Enginar ekimi: yetiştirme ve bakım hakkında her şey

Enginar muhtemelen Akdeniz sebzelerinin özüdür. Ama bu ülkede enginar da ekebilirsin. Burada bahçede enginar yetiştirirken nelere dikkat etmeniz gerektiğini ve onlara nasıl düzgün bakacağınızı öğrenebilirsiniz.

Birçok yönden, büyüyen enginar (Cynara cardunculus, Sin. Cynara skolymus) herhangi bir sebze bahçesi için bir varlık. Akdeniz bitkisi lezzetli çiçeklerinin yanı sıra bir çare ve hatta süs bitkisi olarak hobi bahçıvanları arasında popülerdir. Bu sebzeyle ilgili özel olan şey, çiçek salkımının yenilmesidir. Devedikeni benzeri enginar bitkisi, papatya ailesinin bir türüdür (Asteraceae), aslen Akdeniz bölgesindendir. Bu nedenle enlemlerimizde, ekimin Almanya'da da başarılı olabilmesi için özel koşullara uyulmalıdır. Enginar yetiştirirken en iyi nasıl ilerlemeniz gerektiğine dair ipuçları veriyoruz. Kime daha fazla enginarın kökeni Daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, burada daha fazlasını okuyabilirsiniz.

Enginar Çeşitleri: Çeşitleri ve Farkları

Sıcağı seven enginar yetiştirmeden önce farklı çeşitlerine bakmanız tavsiye edilir. Farklı çeşitler verim, büyüme ve dona dayanıklılık açısından farklılık gösterir. Enginar Çeşitleri kuvvetli. En popüler enginarları genel bakışımızda sunuyoruz.

Enginar bitkisi: zaman ve yer

Enginarı satın alıp kendiniz yetiştirseniz de, dikim için doğru zaman, genç bitkilerin çok fazla soğuğa ve hatta dona maruz kalmaması için önemlidir. Nisan ayının sonundan itibaren açık havada enginar ekebilirsiniz. Ancak, soğuk nedeniyle dikkatli oynamanızı ve Mayıs ortasından itibaren sadece buz azizlerinden sonra ekmenizi öneririz. Ekim zamanı temel olarak iklime bağlıdır: Enginar, örneğin kuzey Almanya'da olduğundan daha erken ekilebilir.

Enginar bir Akdeniz bitkisidir. İşte tam da bu nedenle enlemlerimizde doğru konum özellikle önemlidir. Enginar bitkileri her zaman güneşli ve rüzgardan korunan bir yerde olmalıdır. Güney cephesi ve duvar veya ev duvarındaki bir yer, sıcaklık için idealdir. Toprağa gelince, sıcağı seven bitki oldukça talepkar. Besin açısından zengin ve derinlemesine gevşetilmiş bir toprak, uygun büyüme için en uygun koşulları sunar. Optimal koşullar için toprağı, Plantura gibi besin açısından zengin bir bitkisel toprakla işlemden geçirebilirsiniz. Organik domates ve sebze toprağı geliştirmek. Ağır killi topraklar pek uygun değildir ve acil durumlarda kompost ve kumla gevşetilmelidir. Temel olarak, bitkiler arasında daha büyük bir mesafe korunmalıdır. En uygun mesafe 1 x 1 metredir.

Enginar için yer seçerken bunu göz önünde bulundurmalısınız:

• Tam güneş ve korunaklı konum
• Besleyici ve gevşek toprak
• Kil veya tınlı topraklar gibi ağır topraklar yok
• Bitkiler arasında 1 x 1 metre mesafe

Enginar yaymak mı yoksa bitki satın almak mı?

Enginar yetiştirmeye karar veren her hobi bahçıvanı kendine şu soruyu sorar: enginar satın mı yoksa kendin mi yetiştireceksin? Her iki varyantı da sunuyoruz:

Enginarı genç bitki olarak satın almak, onları kendi bahçenizde yetiştirmenin en kolay yoludur. Fidanları genellikle Nisan ayından itibaren bahçe merkezlerinden satın alabilirsiniz. Çeşitliliğe bağlı olarak, ilk yılda yenilebilir çiçekler bekleyebilirsiniz. Satın alırken bitkinin hasarlı veya hastalıklı olmadığından emin olun.

Enginar yetiştiriciliğini kendi elinize almaya karar verirseniz, bunu yapmanın en iyi yolu şu şekildedir:

1. Ekimden Mart ayına kadar ekim yapılır. Tohumlar bir gün ılık suda bekletilir.
2. Ön ıslatmadan sonra fide başına 2-3 tohum ekilir. ekim derinliği yakl. 2 cm.
3. Daha sonra kaplar şeffaf folyo ile kapatılır ve güneşli bir yere (örn. pencere pervazına) yerleştirilir. Ancak dikkatli olun: çok ısınmaması için tencereleri düzenli olarak havalandırın.
4. İlk fideler göründüğünde folyoyu çıkarın. Bu, aşırı nem nedeniyle mantar istilasını önler.
5. Genç bitkiler yakl. 10 cm'ye ulaştıklarında daha büyük saksılara nakledilirler.

Enginar bakımı: gübreleme ve sulama için ipuçları

Enginar bitkilerinin bakımı nispeten basittir ve kışlama dışında fazla çaba gerektirmez. Bununla birlikte, doğru sulama ve gübreleme, çiçekli sebzelerin büyüme sırasında yeterli su ve besin maddelerine sahip olması için önemlidir.

Enginarları uygun şekilde sulayın

Özellikle bitkiler gençken yeterince sulanmaları gerekir. Bu nedenle enginarın etrafındaki toprak tamamen kurumamalıdır. Yaz aylarında bile düzenli olarak sulamalısınız. Bununla birlikte, su basmasını önlemek önemlidir. Ancak, sulama suyu miktarından çok toprak alt tabakası önemlidir: Bu nedenle enginarları her zaman gevşek toprağa dikin!

Enginarları uygun şekilde gübreleyin

Gübreleme çok önemlidir, böylece enginar yaz aylarında yenilebilir çiçek salkımları geliştirmek için yeterli gücü çekebilir. Dikimden önce başlamak en iyisidir: kompostla yatağı hazırlayın. Besin kaynağına ek olarak, bu daha iyi bir toprak yapısına katkıda bulunur. Dikimden sonra yaz aylarında kompost veya bitkisel gübre ile birkaç kez yardımcı olabilirsiniz.

Uç: Enginar, sebze yamasında karışık bir kültür için idealdir. Bu nedenle bitkiler arasındaki boşluğu kullanmaya değer salata, Rezene veya turp dikmek. Bu, alanı en iyi şekilde kullanmanıza izin verir ve daha az yabani ot çıkarmanız gerekir.

Özet – Enginar bakımı nasıl yapılır:

• Düzenli olarak sulayın, ancak su basmasını önleyin
• Ekimden önce toprağı bir kez kompostla gübreleyin.
• Kompost veya bitkisel gübre ile yazın birkaç kez gübreleyin
• Marul, rezene ve turp ile karışık ekimde

Kışlayan enginarlar: Birkaç yıl boyunca onları bu şekilde yetiştirebilirsiniz.

Akdeniz bitkisi, sebze bahçesinde çok yıllık olarak yetiştirebileceğiniz birkaç türden biridir. Böylece, yıllık yeni satın alma veya ekimden kendinizi kurtarabilirsiniz. Yıllar geçtikçe, bitki görkemli bir yüksekliğe ulaşabilir. Bunun başarılı olması için, enginarların serin iklimimizde uygun şekilde kışlanması gerekir. İşte böyle çalışır:

1. Sonbaharda hasattan sonra yaprakları ve sürgünleri birkaç santimetreye kadar kesin.
2. Bitkiyi yapraklar, saman, gübre ve diğer yalıtım malzemeleriyle örtün. İyi bir koruma için bu tabaka en az 20 ila 30 cm kalınlığında olmalıdır.
3. Alternatif olarak, bitkiyi sonbaharda kökleriyle birlikte kazabilir ve kışı don olmayan bir yerde (örn. bodrum katında) geçirebilirsiniz. Kökte biraz toprak bırakmak ve asla tamamen kurumasına izin vermemek önemlidir.

Almanya'da açık havada kışlamak her zaman biraz risklidir. Bu nedenle kışın her zaman iyi bir yastıklama sağlamalısınız. Nisan ayından itibaren örtü tekrar kaldırılabilir ve bitki yeniden filizlenebilir.

enginar hasat

Lezzetli çiçekleri yemek pişirmek için kullanmak için doğru hasat zamanına dikkat edilmelidir. Aksi takdirde, çiçekler hızla kahverengiye dönebilir veya açmaya başlayabilir. Temel olarak, enginar tomurcukları henüz kapalıyken hasat edilir. İlgili olgunlaşma süresi, bitkinin ilk yılda mı büyüdüğüne veya bir veya daha fazla kışı atlatmış olmasına bağlıdır. hakkında daha fazla bilgi enginar hasadı özel makalemizde bulabilirsiniz.

Enginarların saklanması ve saklanması

Evinizde bahçenizde yetişen enginar kadar enginar yemek istemiyorsanız, birkaç seçeneğiniz var. Ya hasat edilmemiş tomurcukları çiçek açmaya başlayana kadar bırakın. Enginarları daha sonra yemek için de saklayabilirsiniz. Birkaç seçenek sunuyoruz:

Enginarları buzdolabında saklayın

Enginar buzdolabında birkaç gün iyi kalır. Bunu yapmak için, hasat edilen çiçek başlarını buzdolabındaki sebzeliğe yerleştirin. Raf ömrünü uzatmak istiyorsanız enginarı nemli bir beze sarın veya çiçeği ve sapını bir bardak suya (vazodaki çiçeğe benzer) koyun.

enginar turşusu

Enginarları daha uzun süre dayanmanın popüler bir yolu, onları yağda salamura etmektir. Aynı zamanda bir Akdeniz antipasti hazırlamak için kullanabilirsiniz. Bu yöntemle meyveli sebzeler birkaç hafta saklanabilir.

enginarları dondur

Dondurma ayrıca enginarları daha uzun süre saklamanın iyi bir yoludur. Enginar kalbi önceden pişirilir ve daha sonra dondurucuya yerleştirilir. Bu sayede enginarlar yarım yıldan fazla saklanabilir ve kış boyunca yiyebilirsiniz.

Çok yıllık ekime uygun daha fazla sebze için yazımıza bakınız.Çok Yıllık Sebzeler“.