Ekme, bakım ve acı tatlı kullanma

Herkes acı otu yetiştirebilir - yerli kış teresi iddiasızdır ve bir ev olarak bir tencereden memnundur. Ayrıca, sağlıklı ve çok yönlüdür.

Yüksek vitamin içeriği nedeniyle kış teresi uzun süredir naturopatide kullanılmaktadır. Göze çarpmayan bitki, ekimde iddiasızdır ve acemi bahçıvanlar için de idealdir. Tere ekimi, bakımı ve kullanımı hakkında bilmeniz gereken her şeyi buradan öğrenebilirsiniz.

Barbarakraut: kökeni ve özellikleri

Ortak Barbarakraut (barbarea vulgaris) barbara teresi veya kış teresi olarak da adlandırılır. Bitkiler, aynı zamanda roket içeren büyük turpgiller familyasına (Brassicaceae) aittir (eruca sativa), turp (Raphanus sativus) ve lahana (Brassica sp.) dahildir. Kış teresi ılıman enlemlerde dünyanın hemen hemen her yerinde bulunabilir. Barbarakraut muhtemelen adını 4 Nisan'da ölen Aziz Barbara'ya borçludur. Aralık anılıyor. Çünkü bitki hala yeşil ve yenilebilir.

Uygun bir şekilde, tere sanatı Çevresinden neredeyse hiç talep yok: Kış teresi çayırlarda, yol kenarlarında, setlerde, nehir kıyılarında ve daha birçok yerde yetişir. Bienal bitkiler ilk yıl rozet şeklindedir. Sadece ikinci yılda 30 ila 90 cm yüksekliğe kadar büyürler ve çiçek açarlar. Mayıs ve Temmuz ayları arasındaki ikinci yılda, acı tere, dört yapraklı sarı ayrı çiçeklerden oluşan birçok bileşik salkım oluşturur. Çiçekler döllenirse, sonbaharda birkaç tohumlu uzun baklalar gelişir. Kış teresinin yaprakları, sap başına birkaç yaprakçık ile çok katlıdır. Salatalarda veya pişmiş yeşilliklerde kullanılabilirler ve tadı biraz baharatlıdır.

Uç: Doğada kışlık tere topluyorsanız erisimumu da kullanmalısınız (Sisymbrium officinale) karışıklığı önlemek için. Özellikle çiçeklenme döneminde acı tere benziyor. Bununla birlikte, Erysimum biraz zehirli olarak kabul edilir. Yaprakları mızrak şeklinde ve biraz pinnate. Roka yapraklarına benziyorlar.

Kış teresi ekimi: bu şekilde çalışır

Kış teresi en kolay tohumdan yetiştirilir. Genç bitkileri iç mekanlarda tercih edebilirsiniz, ancak tere de dış mekanlarda çok iyi çimlenir. Bitki hemen hemen her yerde yetişir, ancak özellikle besin açısından zengin, yeterince nemli toprak ile kısmen gölgeli ila güneşli bir yerde iyidir. Tohumlar Mart'tan Ekim'e kadar ekilebilir. Tereyi ne kadar erken ekerseniz, lezzetli yapraklar o kadar erken hasat edilebilir. Tohumlar ilkbaharda ekilirse, bitkiler aynı yıl içinde hasat edilebilir. Toprak kumlu veya çok killi ise, saksı toprağının ilk 10 cm'lik toprağa eklenmesi tavsiye edilir. Metrekare başına yaklaşık 30 litre toprağa ihtiyacınız var. Bizim Plantura organik bitki ve büyüyen toprak iyi, su depolayan bir temeldir ve tamamen turba içermez.

Kış teresi hafif mikroplardan biridir. Çimlenmek için tohum yere yatmalı ve bastırılmalıdır. Uygun bir yer bulduktan sonra tohumları yaklaşık 15 cm aralıklarla tutmalısınız. Tohumlar dağıtıldıktan sonra yapmanız gereken tek şey kuvvetlice sulamaktır. Tohumları yıkamamaya dikkat edin.

İpucu: Tere çok güneşli ve sıcak bir yerde ise yaprakların tadı daha acı olur. Hafif bir sonuç için, bu nedenle acı teresi yarı gölgeli bir yerde yetiştirmelisiniz.

En önemli bakım önlemleri

Kış teresi çok az bakım gerektirir ve genellikle oldukça sağlamdır. Sadece pire böcekleri genç bitkilere önemli ölçüde zarar verebilir. Olarak Pire böceklerini tanıyın ve bunlarla mücadele edin, bu makalede öğreneceksiniz. Genç bitkiler yatakta çok darsa, inceltme yardımcı olabilir. Bunu yapmak için, diğerlerinin daha iyi gelişebilmesi için birbirine çok yakın olan örnekleri yerden çekin. Çimlenme aşamasında, substrat kalıcı olarak nemli tutulmalıdır. Olgun bitkilerin sadece uzun süre kuru kaldıklarında sulanması gerekir. İlk yıl, acı tere genellikle herhangi bir ek gübre gerektirmez. İlkbaharda, ikinci yıl boyunca organik uzun vadeli bir gübre ile gübreleme önerilir. Bizim Plantura organik evrensel gübre bunun için iyi çalışır, örneğin en az üç aylık bir süre boyunca besinleri serbest bırakmak.

Uç: İlkbaharda ve kuru olduğunda, genç kış tere bitkileri büyüyebilir. pire böcekleridelinmiş yapraklar olsun. Toprağı bir malç tabakasıyla nemli tutmak bunu önlemeye yardımcı olur - bu konuda daha fazla bilgi için haşere makalemizi okuyun.

Gerçek Barbarakraut'un hasat edilmesi ve saklanması

Kış teresinin yaprakları neredeyse tüm yıl boyunca hasat edilebilir. Aralık ayının başında bile, sıcak ve baharatlı yeşil hala kullanılabilir. Nemli bir beze sarılarak buzdolabında en fazla iki gün saklanabilir. En iyi aroma için yapraklar sadece taze işlenmelidir. İkinci yıldaki çiçeklenme döneminde biraz acı bir tada sahiptirler. Hasat için, rozetten büyüyen yaprakları tek tek seçin. Bitkinin fotosentez yapmaya devam etmesine izin vermek için bir kerede çok fazla çıkarmamaya dikkat edin. Çiçeklenmeden sonra, birden fazla tohumlu baklalar gelişir. Bunlar ayrıca hardalla benzer şekilde hasat edilebilir ve kullanılabilir. Bunu yapmak için sonbaharda kuru baklaları toplayın ve tüm tohumları toplamak için bir kasenin üzerinde açın.

Bu arada: Bir serada acı tatlı yetiştirirken, bitkinin farklı kısımları tüm yıl boyunca hasat edilebilir.

Barbarakraut: etki ve kullanım

Acı tere bitkisinin tüm parçaları yenilebilir, yani insanlar ve evcil hayvanlar için toksik değildir. Bitkiler, özellikle A ve C vitaminlerinin yüksek içeriği nedeniyle uzun süredir natüropatide kullanılmaktadır. Ek olarak, Barbarakraut yaprakları sindirimi teşvik eden acı maddeler içerir. Kış teresi mutfakta çeşitli şekillerde kullanılabilir: Yaprakları çiğ olarak salatada yenebilir, sos olarak kullanılabilir veya ıspanakla buğulanabilir. Tohumlar da işlenebilir.

Acı tereye ek olarak, baharatlı-sıcak tadı olan başka yenilebilir bitkiler de vardır. Nasturtium benzer şekilde büyümesi kolaydır ve özellikle yenilebilir çiçekleri ile çocukları sevindirir. Olarak büyüyen nasturtium, bu makalede öğreneceksiniz.