Yaprak maydanoz söz konusu olduğunda, kıvırcık ve pürüzsüz çeşitler arasında bir ayrım yapılır. Sizi bahçede ve saksıda yetiştirmek için en iyi çeşitlerle tanıştırıyoruz.
Maydanoz, Almanya'daki en popüler mutfak bitkilerinden biridir ve Orta Çağ'dan beri menümüzdedir. Artık görünüm ve lezzet bakımından birbirinden farklı çok çeşitli çeşitler bulunmaktadır.
Maydanoz çeşitleri: düz ve kıvırcık maydanoz
Yaprak maydanoz ile (petroselium gevrek sp. gevrek) ana ayırt edici özelliği başlangıçta yapraktır. İnce kıvrık ise bir çeşit 'yosun kıvırma', düzgün ise 'basit' maydanoz çeşitlerinden biridir. Orta Çağ'da keşişler kıvırcık maydanoz yetiştirdiler, böylece zehirli köpek maydanozunu çıkarmak daha kolay oldu (Aehusa sinapyum) ayırt edilmelidir. Düz ve kıvırcık maydanoz arasındaki en önemli fark aromanın ifadesidir. Kıvırcık kardeşlerinin aksine, pürüzsüz veya "basit" maydanoz çok daha fazla aroma ve tada sahiptir. Büyürken ve
maydanoz bakımı bununla birlikte, iki yaprak tipi birbirinden farklı değildir.Büyümek için en iyi maydanoz çeşitleri
Yapraklı maydanoz, diğer bitkilere kıyasla çeşitlerinde çok az değişiklik gösterir. Japon maydanozu (kriptoptaenia japonica), Mitsuba olarak da adlandırılır, yaprak maydanozla sadece uzaktan ilişkilidir, ancak aynı şekilde kullanılır. Bu maydanozun yeşilden koyu kırmızıya ve bizim yerli maydanozumuzdan önemli ölçüde daha büyük yaprakları vardır ve burada isimsiz kalmamalı. Aşağıda evde yatakta veya saksıda yetiştirmek için en iyi pürüzsüz, kıvırcık ve Japon maydanoz çeşitlerini sunuyoruz.
- 'Basit kesim 2': Bu pürüzsüz yapraklı maydanozun çarpıcı koyu yeşil yaprakları, sağlam gövdeler üzerinde durur. Bitkiler sadece çok sağlam değil, aynı zamanda olağanüstü aromatiktir.
- ’Gigante d'İtalya'Güçlü bir aroma ve hızlı büyüme ile pürüzsüz, İtalyan maydanoz çeşididir. 30 ila 50 santimetre yüksekliğe ulaşır ve tüm yıl boyunca hasat edilebilir.
- ’Gigante di Napoli'Ekimden sadece birkaç hafta sonra hasat edilebilen ve pürüzsüz, çok büyük, koyu yeşil yaprakları olan erkenci bir çeşittir. Yoğun tadı, pesto ve yeşil sos için idealdir.
- ’afrodit'Kısa gövdelerde çok sayıda yaprak üreten özellikle aromatik bir yosun fırfırıdır. Kompakt maydanoz çeşidi saksılarda da çok iyi yetiştirilebilir.
- ’Yeşil inci'Çiçekler gelişmeden kıştan sonra bile hasat edilebilen, son derece yüksek verimli bir kıvırcık maydanozdur. Bu yosun fırfırının yoğun dolgulu ve kuvvetli saplı yaprakları karakteristiktir.
- ’Yosun Fırfır 2 ve Yaprak Dökmeyen'Stresli olduğunda sararma eğiliminde olmayan yoğun, kıvırcık yapraklar oluşturur. Bu kıvrık maydanoz, güçlü, kısa saplar oluşturur.
- ’Riccio Verde'Özellikle kompakt bir büyüme var. Yosunlu fırfırlı maydanoz erken ila orta olgunluğa sahiptir ve koyu yeşil, kuvvetli kıvrılmış yapraklara sahiptir.
mitsuba (Cryptotaenia japonica) Almanca'da "üç yaprak" gibi bir anlama geliyor ve bu Japon maydanozunu çok iyi tanımlıyor. Yaprakları maydanoz yapraklarından önemli ölçüde daha büyüktür ve frenk maydanozu, kereviz ve karanfilleri andıran bir tada sahiptir.
- Mitsuba 'Bronz' Japon maydanozunun koyu kırmızı ila bronz renkli bir çeşididir. Dayanıklı ve çok yıllıktır, sapları ile birlikte kullanılabilir ve her türlü yemeğin üzerine en iyi şekilde doğranıp serpilir.
- Mitsuba 'Purpurascens' koyu kırmızı yaprakları vardır ve bu nedenle tencere ve yataklarda özel bir süs eşyasıdır.
İpucu: 'Gigante d'Italia' çeşidi bizde de var Plantura bitki yetiştirme kiti içermek. Frenk soğanı, nane ve iki çeşit fesleğen ile kendi bitki bahçenizi kolaylıkla oluşturabilirsiniz.
Ev bahçesinde veya balkonda yetiştirmek için bir çeşit seçtiniz mi? başlıklı yazımızda büyüyen maydanoz Artık popüler bitkinin yeri, ekimi, hasadı ve saklanması hakkında her şeyi öğreneceksiniz.