Avokado, kelimenin tam anlamıyla herkesin ağzında. Gerçek bir süper gıda ilan edilen meyve, defalarca eleştiriliyor.
Avokado hakkında ilginç gerçekler
Aztekler zaten meyveyi Güney Amerika'da yetiştirdiler. Onu zaman zaman aradılar ahuacatl, oysa İngiliz dünyasında daha sonra siğil derileri nedeniyle bu adı aldılar. timsah armut, yani "Timsah Armut". Almanya'da avokadoya başlangıçta "tereyağı meyvesi" de deniyordu.
Avokadodan genel olarak bahsetmek tamamen doğru olmaz. En büyüğü 2 kilodan daha ağır olabilen 400'den fazla çeşit vardır. Yüksek talep ve bunun sonucunda ortaya çıkan seri üretim nedeniyle, bu ülkedeki süpermarket raflarında ağırlıklı olarak iki çeşit buluyoruz: Fuerteventura ve nefret. Avokadolar ağaçta olgunlaşmazlar, ancak hasat edildikten sonra olgunlaşmaya başlarlar. Bir avokadonun olgun olup olmadığını test etmek için avokadoyu elinizde tutmalısınız. Hafif baskı verirse yenebilir. Genel olarak, tek tek siyah noktalar meyvenin olgunlaştığının bir işaretidir. Bununla birlikte, cildin rengi mutlaka olgunluğunun bir işareti değildir, çünkü çeşitlilik nefret artan olgunlukla siyah bir kabuk alır, Fuerteventura- Meyveler ise yeşil kalır.
Birkaç yıl önce nadir bulunan lüks bir ürün olarak bilinen avokado, artık tüm yıl boyunca Almanya'da mevcuttur. Örneğin kışın Brezilya, Şili ve İspanya'dan, yazın ise Güney Afrika ve Peru'dan geliyorlar. Birçokları için bu nedenle patates kadar doğal hale geldi. Ancak bu, çevremiz için sorunlu olabilir, çünkü güçlü talep ve artan fiyatlar, yerel çiftçiler için avokado yetiştirmeyi son derece çekici kılıyor. Sonuç olarak, Güney Amerika'daki avokado patlaması, tarlalara yer açmak için yasa dışı ormansızlaşmaya yol açıyor. Pestisitlerin ve kimyasal bitki koruma ürünlerinin artan kullanımı, bu ülkelerde zaten değerli ve kıt olan içme suyunu da kirletiyor. Ayrıca avokado zaten çok su tüketir. 1 kilo domates dünya ortalamasında yaklaşık 180 litre su gerektirirken, bir kilo avokado (yaklaşık. 2 ½ avokado) 1.000 litreye kadar. Uzun ulaşım yolları da ekolojik dengelerini bozuyor. Ek olarak, bu meyvenin etkileri çok fazladır, bu yüzden sadece iyi yastıklı olarak taşınır ve bu da daha fazla ambalaj malzemesi anlamına gelir.
Avokado, dünya "süper gıda" kelimesini icat etmeden önce zaten popülerdi. Güney Amerikalılar avokadoları çeşitli şekillerde takdir ederken, Japonya'da örneğin suşi içinde yuvarlanırlar. Endonezya'da alpaka avokado, esmer ham şeker ve kakaodan yapılan bir shake ve Tayvan ve Filipinler'de avokado, süt ve şekerden lezzetli bir tatlı yapılır. Bazı insanlar üzerlerine tuz ve limon sıkmayı ya da ekmeklerinin üzerine koymayı sever. Avokadonuzu hazırlamak için ilham arıyorsanız, mutfak ve küresel çeşitlilik sizi şaşırtacak. Avokadonun bize ulaşmak için kat etmesi gereken yolun farkında olduğunuz sürece bu da gayet iyi. Bunları ölçülü tüketmek ve ideal olarak organik kaliteyi tercih etmek, doğru yönde atılmış ilk adım olabilir. Ayrıca avokadoları “yemeye hazır” meyve olarak değil, hala çok sert olduklarında satın almak en iyisidir. Evde daha sonra gazetede olgunlaşmalarına izin verebilirsiniz. Hatta sözde "olgun gaz" salgılayan bir elma eklerseniz bu işlemi çok kolay bir şekilde hızlandırabilirsiniz. Böylece avokado özel kalır ve çok miktarda tüketilmez. Süper meyveyi tekrar bir lüks veya incelik olarak algılamak, çevremize son derece yardımcı olur.
