Barbunya: Menşei, Kökeni ve Eş Anlamlıları

Barbunya fasulyesi yüzyıllardır yetiştirilmektedir. Size besleyici, yüksek proteinli fasulyelerin kökenini ve tarihçesini anlatacağız.

en barbunya (Phaseolus vulgaris) farklı büyüme biçimlerine ayrılır: çalı fasulyesi ve sırık fasulyesi. Genel olarak bahçe fasulyesi türleri için çok farklı isimler vardır, bu nedenle çalı fasulyesi olarak adlandırılır, Direk fasulyesi, yeşil fasulye, ateş fasulyesi (Phaseolus coccineus) ve Alplerin bazı bölgelerinde fasulye olarak da belirlenmiş.

Günümüzün barbunya fasulyesinin atalarının kültürü ve keşifleri

Günümüzün bahçe fasulyesi çeşitlerinin orijinal ve vahşi büyüyen biçimlerinin kökeni Güney Amerika'dır. Bunun kanıtı, Şili, Peru ve kıtadaki diğer ülkelerden buluntulardır. Peru Guitarrero Mağarasında, MÖ 6000 kadar erken olduğunu kanıtlayan bazı ikinci derece kanıtlar bulunmuştur. Chr. bugün bildiğimiz bahçe fasulyesinin ataları. Şili'de de kazılar yapıldı, bu da burada da yaklaşık olarak olduğunu kanıtlıyor. 2700 M.Ö. Chr. Günümüzün adi fasulyesi özelliklerine sahip fasulye yetiştirildi. 300-400 M.Ö. Chr. Orta Amerika'dan gelen yüksek kültürlerin de fasulye ektiğini, tohum ve bakla buluntularıyla kanıtladığı görülüyor. Ayrıca bugün bildiğimiz fasulye formlarının o zamanlar önemli ölçüde daha küçük olduğu, ancak şekil, desen ve renk çeşitliliğinin çok daha fazla olduğu da kanıtlanmıştır.

Bugünkü bahçe fasulyesinin dağılımı

Avrupalılar tarafından Amerika kıtasının keşfinden önceki dönemde, yetiştirme büyük ölçekte çeşitli yerli kabileler tarafından fasulye. O zaman fasulye, mısır ve kabak muhtemelen en önemli kültür bitkilerinden biridir ve nüfusun beslenmesini sağlamıştır. İnkalarla birlikte, günümüzün bahçe fasulyesinin ataları muhtemelen nüfusun alt sınıfları için bir besin kaynağı olarak kullanılmıştır. İnkaların üst sınıfı ay çekirdeğini tercih etti (fazol lunat) yemek için. Columbus tarafından kıtanın keşfinden sonra, barbunyaya ulaştı. Yüzyılda da Avrupa anakarası. Besleyici fasulye hızla yayıldı ve o zamana kadar geniş çapta yetiştirilen börülce ve bakla ile biraz yer kapma mücadelesi vererek giderek daha fazla ekildi.

Bitkisel protein tedarikçileri arasında ilk 3'te

Arkasında Soya fasulyesi ve Bakla Barbunya fasulyesi, yaklaşık yüzde 21'lik bir protein içeriği ile mükemmel bir bitkisel protein kaynağı olarak üçüncü sırada yer almaktadır. Bu yüzden uzak ülkelerden gelen soya fasulyesi olmak zorunda değil, ev bahçesinde de lezzetli ve protein açısından zengin fasulye üretebilir.