Aromatik bitkiler: bahçe ve balkon için en iyi 10 bitki

Taze baharatlar her öğüne değer katar. Bahçede ve balkonda yetiştirmek için en iyi aromatik bitkilerin hangileri olduğunu buradan öğrenebilirsiniz.

Mutfak otları ve aromatik bitkiler, muhtemelen en popüler mahsuller arasındadır. Sonuçta, bitkilerin sadece her yemeği rafine etmekle kalmıyor, aynı zamanda genellikle kolay ve büyümek için yerden tasarruf sağlıyor. Pek çok aromatik bitkiyi bu kadar popüler yapan, bakımı kolay ve sağlam yapılarıdır. Pek çoğu sadece bahçede değil, aynı zamanda balkonda ve hatta mutfak penceresinde de sorunsuz bir şekilde yetiştirilebilir. Ve aromatik bitkiler daha da fazlasını yapabilir: genellikle sadece tadı güzel olmakla kalmaz, aynı zamanda Şifalı Bitkiler Her türlü şikayete karşı. Aromatik bitkilerin birçoğu görsel olarak da görülebilir. Bu yazıda size bahçede ve balkonda yetiştirmek için en iyi otları anlatacağız.

Özellikle aromatik yaprakları, çiçekleri ve meyveleri ile dikkat çeken aromatik bitkiler, çeşitli formlarda gelir ve özellikle bahçıvanlar arasında popülerdir. Burada özellikle bahçe ve balkonda dikim için hangi türlerin popüler olduğunu gösteriyoruz.

10. Kişniş

Olsa bile Kişniş (kişniş sativum) muhtemelen mutfaktaki en çok yönlü baharatlardan biridir, bitki milleti böler: ya seversin ağızda tatlı bir tat bırakan benzersiz, keskin aroma veya onlardan kaçınırsınız Bitki. Özellikle bitkilerin yaprakları yoğun bir aromaya sahiptir ve genellikle Asya ve Arap yemeklerinde, ayrıca kümes hayvanları ve balık yemeklerinde de kullanılır. Kişniş tohumları veya meyveleri ise biraz narenciye benzeri bir tada sahiptir, bu nedenle tercihen tavuk, av eti, pirinç yemekleri ve körileri baharatlamak için kullanılırlar. Bitkinin alışılmamış lezzetini seviyorsanız, Kişnişi kolayca büyütün - Son derece sağlam ve toleranslı olarak kabul edilir ve bahçede veya balkonda iyi yetişir.

9. Biberiye

yaprak dökmeyen Biberiye (rosmarinus officinalis) aromatik bitkiler arasında gerçek bir klasiktir ve balkonlarda olduğu gibi birçok bahçede de bulunabilir. Bitki, sağlam doğası nedeniyle özellikle popülerdir: Akdeniz bitkileri kuraklığa ve sıcaklığa karşı iyi silahlanmıştır ve bu nedenle nadiren sulanmaya ihtiyaç duyarlar. Doğru yerde, biberiye hafif kış korumasıyla bile kışı kolayca geçirebilir - ancak su basmasını hiç sevmez. Biberiye mutfakta özellikle doyurucu et, balık ve patates yemekleri ile popülerdir. Ancak şifalı bitki olarak da bilinir: Bitki ile sindirim sorunları, iltihaplanma ve dolaşım sorunları azaltılabilir.

8. maydanoz

Bu özellikle Alman mutfağı için geçerlidir. maydanoz en ünlü mutfak bitkilerinden biridir. Temel olarak iki çeşit maydanoz vardır, düz yapraklı maydanoz (Petroselinum gevrek var. neopolitanum) ve kıvırcık maydanoz (Petroselinum gevrek var. gevrek), bölmek. Bunlar sadece görünüşlerinde değil, tatlarında da farklılık gösterir: düz yapraklı maydanoz, kıvırcık kardeşinden çok daha yoğun ve lezzetlidir. Her ikisi de Maydanoz çeşitleri özellikle pesto, çorbalar, bitkisel kuark veya balık ve et yemekleri için uygundur. Yetiştirmede maydanoz muhtemelen en sağlam bitkilerden biridir. Bitki için güneşli ila kısmen gölgeli bir yer idealdir. ve olacak Maydanoz uygun şekilde döküldü, sanki kendi kendine büyüyor.

7. Reyhan

İtalyan mutfağının olmazsa olmazı: bu Reyhan (Ocimum fesleğen) iyi stoklanmış herhangi bir mutfakta eksik olmamalıdır. Akdeniz otları özellikle makarna yemeklerinde, ayrıca domates veya pizzada da popülerdir. Fesleğen Asya mutfağında da popülerdir, daha egzotik olanları burada kullanılsa da fesleğen çeşitleri Tay fesleğen gibi (Occimum fesleğen var. tirsiflorum) yürürlüğe girer. de Büyüyen fesleğen Doğru yer özellikle önemlidir: Aromatik bitki 10 ° C'nin altındaki sıcaklıklara dayanamadığından, özellikle saksılarda veya pencere kenarında yetiştirilir. Ancak fesleğen, güneş yakmadan gevşek toprak sağlayabilirseniz bahçede de büyüyebilir. ne fesleğen bakımı söz konusu olduğunda, düzenli olarak sulanmalıdır - bitki özellikle yaz aylarında oldukça susar.

6. Limon otu

Özel lezzet adından belli: Bu Limon otu (Cymbopogon narenciye) aynı zamanda hoş bir şekilde ekşi olan ve bu nedenle özellikle Asya mutfağında kullanılan etkileyici bir limon aromasına sahiptir. Egzotik baharat, özellikle balık, tavuk veya hindistancevizi ile birleştiğinde gerçek bir mutfak keyfidir. Kendi bahçenizde veya saksıda da kullanabilirsiniz. Limon otu yetiştirilebilir - Bununla birlikte, bitki dona karşı nispeten hassastır ve 10 ° C'nin altındaki sıcaklıkları sevmez, bu nedenle kışı kapalı mekanlarda geçirmesi gerekir. Limon otu ise her zaman güneşi memnuniyetle karşılar. Bitkinin iyi gelişmesi için sulama sırasında sağlıklı bir ortalama korunmalıdır.

5. Yaban sarımsağı

Ormanda baharat mı topluyorsun? Bu aslında işe yarıyor, çünkü Yaban sarımsağı (allium ursinum) bugün hala Alman ormanlarında yabani ot olarak bulunur. Bununla birlikte, bitki sıradan insanlar tarafından toplanmamalıdır - vadinin zehirli zambakıyla karıştırılma riski vardır. Bu yazıda nasıl yapılacağını açıklıyoruz Yabani sarımsakları tanır. Yine de baharatlı bitkiden vazgeçmek istemiyorsanız, bahçeye yabani sarımsakları da sorunsuz bir şekilde ekebilirsiniz. Kısmen gölgeli ila gölgeli bir yerde mükemmel büyür ve az bakım gerektirir. Yabani sarımsak, ilginç, sarımsak benzeri aroması nedeniyle mutfakta giderek daha popüler hale geliyor (bu arada, ağız kokusu bırakmaz). Yabani sarımsak, özellikle balıkla birlikte, ayrıca çorba olarak veya patates yemeklerinde ve hafif soslarda harika bir lezzet deneyimi sağlar.

4. adaçayı

arasında adaçayı (ada çayı) en ünlü şifalı bitkilerden biridir: eski çağlardan beri grip benzeri enfeksiyonlara, hafif sindirim sorunlarına ve iltihaplanmalara karşı kullanılmıştır. Ama aynı zamanda bir baharat bitkisi olarak da küçümsenmemeli - hoş acı ve baharatlı, bitki genellikle et yemekleri için değil, aynı zamanda salatalar için de servis edilir. Aynı şekilde Çay olarak adaçayı çok popüler. Daha meyveli veya egzotik bir şey tercih ederseniz, ayrıca tıklayabilirsiniz. Adaçayı çeşitleri misket limonu gibi (ada çayı limoni) veya badem ezmesi adaçayı (ada çayı 'Nasıra') geri çekilin. kim Adaçayı yetiştir zahmete gerek yok: Yetersiz topraklı tam güneşli yerlerde, bitki kendi kendine gelişecektir - ister bahçede ister saksıda.

3. Dereotu

Hafif, hafif otsu tadı ile Dereotu (Anethum graveolenleri) en ünlü Alman otlarından biri. Mutfak bitkisi özellikle turşu konservesi yaparken popülerdir, bu nedenle halk arasında salatalık otu olarak da bilinir. Ancak balık, salata ve çorbalarda da kullanılabilir. Dereotu harika kullanın. Bununla birlikte, uzun bir süre bitki sadece şifalı bir bitki olarak biliniyordu: uçucu yağları sindirim sorunlarına ve mide ekşimesine yardımcı olur. Dereotu hem saksıda hem de bahçede yetiştirilebilir. İkincisi ile, doğru komşulara özellikle dikkat etmelisiniz: nematodlara duyarlılığı nedeniyle dereotu yanında değilken patates (solanum tüberozum) ve Bahçe soğanı (allium cepa) ekilmelidir, yanında olabilir Salatalık (cucumis sativus) ve domates (solanum lycopersicum) gibi zararlılar yaprak bitleri tahliye etmek.

2. nane

Baharatlar her zaman doyurucu yemeklerle ilişkilendirilmek zorunda değildir. nane (mentha) çok yönlülüğü nedeniyle özellikle etkileyici olan bir baharatın mükemmel bir örneğidir: Tatlılara ve tatlılara ek olarak, özellikle içecekler, genellikle taze bitkilerle rafine edilir. Ancak nane, doyurucu et yemeklerinde de kullanılır. Klasiklere ek olarak nane (mentha x piperita), taze, neredeyse baharatlı tadı ile etkileyici olan, greyfurt nane gibi meyveli çeşitleri de vardır (Mentha rotundifolia variegata sırasıyla. Mentha suaveolens x piperita). Ayrıca, nane kesinlikle yeni başlayan bir bitkidir ve neredeyse her yerde, hatta pencere kenarında bile gelişebilir.

1. Kekik

Bu zaten antik çağdaydı Kekik (Timus Vulgaris) iyi bilinen ve son derece popüler bir bitkidir ve bugün hala Akdeniz mutfağının önemli bir parçasıdır. Özellikle balık ve deniz ürünleri ile birlikte sebze ve patates ile birlikte bitki, tüm aromasını ortaya çıkarır. Kekik ayrıca doyurucu yemekler üzerinde olumlu bir yan etkiye sahiptir: sindirim üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir. Soğuk algınlığı için de kullanılabilir Tıbbi bir bitki olarak kekik yardım edin ve örneğin balgam söktürücü olarak iyi bir iş çıkarın. Yetiştiğinde kekik kuru, iyi drene edilmiş ve bol güneş alan toprakta kaldığı sürece bakımı nispeten kolaydır. Bitki de su basmasını sevmiyor - ancak kuraklıkla özellikle iyi başa çıkıyor. Ayrıca kekik, bitkiyi sadece çekici kılmakla kalmayıp aynı zamanda özellikle arı dostu yapan harika mor çiçekleri ile etkileyicidir.

Hasattan sonra nasıl alınır Otlar en iyi şekilde saklanır ve korunur, burada bul.