Açai berry özellikle sağlıklı olarak kabul edilir ve şu anda çok moda. Bunun dibine iniyoruz ve mucize meyvenin neyle ilgili olduğunu netleştiriyoruz.
Özellikle organik pazarlarda açai berry, toz, müsli bar veya dondurma olarak birkaç yıldır raflarda yer almaktadır. Kara dut yeni gibi görünüyor süper yiyecek kurmuş olmak. Bu yazıda, bu popüler meyvenin neyle ilgili olduğunu ve aslında nereden geldiğini öğreneceksiniz.
Açai berry: kökeni ve özellikleri
Açai meyvesi, bir lahana hurmasının meyvesidir (euterpe oleracea), Amazon havzasının nemli vadilerine ve taşkın ovalarına özgüdür. Çok gövdeli avuç içi 25 metre yüksekliğe ve sadece 20 santimetreye kadar gövde çapına ulaşır. En az 21 °C ve %70'in üzerinde neme sahip çok sıcak ve nemli bir iklime ihtiyaç duyar. Derin menekşe ila siyah meyveler, binlerce uzun ve yoğun dallı çiçek salkımına asılır. Yılda bir kez, lahana avucunun her bir gövdesi, zahmetli bir şekilde elle hasat edilmesi gereken altı kilograma kadar meyve verir. Açai meyvesi aslında çekirdekli bir meyvedir, çekirdeği meyvenin yaklaşık %90'ını kaplar, bu nedenle daha fazla işlenmek için neredeyse hiç posa kalmaz. Hamur ve kabuk kurutulur, ezilir veya toz veya hamur yapmak için kaynatılır. Ancak meyveler zor saklanabilir, bu yüzden Güney Amerika dışından taze ürün satın alamazsınız. Bununla birlikte, yüksek bir yağ içeriğine ve dolayısıyla yağmur ormanlarının sakinleri için özellikle önemli olan yüksek bir besin değerine sahiptir. Açai'nin tadı pek tatlı değildir, tadı kremsi-yağlı ila dünyevi ve cevizli olarak kabul edilir. Amazon'da günlük bir elyaftır ve son derece yüksek antioksidan içeriği ile yaşlanma karşıtı bir madde olarak kabul edilir.
Acai berry için ne konuşuyor?
Aslında, Açai, 100 gramda yaklaşık 250 kilokalori ile sadece yüksek bir besin değerine sahip olmakla kalmaz. Toz halinde 500 kilokalori bile - ve sindirim lifi de şaşırtıcı derecede yüksek önce tutuldu. Açai ayrıca bol miktarda A, C vitamini ve demir içerir. Koyu renk boya antosiyanin büyük miktarlarda bulunur ve serbest radikallerin süpürücüsü olarak hücre koruyucu bir etkiye sahiptir. Bu nedenle yüksek sağlık değerleri tartışılmaz. Her türlü kozmetik ve besin takviyelerinde Açai'yi fahiş fiyatlarla satın alabilirsiniz. Ancak diğer yerel meyvelerle karşılaştırıldığında - aronia veya chokeberry (aronia melanocarpa) – ama çok daha iyi sayılmaz.
Acai berry aleyhine ne konuşuyor?
Ne yazık ki, açai ürünleri nihayet raflarımıza ulaştıklarında arkalarında iklime zarar veren uzun bir yolculuk oldu. Ek olarak, yüksek talep nedeniyle, Avrupa'nın süper gıdalara olan açlığını gidermek için şimdi tüm tarlalar oluşturuluyor. Yağlı palmiye ağaçlarına benzer şekilde, yağmur ormanları artık yerini lahana palmiyesinin monokültürüne bırakıyor ve ekinlerin de düzenli sulamaya ihtiyacı var. Bu nedenlerle, bölgesel olarak üretilenlere güvenmek daha iyidir. yaban mersini (Vaccinium corymbosum) ya da iklime ve vahşi doğaya önemli ölçüde daha az baskı yapan ve aynı zamanda aynı derecede sağlıklı olan aronia'ya geri dönün.
Kendi bahçenizde yetiştirebileceğiniz bir süper gıda ile ilgileniyorsanız, bu konuyla ilgili özel yazımızı öneriyoruz. Goji meyvesi.
