Laurel: Kendi bahçenizde yetiştirmekle ilgili her şey

Defne yaprağı birçok yemeğe harika bir lezzet katar. Baharatlı yaprakları evde hasat etmek için ekimde nelere dikkat edilmesi gerektiğini gösteriyoruz.

Gerçek defne (laurus nobilis) aslen Yakın Doğu'dan gelir. Laurus defne ailesine ait olan defne cinsidir (Lauraceae) aittir. Almanya, dünya çapında sözde ulusal yemek olan lahana turşusu ile tanınır. Karanfil ve ardıç meyvelerine ek olarak, defne yaprakları elbette bizim için doyurucu lahana turşusunun ne anlama geldiğini gerçekten anlamanın bir parçası. Diğer bölgelerde, soylu defne de halk arasında Daphne olarak anılır. Bir efsaneye göre perisi Daphne, ölümsüz aşık Apollon'dan kaçmak için bir defne çalısına dönüşmüştür. Antik Roma'da, defne bitkisi bu nedenle kutsaldı ve İmparatorlukta güç ve yüksek statüyü ifade etmek için bağlı bir defne çelengi başlık olarak giyildi.

Laurel: Kendi bahçenizde büyütün

Defne yapraklarının yemek pişirmeye mükemmel uygunluğu nedeniyle, kendi bahçenizde yetiştirmek arzu edilir. Ama bu kolay kolay mümkün değil. Gerçek defne kendi bahçenizde yer alacaksa nelere dikkat etmeniz gerektiğini size göstereceğiz.

Defne için mükemmel konum

Asya önlerinden gelen gerçek defne güneşli havayı sever. Ama hemen başlamamalı ve yatakta bir delik açmamalısın. Güneşe ek olarak, yaprak dökmeyen, ısıya daha da fazla değer verir. Almanya'nın çoğu bölgesinde yataklarda yetiştirildiğinde, bu defne bitkisinin hafif bir donda bile hayatta kalma şansı son derece düşüktür. Önlem olarak saksı ekimini tercih etmek daha iyidir. Bu amaç için belirli miktarda kum içeren iyi drene olan bir alt tabaka seçilmelidir. Yüksek bir besin içeriğine sahip olabilir ve ayrıca iyi su tutma gücüne sahip olmalıdır.

defne çoğaltmak

Gerçek defne hem ekim hem de kesimlerle çoğaltılabilir. Bunu yapmak için, taze meyveler iki gün boyunca suda ön işleme tabi tutulur. Daha sonra bunları en iyi şekilde normal kuma serebilir ve üzerlerini tohum nişastası ile kaplayabilirsiniz. Bununla birlikte, defne tohumu sadece taze ekilmelidir, çünkü çimlenme yeteneği çok çabuk bozulur. Tohumları kendiniz hasat edebilmek için dişi bir bitkinin mevcut olması gerekir. Defne bitkileri bir bitki üzerinde ya sadece dişi ya da sadece erkek çiçekler oluşturur (dioecious). Çeliklerden yayılım Ağustos veya Eylül aylarında yapılır. Hala genç ve odunsu olmayan 20 cm uzunluğa kadar olan sürgünleri kesin ve geçirgen bir alt tabakaya koyun. Tabii ki, defne kesimlerinin çoğaltılması sırasında yüksek nem de sağlanmalıdır.

Defne yapraklarını sulayın ve gübreleyin

Defne ne çok ıslak ne de çok kuru sever. Ancak özellikle yaz aylarında sık sık sulanması gerekir. Yaprak dökmeyen çalının su ihtiyacını azaltmak için kova rüzgardan korunan bir yere yerleştirilmelidir. Ayrıca defne bitkisinin her gün su vermek yerine haftada iki kez, ancak sonrasında kuvvetlice sulanması tavsiye edilir. Defnenin sürekli nemden çekinen çok ince kökleri de buna sevinir. Ancak kökler sadece su basmaktan çekinmezler, aynı zamanda tuza karşı da çok hassastırlar. Bu nedenle, sulama için her zaman düşük tuzlu yağmur suyu kullanılmalıdır.
Ayrıca gerçek defneyi hem saksıda hem de yatakta gübrelemeniz gerekmez. Bizimki gibi iyi döllenmiş bir alt tabaka genellikle yeterlidir. Plantura organik evrensel toprak her iki yılda bir düzenli olarak seçin ve tekrarlayın. Tabii ki, kök topunu biraz yeni toprakla çevreleyebilmek için daha büyük bir kova kullanılmalıdır. Kök topunu bir kanca ile yırtarsanız, bu, ince kök sistemini dallanmaya teşvik eder.

Daha fazlası için Defne sulama ve gübreleme burada bul.

defne yetiştirmek

Sıcaklığı seven defne, enlemlerimizde gerçekten evde hissetmez. Konstanz Gölü veya Aşağı Ren gibi ılıman bölgeler dışında, burada kışı yara almadan atlatmaz. Bu nedenle aromatik defne bitkisini bir kovada yetiştirmek ve kışın donmayan ancak aydınlık bir yere koymak daha iyidir. Ancak dikkatli olun: Soğuk mevsimde bile sulama tamamen durdurulmamalıdır, aksi takdirde defne kış uykusundan birçok kahverengi ve sarı yaprakla dönecektir.

Çalıyı formda tutmak için düzenli olarak budama yapılmalıdır. Her durumda, çaba göstermeli ve elle kesmelisiniz. Bir çit budayıcı ile kesim yaparken, çoğu yaprak genellikle parçalanır ve bu nedenle patojenler için tehlikeli giriş noktaları sunar. Mart ayında budanmalıdır. Hatta gerçek defneden bir budama sanatı yapabilir ve böylece onu bahçede dekoratif bir unsura dönüştürebilirsiniz. Defne kıştan kurumuş ve kökten yaprak dökmüşse, kökten bir budama, ikinci bir yaşam baharını ve yeni sürgünlerin taze büyümesini sağlayabilir.

Defne ile, pullu böceklerin istilasına karşı dikkatli olmalısınız. Zararlılar yeterince erken tespit edilirse, kolayca toplanabilirler. Bununla birlikte, müdahale olmadan zamanla çok fazla olursa, bitkiyi korumak için bir pestisit kullanımı kısa sürede önlenemez. Ajana bağlı olarak, yapraklar artık baharat için kullanılmamalıdır.

hakkında daha fazla bilgi defne bakımı özel makalemizde bulabilirsiniz.

Defne çeşitleri ve benzeri türler

Orta Avrupa pazarında gerçekten çok çeşitli çeşitler yoktur. laurus nobilis tanışmak Bununla birlikte, tam olarak ne aradığınızı biliyorsanız, en azından özel çevrimiçi mağazalarda nadir bulunanlara ulaşabilirsiniz. Size çeşitleri ve özelliklerini tanıtıyoruz:

• Aurea: altın sarısı yapraklar; özellikle soğuk rüzgara karşı hassastır.
• Angustifolia: daha dar yapraklar; dona karşı hassas; yavaş büyüyen
• Saratoga: klasik yeşillik ve sıradan büyüme; nispeten düşük su gereksinimi; yağsız topraklar için iyidir.

Benzer türler: Sadece laurus nobilis baharatlı yaprakları vardır

Gerçek defneye ek olarak, baharatlı yaprakları nedeniyle ekimi için popüler olan birkaç tür daha vardır. Sadece kısmen defne ailesine aittirler (Lauraceae) de. Tat açısından, genellikle gerçek defneden büyük ölçüde farklıdırlar.

• Hint defnesi (tarçın tamala): Himalayalarda yetişir; Yapraklar tarçın notası ekler.
• Endonezya defnesi (yenibahar): Güneydoğu Asya mutfağında popüler; burada kullanılan gerçek defneye benzer.
• Batı Hint defnesi (yenibahar): hasat edilen yapraklardan yağ elde edilir; Karanfil kokusunu anımsatan not; Yağın antiseptik bir etkiye sahip olduğu söylenir.

Önemsiz isimler her zaman belirli bir bölge ile ilgilidir, çünkü genellikle sadece burada bilinirler ve şifalı bitkiler olarak kullanılırlar.

Başarılı ekimden sonra hasat edilebilir. nasıl biri Defne hasadı ve saklanması bu makalede öğrenin.