Bergamot: Dikim, Bakım ve Kullanım

Bergamot, narenciye bitkileri arasında daha az bilinir. Bergamot ağacının nasıl dikileceğini, bakımını ve çiçek meyvelerinin nasıl kullanılacağını anlatıyoruz.

Bergamot, limonla yakından ilgilidir. Bununla birlikte, aynı atalarına rağmen, akrabaları kadar bilinen ve yaygın değildirler.

Bergamot: kökeni ve özellikleri

bergamot (narenciye bergami) turunçgiller (Citrus) cinsine aittir. Limon gibi, sitronat limonun bir melezi olarak yaratılmıştır (narenciye ilacı) ve Acı portakal (Narenciye x Aurantium). Coğrafi kökenleri henüz net olarak açıklığa kavuşturulmamıştır. 17. yüzyılın ortalarından beri 19. yüzyılda İtalya'da yetiştirildi. İlk kez bu zamanda tanımlandı ve ilk kez adı verildi. narenciye bergami. Bugün bile, bergamotlar neredeyse yalnızca İtalya'da, daha doğrusu Calabria sahilinde yaklaşık 100 kilometre uzunluğundaki dar bir şeritte yetiştirilmektedir. Özel iklimi nedeniyle bu bölge bergamot ağaçlarının yetiştirilmesi için idealdir. Bergamot ayrıca Afrika ve Güney Amerika'daki bazı ülkelerde de yetiştirilmektedir.

Yaprak dökmeyen bergamot ağaçları, çeşide bağlı olarak 2,5 metre yüksekliğe ulaşır. Genellikle ticarette rafine yarım gövde olarak sunulurlar. Uzatılmış bergamot yaprakları koyu yeşil, pürüzsüz ve parlaktır. İlkbaharda saf beyaz bergamot çiçekleri ortaya çıkar ve hoş bir koku verir. Bireysel bergamot çiçekleri, dört ila beş uzun yapraktan oluşur. 100 ila 200 gram ağırlığındaki bergamot meyveleri kışın olgunlaşır. Yuvarlak, biraz armut biçimli bergamotlar hafif pürüzlü, parlak ve genellikle hafif nervürlü bir cilde sahiptir. Olgunlaşma sürecinde renkleri zengin yeşilden limon sarısına dönüşür. Meyvenin ucunda küçük bir çıkıntı vardır.

Bergamot dikimi: saksıda yetiştirme hakkında her şey

Bergamot dona tahammül etmez ve Almanya'da dayanıklı değildir. Diğer narenciye bitkileri gibi, bu nedenle bahçede yetiştirmek için uygun değildir. Küvet içine dikilen bergamot ağaçları ise yazın balkon veya terasa rahatlıkla yerleştirilebilmekte, sonbaharda ise don olmayan kışlık alanlara taşınabilmektedir. Bölgeye bağlı olarak bergamot Nisan/Mayıs ile Ekim/Kasım ayları arasında açık havada kalabilir. Narenciye bitkisinin balkon veya terasta güneşli, korunaklı ve sıcak bir yere ihtiyacı vardır. Sıcaklıklar tek haneli aralığa düşmeden önce tekrar eve getirilmeli ve 15°C civarında aydınlık bir yerde kışlatılmalıdır.

Bergamot için, sulama sırasında fazla suyun akabilmesi için drenaj deliği olan yeterince büyük bir saksı seçin. Bergamot ağacının en iyi şekilde gelişmesi için bitkinin iyi su geçirgenliğine sahip hafif asidik, besin açısından zengin bir alt tabakaya ihtiyacı vardır. Bu amaçla mağazalarda özel narenciye toprakları mevcuttur. Alternatif olarak, uygun bir alt tabakayı kendiniz karıştırabilirsiniz. Turba içermeyen bir saksı toprağı seçin, örneğin bizimki Plantura organik evrensel toprakve biraz kumla karıştırın. Daha sonra kök topunu ekiciye yerleştirin ve alt tabaka ile doldurun.

Bergamot bakımı böyle yapılır

Bergamot, Akdeniz iklimine uyum sağlamıştır. İyi yetiştirilirse, daha uzun kuraklık dönemlerine dayanabilir. Ancak saksıdaki toprak doğal toprağa göre daha hızlı kuruduğundan özellikle genç bergamot ağaçlarının düzenli olarak sulanması gerekir. Sularken dikkatli olun ve yaprak ve çiçeklerin kuru kaldığından emin olun.

Bergamot ağaçlarının besin ihtiyacı yüksektir ve büyüme mevsimi boyunca Mart'tan Ekim'e kadar düzenli olarak gübrelenmelidir. Bizimki gibi bir sıvı gübre bunun için uygundur. Plantura organik narenciye ve akdeniz gübresi Muhteşem. Birçok çiçek, güçlü meyve ve güçlü kökler geliştirebilmesi için bergamotunuza gerekli tüm besinleri en iyi şekilde sağlar. Bergamot'u her bir ila iki haftada bir sulama suyu üzerinde gübreleyin. Dozaj, litre su başına üç ila beş mililitre gübredir.

Bergamot çok yavaş büyür ve bu nedenle nadiren saksı değişimi gerekir. Saksıdaki toprak tamamen köklendiğinde bitki biraz daha büyük bir saksıya geçmelidir. Bunun için doğru zaman Mart veya Nisan aylarındaki yeni tomurcuklanmadan öncedir. Fazla suyun akabilmesi ve su birikmesi olmaması için bir tahliye deliği mevcut olmalıdır.

Kompakt ve dallı bir taç elde etmek için bergamot düzenli olarak kesilmelidir. Kalıptan çıkan sürgünleri dilediğiniz zaman kısaltabilirsiniz. Daha büyük budama önlemleri, meyve hasat edildikten sonra ve yeni sürgünlerden önce kış sonlarında yapılmalıdır. Bu süre zarfında, ölü ve zayıf büyüyen sürgünlerin çıkarılması da önemlidir.

İpucu: Bergamot ağacını patojenlerden korumak için, daha büyük kesimler kömür külü ile serpilmeli ve bununla kapatılmalıdır.

Bergamot: Meyveyi böyle hasat edersiniz

Bergamotun meyveleri kış aylarında olgunlaşır ve Kasım-Mart ayları arasında hasat için hazırdır. Sonra kabukları limon sarısı bir renge sahiptir. Bergamotlar dikkatlice toplanabilir.

Bergamot'u bu şekilde kullanabilirsiniz.

Bergamot kabuğu, değerli esansiyel yağlar içerir. Ondan elde edilen bergamot yağı, hoş kokusu nedeniyle kozmetik sektöründe ve çaylara (örn.

Bergamotun en yaygın kullanım alanları şunlardır:

• Bergamot yağı (tatlandırıcı çaylar, kokulu yağ dahil olmak üzere çeşitli kullanımlar)
• Yemeklere, hamur işlerine ve içeceklere tat vermek için bergamot suyu
• bergamot reçeli

Bergamot, nispeten bilinmeyen tek narenciye meyvesi değildir. Bu genel bakışta daha ilginç çeşitler ve türler bulabilirsiniz. özel turunçgiller.