Tarla fasulyesi: Kendi bahçenizde yetiştirmek için ihtiyacınız olan her şey

Tarla fasulyesi veya bakla, bahçe için sağlıklı bir sebzedir. Fakat fasulyenin doğru bakımı ve ekimi nasıl başarılı olur?

Birçokları için bakla (Vicia faba), bakla veya bakla olarak da bilinir, kendi mutfağımızdan pek tanıdık bir yüz değildir. 18 yaşına kadar oradaydı. Yüzyıllardır Avrupa nüfusunun en önemli temel gıdalarından biridir. Bugün, eğer varsa, hayvan yemi olarak biliniyorlar. Tarla fasulyesi ayrıca yerel süpermarketlerde ve indirimli mağazalarda nadiren bulunur. Erken hasat edilir, ancak sebzeler çok lezzetli ve sağlıklıdır. Öyleyse neden kendi büyümeni denemiyorsun?

Tarla fasulyesinin MÖ 6000 yıllarında olduğu zaten kanıtlanmıştır. Chr. yetiştirildi. Ne yazık ki, sağlıklı fasulye bu günlerde marketlerde nadiren bulunur. Kendi bahçenizde ve hatta balkonda yetiştirmek çok kolay. İyi bir iki ay boyunca haftalık olarak hasat edilebilir. Bakla erken hasat edildiğinde mükemmel bir tada sahiptir ve içindekiler onu değerli bir sebze yapar.

Baklanın kökeni ve özellikleri

Baklagil ailesinden (baklagiller) tarla fasulyesi cinsine aittir tatlı bezelye (vicia), iken barbunya (Phaseolus vulgaris) cinsine ait fazol aittir. Baklanın menşei bu güne kadar net olarak aydınlatılamamıştır, ancak mükemmel depolama özellikleri ve besin değerleri sayesinde Avrupa'da oldukça hızlı bir şekilde yayılmayı başarmıştır. O zamanlar, yüksek protein ve karbonhidrat içeriği, nüfusun arzını sağlamak için özellikle önemli özelliklerdi, bu yüzden tarla fasulyesi 18. yüzyıla kadar kullanıldı. yüzyılın en önemli temel gıdalarından biriydi. Tahıl baklagiller tropikal ve subtropikal bölgelerde hala insan beslenmesinde önemli bir rol oynamaktadır. Son yıllarda, bölgesel ürünlerdeki patlama ve organik tarımın teşvik edilmesi sonucunda tarla fasulyesi küçük bir yükseliş yaşadı. Şüphesiz zamanımızın bilinen en eski kültür bitkilerinden biridir ve daha fazla bahçeyi ve her şeyden önce damak zevkini hak ediyor.

Bakla Çeşitleri

Baklanın sayısız çeşidi vardır. Kendi bahçenizde kullanmak için yumuşak ve aromatik tahıllara özellikle dikkat etmelisiniz. Aşağıda sizin için denenmiş ve test edilmiş bakla çeşitlerini derledik.

Tavsiye edilen bakla çeşitleri:

• 'Üçlü Beyaz': Çok erken verim ile kanıtlanmış çeşitlilik; Tahıllar çok lezzetlidir ve pişirildiklerinde bile yumuşak ve beyaz kalırlar.
• 'Dur': Yeşil taneli geleneksel, köklü çeşitlilik
• 'Hunsrueck': Sarı-bej tohumlu çok iri meyveli çeşit
• 'Liste': Çok iyi tat; tahıllar yumuşak ve aromatik kalır
• 'Osnabrück pazarı': Hafif taneli, köklü, orta-erkenci çeşit
• 'inci': Oldukça narin ve hoş bir aromaya sahip olduğu için popüler çeşitlilik; yeşil tahıl
• 'Pikola': iyi verim ile çeşitlilik; yeşil taneli, güçlü ve kararlı
• 'Robin Hood': Hassas ve iyi tat; düşük kalan ve ayrıca teras ve balkonda yetiştirmeye uygun çeşit
• 'Wikiem': Hafif, iri taneli çok erkenci çeşit

Baklayı doğru şekilde büyütün

İddiasız tarla fasulyesinin ekimi sorunsuzdur. Bitki en iyi güneşli bir yere yerleştirilir. Dikimden önce hafifçe gevşetilmesi gereken ağır ve tınlı toprağı tolere eder. Bu vesileyle, bizimki gibi organik uzun vadeli etkisi olan bir miktar gübre kullanmakta fayda var. Plantura organik domates gübresi dahil etmek Alternatif olarak kompost da uygundur.

Tarla fasulyesi baklagillerden biridir ve genellikle ön kültürde yetiştirilir. Tohum, Mart ayının başında, tercihen yaklaşık beş santimetre derinliğinde don olmayan toprakta doğrudan yatağa ekilir. Bitkiler düzgün büyür ve özellikle kök bölgesinde alana ihtiyaç duyar. Bu nedenle yaklaşık 15 santimetrelik bir dikim mesafesi korunmalıdır. Ayrıca sıra aralığını biraz daha cömert seçmek en iyisidir. Tohumlar yaklaşık iki hafta sonra filizlenecektir. Genç bitkiler zaten biraz büyümüşse, onları bir çubuğa bağlayabilirsiniz. Bu özellikle rüzgarlı yerlerde kuvvetli çeşitler için tavsiye edilir. Toprağın her zaman yeterince nemli olması da önemlidir. Özellikle kuru bir ilkbaharda veya yaz başında düzenli olarak sulanmalıdır.

Bitkinin kendi azotunu üretebilmesi için önce baklanın aç kalmasına yardımcı olunmalıdır. Plantura'mız bunun için uygundur Organik Domates Gübresi organik uzun vadeli etki ile optimal. Bakla bir el genişliğinde ise, azotu kendisi temin eder ve başka herhangi bir besin ilavesine ihtiyaç duymaz. Bu aşamada nitrojenle gübreleme, doğal nitrojen fiksasyonu için nodül oluşumunu geciktirecektir.

Bakla nasıl doğru bir şekilde yetiştirilir?

1. Önce toprak hazırlanır, biraz gevşetilmeli ve yeterli gübre veya kompostla doldurulmalıdır; aksi halde tarla fasulyesinin büyük talepleri yoktur
2. Mart başında tohumlar 5 cm derinliğindeki deliklere yerleştirilir; burada toprağın artık donmadığından emin olmak önemlidir; geceleri polar bir örtü donma hasarına karşı korur
3. Bitkiler yaklaşık 15 cm aralıklarla yerleştirilmelidir (sıralara dikildiğinde biraz daha cömert); İki haftadan kısa bir süre sonra tohum çimlenmeye başlayacak
4. Mümkün olan en kısa sürede genç bitkiler bir çubuğa bağlanmalıdır; bu yukarı doğru büyümeyi teşvik eder ve rüzgar hasarı riskini azaltır
5. Baklayı her zaman nemli tuttuğunuzdan emin olun; bu özellikle sıcak yaz günlerinde çok önemlidir
6. Tarla fasulyesini ekim yaparken gübrelemelisiniz, kaynak tasarrufumuz bunun için en uygunudur. Plantura organik domates gübresibaşlangıçta bitkiye daha sonra nitrojen sağlamak için ihtiyaç duyduğu gücü verir.

Mayıs sonunda hasat başlayabilir. Çeşit ve lokasyona bağlı olarak, bitkiler dönem boyunca taze tarla fasulyesi verecekleri için Temmuz ayına kadar düzenli olarak kontrol edilebilir. Tarla fasulyesinin hasadı ve saklanması hakkında daha fazla bilgiyi makalenin devamında bulabilirsiniz.

Bakla zararlıları ve hastalıkları

Sağlam bakla için en büyük tehdit pas mantarı ve siyah fasulye yaprak bitidir. Pas mantarının istilası Uromyces viciae fabae yaprak yüzeyindeki pas benzeri lekeler ve püstüller tarafından tanınabilir. Mantara karşı çareler var, ancak bizce tüm bitkiyi mümkün olan en kısa sürede çıkarmalı ve kalan atıklara atmalısınız. Mantar toprakta yaşayabileceğinden, birkaç yıl aynı yatakta tarla fasulyesi yetiştirmemeniz tavsiye edilir.

en Siyah fasulye yaprak biti (yaprak biti) konukçu bitki olarak kartopu veya euonymus gerektirir. Yaz aylarında düzenli bir istila varsa, bu konukçu bitkiler de örneğin ilkbaharda dahil edilmelidir. neem ürünleri enjekte edilebilir. Alternatif olarak, ezilmiş yaprakları da kullanabilirsiniz. Ravent (Rheum rhabarbarum) ve sonra bir gün demlenmesine izin verin. Siyah fasulye yaprak bitini uzaklaştırmak için tarla fasulyelerine bu et suyu püskürtülebilir.

Daha küçük bitkiler için salyangozlar sorun haline gelir. İşte yardımcı olur sümüklü böcek topakları serpmek, bira tuzakları veya genç bitkiler kurmak salyangoz çit korumak. ayrıca japon ördekler sümüksü salyangozlar için düpedüz aç.

Bakla hasadı ve saklanması

Konuma bağlı olarak, Mayıs ayının sonundan itibaren hasat edilebilir. Hasat Haziran sonuna kadar, hatta ekim geç yapılırsa bazen Temmuz ayına kadar sürer. Baklayı bakla dahil hazırlamak istiyorsanız, baklalar çok genç hasat edilmelidir. Daha sonra baklalar çok liflidir ve sadece tahıllar yenebilir. Sadece "fasulye", yani çekirdekler yenecekse, bunlar baklalarda iyi gelişmiş ve açıkça tanınabilir olmalıdır. Ancak o zaman hasat edilebilir.

Baklaları ve kabuklarını serin bir yerde veya buzdolabında saklamak en iyisidir. Fasulyeleri bu şekilde bir buçuk haftaya kadar saklayabilirsiniz. Tohumlar daha sonra hazırlanmak üzere kurutulabilir. Bu sayede aylarca sorunsuz bir şekilde saklanabilirler.

Baklanın malzemeleri ve kullanımı

Tarla fasulyesinin çekirdekleri birçok değerli besin içerir. %2'ye kadar yağ ve %30'a kadar protein içeren bakla, kas inşa etmek için mükemmel bir sebzedir. Bu aynı zamanda bu tür sebzelerin ağırlıklı olarak yem bitkisi olarak yetiştirilmesinin nedenlerinden biridir. Ayrıca bakla %50'ye kadar karbonhidrat içerir.

Bunu hazırlamak için bakla en iyi şekilde kısaca buharda pişirilir ve ardından tereyağında veya yağda kızartılır. Domuz pastırması veya güveç gibi doyurucu yemeklere ideal bir eşliktir. Etsiz bile ıspanakla kızartılan ve gerekirse peynirle süslenen bakla tadında.

Hala fasulye ile ilgileniyorsanız, onlarla ilgili makalemize buradan ulaşabilirsiniz. barbunya.