Hizmet Ağacı: Nadir Ağacın Dikilmesi ve Bakımı

Eskiden hizmet ağacı çoğunlukla çayır bahçelerine dikilir ve şıra yapımında kullanılırdı. Bu profilde hizmet ağacının özellikleri, gereksinimleri ve kullanımı hakkında her şeyi öğreneceksiniz.

Nadir bulunan hizmet ağacı ağacı, meyve bilenler için değerli meyveler sağlar. Sıcağa ve kuraklığa toleransı sayesinde iklim değişikliği ağacı olarak kabul edilir. Hizmet ağacını tanıtıyor, dikim ve bakımla ilgili ipuçları veriyoruz.

Hizmet ağacı: köken ve özellikler

hizmet ağacı (Sorbus evcil), servis üzümü (sorbus torminalis) ve üvez (sorbus aucuparia) yakından ilişkilidir. Bu türlerin tümü Sorbus cinsine aittir ve büyük gül ailesinin (Rosaceae) bir parçasıdır. Hizmet ağacı ayrıca Spierling, Sperberbaum, Butzelbeer, Schneebirne veya Aeschrösle isimleriyle de bilinir. Başlangıçta Güney Avrupa, Küçük Asya ve Kafkasya'da Kuzey Afrika'ya kadar dağıtıldı ve erken Orta Avrupa'ya ulaştı. zaten 4. sırada yüzyıl M.Ö. Chr. Nadir meyve ağacından Yunanlılar tarafından yazılı olarak bahsedilmiştir. Ayrıca hizmet ağacı, ortaçağ manastır bahçelerinde çok dikilen bir ağaçtı. Sıcaklığa olan sevgisi nedeniyle, hizmet ağacı Almanya'da esas olarak güneyde, daha sıcak bölgelerde ve şarap üretim yerlerinde, kuzeyde Harz ön bölgesine kadar bulunur.

Yavaş büyüyen hizmet ağacı orta boy bir ağaçtır ve 10 ila 20 metre yüksekliğe, istisnai durumlarda 30 metreye kadar büyür. Dışarıdan, büyüme ve yeşillik bakımından üvez meyvesini andırır. Gövde genellikle kısadır, taç yuvarlak ve geniştir ve yaşla birlikte ağaç 10 ila 15 metre genişliğinde olur. Kabuk grimsi kahverengi, pullu ve armuta benziyor (pirus komünisi) çok benzer. Dolayısıyla eşanlamlı İsviçre armut ağacı. Hizmet ağacı ahşabı, tüm Avrupa yaprak döken ağaçlarının en ağırıdır, sert ve güçlüdür, ince tanelidir ve aynı zamanda elastiktir. Nadir olması nedeniyle değeri yüksektir ve esas olarak kaplama üretiminde, ayrıca küçük mobilyalarda, torna işlerinde ve sanat eserlerinde kullanılır.

Servis ağacının yaprağı birkaç yapraktan oluşur, yaklaşık 23 santimetre uzunluğundadır ve imparipinnattır. Sonbaharda yapraklar sarıdan turuncuya döner. Servis ağacının beyaz çiçekleri, uzun salkımlarda bulunur ve Mayıs'tan Haziran'a kadar tozlaşan böcekler için bol miktarda yiyecek sağlar.

Çiçekler, güneşe bakan tarafta yeşil-sarı ve parlak kırmızı olan 2 ila 4 santimetre büyüklüğünde elma-armut biçimli meyvelere dönüşür. Ayvalar gibi, tamamen olgunlaştıklarında parçalanan çok sayıda sert taş hücreye sahiptirler. İşleme için meyveler ekşi ve sert oldukları Eylül ayından itibaren hasat edilir. Servis ağacı meyveleri olgunlaştığında, yumuşadığında ve hamur haline geldiğinde çiğ olarak da yenebilir. Servis Ağacı meyvesinin tadı ekşi ve ekşi ve elma püresi gibi tatlıdır. Tek bir yetişkin hizmet ağacı, iyi yıllarda 1000 kg'dan fazla, kötü yıllarda ise genellikle sadece 15 ila 20 kg meyve üretebilir. Tamamen olgunlaşmış hizmet ağacı meyveleri son derece lezzetlidir ancak çok çirkin, kahverengi ve yumuşaktır. Bu nedenle önemsiz adı "Drecksack".

Bir bakışta hizmet ağacı yerel çeşitleri 

Açıkça söylemek gerekirse, Hizmet Ağaçlarının korunan ve tescilli çeşitleri yoktur, sadece meyve şekli, rengi ve diğer özelliklerdeki tesadüfi farklılıklara dayalı seçimler vardır. Bu genellikle bölgesel olarak dağıtılan seçimlere "ülke çeşitleri" veya "bölgesel çeşitler" denir. Örneğin, tamamen limon sarısı veya yoğun kahverengi paslı meyvelere sahip yerel çeşitler vardır. Alternatif olarak, meyvenin şekli hakkında bir ayrım yapılır, çünkü birçok seçimin kendi adı bile yoktur: Sorbus evcil F. pomifer elma şeklini alır, Sorbus evcil F. piriformis armut şeklinde meyveler, ancak her iki meyve şekline sahip ağaçlar da var. Bu nedenle sadece adlandırılmış seçimleri sunmak istiyoruz.

• 'Bovender Nordlicht': Erken ve düzenli olarak yüksek meyve veren nispeten küçük hizmet ağacı. Armut şeklindeki meyveler parlak kırmızı-sarı renktedir.
• 'Christophs Apfel': Ticari meyve yetiştiriciliğine uygun, yüksekliği yaklaşık beş metreye kadar olan küçük, elma şeklinde bir seçim.
• 'Sossenheimer Riese': Normal büyüme, elmadan armuta kadar şekilli, kırmızı yanaklı meyvelere sahip yüksek verimli hizmet ağacı. Devlet Bağcılık ve Bahçe Bitkileri Enstitüsü (LWG) tarafından yapılan saha testlerine göre meyve üretimi için çok uygundur.

Tesis hizmet ağacı: yer, zaman ve prosedür 

Servis ağaçları son derece hafif ve ısı isteyen bitkilerdir. İklim değişikliğinin neden olduğu sıcaklık artışı ve kuraklıkla çok iyi başa çıkıyorlar ve bu nedenle “geleceğin ağaçları” olarak da dikiliyorlar. Hizmet Ağaçları için ideal konum, kuru ile orta derecede taze, iyi drene edilmiş, besin açısından zengin ve kireçli tınlı toprak üzerinde güneşlidir.

Servis ağaçları, çoğu ağaç fidanlığında sadece birkaç yaşında olan genç bitkilerin yanı sıra yarım ve standart gövdeler olarak tüm yaygın gövde çaplarında mevcuttur. Bununla birlikte, gençken -5 °C'nin altındaki sıcaklıklarda don riski altındadırlar, rekabetçi değildirler ve yavaş büyüme eğilimi gösterirler.

İpucu: Servis ağaçları ekimi çok iyi tolere etmez, bu nedenle onlar için her zaman konteyner eşya seçilmelidir. Toplanmış veya çıplak köklü bitkiler sadece 1 yaşındaki bitkiler olarak ekilmesi daha iyidir, çünkü daha yaşlı bitkiler iyi büyümez. Aşılı servis ağaçlarına (üvez üzerinde, alıç, muşmula, ayva veya armut), yapışmalar genellikle sabit değildir ve bu nedenle bitki genellikle kısa ömürlüdür.

Hizmet Ağaçları, her iki tarafta beş metrelik bir dikim mesafesi ile yalnız bir konumda en iyi şekilde gelişir.
Dikim için en iyi zaman, ekimden kasım sonuna kadar olan kış uyku döneminin başlangıcında sonbahar sonudur. Alternatif olarak, Mart ayında filizlenmeden önce ekebilirsiniz. Ağaç, zayıf yetiştirilenlere göre yapraklarından hızla daha fazla nem kaybettiği için İlkbaharda ekilen küçük ağaçların köklenebilmesi için önce düzenli olarak sulanması gerekir.

Hizmet ağacını dikmek: İşte böyle çalışıro

• Bitki topunun yaklaşık 1,5 katı büyüklüğünde büyük bir dikim deliği kazın.
• Esas olarak organik uzun vadeli gübre ile kazı, örneğin Plantura organik evrensel gübre, dokunun ve karıştırın.
• Kök topunu ekim deliğine koyun, toprakla doldurun ve hafifçe sıkıştırın.
• Bir ağaç bağının takılması: Rüzgar yönüne dik iki mandalla sürün ve trompet ağacına bağlayın.

Servis ağacının bakımı: kesme, sulama ve daha fazlası.

Servis ağacını çok iyi tolere etmediği için düzenli olarak kesmeniz gerekmez. Yaşlı, ölü ve hasarlı dallar budanmalıdır.

Hastalıklar ve zararlılar esas olarak hassas, genç ve henüz kök salmamış ağaçlarda görülür. Zayıflamış bitkilerde, yoğun bir yaprak biti istilası, sürgün uçlarının ve yapraklarının dejenerasyonuna neden olabilir. Genç hizmet ağacı ağaçlarında, kabuklar gibi Fusicladium orbiculatum ve elma kabuğu (Venturia inaequalis) belli olmak. Bununla birlikte, genç hizmet ağaçları için en büyük risk, yaprakların ve sürgünlerin tadına bayılıyor gibi görünen alageyik ve karacalara göz atmaktır.

Don tehlikesi altındaki genç bitkiler, ilk birkaç yılda jüt, ladin veya köknar dalları veya yapağı ile iyi bir kış koruması sağlar.

hizmet ağacını çoğaltmak

Daha yaşlı ağaçlar kesilebilecek, kazılabilecek ve nakledilebilecek çok sayıda kök emici üretecektir. Hizmet ağacı tohumları, üretken çoğalma için soğuk işleme tabi tutulmalı (tabakalı) veya uyku durumlarını kırmak için Aralık ayında doğal kış boyunca açık havada ekilmelidir. en soğuk çimlendirici üç ay soğuğa maruz kalması gerekir ve daha sonra çimlenme için 20 °C'deki bir seraya veya ılık bir pencere pervazına yerleştirilmeli ve iyice nemli tutulmalıdır. Bununla birlikte, tohumla yayılan Hizmet Ağaçları, çiçeklenip ilk kez meyve verene kadar yaklaşık 12 yıla ihtiyaç duyar. Alternatif olarak, fidelere yetişkin ağaçlardan filiz aşılanabilir, ardından verim hemen başlayacaktır.

İpucu: İki farklı ağacın genomunun birleşmesinden kaynaklanan tohumlar, kendi kendine tozlaşmadan kaynaklananlardan çok daha iyi çimlenir. Yani tohum hasadı yapmak istiyorsanız iki farklı hizmet ağacı dikmeli veya başka bir yerde polen toplayıp elle aktarmalısınız.

Hizmet ağacı meyvesinin hasadı ve kullanımı 

Hizmet ağacı Eylül ayında hasat edilir ve olgun, sert meyveler işlenmeye hazır hale gelir. Bunlar ya ağaçtan sallanır ya da bir meyve toplayıcı kullanılarak toplanır. Sert, olgun meyveler 15 ila 20 gün, hatta bazı durumlarda 2 aya kadar kuru, serin ve havadar saklanabilir. Bu süre zarfında olgunluk gelişir. Kusursuz hizmet ağacı schnapps "Sorbette" ondan yapılır. Elma suyunu netleştirmek ve korumak için ve aynı zamanda tadı için meyve suyu sıkarken ekleyebilirsiniz. Servis ağacı yardımıyla elma şarabı, elma şarabı veya Ana bölgede bilinen servis ağacı şarabı üretilebilir. Ayva, elma veya armut ile karıştırıldığında, çok ekşi olmayan, lezzetli bir servis ağacı reçeli elde edersiniz. Servis ağacının meyvesini çiğ yemek istiyorsanız, kahverengileşip olgunlaşana, yumuşak ve hamur kıvamına gelene kadar beklemelisiniz. Bu genellikle Ekim ve Kasım ayları arasında olur.

Yabani meyve, bölgesel ve bilinçli bir diyet için çok moda. Ayrıca kızılcık (kornus mas) bize sayısız lezzetli meyve sunuyor. Meyve ağacını profilde sunuyoruz.