Büyüyen Horseradish: Talimatlar ve Bakım İpuçları

Yaban turpu dayanıklıdır ve kendi bahçenizde yetiştirmesi kolaydır. Bununla birlikte, keskin kök bitkisinin yetiştirmede bazı özel özellikleri vardır.

yabanturpu (armoracia rustikana) turpgillerden biridir (Brassicaceae). Kalın taproot, mutfağa karakteristik bir baharat getiriyor. Ancak yaban turpu kökü kızartılırsa veya haşlanırsa tadını ve kokusunu kaybeder. Horseradish muhtemelen güney ve doğu Avrupa'da ortaya çıkmıştır. Ancak keskin kök de bu ülkede Orta Çağ'dan beri yetiştirilmektedir. Kış sıcaklıkları yaban turbuna zarar veremez - turpgiller bitkisi -50 °C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir. Ancak daha büyük bir sorun, yaban turpu yayılımı çünkü çok fazla tohum oluşmaz. Bahçenizde kök mahsulü nasıl başarılı bir şekilde yetiştirebileceğinizi size göstereceğiz.

Büyüyen yaban turpu - adım adım

• Konum: Yaban turpu yetiştirildiği yerde, mümkün olduğunca hafif olmalıdır. Turpgillerden bitki, güneşli bir yeri sorunsuz bir şekilde tolere eder. Taprootun hem çap hem de uzunluk açısından en iyi şekilde gelişmesi için gevşek, iyi drene edilmiş toprakta yetiştirme idealdir. Tınlı kumlu topraklar veya loess topraklar idealdir. Öte yandan, çok tuzlu olan toprak, yüksek tuz seviyelerine karşı çok hassas olduğu için yaban turpu yetiştirmek için uygun değildir. Ne yazık ki, yaban turpu köklerinin ulaştığı boyut nedeniyle bitki saksıda yetiştirmeye uygun değildir.

• yayılma: Yaban turpu çok az tohum oluşturur veya hiç tohum oluşturmaz. ekim zamanı yaban turpu yayılımı böylece dışlandı. Alternatif olarak, keskin kök, tilki adı verilen yan kökler aracılığıyla yayılır. Taprootun yan sürgünleri sonbaharda ayrılır ve saklanır. Mart ayının sonundan itibaren tilkiler toprağa ekilebilir. Alternatif olarak, kök tarafındaki sürgünler, büyümeye bir avantaj sağlamak için sıcakta dışarı sürülebilir. Yatağa dikerken köklerin toprağa açılı ve büyüme yönünde yerleştirildiğinden emin olun. Çalılar çok yatay ise büyüme sağlanamaz, zeminde çok dikey ise bitkinin toprak üstü kısımları neredeyse tamamen büyür. Çitin üst 3 cm'si toprakla kaplanmamalıdır. Yaban turpu hızla yayılabileceğinden ve en küçük kök kısımlarından bile yeni bitkiler büyüyebileceğinden, yaban turpu bahçede yerini nerede bulacağını dikkatlice düşünmelisiniz. Gerekirse, büyümesini bir köksap bariyeri ile spesifik olarak sınırlamak da mantıklı olabilir.
• Sulama ve gübreleme: Yaban turpu, özellikle ana büyüme mevsimi boyunca düzenli olarak sulanmalıdır. Yataklarda yetiştirilmesine rağmen, haftada birkaç kez sulama gerekli olabilir. Bununla birlikte, taprootun oluşumu ve büyümesi için eşit ve sabit nem gereklidir. Sonbaharda bitki yatağına bir miktar gübre veya kompost işlenirse, bu, yaban turpu için yeterli besin maddeleri ile beslenmesi için yeterlidir. Alternatif olarak, ekim yaparken bizimki gibi öncelikle organik uzun vadeli bir gübre de kullanabilirsiniz. Plantura organik domates gübresi ekim deliğine yerleştirilir.

• Bakım: Yan köklerin oluşumu yaban turpu bitkisinin gücüne mal olur. Tüm enerjiyi kalınlaştırılmış kazık kökünü büyütmeye harcamak için, Haziran ayında bir kazma çatalıyla bitkiyi biraz yukarı kaldırabilir ve istenmeyen yan kökleri kaldırabilirsiniz. Ancak bu aynı zamanda istenmeyen hastalıklar için olası giriş noktaları yaratır.
• Hasat toplamak: Yaban turpunun imrenilen ana köküne ek olarak, genç, taze filizler de lezzetli olabilir. Bunlar ilkbaharda kısmen kesilir ve kısaca kızartılır - küçük bir sebze inceliği. Keskin kökler sonbahara kadar hasat edilmez. Yapraklar solmaya ve kurumaya başlar başlamaz, ana kök büyümeyi durdurur ve hasat başlayabilir. Bu genellikle Ekim ayının sonundan itibaren geçerlidir. Belirgin kışa dayanıklılığı sayesinde yaban turpu, kışın daha sonra taze hasat edilmek üzere yerden çekilebilir. Kök boyutu doğru değilse, bitkiyi ikinci bir yıl için bırakabilir ve yalnızca gelecek sonbaharda hasat edebilirsiniz, ancak daha sonra daha büyük bir kök kök ile.

• Depolamak: Yaban turpunun açık bir avantajı elbette her şeyin bir kerede hasat edilmesi gerekmemesidir. Taze hasat edilmiş yaban turpu, bir sonraki bahar tomurcuklanana kadar tekrar tekrar mutfağa getirilebilir. Daha sonra serin bir yerde muhafaza ederek kullanım süresini uzatabilirsiniz. -5 ve -2 °C arasındaki optimal sıcaklıklarda yaban turpu anası birkaç ay saklanabilir. Ancak artan depolama süresi ile karakteristik keskinliğin giderek daha fazla kaybı olur ve kök sağlam kıvamını kaybeder. Ne yazık ki, yaban turpu kökü kurutma için uygun değildir - bundan sonra keskinlik neredeyse tamamen kaybolur.

önceki gönderiler