Büyüyen kereviz: Bahçede Celeriac & Co.

Kereviz, sapları ve kesilmiş kereviz yaygındır. Kendi bahçenizde kereviz yetiştirme konusunda ipuçları ve püf noktaları veriyoruz.

Gerçek kereviz (Apium mezarları) muhtemelen kereviz cinsinin en ünlü temsilcisidir (apium) bahçelerimizde. Gerçek kerevizin yetiştirilebileceği üç farklı varyasyon vardır:

• kereviz kökü (apiummezarlıkrapaceum)
  Bir yumru, yani kökün ve sürgünün kalınlaşmış bir kısmını oluşturur. Yer üstü yeşili de kullanılabilir.
• kereviz (apiummezarlıkdalmak)
  Yumru önemli ölçüde daha küçüktür, ancak yapraklar kerevizden daha güçlüdür. Tadında öyle kereviz orta bir şey.
• kereviz kesmek (apiummezarlıksekalinyum)
  Kesilmiş kereviz yumruyu hiç oluşturmaz. Yaprakları kerevizden daha incedir ve maydanozu andırır.

hakkında daha fazlası Yumru, kesilmiş ve kereviz arasındaki farklar

buradan okuyabilirsiniz. Aşağıda, kendi bahçenizde gerçek kereviz çeşitlerinin hangi özelliklerinin dikkate alınması gerektiğini öğreneceksiniz.

Büyüyen gerçek kereviz: adım adım

1. Konum: Kereviz genellikle yataklarda yetiştirilir. Saksıda yetiştirmek elbette mümkündür ama özellikle kerevizde bu biraz zordur. Ayrıca kereviz çok fazla yer kaplayabilir ve saksıda çok daha sık sulanması gerekir. Yataktaki yer, gerçek kereviz için güneşli bir yerde seçilmelidir - bu şekilde optimum büyüme elde edilir. Ancak yarı gölge, kereviz için bir yer olarak da uygundur. Topraklar biraz daha ağır ve nemli olabilir. Bununla birlikte, su birikmesine eğilimli olmamalıdırlar ve kereviz soğanının düzgün gelişimi için gevşek bir yapı da önemlidir. Şüpheniz varsa, bu, kum veya organik malzeme üzerinde çalışarak başarılabilir. Bunun yerine Plantura'mıza da gidebilirsiniz. Organik domates ve sebze toprağı Geri düşmek için.

2. yayılma: Gerçek kereviz ekim yoluyla yayılır. Bu Mart ayında yapılmalıdır, ancak küçük bitkiler dona karşı çok hassas olduğundan iç mekanlarda. Işık çimlendiricinin tohumları, kurumasını önlemek için alt tabaka ile kaplanmamalıdır. Bunun yerine, ilk fideler ortaya çıkar çıkmaz çıkarılan tohum tepsisinin üzerine şeffaf bir film gerdirilebilir.
Erken genç bitkiler, buz azizlerinden sonra Mayıs ortasından itibaren yatağa ekilebilir. Artık kerevizin dondan zarar görme riski yoktur. Yaklaşık 40 x 40 cm'lik cömert bir mesafe seçilmelidir. Özellikle kerevizi dışarıya dikerken bitkinin çok derin ekilmemesine dikkat edin, aksi takdirde yumru oluşumu daha zor olacaktır.

3. sulama ve gübreleme: Kereviz çok susamıştır ve kuraklık devam ederse, yatakta yetiştirilse bile düzenli olarak sulanmalıdır. Bununla birlikte, kök mantarlarının potansiyel olarak ölümcül istilasını önlemek için korkunç su basmasından kaçınılmalıdır. Yatak, kereviz ekiminden üç ila dört hafta önce ilkbaharda hazırlanır - yani Nisan ortası ve kompost gibi organik malzemeler, en temel besin kaynağı güvenli. Bununla birlikte, bazen yaz aylarında, örneğin Plantura'mız gibi bir gübre kullanabilirsiniz. Organik Domates Gübresi, yardımcı oldu ve kereviz büyümesi teşvik edildi.

4. Bakım: Gerçek kerevizin farklı çeşitlerinin farklı ihtiyaçları vardır. Bu nedenle, yumru kökün üst kısmındaki toprağın iki ila üç santimetre çapa ulaştığı anda çıkarılması kereviz için faydalıdır. Örneğin eylül ortasından itibaren kereviz sürgününün alt kısmı gazete ile karartılırsa, beyazlatılmış kerevizi rafine tadıyla ekim ayında hasat edebilirsiniz. Kereviz kendine tahammülü yoktur ve bu nedenle grup dikimlerinde kendi büyümesini azaltır. Kereviz, alabaşlarla birlikte ekilirse bu durum önlenebilir. Ayrıca kerevizden çok fazla kaynak çalınmaması için yabani otların elbette düzenli olarak yatakta ayıklanması gerekir.

5. Hasat toplamak: Kereviz soğanının çapı en az 5 cm olmalıdır. Donmaya duyarlı saklama organı, ilk donlar başlamadan önce en geç Ekim ayında hasat edilmelidir. Bunu yapmak için yumru, yapraklar tarafından yerden basitçe çekilir. Çubuk kereviz ise kesilmiş kereviz gibi kademeli olarak hasat edilebilir. Çubuklar uygun bir boyuta ulaştığında kolayca kesilebilirler. Kereviz bütün olarak da hasat edilebilir. Basitçe, dünyanın yüzeyinin hemen üzerinde kesilir ve yapraklar bir arada kalır.

Bununla birlikte, kereviz tohumu da ilgi çekici olabilir - yeniden tohumlama veya baharat olarak. Ancak kerevizin çiçek açması için kışlaması gerekir. Bu, özellikle soğuğa aşırı duyarlı olan kereviz için zordur. Yumru ilk donlardan önce bolca ve koruyucu bir şekilde kumla kaplanmalıdır. Çiçeklenme ikinci yılda gerçekleşir ve salkımlar Eylül ayında bir bütün olarak hasat edilebilir. Kuruduktan sonra ya bir sonraki yıl çoğaltma için kullanılabilirler ya da mutfakta olağanüstü bir baharat görevi görürler.

6. Depolamak: Kereviz çeşitlerini muhafaza etmenin ve muhafaza etmenin elbette çeşitli yolları vardır.

• kereviz kökü
  • hasattan sonra yıkamayın
  • Buzdolabında veya mahzende birkaç hafta saklanabilir
  • Ampulleri soyun ve sonra dondurun
  • Ampulü doğrayın veya rendeleyin ve 1:1 oranında tuzla karıştırın.
• kereviz sapı
  • daha soğuk sıcaklıklara daha iyi direnir ve bu nedenle kış boyunca ılıman kışlar boyunca yataktan taze olarak hasat edilebilir
  • Dondurabilirsiniz, ancak önce çubukları küçük parçalara ayırın ve üç dakika kaynatın, ardından soğuk suyla durulayın.
• kereviz kesmek
  • en iyi maydanoz gibi taze kullanılır
  • Büyük aroma kaybı olmadan kurutma mümkündür

Artık gerçek kerevizin çok farklı çeşitlerinin tüm tuzaklarını biliyorsunuz ve baharatlı bitkiyi kendi bahçenizde yetiştirmeye hazırsınız.