Mor patatesler: çeşitleri, ekimi ve kullanımı

Patatesler sadece tipik sarı renkte değil, aynı zamanda parlak mor ve mavi renklerde de mevcuttur. Burada mutfağınızda hangi çeşitlerin çeşitlilik sağladığını göstereceğiz.

Leylak, menekşe veya mavi patatesler hemen hemen her renk nüansında mevcuttur. Mor patates çeşitlerinin çoğu yalnızca birkaç çiftçi veya özel meraklılar tarafından yetiştirilir ve ayrıca mağazalarda daha az yaygındır. Bununla birlikte, ev bahçesi için de ideal olan zengin bir çeşit çeşidi vardır.

Mor patates çeşitleri

Yaklaşık 100 farklı mor patates çeşidi vardır. Aşağıda sizin için en önemlilerini listeledik.

• Vitelotte: 'Vitelotte' patates, belirgin mavi ve beyaz mermer eti olan geç bir çeşittir. Küçük, uzun yumruları nedeniyle genellikle trüf patatesi olarak da adlandırılır. Mor patates, baharatlı, cevizli tadıyla ikna eder.
• Mavi İsveçli: Patates 'mavi İsveçli'Mavi Kongo' olarak da adlandırılan, popüler bir mumsu çeşittir.
• Mavi Elise: 'Violetta' adıyla da anılan 'Blaue Elise' patates, güçlü tadı ile ikna edebilecek mumsu ve yüksek verimli bir çeşittir.
• Mavi Anneliese: 'Blaue Anneliese' patatesi geç, mumsu bir çeşittir. Bu sadece 2007'den beri piyasada. 'Blaue Anneliese' patatesi çok üretkendir ve geç yanıklığa çok az duyarlıdır.
• Aziz Gallen: 'St. Galler' patates, pişirildikten sonra rengini büyük ölçüde koruyan piyasada yeni bir çeşittir. Ağırlıklı olarak mumsu ve yoğun bir tada sahiptir.

Mor patates yetiştirin

Mor patatesler genellikle ekime daha duyarlıdır ve endüstri tarafından kullanılan sarı çeşitlerden daha düşük verime sahiptir. Patatesler sadece yılın ilerleyen dönemlerinde geç yanıklık gibi hastalıklardan muzdarip olduğundan, burada istila baskısı arttığından patatesleri içeride önceden çimlendirerek, hasat zamanı birkaç hafta ileri alınır ve çürüme büyük ölçüde önlenir. Kendi bahçenizde yetiştirme hala sorunsuz ve lezzetli bir hasat sağlar. Patatesleri balkonda yeterli alana sahip bir küvette de yetiştirebilirsiniz. Bunun için patateslerin yüksek potasyum ihtiyacını karşılayan toprak kullanılması önemlidir. Burada potasyum açısından zengin bizim tavsiye ediyoruz. Plantura organik domates ve sebze toprağı. konulu makalemizde Patates Bitkileri bahçedeki yumruların nasıl başarılı olacağına dair genel ipuçları veriyoruz.

Mor patatesleri hazırlayın ve kullanın

Mor patatesler kullanım açısından geleneksel sarı çeşitlerden farklı değildir. Mor patates çeşitleri de mumlu veya unlu çeşitlere ayrılır.

Bu özellikle mor patates salatalarında veya patates püresinde popülerdir. Ancak mor patates çeşitleri güveçte, çorba olarak veya sadece fırında patates veya patates kızartması olarak da lezzetlidir. Kabukları açıkken pişirmek en iyisidir, çünkü bu şekilde rengi daha az kaybolur. Ne yazık ki, genellikle sarı çeşitler kadar uzun süre saklanmazlar, ancak bir şekilde Serin ve karanlık bir yerde, mor patatesler hasattan sonraki birkaç hafta boyunca hala iyi durumdalar. mağaza. nasıl yapacağınıza dair ipuçları Patatesleri uygun şekilde saklayın ve saklayın, özel makalemizde bulunabilir.

Mor patateslerin tadı nasıl?

Mor patateslerin tadı büyük ölçüde çeşide bağlıdır, ancak genel olarak patatesler 'Vitolette' ile kestane gibi daha cevizli, 'mavi İsveçli' veya 'Anneliese'.

Mor Patates Ne Kadar Sağlıklıdır?

Soru genellikle mor patateslerin rengiyle sağlıklı olup olmadığı ortaya çıkar. Mor patates çeşitlerinin rengi, yumru köklerde bulunan antosiyaninler olan pigmentlerden gelir. Bunlar ikincil bitki bileşikleridir. Bunlar bitkiyi serbest radikallerden korur. Serbest radikaller vücutta doğal olarak oluşan metabolik ürünlerdir, ancak hücrelere zarar verebilirler. Antosiyaninler ayrıca insanlar üzerinde yararlı bir etkiye sahip olabilir, bu nedenle maddelerin olumlu etkileri vardır. sağlığa atfedilen, örneğin kardiyovasküler hastalıklar veya yüksek tansiyon niyet. Mor patatesler bu nedenle menüye faydalı ve sağlıklı bir katkı olabilir.

Derileri üzerinde mavi patates yiyebilir misin?

Burada da mor veya mavi patatesler sarı temsilcilerinden farklı değildir. Birçoğu, mor patatesleri kabukları ile yiyip yiyemeyeceğinizi de merak ediyor. Ama aynısı, meşhur sarı patates çeşitleri için de geçerli: Kendi bahçenizden elde edilen ve organik nitelikteki patatesler, kabuğuyla yenebilir. Ayrıca kendi bahçenizde yetiştirirken her türlü pestisiti de kullanabileceğinizi unutmayın. Biyopreparasyonlar - kullanım talimatlarına göre uygulayın ve belirtilenlere yapıştırın bekleme süreleri. Böylece mor patateslerinizin tadını tasasız çıkarabilirsiniz.

Diğer patates çeşitleri hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? O zaman makalemize bir göz atın en iyi 50 patates çeşidi geçmiş.