Turp: profil, büyüme zamanı ve bakım

Turp yaz aylarında menünün başında yer alır. Turplar da bahçede iyi yetişir. Turp yapraklarının ve çiçeklerinin nasıl göründüğünü ve bitkilere nasıl düzgün bakılacağını gösteriyoruz.

turp (Raphanus sativus var. sativus) favori yaz sebzeleri listesinde üst sıralarda yer alıyor. Botanik açıdan, turp olarak da bilinen turp, turpgiller familyasına (Brassicaceae) aittir. Buna lahana sebzeleri de dahildir. Brokoli (Brassica oleracea var. italyanca), Karnıbahar (Brassica oleracea var. botrytis) ve Alabaş (Brassica oleracea var. gongylodes).

Turp profili: kökeni, büyüme aşamaları ve özellikleri

Lezzetli, hafif baharatlı yumru bu ülkede çok iyi bilinir, ancak burada özellikle uzun bir geleneğe sahip değildir. Turp aslen Asya'dan geliyor ve sadece 16. yüzyılda bulundu. Yüzyıl Avrupa'ya doğru yol aldı. Nispeten kısa yetiştirme süreleri nedeniyle (çeşide ve mevsime bağlı olarak 4 ila 8 hafta arası), gevrek soğanlar genellikle bahçede kültür öncesi veya sonrası veya ikincil mahsul olarak kullanılır. diğer sebze bitkileri arasında yetiştirilir ve balkonda saksılarda da başarıyla yetiştirilebilirler.

Çeşitliliğe bağlı olarak turplar küresel veya dikdörtgen-konik bir şekil alır. Ayrıca çeşitler renklerine, tatlarına ve optimal yetiştirme sürelerine göre farklılık gösterir. Özel yazımızda turp çeşitleri çeşitlerin çeşitliliği hakkında bilgi edinebilirsiniz Raphanus sativus var. sativus bilgi ve sizin için doğru çeşitleri bulun.

Turp tohumları ekilirse, sıcaklığa ve havaya bağlı olarak birkaç gün ila bir hafta içinde çimlenir ve iki kalp şeklinde kotiledon ortaya çıkar. Kök, sürgün ekseni ve kotiledonların gelişmesinden sonra, sürgün ekseninin ikincil kalınlaşması izler. Yedek maddeleri depolar ve yemeyi sevdiğimiz gevrek, sağlıklı filizlere dönüşür.

Vejetatif büyüme evresinin tamamlanmasından sonra turp bitkisi generatif büyüme evresine girer. Bu aşamada üreme için tohumlar oluşur. Yumrudaki kemik iliği hücreleri daha fazla stabilite için odunlaşır. Turplar sertleşecek ve yenmez hale gelecektir. Bu nedenle, tohum üretimi hedefini takip etmiyorsanız, turplara yakından bakmalı ve onları, filizlenmeye başlamadan önce, zamanında hasat etmelisiniz.

turp yaprakları

İki kotiledondan sonra, sürgün ekseninin üzerindeki ince yaprak sapları üzerinde düzensiz tırtıklı kenarları olan birkaç koyu yeşil, tüylü yaprak gelişir. Turp yaprakları, yüksek hardal yağı içeriği nedeniyle yenilebilir ve çok sağlıklıdır. Turp yapraklarını atmak yerine, örneğin lezzetli bir pesto veya lezzetli bir çorba yapmak için kullanabilirsiniz.

turp çiçeği

Büyüme aşamasında sıcaklıklar çok yüksek ve kuru ise veya olgun soğanlar zamanında hasat edilmezse turplar filizlenerek tohum haline gelir. Bu, başlangıçta turp üzerinde sayısız beyaz ila pembe turpgil çiçeği çiçeklerinin oluştuğu anlamına gelir. Bu noktadan sonra turp biz insanlar için yenmez, ancak arılar veya kelebekler gibi böcekler çiçeklerde bol miktarda yiyecek bulur. Çiçeklenme sonrası 3-4 cm uzunluğunda yeşil baklalar oluşur. Turp baklaları tazeyken yenilebilir.

Biraz daha sabrınız varsa tohumlar olgunlaşana kadar bekleyebilirsiniz. Kurutulmuş baklaların açılması, daha sonra tekrar ekilebilecek küçük tohumları ortaya çıkarır. Bahçe yılı sona erdiğinde, tohumları içeride pencere pervazına ekebilir ve birkaç gün sonra hafif sıcak turp filizlerini hasat edebilirsiniz.

Turp tohumları hasat

Turplar sadece tohumlarıyla çoğaltılabilir. Bununla birlikte, kendi kendine sterildirler ve bodur büyüme gibi akrabalı yetiştirme olaylarını önlemek için birden fazla bitki yan yana çiçek açmalıdır. Turp tohumları elde etmek için en az 15 ila 20 sağlıklı bitkinin çiçek açmasına izin vermeniz önerilir. Böcekler turpların sayısız çiçeğini ziyaret eder ve tozlaştırır. Bu arada turplar ve turplar aynı türe ait oldukları için birbirine yakın iseler kendi aralarında çiftleşebilirler. Turplar Mart ayında ekildiyse, olgun tohumlar Ağustos ayında hasat edilebilir. Tohum kabukları 150 ila 200 cm yüksekliğe ulaşır, bu nedenle bir destek çerçevesi faydalı olabilir.

Tohum kabukları, bitkinin hala canlı olduğu ancak baklalardaki tohumların zaten kahverengiye döndüğü yaz sonundan toplanmalıdır. Kabukları çatlamadan ve kırmızımsı-kahverengi turp tohumları çıkarılmadan önce birkaç hafta daha içeride kurumaya bırakın. Tohum da tekrar iyice kurutulur ve daha sonra kuru, ışıktan ve serinden korunarak saklanır. Turp tohumlarının raf ömrü uzundur ve bu nedenle altı yıldan fazla bir süre sonra hala filizlenebilir.

Turp tohumları hasat:

• İyi tozlaşma için en az 15-20 turp bitkisinin çiçek açmasına izin verin.
• Tohum başlarını destekleyin ve gerekirse bağlayın.
• İçindeki tohumlar kahverengiye döndüğünde bütün bitkileri veya tek tek tohum kabuklarını hasat edin.
• Birkaç hafta boyunca içeride iyice kurumaya bırakın.
• Tohum kabuklarını kırın ve turp tohumları kazanın.
• Tohumları kurutun, ardından serin, karanlık ve kuru bir yerde saklayın.

Turp hem bahçedeki sebze bahçesinde hem de balkon veya terastaki saksılarda yetiştirilebilir. Turp tohumları ekerken tam olarak nasıl bir yol izleyeceğiniz özel yazımızda anlatılıyor. bitki turpları tarif edilmiştir.

Uç: bizim Plantura sebze yetiştirme seti Başarılı sebze ekimi için ihtiyacınız olan her şey mevcuttur - mini bir sera, saksı, alt tabaka ve beş farklı sebze türü için tohumlar dahil.

turp bakımı

Turp, düzenli su kaynağı dışında özel bir bakım gerektirmeyen, bakımı çok kolay bir kültürdür. Bazen yabani otlar temizlenebilir veya oksijen beslemesini iyileştirmek için toprak gevşetilebilir. Ancak bu önlemler olmasa bile turplar gelişecektir.

Uç: Turpların, mahsul rotasyonunda lahana veya turp gibi diğer turpgil sebzeler arasında yer almadığını unutmayın. yabanturpu (armoracia rustikana) durmalıdır. Ayrıca, kültürün kendisi aynı alanda arka arkaya birkaç kez yetiştirilmemelidir. Aksi takdirde, hastalıklar sıklıkla ortaya çıkar.

Turp fidesi: Turp dikmek zorunda mısınız?

Turp tohumları, yeterli aralıklarla tek tek ekilebilir veya doğrudan torbadan substrat üzerine serpilebilir. İkinci yöntemde ise çimlenmeden sonra iğneleme adı verilen bir ayırma işlemi gereklidir. Turp fideleri, yetiştirme kabındaki substrattan dikkatlice çıkarılır, birbirinden ayrılır ve yeterince büyük bir tencereye veya yatakta belli bir mesafede yeniden dikilir. Artık turp bitkileri rekabet etmeden gelişebilir ve büyüyebilir.

su turp

Tohumların başarılı bir şekilde çimlenebilmesi ve fidelerin ekimden sonra büyük, yuvarlak yumrulara dönüşebilmesi için turplara özellikle başlangıçta yeterli su verilmelidir. Sulama aparatı kullanarak suyu turpların üzerine yayın.

Turpları gübreleyin

Turpları ekmeden önce, toprak bizimki gibi çoğunlukla organik bir gübre ile işlendi mi? Plantura organik evrensel gübre veya kompostla zenginleştirilmiş, bu, zayıf yiyiciler arasında yer alan turplar için tamamen yeterlidir. Vejetasyon aşamasında ek gübreleme önlemleri gerekli değildir.

hasat turp

Turplar, yuvarlak, kırmızı tomurcuklar bir pinpon topundan biraz daha küçük olduğunda hasat etmeye hazırdır. Şüpheniz varsa, biraz daha küçük turplar toplayın, bunlar kesinlikle hala yumuşak ve lezzetlidir. Çok büyük olan yumrular hızla odunsu ve yenmez hale gelir.

Turpları ne zaman hasat edebilirsiniz?

Mevsime bağlı olarak, turpların hasat edilmesi yaklaşık dört ila sekiz hafta sürer. Turpları sıra sıra ektiyseniz, yumrular henüz küçükken erken hasata başlamalısınız. Aksi takdirde, hasata artık başlayamamanız hızlı bir şekilde gerçekleşebilir veya tüketimi takip eder. Turp çok uzun büyümemelidir. Çok büyük turplar odunlaşabilir ve etin dışı lifli hale gelebilir.

Turpları nasıl hasat ediyorsunuz?

Hasat yaparken, turp yapraklarını yumrunun hemen üstünden tutun ve turpları yerden çekin. Yumrulara zarar vermemeye dikkat etmelisiniz. Bu, dayanıklılığı önemli ölçüde azaltır.

Turpların saklanması ve saklanması

Turp hasat edildikten sonra buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Bunu yapmak için, yaprakları çıkarın, aksi takdirde yumru köklerdeki suyu gereksiz yere giderir ve turpları nemli bir mutfak havlusuna sarın.

Taze turplar da yıkandıktan ve yaprakları çıkarıldıktan sonra dondurulabilir, ancak filiz soğanları genellikle gevrek kıvamını alır ve çözüldükten sonra daha az yoğun olur tadı. Uzun süreli koruma için alternatif bir seçenek, turp dilimlerini sirkeye batırmaktır.

Turp malzemeleri ve kullanım alanları

100 g başına 15 kcal'den az olan yumru, kalori bakımından çok düşüktür ve diyet sırasında da idealdir. Lif ayrıca tokluk hissi sağlar. Turp ağırlıklı olarak C vitamini, az miktarda B/B9 vitamini ve dengeli oranlarda mineraller içerir. Bunlar potasyum, magnezyum, kalsiyum ve demirdir.

Turp, vitamin ve minerallere ek olarak, sıcak notadan da sorumlu olan hardal yağları (hardal yağı glikozitleri) içerir. Bu ikincil bitki maddelerine antibakteriyel, antifungal (mantar önleyici) ve sindirim etkisi atfedilir. Gevrek yumru esas olarak çiğ olarak yenir. Ama aynı zamanda çorbalarda, fırında veya tavada kavrularak da lezzetlidir. Bununla birlikte, turp, yemekler arasında hızlı bir atıştırma olarak, salatalarda bir bileşen olarak veya bir atıştırma tabağına eşlik etmek için hala en yaygın olanıdır. Özellikle Bavyera'da bira bahçesindeki atıştırmalık tabağında baharatlı köfteler eksik olmamalı.

Turp Zararlıları ve Hastalıkları

Turp bitkileri, klasik lahana hastalıkları ve zararlıları tarafından saldırıya uğrayabilir. Bunlara lahana sinekleri, pire böcekleri ve lahana beyazları dahildir. Aşağıdaki iki mantar hastalığı da sorunlara neden olabilir: Korkunç yumru kök, tefecilik köklerin kalınlaşması ve turpların dışarıdan siyaha dönüştüğü turp kararması rengi bozulur. Her iki durumda da bitkilerin güvenli tarafta olması için artık atıklarda yok edilmesi gerekir. Turpgiller familyasından bitkiler en az dört ila beş yıl aynı yerde yetiştirilmemelidir.

Bahçede veya balkonda kendi turpunuzu yetiştirmekle ilgileniyorsanız, konuyla ilgili özel yazımıza göz atabilirsiniz. bitki turpları Okumaya devam et. Orada tam prosedür hakkında bilgi bulacaksınız.