Tatsoi ekimi, bakımı ve kullanımı

Tatsoi tadı nedeniyle yaprak hardalı olarak da bilinir ve görsel olarak pak choi'yi andırır. Asya sebzeleri egzotik görünebilir, ancak doğru bilgi ile yerel sebze bahçesinde sorunsuz bir şekilde yetiştirilebilirler.

Ispanak kadar çok yönlü ama daha uzun ömürlü, serin havalarda, yapraklı sebzeler mi arıyorsunuz? O zaman size Tatsoi'yi (Brassica rapa convar. narinoza) yaklaştırmak. Tatsoi yetiştirmeyi deneyen herkes, Asya sebzesinin iddiasız ve bakımının kolay olduğunu hemen görecektir. Bizimle egzotik yapraklı hardalın kültürü ve kullanımı hakkında her şeyi öğreneceksiniz.

Tatsoi: kökeni ve özellikleri

Tatsoi, şu ana kadar gerçek kökeni konusunda hemfikir değil: bazıları Çin'den geldiğini söylüyor, diğerleri Japon kökenine önem veriyor. Kesin olan, Asya'dan gelen bitkinin MS 500 yıllarından beri yetiştirildiği ve tüketildiğidir. Bugün Tatsoi, Asya'nın sıcak ılıman bölgelerinde tropiklere kadar yetiştirilmektedir. Tıpkı yakın akrabaları gibi Pak choi (Brassica rapa subsp. Çingene) ve Çin lâhanası (Brassica rapa subsp. pekinez) Tatsoi mutfağımıza giderek daha fazla giriyor ve şimdi Avrupa ve Kuzey Amerika'da da yetiştiriliyor.

Tatsoi, küçük, kaşık şeklindeki yaprakları nedeniyle kaşık hardalı veya yaprak hardalı olarak da adlandırılır. Rozet pak choi olarak da bilinir. Adından da anlaşılacağı gibi, Tatsoi'nin yumuşak, hardal benzeri bir tadı vardır ve genç yapraklar ıspanak (Spinacia oleracea) benzemek. Esnek bitki ayrıca serin havalarda da gelişir ve kısa bir süre için - 26 ° C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir. Kar yağışı bile sorun değil, bu yüzden Tatsoi ideal kış sebzesidir. Tatsoi iki yılda bir büyür, ikinci yılda 1 m yüksekliğe kadar çiçek açar ve tohum oluşumu gerçekleşir.

Tatsoi'yi şu şekilde tanıyabilirsiniz:

• Bir taproot oluşturan düşük büyüyen otsu bitki
• Kaşık şeklinde, koyu yeşil, beyaz kaburgalı saplı yapraklar
• Yaklaşık 20 cm yüksekliğinde, yoğun büyüyen bir yaprak rozetinde düzenlenmiş yapraklar
• Özel tadıyla ıspanaktan farklıdır.
• Tipik turpgiller çiçekleri: yaklaşık 1.5 cm büyüklüğünde, dört yapraklı, yoğun sarı renkte

Büyümek Tatsoi

Tatsoi doğrudan ekilebilir veya pencere kenarında yetiştirilebilir. İşinizi biraz kolaylaştırmak istiyorsanız, bahçe merkezinden önceden yetiştirilmiş genç bitkileri kullanabilirsiniz. Ekim için doğru zaman çok önemlidir: Tatsoi, ilkbaharda çok geç veya sonbaharda çok erken yetiştirilirse filizlenir.
İlkbahar için ön kültürü ve kış yatağında geç hasat için bitkiler alacağınız sonbahar için doğrudan ekimi öneriyoruz.

Tatsoi için doğru yer

Tatsoi hızla büyür ve ekimden dört hafta sonra bile bebek yaprağı olarak yaklaşık 45 gün içinde hasat için hazırdır. Daha düşük sıcaklıklara aldırmadığı için, ikinci bir hasat için sonbaharda ekilebilir. Tatsoi sıcaklık açısından iddiasız olmasına rağmen, korunaklı bir yere ve iyi drene edilmiş, gevşek ve humuslu bir toprağa ihtiyaç duyar. Bitki yeterince sulandığında tam güneşi tercih eder. Tatsoi genel olarak az suya ihtiyaç duyar - ancak erken çiçeklenmeyi önlemek için kurumamalıdır.

Tatsoi'yi nasıl ekerim?

Besin bakımından fakir toprak, ekimden önce bir miktar kompost veya gübre ile desteklenmelidir. Alternatif olarak, taze, yüksek kaliteli toprak, toprağa işlenebilir. Bizimki gibi besin açısından zengin bir substrat bunun için uygundur. Plantura organik domates ve sebze toprağıbirçok geleneksel bitkisel topraktan farklı olarak turba içermez. Artan potasyum içeriği, Tatsoi gibi turpgillerden sebzelerin ihtiyaçlarını karşılar.

• Sıkışmayı gidermek için toprağı 15 ila 30 cm derinliğinde kazarak ekim alanını hazırlayın.
• Tatsoi genç bitkilerini elinize alın ve 10 ila 15 cm mesafeye dikin. Sulamadan sonra bile bitkinin kalbinin yerden yüksekte olduğundan emin olun.
• Bitkileri sulayın ve sonraki birkaç gün boyunca nemli tutun.

Açık havada ekmek

Tatsoi'yi doğrudan açık havada ekmek istiyorsanız, bunu iki farklı zamanda yapabilirsiniz: Ya nisan ortasından mayıs ortasına kadar ilkbaharda ekersiniz. Alternatif olarak, yeni yılda sonbahar ve kış hasadı için ekim Ağustos ve Ekim ortası arasında yaz sonunda yapılır. Ancak, toprak işlemenin uygulama süresini yaklaşık bir hafta uzattığını dikkate almalısınız. Ekim ortasından sonra ekilen bitkiler kış için yatakta kalır ve ertesi yıl hasat edilebilir.

Doğrudan ekim için Tatsoi'nin yaklaşık 30 cm sıra aralığına ihtiyacı vardır. Tatsoi tohumları bir oluğa yerleştirilir ve ardından toprakla kaplanır. İyi sulanan tohumlar dört ila sekiz gün sonra çimlenir ve bitkiler yaklaşık 10 cm yüksekliğe ulaşır ulaşmaz inceltilebilir. Numuneler arasında 10 ila 15 cm mesafe bırakın. Neyse ki, reddedilen bitkiler atılmak zorunda değildir, ancak salata eşliğinde tüketilebilir. Tatsoi marul için bebek yaprağı olarak yetiştirilirse, genç bitkileri ayırmaya gerek yoktur.

kapalı ekmek

Tatsoi'nin evde ekimi ve ön kültürü Mart ayının ortalarında başlayabilir. Bunu yapmak için, tohum tepsilerini bizimki gibi yüksek kaliteli, besin değeri azaltılmış tohum kompostu ile doldurun. Plantura organik bitki ve tohum kompostu, çünkü bu güçlü kök büyümesini teşvik eder ve sağlıklı bitki gelişimini destekler. Bir metrekarelik bir alan için yaklaşık 60 ila 100 tohum gerekir. Ekimden sonra biraz toprakla örtülmelidir. Birkaç deliğin delindiği streç filmden yapılmış bir örtü, optimum çimlenme koşullarını sağlayan bir tür mini sera oluşturur. 18 ila 22 ° C'de aydınlık bir yerde, tohumlar dört ila sekiz gün içinde filizlenir. Film daha sonra çıkarılabilir.

Genç bitkiler yaklaşık 10 cm yüksekliğe ulaşır ulaşmaz ve artık korkulacak donlar kalmadığında, Tatsoi bitkileri gün boyunca açık havada gölgeli bir yere yerleştirerek iklime alıştırılabilir. Beş ila yedi gün sonra nihayet yatağa nakledilirler. Alternatif olarak, Tatsoi bir kovada yetiştirilir ve ardından terasta veya balkonda bir yer bulur.

Uç: Fideler ve genç bitkiler için doğru sıcaklık, hava çok soğukken yükselme eğiliminde olduklarından çok önemlidir. Bu nedenle, gençlerin gelişimi sırasında 18 ila 22 ° C'lik bir sıcaklık korunmalıdır.

En önemli bakım önlemleri

Tatsoi büyürken biraz bakıma ihtiyaç duyar - en önemlisi, sulama ve gübrelemeye ihtiyacı vardır. Bitkilere eşit miktarda su verilmesi önemlidir, aksi takdirde kuraklık hasarı hızla meydana gelir. Ancak dikkat edilmesi gereken bazı hastalıklar ve zararlılar da vardır. Bu noktalar Tatsoi'nin bakımında önemlidir.

Tatsoi'yi uygun şekilde dökün

Tatsoi bitkilerinin kurumamasına dikkat edin. Sıcak günlerde bitkilerin sağlığı için düzenli sulama zorunludur. Ot kupürlerinden, samandan veya ağaç kabuğu malçından yapılmış bir malç tabakası da buharlaşmayı azaltır ve aynı zamanda yabani otların büyümesini de engeller. Sıcakta ve kuraklıkta Tatsoi'nin filizlenip çiçek açması olabilir. Çiçeklenme o zaman kaçınılmazdır, ancak acı bir tadı önlemek için çiçek başları ilk yaprak tabanının hemen altında kesilir. Ancak doğru ekim zamanı ve uygun bakım ile erken bir aşamada çekim engellenebilir. Pak choi'de olduğu gibi bitkinin tüm kısımları yenilebilir. Örneğin, çiçek açan başları bir salatada tüketilebilir, ancak tadı daha yoğun ve biraz acıdır.

Tatsoi - birçok turpgil sebze gibi - eğilimli olduğundan küf sulama suyu sadece bitki tabanına dağıtılmalıdır. Bunun için özellikle bir drenaj hortumu veya damla sulama uygundur veya bir sulama kabı veya bahçe hortumu ile dikkatli bir şekilde sulayabilirsiniz. Yaprakları ıslatmaktan kaçının.

Tatsoi gübrelemek

Kısa büyüme mevsimi boyunca Tatsoi'nin gübrelenmesi gereklidir. Yoğun büyüme aşamasında besin gereksinimlerini en iyi şekilde karşıladığı için azot bakımından zengin bir gübre bunun için uygundur. Granül formundaki uzun süreli bir gübre, besin maddelerini daha uzun bir süre boyunca toprağa bırakır. Bunlar, sağlıklı yaprak büyümesini destekleyen bitkileri emer. örneğin bizimki Plantura organik evrensel gübre Yüksek organik hammadde içeriği sayesinde toprak ömrünün yanı sıra sağlıklı bitki gelişimini de destekler.

Yüksek kaliteli bir çiçek gübresi, saksı kültürü ve düşük azotlu topraklar için de uygundur. Bizimki de öyle mesela Plantura organik çiçek ve balkon gübresi sıvı bir bitkisel gübreden önemli ölçüde daha fazla nitrojen odaklıdır ve Tatsoi'nin ihtiyaçlarını mükemmel şekilde karşılar.

Sık Hastalıklar ve zararlılar

Daha önce de belirtildiği gibi, Tatsoi'deki külleme, yanlış sulama nedeniyle bir sorun haline gelebilir. Ama aynı zamanda mantar hastalığı karbonik fıtık hafife alınmaması gereken bir tehlikedir. gibi zararlılar Dünya pireleri, ama aynı zamanda yaprak bitleri, Lahana beyaz kelebek ve lahana sineği Tatsoi'de görünebilir.

Yaprak hardalı hasat edin ve kullanın

Tatsoi yetiştirenler kısa süre sonra hasadı sabırsızlıkla bekleyebilirler.

Tatsoi Nasıl Hasat Edilir

Tatsoi 40 ila 50 gün sonra, bebek yapraklı bitkiler 30 ila 35 gün sonra bile hasat için hazırdır. Tatsoi, hassas yapraklar arasındaki temas noktalarında hasar meydana geldiğinden, don sırasında hasat edilmemelidir. Hasat için, kafalar keskin ve temiz bir bıçakla yerden yaklaşık 1 cm yukarıda kesilir. Ilıman havalarda, başka bir hasatın mümkün olması için biraz daha fazla kesilirse Tatsoi yeniden filizlenebilir. İkinci rozetler ilkinden daha küçüktür, ancak aynı aromatiktir.

Mağaza Tatsoi

Tatsoi, pak choi ile aynı şekilde saklanabilir - lahana bir haftaya kadar buzdolabında plastik bir torbada veya nemli bir havluya sarılarak saklanabilir. İnce dokuma nedeniyle Tatsoi, Brassica ailesindeki diğer bitkiler gibi donmaz. kara lahana (Brassica oleracea var. sabellica) veya Brüksel lahanası (Brassica oleracea var. mücevher).

kullanmak

Tatsoi birçok şekilde kullanılabilir. Lahana pesto, salata, buğulama, tava yemeği, Tatsoi sebzeleri ve çorbaları süslemek için harika bir şekilde uygundur. Çiğ veya pişmiş olarak servis edilebilen çok yönlü yapraklı bir sebzedir. Tatsoi, ıspanak veya pak choi de kullanacağınız her yerde kullanılır.

Asya lahanası ailesinin çeşitliliğini keşfedin ve özel makalemizde onlar hakkında bilgi edinin. Pak choi bir şeyi daha iyi bil.