Kendi bahçenizde siyah salsify yetiştirmek: Uygun çeşitleri sunuyoruz ve ekim, bakım ve gübrelemeden hasada kadar ipuçları ve püf noktaları veriyoruz.
İsim salsifiye etmek (Scorzonera hispanica) bu lezzetli sebzenin siyah derisinden elde edilir. Sert kök bitkisinin kökeninin, Güney Avrupa'nın Akdeniz bölgesinde ve Kuzey Afrika'nın bazı bölgelerinde olduğu varsayılmaktadır. Uzun yıllardır, kışlık kuşkonmaz olarak da bilinen, tadı güzel olan köklü bitki, Orta Avrupa'ya yayılmıştır. belli bir benzerlik var yulaf kökü, ama bu çok daha kötü bir kaliteye sahip. Bu nedenle, bu tür de giderek daha az yetiştirilmektedir. Siyah salsify'ın en fazla büyüyen alanları Fransa'dadır. Lezzetli kök, Almanya'da da giderek daha sık yetiştirilmektedir ve bir takım isimlere sahiptir. korunmuş, örneğin bahçe siyah salsify, kış kuşkonmaz, İspanyol veya gerçek siyah salsify veya skorzen kökü. İngilizce'de buna scorzonera veya siyah salsify denir. Gittikçe daha fazla süpermarkette kış boyunca taze siyah salsifiye var. Siyah salsifiye, Alman bahçesinde ekim için şiddetle tavsiye edilir. Böylece soğuk mevsimde bile çok fazla iş yapmak zorunda kalmadan kendi bahçenizden harika bir sebzeniz olur.
Aralarından seçim yapabileceğiniz farklı türleri vardır; birkaç popüler olanlar, burada özetlenmiştir:
- Antonia: yüksek verim, uzun köklerde dallanma olmaz.
- dubleks: uzun depolanabilirlik ve yüksek verim, uzun ve dalsız köklerle çeşitlilik; mükemmel tat.
- Yıllık Devler: uzun, derin siyah kökler, köklerde dallanma yok; hasat edilmesi kolay; iyi lezzet.
- Hoffmann'ın kara kazığı: depolama için harika; daha uzun kökler ve iyi aroma ile kanıtlanmış çeşitlilik; kolay hasat; dallı kökler.
- sadece: yeni çeşitlilik; dalsız köklerle çok verimli; külleme karşı dayanıklıdır.
- Rus devleri: geleneksel çeşitlilik; Gevşek toprakta neredeyse hiç kök yok.
- Kara Peter: iyi aromalı kanıtlanmış çeşitlilik; yüksek verim ile kompakt.
- Geliştirilmiş ateş etmeyen dev: daha uzun ve düz köklü, dalsız, iyi bilinen çeşit; iyi lezzet.
- İbadet Reuzen Nietschieters: uzun kökler, kalın ve zor dallanmış; yüksek verim ve saklaması kolaydır.
Büyüyen siyah salsify - adım adım şu şekilde çalışır:
- Yetiştirme toprağı biraz hazırlanmalıdır, örneğin Plantura'mız gibi turba içermeyen ve besin açısından zengin bir bitkisel toprakla. Organik domates ve sebze toprağı. Alternatif olarak kompost da kullanılabilir.
- Ekim, nisan ayının son haftalarında veya sonbaharda yapılabilir. Yeterli alanınız varsa, yıl sonunda da ekebilirsiniz. Burada, bitkilerin bir sonraki yılın kışına kadar yatakta kaldığına dikkat etmek önemlidir!
- Tek tek bitkiler arasındaki mesafe yaklaşık 15 cm olmalıdır, sıra halinde ekilen 25 ila 30 cm yeterlidir.
- Kara salsifiyenin büyük gereksinimleri yoktur, ancak kuru yaz günleri dışında yeterli su kaynağı olduğundan emin olmalısınız.
- Hasat ekim sonundan kasım ayına kadar başlayabilir. Ilıman kış dönemlerinde kökleri Şubat ayına kadar hasat etmek de mümkündür. Raf ömrü çok iyi değildir, bu nedenle kök için en iyi yer topraktır. Böylece daha uzun bir süre sonra bile gerektiği gibi hasat edebilirsiniz.
Önemli ipucu: Hasat yaparken dikkatli olun! Hasarlı kökler, değerli suyunu hızla kaybeder ve sonuç olarak çok sallanır.
Kök sebzeler, neredeyse unutulmuş olan gibi, son derece çeşitli ve eski türlerdir. şeker kökü (Sium sisarum), bahçelerde yeniden yetiştirilmeye devam etmektedir. Burada tatlı kök, gereksinimleri ve ekimi hakkında her şeyi bulacaksınız.
