Patatesler, kuru soğan kabuklarının kolayca emdiği çok fazla nem verir.

Özel makalemizde nasıl yapılacağını açıklıyoruz. soğan koy yapmalı ve uzman tavsiyesi vermelidir.