Güzel ağacın meyvelerinin yenilebilir olup olmadığı sorusu tekrar tekrar ortaya çıkıyor. Zehirli armut meyvesi efsanesinin dibine iniyoruz.
en hizmet armudu (melankolik) önemli bir meyve ağacıydı. Ancak bugün, neredeyse sadece süs çalısı olarak kullanılmaktadır. Yani çalının meyveleri zehirli olabilir mi? Yazımızda armutun zehirliliğini anlatıp yenilebilir çeşitler hakkında tüyolar veriyoruz. Armutları sallayın ve size içindekiler ve kullanımları hakkında her şeyi anlatın. Meyve.
Kaya armutları gül ailesine aittir (gülgiller) ve bilinen türlerin çoğu Kuzey Amerika'dandır. Bizde çalı çoğunlukla süs bitkisi olarak kullanılır. Birçok park, çit ve bahçede bulunabilir. İlkbaharda çalı güzel çiçek açar ve sonbaharda yapraklar akla gelebilecek her kırmızı tonuna döner. Ek olarak, birçok hizmet armut türü, çok sayıda küçük, menekşe ila koyu mavi meyveler taşır. Ancak birçok kişi, armut meyvesinin zehirli olduğunu düşündüğü için yabani meyveden kaçınır.
Zehirli armut efsanesi aslında tamamen asılsız değildir. Aksine: İçinde bir parça gerçek bile var. Bununla birlikte, sağlıklı yerel süper meyvelerin tadını çıkarmadan yapmanıza gerek yok. Çünkü bitkinin hangi kısımlarının zehirli olduğunu ve bunlarla nasıl mücadele ettiğinizi bilirseniz meyveler tüketim için güvenli hale gelir.
Armut zehirli mi yoksa yenilebilir mi?
Armutun meyvelerinin zehirli olup olmadığını anlamak için içeriğine daha yakından bakmamız gerekiyor. Armutun en önemli üç bileşeni şunlardır:
- siyanojenik glikozitler
- flavonoidler
- tanenler
Aslında, siyanojenik glikozitler, insanlar ve hayvanlar için çok toksiktir. Ancak bu zehirli maddeler servis armutunun sadece tohum ve yapraklarında bulunur. Ayrıca çekirdeklerdeki zehir konsantrasyonu çok düşüktür. Karşılaştırma için: elma veya üzüm çekirdeği ayrıca toksik siyanojenik glikozitler içerir. Tohumlar çiğnenmediği sürece zehirlenme riski yoktur. Bunun nedeni, vücudun tohumları parçalayamaması ve sindirilmeden atılmasıdır, yani toksin vücuda giremez. Ve ara sıra birkaç tohum çiğnense bile zehirli madde miktarı bir insanı zehirlemeye yetmez.
Bonn'daki zehirlenme bilgi merkezi, armutun zehirliliğini hafif zehirli olarak sınıflandırır. Bununla birlikte, çocuklar çok fazla armut meyvesi yememelidir, çünkü küçük boyutları nedeniyle az miktarda çiğnenmiş taşlar şüpheli olabilir.
Armut ağaçlarıyla zayıf bir zehirlenmeyi aşağıdaki belirtilerle tanıyabilirsiniz:
- halsizlik
- mide bulantısı
- Kusmak
- karın ağrısı
- ishal
Bu belirtileri yaşarsanız, su veya çay gibi bol sıvı içerek bunları tedavi edebilirsiniz.
Uç: Zehirli bitki ve maddeler hakkında sorularınız varsa, web sitesine her zaman bir göz atmaya değer. Bonn'da zehirlenme için bilgi merkezi. Bir bilgi merkezi acil telefon numarası tavsiye sağlar ve olası zehirlenme durumunda da yardımcı olur.
Armut meyvesinin diğer iki ana bileşeni zararlı değildir, aksine vücut için çok sağlıklıdır. Flavonoidler antioksidan etkiye sahiptir ve hücreleri yaşlanmaya karşı korur. Tanenler ayrıca sindirim ve mide için iyidir.
Özet: Armut armut zehirli midir?
- Meyvenin yaprakları ve tohumları siyanojenik glikozitler içerir - bunlar çok zehirlidir
- Ancak tohumlardaki konsantrasyon çok düşüktür.
- Tohumlar sindirilmeden atılır.
- Az miktarda meyve tereddüt etmeden tüketilebilir.
Yenilebilir servis armut türleri ve çeşitleri
Armut meyvelerini kendi bahçenizden kendiniz toplamak istiyorsanız, hangi tür ve çeşitlerin yetiştirilmeye değer olduğunu bilmelisiniz. Bazı türler özellikle meyveleri için tavsiye edilir. Yenilebilir kullanıma uygun armut tür ve çeşitlerini aşağıda sizler için bir araya getirdik. daha önce ne Armut satın almak Yine de düşünülmeli, özel makalemizde öğrenebilirsiniz.
Bakır Kaya Armut (Amelanchier lamarckii)
Bakır armut, adını sonbaharda çarpıcı bir şekilde turuncu ve kırmızıya dönen bronz renkli yapraklara borçludur. Sadece yüksek bir süs değerine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda meyveleri de yenilebilir ve lezzetlidir. İlkbaharda parlak beyaz çiçek açar ve birçok böceği çeker. Meyveler de kuşlar tarafından çok beğenilmektedir. Bu armut türü aslen Kuzey Amerika'dan gelir, ancak burada uzun süredir yetiştirilmektedir ve çok popülerdir. Kuzey Almanya'da bu türe kuş üzümü ağacı denmesi boşuna değil: meyveler önceden kurutulur ve sonra kuş üzümü gibi kullanılırdı.
kızılağaç armut (Amelanchier alnifolia)
Kuzey Amerika'ya özgü olan bu tür hem süs hem de meyve veren bir çalı olarak kullanılır. Meyveler çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilir ve onlardan çay da yapılabilir. Kızılağaç yapraklı servis armutunun yenilebilir ilginç çeşitlerini sizin için bir araya getirdik:
- 'Fastajya': Bu çeşidin meyveleri lezzetli tatlı ve meyvemsi bir tada sahiptir.
- 'Forstburg': Bu çok verimli çeşit, tatlı ve lezzetli tadı olan iri ve kalın meyveler verir.
- ‘böğürtlen bahçesi': Bu tür lezzetli, tatlı meyve verir.
- 'Dumanlı': Bu çeşidin çalıları 4,4 metreye kadar büyür ve lezzetli meyveler verir.
Kanada armudu (Amelanchier canadensis)
Kanada armutunun meyveleri de toksik değildir ve yenilebilir. Zengin meyve verimi için hangi çeşitlerin özellikle uygun olduğunu burada size anlatacağız:
- 'Prens William': Çok sayıda güzel çiçek ve özellikle büyük meyveler bu çeşidi karakterize eder.
- 'Gökkuşağı Sütunu': Bu çeşit sütunlu bir şekilde büyür ve ayrıca yenilebilir, tatlı meyveler verir.
çıplak armut (Amelanchier laevis)
Çıplak armut özellikle büyük çalılar (8 ila 13 metre) oluşturur, ancak adından da anlaşılacağı gibi çıplak değildir. Yapraklar ayrıca sonbaharda güzel bir renge dönüşür ve en yüksek verimli yenilebilir armut çeşitlerinden bazıları bu türe aittir:
- ‘balerin': Armutun en popüler meyve çeşitlerinden biridir. Sayısız, lezzetli meyveler oluşturur.
- 'edelweiss': Bu çeşidin çalıları 5 metreye kadar büyüyebilir. Ayrıca birçok yenilebilir meyve taşırlar.
- 'Kar Taneleri': Bu çeşit büyük çalılar oluşturur. 2 cm kalınlığa kadar olabilen büyük, sulu meyveler taşır.
Kaya armutları: malzemeler, tat ve kullanım
Yukarıda açıklandığı gibi armut, son derece sağlıklı olan flavonoidler ve tanenler içerir. Meyvenin diğer bileşenleri C vitamini ve magnezyum, kalsiyum ve demir gibi minerallerdir. Ayrıca yabani meyvenin kalorisi çok düşüktür: 100 gram taze kaya armudu yaklaşık 85 kalori içerir.
Armutun tadı, bir miktar badem ezmesi ile yaban mersini andırıyor. Meyveler birçok şekilde kullanılabilir. Tabii ki, çilek gibi çiğ olarak yenebilirler. Diğer olası kullanımlar reçeller, likörler, meyve suları veya şuruplardır. Kaya armutundan yapılan bir reçel için meyveyi saf veya diğer meyvelerle karıştırarak kullanabilirsiniz. Ahududu (Rubus idaeus) veya kuş üzümü (kaburga) 1:1 oranında koruyucu şeker ile. Yabani meyvelerden lezzetli kekler veya kekler de hazırlayabilirsiniz.
Şimdi bunun için bir zevkiniz varsa ve nasıl kullanabileceğinizi bilmek istiyorsanız Bahçenize bir armut dikin O zaman bununla ilgili her şeyi burada özel makalemizde öğrenebilirsiniz.
