Büyüyen pancar: uzmanlardan ipuçları

Pancar, İsviçre pazı ile yakından ilişkili pancar bitkileridir. Burada, bahçede başarılı bir şekilde kırmızı pancar yetiştirmenize yardımcı olacak önemli ipuçları var.

Pancar kökü (beta vulgaris subsp. vulgaris var. koşul) ait, tıpkı İsviçre pazı (beta vulgaris subsp. vulgaris) ve ıspanak (Spinacia oleracea), kaz ayağı ailesine (Chenopodiaceae).

Başlangıçta, pancar Akdeniz kıyılarında bulundu. Ancak günümüzde, tüm Orta Avrupa'ya özgü hale gelmiştir. Zararlıların saldırısına uğramayan sağlam, çok yönlü bir sebzedir. Yumru ilk yıl hasat edilebilir. Pancar, tohumlarını ikinci yıla kadar geliştirmez. Yumru boyutu cam mermerden tenis topu boyutuna kadar değişmektedir. Şekilleri küreselden silindire değişir. eskilerle pancar çeşitleri yumru kırmızı renktedir ve bu rengi yapraklarda bile görebilirsiniz. Birçoğunun bilmediği şey: yapraklar mutfakta da kullanılabilir. Onları biraz ıspanak gibi yapıyorsun. Daha yeni pancar çeşitlerinin renkleri turuncudan sarıya, beyaza veya kırmızı ve beyaz halkalı arasında değişir.

Pancar az bakım gerektirir ve bu nedenle sebze ve sebze sektörüne yeni başlayanlar için de uygundur. Yükseltilmiş yatak ekimi. Yumru çok miktarda demir ve folik asit içerir ve ayrıca B vitamini açısından da zengindir.

Büyüyen pancar: tohumlar ve yer seçimi

Pancarı kendiniz yetiştirmek istiyorsanız, tohum seçimine ek olarak uygun bir yer bulmalısınız.

Pancar: doğru yer

Pancar bitkileri oldukça tutumludur. Güneşli bir yeri severler, ancak kısmi gölgede de iyidirler. Bahçe toprağı hafif, geçirgen bir humus tabakası ile iyileştirilmelidir. Büyüme boyunca nem bile çok önemlidir.

Sebze yamacında pancar için “iyi bir komşu” seçmek istiyorsanız, o zaman gitmelisiniz. Soğanlar, Fasulye, Salatalık veya lahana sebzelerini seçin. patates Öte yandan, toprakta çok geniş bir alana yayıldıkları ve besinleri topraktan hızla uzaklaştırdıkları için daha az uygundur.

Sevgili akrabalar pazı ve ıspanak da komşu yatağa dikilmemelidir. Çok iyi anlaşamazlar ve konakçıya özgü hastalıklara sığınırlar.

Pancar ekmek ve dikmek: Talimatlar

1. Pancar ekimi: prosedür

Çeşit ve lokasyona karar verdikten sonra ekime başlayabilirsiniz. Nispeten sert pancar tohumlarının daha hızlı çimlenmesi için ekimden önce birkaç saat suda bekletilebilir. Açıkta daha sonra yaklaşık. Yere 2 ila 3 cm derinliğe yerleştirin. Sırada 10 cm mesafe bırakılmalıdır. Bireysel sıralar arasında iyi bir 25 cm olabilir. Çimlenme süresi 12 ila 14 gündür.

2. ekim: doğru zaman

Tohumları Nisan ayı ortası / sonu gibi erken ekebilirsiniz. Çok erken donan bitkiler aşırı derecede sürgün verme eğilimindedir (yumru oluşumu yerine üretken büyüme). Bu nedenle, ilkbahar geç donlarında pancarların saman veya yün ile korunması tavsiye edilir. Güvenli tarafta olmak istiyorsanız, sadece Haziran'da ekeceksiniz.

3. pancar tercih edin

Ama pancarı saksıda da tercih edebilir ve haziran ayında açık hava yatağına koyabilirsiniz. Bu, don riskini önler ve o zamana kadar bahçedeki yatak alanı diğer sebze türleri için kullanılabilir olur.

4. Pancar: Ayırın ve ayıklayın

Fidelerin birbirlerinin büyümesini engellememesi ve hatta ölmemesi için zamanında dikilmeleri gerekir. Prick out, birbirine çok yakın olan fideleri nakletmeniz anlamına gelir. Dikkatlice çıkarılarak ve daha büyük aralıklarla tekrar dikilerek izole edilirler.

Bunun için bitkiyi dikkatlice topraktan kaldıran bir iğneleme çubuğu da kullanabilirsiniz. Hala iyi durumda olan köklerin zarar görmemesi önemlidir. Bir sonraki bitkiye yeterli mesafe bırakıldığında, fide şimdi toprakta hazırlanmış bir deliğe geri konur. Ardından, saç spreyli bir sulama kabı ile dikkatlice ama iyice sulanır. Bitkileri dikkatli bir şekilde delerseniz, gelişmeye devam etme şansları yüksektir.

Pancar: farklı çeşitleri

Aşağıda beş popüler olanı tanıtıyoruz pancar çeşitleri önce. Burada çok daha büyük bir seçim bulabilirsiniz.

• kırmızı top: tipik bir yuvarlak top ile iyi denenmiş bir çeşit (kırmızı çeşit)
• Erken Wonder Uzun Üst: Bu erken çeşit, özellikle narin yaprakları ile karakterize edilir (kırmızı çeşit)
• Mısır düz yuvarlak: çok eski çeşit; düz yuvarlak; hızlı büyüyen (kırmızı çeşit)
• cesur: sarı hamur; Kırmızı etli çeşitlerden çok daha tatlı ama tadı hafif (sarı/turuncu çeşit)
• Tonda di Chioggia: güçlü; kırmızı ve beyaz hamur (kırmızı ve beyaz veya hafif çeşitlilik)

Kırmızı pancar çeşitleri, daha hafif çeşitlere göre genellikle daha dünyevi bir tada sahiptir. Bununla birlikte, çiğ sebze olarak ileri işleme veya pişirme, kavurma ve konserve için idealdirler. Pancarın işlem sırasında diğer tüm malzemeleri yoğun suyuyla renklendirmesini istemiyorsanız, daha hafif bir çeşit seçmek daha iyidir. hakkında bilgi Sarı pancar bu arada, bu makalede bulunabilir.

Pancarın uygun şekilde bakımı: su ve gübreleme

Pancarın sürekli sulanması derindeki köklerin de su alması için çok önemlidir. Bu, sıcak mevsimde her gün gerekli olabilir. Bununla birlikte, köklerin çürüyen bir hastalıkla kaplanmaması ve daha sonra bitkiyi besleyemeyeceği şekilde su basmasından kaçınılmalıdır.

Pancarın gübrelenmesi kesinlikle gerekli değildir. Ekim toprağı besin açısından zengin ise, bu tamamen yeterlidir. Toprak besin açısından çok zengin değilse, genellikle bir kerelik gübrelemeye ihtiyacınız vardır. Burada yeşil gübre tavsiye edilir. Bu ideal olarak sonbaharda yapılmalıdır, bu nedenle zamanında planlama önemlidir. Ancak nitrat içeriği yüksek olduğundan azotlu gübre kullanmaktan kaçınmalısınız. Bitkiler için biraz daha fazlasını yapmak isterseniz, potasyum bazlı gübremiz gibi organik bir bitkisel gübre kullanabilirsiniz. Plantura organik domates gübresi, kullanmak. Toprağın dikkatli bir şekilde gevşetilmesi veya kesilmesi de yumru büyümesini destekler.

Pancar hasadı: ne zaman ve nasıl yapılır

Pancar ekimden üç ila dört ay sonra hasat edilebilir. Hasat yaparken dikkatli olmak gerekir. Meyve zarar görmemelidir, aksi takdirde çabucak çürür. Yapraklar dikkatlice bükülür. Kendi bahçenizde, sebzelere ihtiyacınız olduğu için yavaş yavaş hasat etmelisiniz. Ancak ilk dondan önce tüm yumrular hasat edilmelidir. Küçük, yumuşak pancarların tadını çıkarmak istiyorsanız, ilk üç ay dolmadan yiyebilirsiniz.

Pancarı uygun şekilde saklayın

Pancarın uygun şekilde saklanması çok önemlidir. İdeal bir depolama yeri, serin, çok kuru olmayan bir mahzendir. Ayrıca, nemli kum veya nemli toprakta ahşap bir kutuda kışı geçirebilirler.

Doğru olan hakkında daha fazlası Pancar hasadı ve depolanması Burada bulacaksınız.

pancarı koru

Pancar en sağlıklı sebzelerden biridir ve hiçbir bahçede veya mutfakta eksik olmamalıdır. Bu nedenle, evde her zaman çeşitli sağlıklı yumru köklerinin bulunması tavsiye edilir. Bu arzdan uzun süre nasıl yararlanabileceğinize dair ipuçları veriyoruz.

• Çok büyük bir hasatla:

Nemli toprakta karanlık mahzende geçici depolama veya nemli kum

• Dondurucu pancar:
  • buharda pişirme
  • Soymak
  • zar atmak
  • soğumaya bırakın
  • Donmak
• Turşu pancarı:

Güveç, kabuğu ve zar (dondurma gibi); sonra sirke, yağ ve baharatlarla turşu

• Pancar kaynatın:
  • Buhar, kabuğu, zar
  • Kaynatmak için demlemek üzerine koyun
  • Küpleri porsiyonlayın (kavanozlarda); Stokları bardaklara dökün
  • Kavanozları kapatın ve yakl. 45 dakika kaynatın

Pancar mı pancar mı?

Kırmızı etli kök sebzeleri herkes bilir, sonuçta pancar ev mutfağının bir klasiğidir. Ancak bilindiği gibi, soru tekrar tekrar ortaya çıkıyor, aslında onu nasıl doğru hecelersiniz: "Pancar" mı yoksa "Pancar" mı?

İmla reformundan sonra sadece “kırmızı” “kırmızı” olarak değiştirildi ve “pancar”ın her iki şekli de hala geçerli. "Bete", "şalgam" anlamına gelen Latince "beta" kelimesinden türetilmiştir ve "Pancar", bahçedeki yatak ve pancarın kenarlarının kesilmesi için kırmızı pancarın özel uygunluğu ile ilişkilendirilebilir.

Farklı bitkileri yan yana dikmenin büyük faydaları olabileceğini biliyor muydunuz? Bu yazıda başarılı olmak için ihtiyacınız olan tüm bilgileri bulacaksınız. karışık kültür gerekmek.