Büyüyen biberiye: yeri, bakımı ve kullanımı

İster patatesli ister etli - biberiye yoğun aroması ile etkileyicidir. Akdeniz mutfağına özgü bir bitki yetiştirirken nelere dikkat edilmesi gerektiğini gösteriyoruz.

Biberiye (rosmarinus officinalis) dudak çiçeği ailesine aittir (Lamiaceae) ve adaçayı gibi diğer ünlü bitkilere katılır (ada çayı) veya kekik (timus vilgaris) a. Biberiyenin uçucu yağlarına borçlu olduğu yoğun koku, eski zamanlarda zaten yaygın ve çok popülerdi. Akdeniz bölgesinden gelen aromatik mutfak bitkilerini kendi bahçenizde uygun şekilde yetiştirmek, bakımını yapmak ve elbette hasat etmek için nelere dikkat etmeniz gerektiğini size göstereceğiz.

Büyüyen biberiye - adım adım

• Konum: Biberiye için bir yer seçerken, sadece yatağa güvenmek zorunda değilsiniz, çünkü Akdeniz alt çalısı balkon veya terasta bir tencerede de muhteşem bir şekilde büyür. Her durumda güneş çocuğu için güneşli bir yer sağlanmalıdır. Biberiye, humusça zengin olmayan tınlı-taşlı bir toprağı tercih eder. Ancak toprağın suyunun iyi drene olduğundan emin olmak çok daha önemlidir. Bu nedenle, çoğunlukla ölümcül kök çürüklüğü ile sonuçlanacak su basması riski yoktur.

• Yayılma: Tohum yoluyla çoğaltma mümkündür, ancak tavsiye edilmez. Tohumun hasat edilebilecek güzel bir bitkiye dönüşmesi çok uzun sürüyor. NS Kesimler yoluyla yayılma daha umut vericidir ve tohum üretimi kadar uzun sürmez. Bunu yapmak için ilkbaharda 5 ila 10 cm uzunluğunda genç, otsu sürgünler keskin bir bıçakla kesilir. Kesilen sürgünler, bizimki gibi kesimler için özel bir alt tabakaya yerleştirilmelidir. Plantura organik bitki ve tohum kompostu takılı olmak. Henüz bir ana bitki yoksa, iyi stoklanmış her fidanlık saksıda biberiye bitkileri sunar. Bunlar ya saksılara ekilebilir ya da bir yatağa ekilebilir.
  

• Sulama ve gübreleme: Biberiye su basmasını sevmese de dengeli sulamaya itirazı yoktur. Kuraklık çok uzun sürerse, alt çalı aromatik iğnelerini bile hızla kaybeder. İlkbaharda, yorucu tomurcuklanmayı desteklemek için gübreleme yapılmalıdır. Bizimki gibi öncelikle organik uzun vadeli bir gübre Plantura organik evrensel gübre bunun için idealdir. Bundan sonra, özellikle biberiye yataktaysa, daha fazla gübreleme kesinlikle gerekli değildir. Her durumda, nane Ağustos'tan sonra ek besinlerle beslenmemelidir.

• kışlama: Biberiye saksıda yetiştiriliyorsa, mümkünse kışın evin serin bir odasına veya daha da iyisi, parlak kış bahçesine getirilmelidir. Ancak, yatağa baharatlı alt çalı ekilirse, Akdeniz sıcaklığı sevgilisinin mutlaka pirinç veya koruyucu yapağı ile kaplanması gerekir. Bu, bitkinin düşük kış güneşinin ışınlarının ulaşabileceği bir yerde olması durumunda da yardımcı olur. Çünkü kalıcı olarak donmuş toprak ve aynı zamanda yüksek güneş radyasyonu ile su buharlaşmaya devam edecek ve bu sayede kökler donmuş topraktan su çekemez. Bu nedenle kuru hasar tehdit edebilir.

• Kesmek: Biberiye çok güçlü bir büyümeye sahiptir ve düzenli budama önlemleri olmadan hızla odunlaşmakla tehdit eder. Bitkiyi formda tutmak ve iyi dallanma sağlamak için ilkbaharda sıkı budama yapılmalıdır. Ancak, bir kesimden sonra genç yeni sürgünleri tehlikeli gece donlarından korumak için Mayıs ayının başına kadar beklemelisiniz. Biberiye kekikten farklı olmalıdır (Timus Vulgaris) bitkinin odunsu kısmı tekrar kesilmez. Sürgünler çok odunsu ise bitkinin sürgün vermesi çok zor olur ve yeni sürgünler ve istenilen dallanma hiç gerçekleşmez. Ancak hasat kesimleri biberiyenin formda kalmasını da sağlar. Ancak bu tamamen yay şeklindeki kesimin yerini alamaz.
• Bitki koruma: Açık havada, biberiye genellikle ciddi bir haşere sorunu yaşamaz. Pencere kenarında, bitki gibi hayvan zararlılarından alabilir yaprak bitleri veya örümcek akarları perili olmak. Kural olarak, haşereleri baharatlı alt çalıdan uzaklaştırmak için sabunlu su ile tekrarlanan işlem yeterlidir. Kimyasal pestisitler sadece aşırı acil durumlarda kullanılmalıdır. Bunlar kullanılıyorsa, tedaviden sonra biberiye tekrar tüketime uygun hale gelene kadar olası bekleme süreleri de dikkate alınmalıdır.
• Hasat: Biberiye tüm yıl boyunca hasat edilebilir. Biberiyenin açık bir avantajı: Kışın bile ondan aromatik sürgünler hasat edebilirsiniz. Bununla birlikte, her zaman tam aromanın tadını çıkarmak için hasat sadece gerektiği gibi yapılmalıdır.
• Depolamak: Diğer birçok Akdeniz bitkisi gibi biberiye de elbette kurutularak daha uzun süre saklanabilir. Ancak, bu şekilde çok fazla aroma kaybolacağından, işlemi fırında hızlandırmak veya aydınlık bir yerde havada kurumaya bırakmak tavsiye edilmez. Zeytinyağına batırarak daha iyi bir sonuç elde edilir. Dallarından soyulmuş ve ince kıyılmış biberiye iğneleri huni yardımıyla bir şişeye konur ve üzerine güzel bir zeytinyağı gezdirilir.

Önceki gönderiler