Acı kabak neden zehirli olabilir?

Acı kabak bahçede veya süpermarkette görünebilir. Acı maddelerin kabakların içine nasıl girdiğini ve ne kadar tehlikeli olduklarını açıklıyoruz.

Bahçede ara sıra kabak meyvesinin tadı acı olabilir. Fakat acı madde ne kadar tehlikelidir ve kabak zehirli olabilir mi? Bu yazımızda kabakta bulunan zehirli cucurbitacin hakkında bilgi veriyoruz.

Kabak zehirli olabilir mi?

NS kabak (Kabak biberi subsp. pepo convar. giromontiina) büyük kabakgiller ailesine aittir. Bu ailedeki birçok tür, doğal olarak, cucurbitacin adı verilen zehirli acı maddeler üretir. Bazı türlerde üreme yoluyla o kadar küçüldüler ki, Salatalık (cucumis sativus), kabak (Cucurbita maxima, C. moschata & C. pepo

) ve tereddüt etmeden kabak yiyebilirsiniz. Ancak bazen, çaprazlama veya kendiliğinden bir ters mutasyon yoluyla, acı madde üretimi için genler yeniden ortaya çıkabilir veya yeniden ortaya çıkabilir. Sonuç olarak, balkabağı ve kabak tadı acıdır. Cucurbitacin insanlar için toksiktir; yutulması bulantı, kusma ve ishale yol açar. Örneğin, 2015 yılında bir emekli, kendi yetiştirdiği tohumlardan yapılan çok acı kabakları bir güveçte yemiş ve bunun sonucunda trajik bir şekilde ölmüştür.

Evde yetiştirilen kabak zehirli olabilir mi?

Tohumlar ve ters mutasyonlar yoluyla kendi kendine yetiştirme ile, tehlikeli acı maddenin kabaklarda yeniden oluşması oldukça olasıdır. Yetiştirme koşulları özellikle iyi değilse, bazı kabak meyveleri de biraz acı bir tat alır. Bitkiler, örneğin aşırı ısı veya yetersiz su kaynağı nedeniyle strese girerse, acı kabak da gelişebilir.

Süpermarketteki kabak zehirli olabilir mi?

İstisnai durumlarda, yetiştiriciler sertifikalı tohumlar kullanmasına rağmen, süpermarkette cucurbitacin içeren kabak da bulabilirsiniz. ile aynıdır acı su kabakları kendiliğinden ters mutasyon veya çeşit olmayan, çapraz bağlı tohumlar nedeniyle asla tamamen dışlanamayan doğal bir fenomen.

Zehirli kabakları nasıl tanırım?

Bitki, içerdiği cucurbitacin'i içerdiğinde net uyarı sinyalleri verir: Son derece acı bir tada ve kokuya sahiptir. Yani bir kabak yenmeyen acı bir tada sahipse kesinlikle tüketilmemelidir! Kabaktaki acı maddelerin özellikle sağlıklı olduğu yanlış bir kanıdır.
Ayrıca sadece çiğ kabaklar etkilenmez, bu sebzelerle pişirilen yemekler de risk taşır çünkü acı madde ısıtıldığında yok olmaz. Gerçekten emin olmak için, tüketmeden önce çiğ bir kabak parçasını denemeniz tavsiye edilir. Normal kabak tadı ile, hafif, bazen tatlıya yakın aroma ağızda yayılmalıdır. Tadı acı ise kabak atılmalıdır.

Önleyici bir önlem olarak, ev bahçesinde sadece kontrollü çapraz tohumlar kullanılmalıdır. Kabak doğal olarak yabancı tozlayıcıdır, bitkiler tamamen erkek ve tamamen dişi çiçekler geliştirir. Sen de kolayca anlaşabilirsin bal kabağı ve Co. çapraz. Kabak çekirdeğini kendiniz elde etmek istiyorsanız, tozlaşma sabahın erken saatlerinde elle yapılmalı ve meyve döllendikten sonra etiketlenmelidir. Ertesi gün açacak çiçeğin tercihen kağıt bant veya benzeri bir şeyle nazikçe kapatılması burada özellikle önemlidir. Bu şekilde böceklerin yabancı polenlerle manuel tozlaşmayı önlemesini önleyebilirsiniz. Tozlaşmadan sonra bile çiçek tekrar kapatılmalı ve böylece meyve oluşana kadar erişilemez hale getirilmelidir. Kabaklarınızın hangi türlerle geçtiğinden tam olarak emin değilseniz, şuraya gitmelisiniz. Kendi tohumlarınızı değil, uzman perakendecilerin kontrollü tohumlarını kullanın yetiştirmeye devam edin.

Acı kabak yendi: ne yapmalı?

Kabak cucurbitacin ile zehirlenme, yemekten dakikalar veya saatler sonra fark edilir. Tipik zehirlenme belirtileri: mide bulantısı, kusma, ishalin yanı sıra baş ağrısı ve baş dönmesi ilk belirtiler olabilir. olmak. Acı bir kabak yediyseniz ve halsizlik veya yukarıdaki belirtiler varsa, hemen bir doktora başvurun.

Bir bakışta: Acı kabak neden zehirli olabilir?

• Aslında, kabaktaki doğal acı maddeler o kadar uzaklarda yetiştirildi ki, artık insanlar için toksik değiller.
• Geçişler, ters mutasyonlar veya kötü büyüme koşulları nedeniyle, zehirli acı madde cucurbitacin kabakta yeniden ortaya çıkabilir.
• Acı kabakları kendi bahçenizde önlemek için sadece kontrollü tohumlar kullanmalısınız.
• Süpermarketten alınan kabak, nadiren zehirli cucurbitacin içerebilir.
• Kokusu ve tadı acı olan kabakları yemeyin!
• Kabak zehirlenmesinin belirtileri: mide bulantısı, kusma, ishal, baş ağrısı, baş dönmesi.

doğru olanla kabak bakımı bazı acı meyveler önlenebilir. Size su ihtiyacı, gübreleme, hastalıklar ve zararlılar hakkında ipuçları veriyoruz.