Patlıcan yetiştirmek: uzmanlardan ipuçları

Patlıcan bir Akdeniz sebze klasiğidir. Yine de birkaç ipucu ile bu ülkede patlıcan bitkisi de yetiştirilebilir.

Şimdiye kadar patlıcan (solanum melongena) nadiren enlemlerimizin bahçelerinde bulunur ve çoğunlukla süpermarkette satın alınır. Ama genel olarak konuşursak, patlıcan yetiştiriciliği uzun bir kültürel geçmişe sahiptir. Patlıcan, aslen Doğu Asya'dan bir itüzümü ailesidir (Solanaceae). Yüzyıllar boyunca, bugün hala birçok tabakta bulunabileceği Akdeniz'e yayıldı. Bu ülkede patlıcan bitkisi daha soğuk sıcaklıklara maruz kalmaktadır - ancak doğru teknoloji ile burada da yetiştirilebilir. Bahçenizde patlıcan yetiştiriciliğinin nasıl başarı ile taçlandırılabileceğine dair ipuçları ve püf noktaları veriyoruz.

Patlıcan: meyve mi sebze mi?

Pek çok kişi, alışılmadık görünümü nedeniyle patlıcanın meyve mi yoksa sebze mi olduğunu merak ediyor. Aslında, meyve ve sebzeler arasında neredeyse tanımlanmış bir fark yoktur, ancak patlıcana genellikle meyve sebzesi denir. Patlıcan bitkileri genellikle çok yıllık olarak yetiştirilir ve sebze olarak adlandırılması daha olası olan domates ve biberle yakından ilişkilidir. Ayrıca patlıcan çiğ yenmez ve çok tatlı değildir, bu nedenle sebze olarak da sınıflandırılır.

Patlıcan yetiştiriciliği: Sezon ne zaman?

Diğer birçok sebzenin aksine ekime erken başlamalısınız. Sezon kış aylarında ocak-şubat aylarında saksıda ekimle başlar. Hasat yaz sonundan sonbahara kadar sürebilir. Patlıcan bitkisi genel olarak büyüme periyodu uzun olan bir sebzedir. Patlıcan (ilgili domatese benzer) soğuğa duyarlı bir itüzümü bitkisidir. Bu nedenle dünyanın bizim bölgemizde serada yetiştirilmesini öneriyoruz. Alternatif olarak, binaların güney tarafında güneş alan bir yer seçilebilir. Her durumda, konumun yeterince sıcak olduğundan emin olun.

Patlıcanları uygun şekilde dikin

Patlıcan çok yavaş çimlenen bir bitki olduğu için (2-6 hafta) tohumlar ocak sonundan en geç Mart başına kadar ekilir ve pencere kenarında öne çekilir. 20-25 °C sıcaklık önemlidir. Tohumları 1 ila 2 cm derinliğe ekin ve ardından toprağa biraz bastırın. Tohumlar filizlenir ve ilk yapraklar (kotiledonlar değil) ortaya çıkar çıkmaz patlıcan bitkileri dikilebilir. Genç bitkiler hala orada biraz zaman geçireceğinden, çok küçük olmayan saksıları kullanmak en iyisidir.

Açık toprağa veya seraya patlıcan dikimi

Diğer tüm ısıya duyarlı bitkiler gibi, genç patlıcan bitkileri de mayıs ortasından itibaren buz azizlerinden sonra açık havada dikilebilir. Patlıcanlar besin açısından zengin toprağı sever, bu nedenle onları ekmeden önce kompostu eklemek en iyisidir. Bir sera, patlıcan yetiştirmek için mükemmeldir, çünkü bitkiler orada açık havada olduğundan daha fazla ısı alır. Genç patlıcan bitkilerini 60 x 60 cm mesafeye dikin. Patlıcan çok geniş büyümeyi sevdiğinden ve meyveler ağırlaşabileceğinden, bitkiye destek olarak bir çubuk tavsiye edilir. Tarlada bitkinin daha sıcak bir ortama sahip olması için başlangıçta siyah bir malç filmi kullanılması tavsiye edilir.

Patlıcanların doğru ekimi için şu ipuçlarına dikkat etmelisiniz:

• Ocak ayının sonundan Mart ayının başlarına kadar içeride ekmek (en az 20 ° C'de 1-2 cm derinlikte)
• İlk yapraklardan sonra delin
• Mayıs ayının sonundan itibaren açık havada korunaklı bir yerde veya bir serada (60 x 60 cm mesafe) ekin.
• Bitkiler için bir destek olarak sopa
• Soğuğa karşı koruma olarak başlangıçta siyah malç filmi kullanın

tencerede patlıcan

Patlıcan bitkileri saksıda, balkonda veya terasta yetiştirmek için de idealdir. Başarılı yetiştirme için en az on litre kapasiteli yeterince büyük bir kova önemlidir. Birçok bölgede egzotik sebzeler için biraz serin olduğundan, doğrudan evin duvarında bir yer tavsiye edilir. Tesis böylece termal radyasyondan faydalanabilir.

patlıcan bakımı

Patlıcan yetiştiriciliğinin başarılı olması için, bitkilerin bakımıyla ilgili birkaç ipucunu izlemelisiniz:

Kabuğu soyulmuş ve kesilmiş patlıcan

Patlıcan durumunda, bazı yan sürgünlerin çıkarılması faydalı olabilir. Bu, bitkinin kalan sürgünleri beslemek için daha fazla enerjiye sahip olduğu ve fazla hacimli olmadığı anlamına gelir. Prosedür aşağıdaki gibidir: Sadece 2 ila 3 ana sürgünün büyümesine izin verin ve diğer yan sürgünleri düzenli olarak çıkarın. Alt yaprak sürgünleri de çıkarılmalıdır. Domatesleri soymanın aksine, enfeksiyonlardan kaçınmak için sürgünler keskin bir bıçakla kesilmelidir. Çiçekler oluşur oluşmaz, sürgün başına sadece 2 ila 3 meyve oluştuğundan emin olun. Bu, bitkinin büyüyen patlıcanların oluşumuna yeterli enerji yatırmasını sağlar.

Patlıcanları sulayın ve gübreleyin

Patlıcan bitkileri düzenli olarak sulanmalıdır, aksi takdirde meyveler küçülebilir. Toprak daha hızlı kuruduğundan, bir tencerede büyürken daha sık sulama yapıldığına dikkat edilmelidir. Yine de, kök çürümesi riskini en aza indirmek için bitkileri açık havada veya saksılarda fazla sulamamalısınız. Bahçede ağır tüketiciler olan patlıcan bitkileri birçok besini tolere edebilir. Dikim yaparken bile, Plantura'mız gibi ağırlıklı olarak organik yavaş salınan gübreler vermelisiniz. Organik domates gübresi Dahil edilmek. Alternatif olarak kompost da uygundur. Bu, patlıcan bitkilerinize optimal bir başlangıç ​​sağlayacaktır. Yaklaşık üç ay sonra başka bir gübreleme var, bizimki de burada Organik domates gübresi mükemmel bir seçim. Organik bir alternatif var ısırgan gübresi NS.

Patlıcan bitkilerinin bakımını yaparken aşağıdaki ipuçlarına uyulmalıdır:

• Yan sürgünleri çıkarın ve sürgün başına sadece 2-3 meyve büyümesine izin verin.
• Bitkileri düzenli olarak sulayın, ancak aşırı değil
• Döllenme olarak başlangıçta ve birkaç ay sonra Organik domates gübresi veya ısırgan gübresi kullanmak

Patlıcan Bitkileri: Seçilmiş Çeşitler

Patlıcan denilince aklınıza uzamış ve koyu mor sebzeler görüntüsü gelir. Aslında, çeşitlilik varyasyonları çok sıra dışıdır ve klasik mor renkten beyaz çeşitlere ve çizgili örneklere kadar uzanır. kısaca sunuyoruz en popüler patlıcan çeşitleri önce:

Klasik görünüm:

• Adria (F1): kulüp şeklinde, koyu mor meyveler ile daha yeni çeşit; iyi lezzet.
• Anet (F1): kulüp şeklinde, koyu mordan siyaha meyvelerle klasik patlıcan görünümü; özellikle sıcağı sever ve politünellerde veya domates evlerinde yetiştirmek için idealdir.
• Para Kazandıran (F1): özellikle hobi yetiştiriciliğinde popüler olan modern çeşitlilik; erken gelişmiş ve üretken; çok uzun, koyu mor meyveler; diğer türlere göre daha az ısı gerektirir.
• Ofeli (F1): Kompakt büyümesi nedeniyle özellikle balkon veya terasta ekime uygun olan yetiştirme; çok iyi tadı olan daha küçük, kulüp şeklinde ve mor renkli meyveler; çok zengin.

Olağanüstü çeşitler:

• Bambino: mor renkli küçük yuvarlak meyveler; saksıda yetiştirmek için idealdir.
• Casper: bariz beyaz tenli sopa şeklindeki patlıcan çeşidi; özellikle hassas ve ince hamur.
• prosperoza: İtalya'dan küresel, koyu mor (çanak yapraklarında beyaz kenarlıklı) meyvelerle geleneksel çeşit; harika bir tat.
• Violette di Firenze: beyaz-açık mor yuvarlak meyveler; orta ısı gereksinimleri ile kuzey İtalya'dan geleneksel çeşit

Patlıcanları hasat edin ve saklayın

Patlıcan çeşitlerine ve gelişimine bağlı olarak Temmuz ayının sonundan sonbaharda ilk gece donlarına kadar hasat edilebilir. Patlıcanlar için doğru hasat zamanı özellikle önemlidir, çünkü çok erken hasat edilirlerse veya fazla olgunlaşırlarsa yenmemeleri gerekir. Sebzeler hala çok olgunlaşmamış ve yeşil ise tüketim zehirlidir ve mide-bağırsak şikayetlerine ve kusmaya neden olabilir. Bunun sorumlusu, patlıcanların yanı sıra yakından ilişkili domatesler, patatesler ve biberler tarafından oluşturulan toksin solanindir. Bu nedenle, yeşil renk kaybolana kadar patlıcanların hasattan önce olgunlaşmasına izin verilmesi özellikle önemlidir. Meyve olgunlaşmışsa, yavaş yavaş kahverengiye döner ve içi yumuşar - ayrıca tüketilmesi de pek tavsiye edilmez.

Patlıcanlar, hasattan hemen sonra yenildiğinde en iyi tadı verir. Buzdolabında düşük sıcaklıklarda kısa süreli saklama mümkündür. Ancak, her zaman birkaç gün içinde tüketmenizi öneririz.

hakkında daha fazla bilgi Patlıcan hasadı ve saklanması Burada bulacaksınız.