Marul ekimi ve hasadı: uzman ipuçlarımız

Marul yetiştirmek zor değil: Ekimden hasata, marulun raf ömrüne ve doğru bakıma ilişkin uzman ipuçlarımız.

Marul (Lactuca sativa var. kişi) gelmiş geçmiş en ünlü salatalardan biridir. Neyse ki, lezzetli marul hemen hemen her iklimde yetiştirilebilir ve bakımı da kolaydır. Her zaman taze marul hasadı yapabilmeniz için marul hakkında bilmeniz gereken her şeyi bu yazımızda anlatacağız. bilinmesi gerekenler: Kökenden farklı çeşitlere, yetiştirme, bakım ve hasat kullanımına kadar Marul.

Marulun kökeni ve özellikleri

Marul, bahçe salatalarından biridir (Lactuca sativa). Marul cinsine aittir (laktüka) ve papatya ailesine (Asteraceae). Kardeşlerinin aksine - marul (Lactuca sativa var. gevrek) ve batavia salatası (Lactuca sativa var. kişi) - Crisphead grubuna değil, Butterhead grubuna aittir. Bu nedenle, her şeyden önce yaprakları yumuşaktır ve diğer salatalardaki kadar gevrek değildir. Bu nedenle marul bazen tereyağlı marul olarak adlandırılır. Avusturya'da ona "baş salata" denir. Almanya'da marul, ekili alanın yüzde 20'si ile buzdağı marulundan sonra ikinci sırada yer alıyor.

Marul muhtemelen aslen Orta Doğu'dan geldi. Yabani maruldan yapılmalıdır (Lactuca serriola), güney Avrupa ve Orta Doğu'ya özgü bir bozkır bitkisidir. Marul, uzun bir kök ve yaprak rozeti oluşturan otsu bir bitkidir. Marulun gövde ekseni kuvvetli bir şekilde sıkıştırılır, böylece yapraklar gövdenin etrafında üst üste gelir ve sağlam bir baş oluşturur. Marulun yaprakları, dokunuşa hafif yağlı olan yumuşak bir yüzeye sahip çok geniştir. Açtığı zaman, marul sürgün verir ve üzerinde çok sayıda küçük, sarı çiçeğin geliştiği uzun bir gövde oluşturur.

Popüler marul türleri

Klasik marul bildiğimiz gibi açık yeşil, pürüzsüz yapraklara sahiptir. Ancak, marul çeşitlerinin çeşitliliği göz önüne alındığında, kesinlikle kutunun dışında düşünmeye değer. Bu, çok çeşitli ve kapsamlıdır. Kırmızı veya çok renkli yapraklı marul çeşitleri de vardır.

Yetiştirme için önerilen marul türleri:

• Briweiriˈ: Güçlü yeşil yapraklı, kompakt, iyi kapalı, oldukça küçük kafalara sahiptir
• Altın Alabalık: Bu marul çeşidi bahçenize özel bir renk oyunu getirir: Yapraklar koyu pembe beneklerle altın yeşilidir ve merkeze doğru daha açık hale gelir.
• "Hint incisi": İçi açık sarı ve dışı güçlü kırmızımsı bir renge boyanmış güzel, orta boy kafaları ortaya çıkarır
• "Ay": İlkbahar ve yaz yetiştiriciliğine uygun olup iri, yeşil başaklar üretir.
• "Mayıs Kralı": Bu marul çeşidi, özellikle baharatlı bir tada ve yeşil yapraklı orta büyüklükte, sert kafalara sahiptir.
• ˈMerveille des quatre mevsimleriˈ: Bu varyasyon size iyi kafa yapısı ve iyi kucak direncine sahip kırmızı-kahverengi renkli marul verir
• Neckarriesenˈ: İlkbahar, yaz başı ve sonbahar ekimi için çok uygundur; zengin yeşil renkte özellikle büyük, sağlam kafalar oluşturur
• korsan: Kırmızı-kahverengi yapraklı, çok hızlı büyüyen, kompakt marul çeşidi; ince, hafif kabarmış bir yaprak oluşturur

Çeşitli formlara kapsamlı bir genel bakış ve marul türleri Burada bulacaksınız.

Marul bitkileri satın almak: akılda tutulması gerekenler

Marul, kendiniz kolayca tercih edilebilir veya doğrudan yatağa ekilebilir. Tabii ki, bu hem daha uzun sürer hem de zaten yetiştirilmiş marul bitkilerini satın almaktan daha yüksek bir risk ile ilişkilidir. Genç bitkileri birçok bahçe merkezinde, bahçe merkezinde ve hırdavatçılarda satın alabilirsiniz. Uzman çevrimiçi perakendeciler ayrıca nakliye için önceden yetiştirilmiş genç bitkiler sunar.

Marul bitkisi satın alırken kendinize şu soruları sormalısınız:

• Bahçem için hangi çeşit uygundur?
• Bitkiler canlı ve sağlıklı görünüyor mu?
• Bitkiler zarar görmemiş mi, yapraklar veya saplar bükülmüş mü?
• Yeme belirtileri görebilir miyim?
• Herhangi bir hastalık belirtisi görüyor muyum?
• Kök topu küf veya kokuşmuş mu kokuyor?

Bir satın alma işlemi yaparken kendinize bu soruları soruyorsanız, sağlam ve bahçenizde iyi yetişecek marul bitkileri alma şansınız yüksektir.

Bitki marul

Marul yetiştirirken çeşitli faktörler rol oynar: hem doğru yer hem de doğru zaman ekim veya dikim için ve elbette doğru prosedür, tereyağlı salatanın yetiştirilmesi için önemlidir. başarmak. için ayrıntılı bir rehber marul dikim Bu konuyla ilgili özel makalemizde bulunabilir.

Marul için ideal yer

Marul güneşli sever. Işıktan yoksunsa, büyümesi kısıtlanır. Daima tam güneşte ekin. Salatanın alt kısmı gevşek ve derin olmalıdır. Orta yiyici olarak marul, toprakta yüksek humus ve besin içeriğine de sahiptir. Doğru pH değeri de önemlidir, çünkü marul çok asidik topraklarda kendini rahat hissetmez. Bu nedenle pH değeri 5.5'in altında olmamalıdır.

Bir bakışta marul için mükemmel konum:

• Tamamen güneş
• Derin, gevşek toprak
• Humus ve besin açısından zengin
• 5.5'in altında pH yok

Uç: özellikle iyi olanlar Yatak komşuları marul ile karışık bir kültür içindir Çilekler (fragarya), bezelye (pisum sativum), Fasulye (Phaseolus vulgaris), Pancar kökü (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. koşul), Soğanlar (allium cepa) ve ıspanak (Spinacia oleracea).

Salatalık ne zaman yetiştirilir?

Marul yetiştirmeye yılın başlarında başlayabilirsiniz: Şubat ayının sonundan itibaren marulu ılık bir yerde vermenin zamanı gelmiştir. Nisan ayının başından itibaren, narin marul doğrudan bahçe yatağına da ekilebilir. Özellikle geç çeşitleri ekim ayına kadar yetiştirebilirsiniz. Halihazırda yetiştirilen veya satın alınan marul bitkileri Mart ayının başından itibaren ekilmelidir.

Bir bakışta marul yetiştirmek için doğru zaman:

• Şubat ayının sonundan itibaren ön ekim
• Nisan ayının başından Ekim ayının sonuna kadar ücretsiz
• Dikim: Mart / Nisan başı

Uç: Ekim yaparken, mevsim için doğru tohumlara dikkat edin. Tüm çeşitler yılın aynı zamanında yetiştirmek için uygun değildir. İlkbahar ekimi için çeşitler yaz aylarında daha hızlı çekilecek ve bunun tersi de geçerlidir. önlemek için marul sürgünleriBu nedenle, marulunuzu ekmeye başlamadan önce, tohum paketine her zaman bir kez daha bakmalısınız.

marul tercih edin

Marulu çok iyi tercih edebilirsiniz. Bunu yapmak için tohumları tohum tepsilerine ekin. Hafif mikroplar daha sonra sadece çok hafif bir şekilde toprakla kaplanır ve üzerine dökülür. Marul, 15 ila 18 ° C arasındaki sıcaklıklarda çimlenir. Sıcaklıklar 20 °C'nin üzerine çıkarsa tohumlar artık çimlenemez. Tohumlar filizlendiğinde, onları ayrı saksılara ayırmalısınız. Genç bitkiler dört ila beş yapraklı olur olmaz ve dışarısı yeterince sıcak olur olmaz, marul bitkileri yatağa geçebilir.

Uç: Marulunuzu özellikle erken yetiştirmeye başlamak istiyorsanız, ancak geceleri hala biraz soğuksa, genç marul bitkilerini geceleri bir yapağı ile örtmek faydalı olacaktır.

Marul ekin ve dikin

Marul doğrudan yatağa ekilebilir. Ya da satın aldığınız bitkileri bahçenize dikebilirsiniz. Nasıl ilerleyeceğinizi tam olarak sizin için adım adım bir rehber olarak özetledik.

Talimatlar: marulu ekin ve dikin

1. Toprağı iyi gevşetin
2. Kompost veya bir Uzun vadeli organik etkileri olan gübre firma kurmak
3. Tohum olukları oluşturun
4. Sıra aralığı: 25 - 30 cm
5. Tohumları sadece hafifçe toprakla örtün
6. üzerine dökmek
7. İdeal çimlenme sıcaklığı: 15 - 18°C
8. Yükseldikten sonra ayrıl
9. Bitki aralığı: 25 - 30 cm
10. Marul bitkilerini toprakta çok derine dikmeyin

Marul bakımı: uygun şekilde sulayın ve gübreleyin

Marul bakımında ilk kural şudur: toprak her zaman yeterince nemli olmalıdır. Marul yeterince su almazsa yapraklar gevşer ve sarkar. Bunu önlemek için özellikle yaz aylarında ve sıcak günlerde düzenli olarak sulamalısınız.

Uç:malçlama Salatanız, örneğin yeşil atık veya samanla. Bu, toprağı daha uzun süre nemli tutar ve yabani otlar bastırılır.

Dikim veya ekim sırasında toprağa kompost veya organik uzun vadeli etkiye sahip bir gübre uygulandıysa, marulunuz en iyi şekilde besin maddeleriyle beslenir. bizim bitkimiz Organik evrensel gübre değerli bileşenlerini yavaş ve nazikçe marullara bırakır ve uzun vadede büyümesi için ihtiyaç duyduğu her şeyi sağlar. Bu nedenle daha fazla gübreleme gerekli değildir.

Tereyağlı salatanın bakımı sıra sıra düzenli doğramayı da içerir. Ayrıca marul başlarının etrafına biraz toprak da ekleyebilirsiniz. Bu yabani otları temizler ve toprağı güzel ve gevşek tutar. Salyangozların marulu sevdiği gerçeği ne yazık ki sadece bir söylenti değil, her amatör bahçıvanın onaylayabileceği gibi bir gerçektir. Marulunuzun can sıkıcı salyangozlar tarafından değil sizin tarafınızdan yiyebilmesi için onu veya diğerini korumanız gerekir. Salyangozlarla mücadele.

Bir bakışta: marul bakımı

• yeterince dökün
• Ekimden / dikimden önce temel gübrelemeden sonra başka bir gübrelemeye gerek yoktur.
• Düzenli olarak doğrayın ve marul başlarının etrafına toprak koyun
• salata salyangozlardan korumak sırasıyla. Salyangozlarla mücadele

marul artırın

Marulu kendiniz yaymak kolay bir çaba değildir. Bu nedenle, tohum yayma zahmetinden kendinizi kurtarmak için satın aldığınız tohumları kullanmanızı öneririz. Ama yine de kendin denemek istersen aşağıda tarifi hazırladık.

Adım adım talimatlar: marulu çoğaltın

1. Bazı marul başlarını hasat etmeyin, tohum geliştirmeleri için beklemelerine izin verin.
2. Yayılma için seçilen salatalar çiçek açmalıdır
3. Kahverengi, solmuş ve çürümüş yaprakları düzenli olarak alttan çıkarın.
4. Tohumlar çiçeklenmeden 12-24 gün sonra olgunlaşır.
5. Tohumları bir kaba dokunun
6. Tohumları havadar bir yerde bir bez torba içinde iyice kurulayın.
7. tohumları temizle
8. Etiket
9. Temizlenmiş tohumları serin ve kuru bir yerde saklayın

Marul yayılımı hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, burada daha fazlasını okuyabilirsiniz.

Marul hasat edin ve saklayın

Marulunuzun hasat edilmesini bekleyemiyorsanız, ekimden sadece beş hafta sonra ilk, hala küçük başları kesmeye başlayabilirsiniz. Ekimden sekiz ila on hafta sonra başlar tamamen olgunlaşır. Bütün kafalar tereyağlı salatadan hasat edilir. Bunu yapmanın en iyi yolu keskin bir bıçak kullanmak ve salatanın sapını yerin hemen üzerinde kesmektir. En iyisi kendi topladığınız marulun taze ve bir an önce yedirilmesidir, çünkü yumuşacık marul yaprakları çok uzun süre saklanamaz. Buzdolabında en fazla iki ila üç gün taze kalırlar.

Bir bakışta: marul hasat edin ve saklayın

• Hasat: Ekimden 8-10 hafta sonra
• Yerin hemen üstündeki tüm kafayı kesin
• En iyisi taze kullanmak
• Buzdolabında birkaç gün saklanabilir

Olarak Marulu doğru şekilde hasat edin ve mağaza, yazımızda sizler için özetledik.

Marul: Malzemeler ve Kullanım Alanları

Marul sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olarak kabul edilir. Her şeyden önce, ihale salatası yüzde 95,5 sudan oluşuyor. Bu nedenle marul 100 gramda sadece 13,8 kaloriye sahiptir. Ayrıca mineraller ve vitaminler içerir.

100 gram taze marul ortalama olarak şunları içerir:

• 1.25 gr protein
• 2.4 gr karbonhidrat
• 0.21 gr yağ
• 0,5 gr lif
• 7 mg sodyum
• 11 mg magnezyum
• 26 mg fosfor
• 260 mg potasyum
• 35 mg kalsiyum
• 8 mg C vitamini.

Marul, sos ile en taze tadı. Hafif yoğurt soslu yaprak salatası ya da klasik salata sosu olarak hazırlanır, birçok kişinin beğenisini kazanır. Kuzey Almanya'da marul, kremalı, limonlu ve şekerli tatlı bir çeşit olarak tüketilir. Nasıl hazırlanırsa hazırlansın marul hem ara öğün olarak hem de ana yemeklerin yanında yenebilir. Örneğin, balık yemekleri veya şnitzel yanındaki tabakta popülerdir.
Ancak ekmek veya sandviçlerin üzerine gevrek bir tabaka olarak da yerleştirilebilir. Biraz daha egzotik seviyorsanız marulu Asya mutfağında da kullanabilirsiniz. Taze Vietnam usulü yaz ruloları veya pirinç eriştesi kaseleri gibi yemeklerde özellikle lezzetlidir.