Marul ekimi ve hasadı: Uzman ipuçlarımız

Marul yetiştirmek zor değil: Ekimden hasada ve marulun raf ömrüne kadar uzman ipuçlarımız ve doğru bakımla ilgili ipuçlarımız.

marul (Lactuca sativa var. kişi) gelmiş geçmiş en ünlü salatalardan biridir. Neyse ki, lezzetli marul hemen hemen her iklimde yetiştirilebilir ve bakımı da kolaydır. Her zaman taze marul hasadı yapabilmeniz için marul hakkında bilmeniz gereken her şeyi bu yazımızda anlatacağız. bilinmesi gerekenler: Kökenden farklı çeşitlere, yetiştirme, bakım ve hasat kullanımına kadar marul.

Marulun kökeni ve özellikleri

Marul bahçe salatalarına aittir (Lactuca sativa). Bu nedenle marul cinsine aittir (laktüka) ve papatya ailesine (Asteraceae). Kardeşlerinin aksine – marul (Lactuca sativa var. gevrek) ve batavia marul (Lactuca sativa var. kişi) - Crisphead grubuna değil, Butterhead grubuna aittir. Bu nedenle yaprakları her şeyden önce yumuşaktır ve diğer marullardaki kadar gevrek değildir. Bu nedenle marul bazen tereyağlı marul olarak adlandırılır. Avusturya'da buna "Häuptlsalat" diyorlar. Almanya'da ekili alanın yüzde 20'si ile marul, buzdağı marulunun ardından ikinci sırada yer alıyor.

Marul muhtemelen aslen Yakın Doğu'dan geliyor. O yabani maruldan (Lactuca serriola) Güney Avrupa ve Yakın Doğu'ya özgü bir bozkır bitkisinden türemiştir. Marul, uzun bir kök ve yaprak rozeti oluşturan otsu bir bitkidir. Marulda, sürgün ekseni, yapraklar gövdenin etrafında üst üste gelecek ve sağlam bir baş oluşturacak şekilde ciddi şekilde sıkıştırılır. Marulun yaprakları, dokunuşa hafif yağlı olan yumuşak bir yüzeye sahip çok geniştir. Marul çiçek açtığında filizlenir ve üzerinde çok sayıda küçük, sarı çiçeğin geliştiği uzun bir sap oluşturur.

Popüler marul çeşitleri

Klasik marul bildiğimiz gibi açık yeşil, pürüzsüz yapraklara sahiptir. Ama her zaman çok çeşitli marul çeşitlerine bir göz atmaya değer. Çok çeşitli ve kapsamlıdır. Kırmızı veya çok renkli yapraklı marul çeşitleri de vardır.

Yetiştirmek için önerilen marul çeşitleri:

• ˈBriweiriˈ: Güçlü yeşil yapraklı, kompakt, iyi kapalı, oldukça küçük başları taşır
• altın alabalık: Bu marul türü bahçenize özel bir renk oyunu getirir: yapraklar altın yeşili ve tozlu pembe benekler ve ortaya doğru daha açık hale gelir.
• ˈHint İncisiˈ: İçte açık sarı ve dışta yoğun kırmızımsı olan güzel orta boy kafalar üretir
• ˈLunaˈ: İlkbahar ve yaz yetiştiriciliğine uygun olup iri, yeşil başaklar üretir.
• ˈMay Kingˈ: Bu marul türü, özellikle baharatlı bir tada ve yeşil yapraklı orta büyüklükte, sert kafalara sahiptir.
• ˈMerveille des quatre saisonsˈ: Bu varyasyon size iyi kafa yapısı ve iyi cıvata direncine sahip kırmızı-kahverengi renkli marul verir
• ˈNeckarriesenˈ: İlkbahar, yaz başı ve sonbahar ekimi için çok uygundur; zengin yeşil renkte özellikle büyük, sağlam kafalar oluşturur
• korsan: Çok hızlı büyüyen, kırmızı-kahverengi yapraklı, kompakt marul çeşidi; ince, hafif kabarmış bir yaprak oluşturur

Farklı formlara kapsamlı bir genel bakış ve marul türleri burada bulacaksınız.

Marul bitkileri satın alın: Buna dikkat etmelisiniz

Marul kendi başınıza kolayca yetiştirilebilir veya doğrudan yatağa ekilebilir. Tabii ki, bu hem daha uzun sürer hem de halihazırda yetiştirilmiş marul bitkilerini satın almaktan daha yüksek bir riskle ilişkilidir. Genç bitkileri birçok fidanlık, bahçe merkezi ve hırdavatçıdan satın alabilirsiniz. Uzman çevrimiçi perakendeciler ayrıca nakliye için önceden ekilmiş genç bitkiler sunar.

Marul bitkisi satın alırken kendinize şu soruları sormalısınız:

• Bahçem için hangi çeşit uygundur?
• Bitkiler canlı ve sağlıklı görünüyor mu?
• Bitkiler zarar görmemiş mi, yaprakları veya sapları kopmuş mu?
• Otlatma izlerini görebilir miyim?
• Hastalık belirtileri mi görüyorum?
• Kök topu küf veya kokuşmuş mu kokuyor?

Alışveriş yaparken kendinize bu soruları sorarsanız, dayanıklı ve bahçenizde iyi yetişecek marul bitkilerini satın alma şansınız oldukça yüksektir.

bitki marul

Marul yetiştiriciliğinde çeşitli faktörler rol oynar: hem doğru yer hem de doğru zaman ekim veya dikim için ve elbette doğru prosedür, tereyağlı marulun yetiştirilmesi için önemlidir. başarmak. için ayrıntılı bir rehber marul dikmek Bu konuyla ilgili özel makalemizde bulunabilir.

Marul için ideal yer

Marul güneşi sever. Işıktan yoksunsa, büyümesi kısıtlanacaktır. Bu yüzden her zaman güneşli bir yere dikin. Salata toprağı gevşek ve derin olmalıdır. Orta boy bir besleyici olarak marul ayrıca toprakta yüksek humus ve besin içeriğine sahiptir. Doğru pH değeri de önemlidir, çünkü marul çok asidik toprakta iyi sonuç vermez. Bu nedenle pH değeri 5.5'in altında olmamalıdır.

Bir bakışta marul için mükemmel konum:

• tamamen güneş
• Derin, gevşek toprak
• Humus ve besin açısından zengin
• 5.5'in altında pH yok

Uç: özellikle iyi yatak komşuları marul ile karışık bir kültür için çilekler (fragarya), bezelye (pisum sativum), Fasulyeler (Phaseolus vulgaris), Pancar kökü (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. koşullar), soğanlar (allium cepa) ve ıspanak (Spinacia oleracea).

Salatalık ne zaman yetiştirilir?

Marul yetiştirmeye yılın başlarında başlayabilirsiniz: Şubat ayının sonundan itibaren sıcak havalarda marul yetiştirmeye başlama zamanı. Nisan ayının başından itibaren, narin marul doğrudan bahçe yatağına da ekilebilir. Özellikle geç çeşitler Ekim ayına kadar ekilebilir. Satın alınan veya öne çıkarılan marul bitkileri Mart ayı başından itibaren dikilmelidir.

Bir bakışta marul yetiştirmek için doğru zaman:

• Şubat ayının sonundan itibaren ön üreme
• Nisan ayının başından Ekim ayının sonuna kadar doğrudan ekim
• Dikim: Mart / Nisan başı

Uç: Ekim yaparken, mevsim için doğru tohumları kullandığınızdan emin olun. Tüm suşlar yılın aynı zamanında büyümek için uygun değildir. İlkbahar ekimi için çeşitler yaz aylarında daha hızlı çekilecek ve bunun tersi de geçerlidir. önlemek için marul sürgünleriBu nedenle, marulunuzu ekmeye başlamadan önce daima tohum paketine bir göz atmalısınız.

marul tercih et

Marulu çok iyi tercih edebilirsiniz. Bunu yapmak için tohumları tohum tepsilerine ekin. Hafif mikroplar daha sonra sadece çok hafif bir şekilde toprakla kaplanır ve sulanır. Marul, 15 ila 18 °C arasındaki sıcaklıklarda çimlenir. Sıcaklıklar 20 °C'nin üzerine çıkarsa tohum artık çimlenemez. Tohumlar filizlendikten sonra, onları ayrı saksılara ayırmalısınız. Genç bitkilerin dört ila beş yaprağı olur olmaz ve dışarısı yeterince sıcak olur olmaz, marul bitkileri yatağa geçebilir.

Uç: Marulunuzu çok erken yetiştirmeye başlamak istiyorsanız, ancak geceleri hala biraz soğuksa, genç marul bitkilerini geceleri yapağı ile kaplamaya değer.

Marul ekin ve ekin

Marul doğrudan yatağa ekilebilir. Ya da satın aldığınız bitkileri bahçenize ekiyorsunuz. Bunu sizin için adım adım talimatlar olarak tam olarak nasıl yapacağınızı özetledik.

Talimatlar: Marul ekin ve dikin

1. Toprağı iyi gevşetin
2. kompost veya bir Organik uzun vadeli etkili gübre firma kurmak
3. Tohum olukları oluşturun
4. Sıra aralığı: 25 – 30 cm
5. Tohumları sadece hafifçe toprakla örtün
6. döküm
7. İdeal çimlenme sıcaklığı: 15 – 18 °C
8. Yükseldikten sonra ayrıl
9. Dikim mesafesi: 25 - 30 cm
10. Marul bitkilerini toprağa çok derin koymayın

Marul bakımı: Uygun şekilde sulayın ve gübreleyin

Marul bakımında ilk kural şudur: toprak her zaman yeterince nemli olmalıdır. Marul yeterince su almazsa yapraklar gevşer ve sarkar. Bunu önlemek için özellikle yaz aylarında ve sıcak günlerde düzenli olarak sulamalısınız.

Uç:malçlama salatanız, örneğin yeşil atık veya samanla. Bu, toprağı daha uzun süre nemli tutar ve yabani otları bastırır.

Dikim veya ekim sırasında toprağa kompost veya uzun ömürlü organik gübre uygulanmışsa, marulunuz en iyi şekilde besin maddeleriyle beslenecektir. bizim bitkimiz Organik evrensel gübre değerli bileşenlerini yavaş ve nazikçe marullara bırakır ve uzun vadede büyümesi için ihtiyaç duyduğu her şeyi sağlar. Bu nedenle ek gübre uygulaması gerekli değildir.

Tereyağlı marulun bakımı, sıralarda düzenli doğramayı da içerir. Ayrıca marul başlarının etrafına biraz toprak da yığabilirsiniz. Bu yabani otları ortadan kaldırır ve toprağı güzel ve gevşek tutar. Ne yazık ki, salyangozların marulu sevdiği gerçeği sadece bir söylenti değil, her hobi bahçıvanının onaylayabileceği gibi bir gerçektir. Marulunuzun can sıkıcı salyangozlar tarafından değil sizin tarafınızdan yiyebilmesi için onu korumalısınız yoksa onlar salyangozlarla savaş.

Bir bakışta: marul bakımı

• yeterince dökün
• Ekimden/dikimden önce temel gübrelemeden sonra başka gübre uygulamasına gerek yoktur.
• Düzenli olarak doğrayın ve marul başlarının etrafına toprak toplayın.
• salata salyangozlara karşı korumak veya. salyangozlarla savaş

marul yetiştirmek

Marulu kendiniz yaymak kolay bir iş değildir. Bu nedenle, tohum çoğaltma zahmetinden kendinizi kurtarmak için satın aldığınız tohumları kullanmanızı öneririz. Ancak yine de kendiniz denemek isterseniz aşağıda bir rehber hazırladık.

Adım adım talimatlar: marulları çoğaltın

1. Birkaç baş marul hasat etmeyin, tohum oluşturacak şekilde bırakın.
2. Yayılma için seçilen marul çiçek açmalıdır
3. Kahverengi, solmuş ve çürümüş yaprakları düzenli olarak alttan çıkarın.
4. Tohumlar çiçeklenmeden 12-24 gün sonra hazırdır.
5. Tohumları bir kaseye kırın
6. Tohumları havadar bir yerde bir bez torba içinde iyice kurulayın
7. temiz tohum
8. Etiket
9. Temizlenmiş tohumları serin ve kuru bir yerde saklayın

Marul yayılımı hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, burada daha fazlasını okuyabilirsiniz.

Marul hasat edin ve saklayın

Marulunuzun hasat edilmesini bekleyemiyorsanız, ekimden beş hafta sonra ilk, hala küçük başları kesmeye başlayın. Başlar daha sonra ekimden sekiz ila on hafta sonra tamamen olgunlaşır. Bütün kafalar tereyağlı salata için hasat edilir. Keskin bir bıçak kullanmak ve marulun sapını yerden hemen kesmek en iyisidir. Narin marul yaprakları çok uzun süre saklanamayacağından, kendi hasat ettiğiniz marulunuzu taze ve mümkün olan en kısa sürede tüketmeniz en iyisidir. Buzdolabında en fazla iki ila üç gün taze kalırlar.

Bir bakışta: Marul hasadı ve saklanması

• Hasat: Ekimden 8-10 hafta sonra
• Yerin hemen üstündeki tüm kafayı kesin
• En iyi kullanılan taze
• Buzdolabında birkaç gün saklanabilir

Olarak Marulu doğru şekilde hasat edin ve mağaza, yazımızda sizler için özetledik.

Marul: malzemeler ve kullanımlar

Marul sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olarak kabul edilir. Her şeyden önce, ihale marulun yüzde 95,5'i sudan oluşuyor. Bu nedenle marulun 100 gramında sadece 13,8 kalori vardır. Ek olarak, mineraller ve vitaminler içerir.

100 gram taze marul ortalama olarak şunları içerir:

• 1.25 g protein
• 2.4 gram karbonhidrat
• 0.21 gr yağ
• 0,5 gr lif
• 7 mg sodyum
• 11 mg magnezyum
• 26 mg fosfor
• 260 mg potasyum
• 35 mg kalsiyum
• 8 mg C vitamini

Marul, sos ile en taze tadı. Hafif yoğurt soslu yaprak salatası ya da klasik salata sosu olarak hazırlanır, birçok kişinin beğenisini kazanır. Kuzey Almanya'da marul, kremalı, limonlu ve şekerli tatlı bir çeşit olarak tüketilir. Marul nasıl hazırlanırsa hazırlansın taze meze olarak veya ana yemeklerin yanında yenebilir. Örneğin, balık yemekleri veya şnitzel yanındaki tabakta popülerdir.
Ancak ekmek veya sandviçlerin üzerine çıtır çıtır bir tabaka olarak da kullanılabilir. Biraz daha egzotik bir şey seviyorsanız, marul Asya mutfağında da kullanılabilir. Taze Vietnam usulü yaz ruloları veya pirinç şehriye kabukları gibi yemeklerde özellikle lezzetlidir.