Havuç hasat etmenin, saklamanın ve dondurmanın doğru yolu: işte böyle yapılır

Havuç evde iyi yetiştirilebilir. Burada, popüler kök sebzeleri hasat ederken ve saklarken en iyi nasıl ilerleyeceğinize daha yakından bakacağız.

Havuçlar (Daucus karota subsp. sativus) uzun bir süre boyunca ekilebilir. Hasat zamanı buna göre değişkendir. Örneğin Şubat ayının sonunda ekilen havuçlar, bahar iklimi iyiyse bazen Mayıs ayının sonundan itibaren hasat edilebilir. Mayıs ayında ekilen sözde lager havuçlar, sonbaharda mümkün olduğunca uzun süre yerde kalır ve yalnızca ilk don veya kardan önce hasat edilir ve depolanır.

Havuçları doğru bir şekilde hasat etmek: prosedürü ve zamanlamayı tanımak

Genellikle havuçların yaklaşık üç ayda hasat edilebileceği söylenir. Elbette bu süre, mevcut hava koşullarına bağlı olarak değişir. Soğuk bir Mart ayında ekilen havuçların filizlenmesi, Nisan veya Mayıs aylarında ekilen havuçlardan muhtemelen birkaç gün ila haftalar daha uzun sürecektir. Buna göre, çok erken ekilen havuçlar, üç ay sonra hasat edilirse daha küçük ve daha ince olma eğiliminde olacak ve belki de biraz daha uzun süre yerde kalmalıdır.

Havuç hasadı için doğru zaman

Havuç hasadı için doğru zaman yoktur. Ne zaman hasat edilir, kelimenin tam anlamıyla bir zevk meselesidir. Çünkü kökler büyüdükçe tatları daha yoğun hale gelir. Daha önce hasat edilen havuçlar daha tatlı ve daha hafiftir ve hemen hemen herkes onları soyulmadan yemek isteyecektir. Her boyutta lezzetli kökleri seviyorsanız, gerektiği gibi hasat edebilirsiniz. Ayrıca her bir veya iki haftada bir havuç hasat ederek köklerin ne kadar büyük olduğunu ve tatlarının nasıl olduğunu test edebilirsiniz.

Bir sonraki bitkiden daha uzak olan bitkilerin genellikle diğerlerine daha yakın olan bitkilerden daha kalın olduğundan emin olun. Havuçların birbirine çok yakın olduğu için büyümediğini düşünüyorsanız, önce havuçları hasat edin. İki veya daha fazla havucu alın ve geri kalanını birkaç hafta daha yatakta bırakın. Tamamlamak.

Havuç hasadı: süreç

Çok kumlu toprakta, yeterince büyük havuçları kök başının yakınındaki yaprak saplarından kolayca yakalayabilir ve bir büküm hareketi ile hafifçe topraktan dışarı çekebilirsiniz. Daha ağır topraklarda toprağı önceden, örneğin bir kazma çatalı ile gevşetmelisiniz. Yerde oluşan boşluklar tekrar toprakla kapatılır ve bastırılır.

Havuç hasadı: yaprakları açık mı yoksa kesilmiş mi?

Havuçların yaprakları hasattan hemen sonra dikkatlice bükülmeli ve kompostun içine yerleştirilmelidir. Aksi takdirde havuçtan nem çekecek ve böylece daha hızlı topallayacaktır.

Havuçları uygun şekilde saklayın ve saklayın

Havuçlar talep üzerine hasat edilebildiğinden, çoğu ev bahçesinde uzun süre depolamaya gerek yoktur. Sonbaharda ilk dondan veya kardan kısa bir süre önce yataktan alınan geç havuçlar geleneksel olarak kum kutularında, toprak mahzenlerde veya serin odalarda saklanır.

Buzdolabında havuç

Havuç hızla nem kaybeder ve bu nedenle buzdolabında saklanmalıdır. Küflenmeyi önlemek için gazeteye veya birkaç delikli plastik bir torbaya sarılmış havuçlar iyi bir hafta boyunca saklanacaktır. Sonra yavaş yavaş küçülmeye başlarlar.

havuçları dondur

Havuçlar pişirmeye hazır, yani soyulup gerekirse küçük parçalar halinde kesilebilir veya dondurularak hazırlanabilir. Ancak, tutarlılıklarını biraz değiştirirler. Ancak bu muhafaza şekli, yahniler, çeşitli yemeklerde pişirmek veya daha sonra püre haline getirilecek bir çorba için idealdir.

havuç turşusu

Birlikte kabak, Salatalık veya kırmızı biber havuç turşusu da yapılabilir. Havuçların aldığı kıvam muhtemelen size konserve havuçlardan aşinadır. Dekapaj için kullanılan malzemelerle tadı çok çeşitli olabilir.

Daha fazla ipucu Meyve ve sebzelerin korunması bu yazımızda sizlere sunuyoruz.