Postelein: Kış Semizotu Yetiştiriciliği ve Kullanımı

Kış sebzelerinin daha az bilinen türlerinden biri, Winterpostelein veya Winterpurslane gibi isimlerle de bilinen Postelein'dir. Bizimle ortak tabak bitkisini nasıl yetiştireceğinizi, hasat edeceğinizi ve kullanacağınızı öğreneceksiniz.

Özellikle soğuk kış aylarında, kendi bahçenizden taze sebzelerin keyfi en büyük mutluluktur. Küçük yazı (kiltonya), tabak lahana olarak da bilinir, gevrek salata veya pişmiş sebze olarak kullanılabilir. Yaygın yaygın tabak bitkisine ek olarak (kiltonya perfoliata) ayrıca Sibirya levha bitkisinin ticari olarak temin edilebilen tohumlarıdır (Claytonia sibirica) mevcutsa, her iki bitki de eşit olarak yetiştirilebilir ve kullanılabilir. Kış sebzelerinin yetiştirilmesi ve bakımı hakkında bilmeniz gereken her şeyi açıklayacağız.

Postelein: kökeni, tadı ve özellikleri

Taze kış sebzeleri ararken hemen Postelein (kiltonya perfoliata), aslen Kuzey Amerika batı kıyısının dağ ve kıyı bölgelerinden gelen, ancak uzun yıllar acemi olarak bize göç etti. Bölgeye bağlı olarak, yıllık, otsu bitki, kış posteline, kış semizotu, Küba ıspanağı isimleri altında veya yaygın tabak otu olarak da bulunabilir. Postelein, tabak otları cinsine aittir (kiltonya) ve bu nedenle yay otu ailesinin (Monitaceae) bir parçasıdır.

Sert Postelein sadece 30 cm yüksekliğinde büyür ve bazal yaprak rozetinden başlayarak etli yapraklar oluşturur. Hafif sulu yaprakları nedeniyle, Postelein kısa süreli kuraklıklardan zarar görmeden hayatta kalabilir. Alt, yaşlı yapraklar uzun saplıdır, genç yapraklar ise çiftler halinde büyür ve gövdeyi çevreler. Bu şekilde Postelein'in ayırt edici özelliği ve benzersiz satış noktası haline gelirler. Aynı zamanda, kaynaşmış yapraklar, çiçek salkımının altındaki gövdede büyüyen bir plaka gibi görünüyor. Postelein'e önemsiz adını "Tellerkraut" verdiler. Şubat ve Mayıs ayları arasında, bazen Haziran'a kadar, Postelein 5 ila 40 beyaz veya hafif pembe çiçeklerden oluşan kümelerle çiçek açar. Çiçekler kendilerini tozlaştırır ve postelein'in ertesi yıl yaymak ve filizlenmek için kullandığı küçük tohumlar oluşturur.

Ham Postelein'in tadı, kuzu marulu (kediotu), aroması daha az yoğun olmasına rağmen. Yapraklar pişirildiğinde, tatlandırılırlar. ıspanak (Spinacia oleracea) karşılaştırılabilir - kışın taze, yerel mutfak için bir zenginleştirme.

Postelein ve Purslane arasındaki fark nedir? İsim kulağa aynı geldiği için, semizotu ile Postelein (portulaca oleracea) cinsinin Semizotu (Semizotu) semizotu ailesinden (Portulaceae). Semizotu, yaz semizotu olarak da adlandırılır. Bununla birlikte, bitkiler tamamen görsel bir bakış açısından açıkça farklıdır: Semizotu, sarı yapraklar ve çiçeklerden oluşan bir rozet oluşturmaz. Postelein, gövdelerdeki plaka şeklindeki yapraklar nedeniyle bitki dünyasında benzersiz bir satış noktasıdır. sahibi. Her iki bitkinin de kullanımı benzerdir: Her ikisi de kış sebzeleri ve salatalar olarak kullanılabilir ve geçmişte tıpta kullanılmıştır.

Postelein ekimi: ekim, yer ve daha fazlası

Postelein'in ekimi, oldukça iddiasız bir bitki olduğu için genellikle sorunsuz bir şekilde başarılı olur. En azından orta derecede sıcak olan yarı gölgeli bir yer en iyisidir. Postelein, iyi bir su kaynağı ve az tuz içeren, besin açısından zengin, kumlu topraklarda doğal olarak yetişir. Sadece iyi almıyor. Postelein'in kök sistemi çok sığ olduğu için balkonda veya bir kovada da yetiştirme mümkündür. Suyu iyi depolayabilen ancak tıkanma eğiliminde olmayan humus bakımından zengin, gevşek bir toprak hem yatakta hem de küvette bir bitki substratı olarak uygundur. Bitkiye vejetasyon dönemi boyunca besin sağlamak için ekimden önce toprağa bir miktar kompost veya saksı toprağı eklenebilir. Mükemmel bir temel bizimki, örneğin Plantura organik domates ve sebze toprağıYüksek kompost içeriği nedeniyle yavaş salınan bir besin içeriğine sahiptir. Organik toprak içerdiği hindistan cevizi posası sayesinde suyu uzun vadede depolayarak bitkinin kullanımına sunabilmektedir. Ayrıca domates ve sebze toprağımız tamamen turba kullanılmadan üretildiğinden CO emisyonlarını azaltır.₂ azaltır ve çevreyi korur.

Postelein çimlenmek için soğuk bir uyarana ihtiyaç duyduğundan, en iyi zaman Eylül ve Mart ayları arasında ekmek, sıcaklıklar 12 °C'nin altında olduğu sürece. en İdeal çimlenme sıcaklığı 8 ila 12 °C arasındadır.. Yaklaşık 1 cm derinliğindeki kanallarda ekim yapılabilir, bu sayede tohumlar yaklaşık 5 cm mesafe ile oldukça sık ekilebilir. A 10 ila 15 cm sıra aralığı Postelein için yeterlidir. İlk Postelein tohumları, hava durumuna bağlı olarak iki ila üç hafta sonra filizlenir.

Kış semizotu için önemli bakım önlemleri

Semizotu zayıf tüketen bitkilerden biridir ve büyümesi için sadece birkaç besine ihtiyaç duyar, bu da ek gübrelemeyi gereksiz kılar. Özellikle ekimden önce bir miktar kompost veya saksı toprağı karıştırılmışsa, kış semizotu sağlıklı ve kuvvetli bir şekilde gelişebilir. Kış semizotu sığ kök sistemi nedeniyle kuraklığa karşı hassastır, bu nedenle sürekli su temini ve düzenli sulama çok önemlidir. Semizotun kontrolsüz yayılmasını önlemek istiyorsanız, tohumları olgunlaşmadan önce çiçekleri düzenli olarak kesmelisiniz.

Kış posterlerinin toplanması ve depolanması

İlk yapraklar zaten olgunlaşmıştır ve ekimden altı ila sekiz hafta sonra hasat edilebilir. Yaprakları yerden 2 cm'den yüksekte keskin bir bıçakla kesmek önemlidir. Bu, bitkiyi korur ve aynı zamanda birden fazla hasadı mümkün kılan yeni yaprakların oluşumunu uyarır. Kışlık posteleinin hasat zamanı ekim ve nisan ayları arasındadır ve ekim zamanına bağlıdır.

Kış Postelein uzun süre saklanamadığı için en iyi taze yenir. Kesilen yapraklar bir kaseye gevşek bir şekilde yerleştirilebilir ve nemli bir bezle kapatılabilir ve buzdolabında yaklaşık altı ila sekiz gün saklanabilir.

Postelein: malzemeler ve kullanım

Postelein çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Bitki neredeyse tamamen kullanılabilir: genç yapraklar, saplar ve çiçekler harika çiğ tadı en iyisi, kökler ve yaşlı yapraklar pişirildiğinde lezzetliyken, çiğ olarak biraz acı bir tada sahiptir. sahip olmak. Postelein salatası özellikle popülerdir.

Yüksek C vitamini içeriğine ek olarak, Postelein çok fazla magnezyum, potasyum ve demir içerir, bu da onu son derece sağlıklı kılar. Diğer marul bitkilerinin aksine, Postelein'in yüksek nitrat alımı ile ilgili bir sorunu yoktur. Postelein, Kızılderililer ve diğer yerli halklar tarafından zaten bir gıda ve tıbbi bitki olarak kullanılıyordu. Romatizma ve göz ağrısı için lapa olarak veya iştahsızlık için bir çare olarak meyve suyu olarak kullanılmıştır.

Önümüzdeki kış kendi bahçenizden daha fazla sebze ister misiniz? O zaman hakkında makalemizi de okuyun Yulaf kökünün yetiştirilmesi ve bakımı.