Kuzu marulu: köken, köken ve eş anlamlılar

Kuzu marulu yüzyıllardır yetiştirilmektedir. Size lezzetli salatanın kökeni ve tarihi hakkında bilgi vereceğiz.

en kuzu marulu Almanya'daki en popüler marul türlerinden biridir. Özellikle kış aylarında fındıksı aroması ve zengin besin değerleri ile birçok sevgiliyi neşelendirir. Yabani formunda, vitamin bombası kuzu marulu muhtemelen orijinal olarak Avrupa ve Asya kıtaları arasındaki bölgelerden gelmektedir. Neolitik Çağ kadar erken bir tarihte vahşileştiği ve çeşitli ritüeller için bir ilaç olarak kullanıldığı varsayılabilir. Kuzu marulu olarak da bilinen kuzu marulu, ilk olarak 16. yüzyıla kadar uzanan bir geçmişi olan manastırlarda tıbbi amaçlı bir ot olarak kullanılmıştır. yüzyıl bilinmektedir. Bununla birlikte, dağılımı yüzyıllar boyunca muazzam bir şekilde arttı: Kanarya Adaları'ndan bölgelere Kuzey Afrika'dan Kafkasya'ya ve tabii ki Avrupa'da kuzu marulu muhteşem bir şekilde büyür ve popülerdir. tüketildi.

Kuzu marulu ve artan popülaritesi

Kuzu marulu sadece geçen yüzyıldan beri insanlar tarafından yetiştirilmektedir. Asma salatası olarak da bilinir ve birkaç diğer yeşil salata ve serin kış aylarında gelişen lahana türleri ile birlikte yılın bu zamanında özellikle popülerdir. B1, B2 ve B3 vitaminleri yoluyla beta-karotenin yüksek vitamin içeriği nedeniyle, mükemmel bir besin tedarikçisidir. Ek olarak, salataya özel bir dokunuş veren çok sayıda esansiyel yağ da içerir. Cevizli nüansları nedeniyle, sulu marul, genellikle nutlet veya İsviçre'de hindistan cevizi salatası olarak da adlandırılır.

Bölgesellik kuzu marulunun yayılmasını teşvik ediyor

Alman açık hava yetiştiriciliğinde, kuzu marulu, 2417 hektarlık iyi bir ekim alanı ile buzdağı marulunun ardından ikinci sırada yer almaktadır. En büyük büyüyen alanlar, yüzde 40'lık bir oranın ekildiği Rheinland-Pfalz eyaletindedir ve bunu Baden-Württemberg ve Aşağı Saksonya takip etmektedir. Profesyonel yetiştirme nedeniyle, yavaş yavaş farklı çeşitler yetiştirildi, bunlar aynı zamanda tarım için de uygun. Ekim ev bahçesinde uygundur. Ne yazık ki, orijinal, vahşi türler genellikle yeni ve daha büyük ölçekli uyumlu olanlar tarafından geçilir. çeşitler bastırılmış. Kuzu marulunun çeşitliliğini korumak için kendi bahçenizde eski ve geleneksel çeşitlere güvenmek için bir neden daha.