Toprak Kestanesi: Yetiştirme, Bakım ve Kullanım

Yer kestanesi orijinal, neredeyse unutulmuş bir kök sebzedir. Özel tadı ile yumru, Orta Avrupa bahçelerini giderek daha fazla fethediyor.

umbelliferae ailesinden birkaç bitki türü (Arıgiller) yenilebilir yumrulu kökleri nedeniyle yer kestanesi olarak bilinir. Bu yazıda yer fıstığının yerel bir temsilcisini sunuyoruz: kimyon (Bünyum bulbocastanum). Burada size kendi bahçenizde kimyon tohumlarının nasıl yetiştirileceğini ve nasıl kullanıldığını göstereceğiz.

Toprak kestanesi: kökeni ve özellikleri

Sıradan veya gerçek yumru kimyon olarak da adlandırılan yumru kimyon, Avrupa'ya özgüdür. dağıtım alanı Almanya ve Fas arasındaki tüm daha sıcak, okyanus altı bölgeler içerir.

"Yer kestanesi" terimi muhtemelen yumru köklerin sebze olarak yetiştirilmekten çok kestane gibi toplandığı gerçeğinden geliyor. Kimyona ek olarak, yer kestanesi terimi, en önemlilerini adlandıracağımız diğer türleri de içerir:

• Soğanlı Dana Kafası (Chaerophyllum bulbosum)
• Fransız yer fıstığı (Conopodium majus)
• Vietnam yer fıstığı (Oenanthe stolonifera)
• Güney Toprak Kestanesi (Oenanthe pimpinelloides)
• Uzatılmış Toprak Kestanesi (Oenanthe silaïfolia)

Yaygın kimyon 30 ila 60 cm yüksekliğinde büyür ve 10 ila 20 ışınlı, beyaz çiçek şemsiyeleri oluşturur. Haziran ve Temmuz ayları arasında kimyon çiçek açar ve genellikle böcekler tarafından ziyaret edilir. Sapı yuvarlak, yivli ve üst kısımda dalları vardır. Gövde yapraklarının alt kısmı uzun saplı ve elips şeklindedir. Daha yukarılarda, beyaz yaprak kılıfının kenarına otururlar, üçgen şeklindedirler ve iki ila üç kez iğnelenirler. Yumru kimyonun rezerv maddelerini depoladığı küresel yumru, dünya yüzeyinin altında bulunur ve 3 ila 4 cm kalınlığındadır.

toprak kestanesi yetiştirmek

Kimyon tohumu Almanya'nın bazı bölgelerinde tehlike altında olarak sınıflandırıldığından, yabani bitkilerin toplanması önerilmez. Bununla birlikte, bitkiyi kendi bahçenizde yetiştirmek zor değildir ve yumrular zaten bahçe toprağında vahşi doğadakinden daha büyüktür.

Yetiştirme için orta derecede kuru ve güneşli bir yer idealdir. Kimyon tohumları, kireçli killi ve tınlı topraklarda doğal olarak bulunur. Bununla birlikte, iddiasız bitki, iyi drene edilmiş, orta derecede besin açısından zengin ila besin açısından zengin, çok kumlu olmayan herhangi bir bahçe toprağında başarılı bir şekilde yetiştirilebilir.

Tohumlar, tohum tepsilerinde yetiştirilebilir veya Haziran ayından itibaren doğrudan dışarıya ekilebilir. Ekim derinliği 2 cm'dir. Yaklaşık üç hafta sonra fideler filizlenir ve 20 ila 30 cm mesafeden dikilebilir. Bitkiler genellikle gelişme için ilk yıla ihtiyaç duyar, bu nedenle yumrular sadece ikinci yılda hasat edilebilir.

Kimyon tohumları genellikle kendi kendine tohumlanır ve her yıl yeniden tohumlanması gerekmez. Daha eski bitkilerde yumrular çoğalma için bölünebilir.

doğru bakım

Orijinal yumru sebze kesinlikle dayanıklı ve hastalıklara karşı dirençlidir. Voles bile tehlike oluşturmaz. Kuru yazlarda, daha büyük yumruların oluşması için kestanelerin ara sıra sulanması tavsiye edilir. Bununla birlikte, genel olarak, yumru kimyon, kök çürümesine neden olabilen su basmasına göre kuraklığı daha iyi tolere eder.

İnce ufalanan ve humus bakımından zengin bahçe toprağında, kestane yabani bitkilerden çok daha büyük yumrular oluşturur. Samanlı at gübresi gibi düzenli olarak malçlama ve yayılan organik katı gübre, toprak yapısını ve toprak ömrünü destekler.
Ayrıca sağlıklı bahçe toprağının bakımı ve inşası için de uygundur. Plantura organik toprak aktivatörü özellikle iyi. Yüksek oranda organik madde ve yaşayan mikorizal mantarlar ile besin maddelerini bahçe toprağına geri döndürür ve toprak yaşamını harekete geçirir. Toprak aktivatörünü sonbaharda uygulamanızı öneririz. Aktive edilmiş mikroorganizmalar daha sonra bitkiler için ilkbaharda bir kompost veya gübre uygulamasının besinlerini en uygun şekilde sağlayabilir. Aktif toprak ömrünü destekleyen öncelikle organik bir gübre, ilkbahar gübrelemesi için uygundur. Bizim Plantura organik evrensel gübre %100 doğal hammaddelerden oluşur ve sağlıklı topraklar tarafından en iyi şekilde kullanılabilir. Bu, sağlıklı bitki büyümesini ve daha büyük toprak kestanesi yumrularının oluşumunu destekler.

Kimyon tohumlarının hasadı ve kullanımı

Kestaneler ağustostan ekime kadar hasat edilir. 3 ila 4 cm kalınlığındaki yumrular kolayca kazılabilir. Maydanoz gibi baharatlı-tatlı bir tada sahiptirler ve çiğ veya pişmiş olarak yenebilirler. Yoğun ve baharatlı tadı nedeniyle çorbaları ve diğer yemekleri baharatlamak için çok uygundurlar. Sağlıklı yumrular tanen içerir ve kış mutfağını C vitamini ile zenginleştirir. Kimyon bitkisinin tüm parçalarının içeriğinin idrar söktürücü ve büzücü etkiye sahip olduğu söylenmektedir.

Kimyon tohumunun baharatlı yaprakları maydanoz gibi kullanılabilir. Orak biçimli, kahverengi tohumlar da hasat edilebilir ve kimyon için toprak-fındık ikamesi olarak kullanılabilir.

Kimyon ve gerçek kimyon, sistematik olarak aynı alt aileye ait oldukları için uzaktan ilişkilidir. Özel makalemizde nasıl ve ne zaman gerçek olunacağını gösteriyoruz. Kimyon tohumları hasat.