Chervil: dikim, bakım ve kullanım

Gerçek chervil, bakımı kolay, aromatik bir baharat bitkisidir ve hatta naturopatide kullanılmıştır. Bizimle chervil ekimi ve kullanımı hakkında her şeyi öğreneceksiniz.

Antik çağlardan beri, frenk maydanozu (Antriskus serefolium) popüler bir bitki. Ayrıca enlemlerimizde iyi koşullar bulur ve taze ve yüksek aromatik tadıyla ilham verir. Eski baharat bitkisini tanıtıyoruz ve frenk maydanozu yetiştirmek ve kullanmak için ipuçları veriyoruz.

Chervil: kökeni ve özellikleri

Frenk maydanozu aslen güney Avrupa'dan ve Kafkasya bölgesine kadar olan bölgeden gelmektedir. Almanca konuşulan ülkelerde Eşek Sepeti, Karweil, Keferfil, Krautl veya Körblikraut olarak da bilinir. Bitki aynı zamanda enlemlerimize antik Romalılar aracılığıyla geldi, ancak başlangıçta orada sadece düzensiz olarak kaldı. Almanya'da chervil sadece 400 yıldır yetiştirilmektedir. Gerçek frenk maydanozunun yaprakları,

havuçlar (Daucus karota) ve maydanoz (Petroselinum gevrek), onlar gibi, umbelliferae'ye aittir (Arıgiller). Düz yapraklı ve kıvırcık yapraklı çeşitleri vardır, hepsi tek yıllıktır. Bununla birlikte, düz yapraklı frenk soğanı, oldukça zehirli baldıran otu ile kolayca enfekte olabilir (konyum makulatum) kafası karışmak. Frenk soğanı ilk yıl çiçek açar. Sadece çiçeklenmeden önce yapraklar, anason karışımını andıran aromatik bir tada sahiptir (Pimpinella anisum), maydanoz ve rezene (foeniculum vulgare) hatırlatmak. Eski ve kurutulmuş frenk soğanı yapraklarının neredeyse hiç tadı yoktur - bu nedenle yapraklar her zaman taze olarak kullanılmalıdır.

Gerçek frenk maydanozu ekin

Frenk maydanozu da enlemlerimizde çok iyi gelişir ve çiçek açana kadar sürekli olarak hasat edilebilir. Frenk maydanozunun nasıl yetiştirileceğini ve bakımını aşağıdaki paragraflarda bulabilirsiniz.

Frenk üzümü için doğru yer

Gerçek frenk soğanı nemli, gevşek bir bahçe toprağını tercih eder ve kısmi gölgede iyi durabilir, bu da çiçeklenmeye kadar hasat süresini uzatır. Chervil, sıcak ve güneşli yerlerde daha erken çiçek açmaya başlar. Frenk soğanı zayıf bir yiyicidir ve potasyum dışında sadece az miktarda diğer besin maddelerine ihtiyaç duyar. Bu nedenle, az humuslu yerler bile bahçede frenk maydanozu yetiştirmek için uygundur.

chervil ekmek

Frenk soğanı tohumları Mart-Ağustos ayları arasında doğrudan yatağa ekilir, sıra aralığı yaklaşık 10 ila 15 cm olmalıdır. Frenk maydanozu yaklaşık sekiz hafta sonra çiçek açtığından ve bu nedenle artık kesilemeyeceğinden, arka arkaya birkaç kez ekmeye değer. Haziran ve Temmuz aylarında ekilen frenk soğanı fideleri, uzun gün bitkisi uzun saatler boyunca gün ışığı ile çiçek açmaya teşvik edildiğinden, çiçeklenme aşamasına çok hızlı bir şekilde başlar. Bu nedenle, bu aylarda xiulian uygulamasına bir ara verilmesi mantıklı olabilir.

Frenk maydanozu ekin

Chervil bitkileri ayrıca ticari olarak saksılarda veya küçük genç bitkiler olarak da mevcuttur ve tabii ki yatağa da ekilebilir. Bununla birlikte, ekim genellikle frenk soğanı ekiminden daha iyi sonuç verir ve önemli ölçüde daha az maliyetlidir.

frenk üzümü bakımı

Hızlı büyüyen frenk soğanı sadece düşük bir besin gereksinimine sahip olmasına rağmen, topraktan büyük miktarlarda potasyum çıkarır. Bizimki gibi ağırlıklı olarak organik bir gübre Plantura organik domates gübresi, eksiklik belirtilerini önler ve frenk soğanına azot ve potasyum sağlar. Zayıf yiyiciler için, toprak organizmaları tarafından eşit olarak parçalanan ve böylece besinleri serbest bırakan 40 g/m² gübre granülleri yeterlidir. Chervil ekimden sekiz hafta sonra hasat edilebilir, ardından çiçek açmaya başlar. Bu süre zarfında düzenli olarak sulamalısınız, çünkü frenk maydanozu onu nemli sever.

Frenk maydanozu, külleme ve pas mantarları ile enfekte olabilir, yaprak bitleri ve havuç sineği zaman zaman hızlı büyüyen bitkiye saldırır. 1 karma kültürpırasa gibi haşere kovucu komşularla (Alliaceae) havuç sineğine karşı yardımcı olabilir.

Frenk soğanı dayanıklı mı?

Chervil dayanıklı değildir çünkü ilk yıl çiçek açar, tohum verir ve genellikle çabuk ölür. Bu nedenle, bitki kışı pek geçiremez. Bunun yerine, aromatik bitkinin kışın da hasat edilebilmesi için chervil'i sonbaharda pencere pervazına ekmek en iyisidir.

frenk üzümü hasat

Yeşil yapraklar makasla kolayca kesilebilir ve taze tüketim için porsiyonlar halinde toplanabilir. Hasat miktarı 1,5 kg/m²'ye kadar çıkabilir. Chervil tohumları, yılın ilerleyen zamanlarında, kuruyan şemsiyelerde kahverengiye döner dönmez hasat edilebilir. Kolayca çıkarlar - bu nedenle sabahları çiy olduğunda tüm şemsiyeleri kesmek ve içeride kurumaya bırakmak en iyisidir. Tohumlar yaklaşık iki yıl boyunca çimlenebilir.

Frenk soğanı kullanın ve koruyun

Chervil, salatalarda ve soslarda baharat olarak kullanıldığı gibi, chervil çorbası pişirmek için de kullanılır. Aromatik bitki ile yapılan çeşitli ezme ve dip soslar özellikle popülerdir. Frenk maydanozu, Frankfurt'un ünlü yeşil sosunun bir parçası olarak en ünlü görünümüne sahiptir. Bitkisel tıpta, vücudu temizlemek için gerçek frenk maydanozu kullanılır. Böbreklerin, karaciğerin ve safranın detoksifikasyonunu uyarabilir. Bu amaçla günde birkaç kez taze frenk soğanı yapraklarından yapılmış bir çay hazırlanır. Günlük doz 5 gramdır. Hamileler ve böbrek hastalığı olan kişiler chervil çayı kullanmamalıdır.

Zehirli baldıran otu ile karıştırılma riski nedeniyle de son derece dikkatli olunmalıdır., kıvırcık frenk maydanozu çeşitleri burada yardımcı olur. Mümkünse, aromadan tam olarak yararlanmak için frenk maydanozu taze kullanılmalıdır. Kurutma tadı en aza indirir, taze frenk maydanozu yapraklarını dondurmak iyi bir alternatiftir.

Umbelliferae ailesinde pek çok aromatik bitki vardır. Kişniş. Asya baharatının burada da nasıl yetiştirilebileceğini özel yazımızda öğrenebilirsiniz.