Sonbaharda sebze ekimi: en iyi 10 çeşit

Sonbahar geldi ve onunla birlikte fırtınalı havalarda ve daha soğuk havalarda bile yatakta gelişen on harika sebze türü.

Yaz hasadı yavaş yavaş geliyor, yataklar boşalıyor ve kış yaklaşıyor. Birçok bahçıvan için sonbahar, bahçecilik sezonunun sonudur. Sadece sonbaharda gerçekten gidebilir. Sayısız sebze türü yatağa taşınmaya ve kıştan önceki son sıcak günleri kullanmaya hazır. Size özellikle sonbaharda yetiştirmeye değer on çeşit sebze göstereceğiz.

1. Sonbaharda marul yetiştirin

Marul tipik bir ilkbahar ve yaz sebzesi değil mi? Sadece marul değil, aynı zamanda sonbaharda ekim için de harikadır. Ağustos ayının sonuna kadar ekilen bitkiler, dışarıda da sorunsuz büyür. Hindiba veya frisée marulunun özellikle sonbahar ekimi için iyi olduğu kanıtlanmıştır, ayrıca marul veya marul gibi klasikler de uygundur.

kuzu marulu sonbahar yatağında yerlerini bulurlar. Aslında, sonbaharda büyümenin avantajları bile vardır: daha düşük sıcaklıklar, marulun "çekilme", ​​yani çiçek açma riskini en aza indirir.

2. Sonbaharda büyüyen pak choi

Asya'dan gelen Pak choi (Brassica rapa subsp. Çingene) sadece sağlıklı ve lezzetli değil, aynı zamanda (neredeyse tüm lahana türleri gibi) sonbaharda yetiştirmek için de mükemmeldir. İçin Açık Pak Choi yetiştiriciliği Ağustos veya Eylül başı en iyisidir, tercihen en sıcak günlerin geçtiği zamandır. Asya sebzeleri çok fazla sıcağa tahammül etmez ve hızlı bir şekilde ateş etmeye başlar. Pak Choi ekimden sadece altı ila sekiz hafta sonra hasat için hazırdır.

3. Sonbaharda karnabahar yetiştirin

Ayrıca bir lahana ve bu nedenle sonbahar için çok uygundur. Karnıbahar (Brassica oleracea var. botrytis). Karnabahar özellikle yaz aylarında zararlılara karşı hassas olduğundan, Karnabahar Yetiştiriciliği sonbaharda daha da üretken. Ekime hazır fidelere yolculuk yaklaşık 30 gün sürebileceğinden, Ağustos ayından itibaren iç mekanda tohum yetiştirmeye başlayın. Bitki daha sonra Eylül ayının ilk haftasında yatağına girer. en karnabahar hasadı ekimden yaklaşık sekiz ila on iki hafta sonra Ekim ayına kadar gerçekleşebilir.

4. Sonbaharda şalgam yetiştirin

Artık çok popüler olmasa da, İsveçli (Brassica napus supp. rapifera) klasik kış sebzelerine. Sonuçta İsveçlinin son derece dayanıklı olmasının yanı sıra -6°C'ye kadar olan donlara da tolerans göstermesine şaşmamalı. İsveçliler ilk dondan en az sekiz hafta önce yatakta olmalıdır, ancak ekimin temmuz sonu veya ağustos başında yapılması en iyisidir. Ekim zamanına bağlı olarak, İsveçliler Eylül ayından itibaren, ancak en geç ilk, daha uzun don döneminden önce hasat edilebilir.

İpucu: Aromatik bir hasat ve sağlıklı bitkiler için kaliteli bir organik toprak kullanmakta fayda var. Turba içermeyen sebzeler için tavsiye edilir Organik domates ve sebze toprağı.

5. Sonbaharda büyüyen pazı

pazı (beta vulgaris subsp. vulgaris) sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlamdır - bu nedenle pazı, hafif ve orta dereceli donları sorunsuz bir şekilde tolere eder. en İsviçre pazı tohumu Bitkinin kış başlangıcından önce yeterince gelişebilmesi için en geç Ağustos ayının başında yapılmalıdır. Bu arada, pazı, toprakta değerli nitrojen depoladığından, bezelye veya fasulye için bir takip kültürü olarak özellikle iyi büyür. Pazı on ila on iki hafta sonra, yaprak pazı sekiz hafta sonra bile hasat edilebilir. Ilıman bölgelerde, yapraklardan gelen kalın bir malç tabakası pazıyı kış boyunca zarar görmeden geçirebilir - böylece ilkbaharda tekrar hasat edilebilir.

6. Sonbaharda havuç yetiştirin

Ayrıca havuçlar (Daucus karota subsp. sativus) muhtemelen bize daha çok ilkbahar ve yaz sebzeleri olarak bilinir. Aslında, portakal kökleri neredeyse tüm yıl boyunca yetiştirilebilir - kim sonbaharda ve Winter, gevrek havuçları olmadan yapmak istemiyorsa, havuçları tekrar tencereye ekin. Ağustos çıktı. Ancak yıl boyunca sadece taze havuç temini sonbahar ekiminin bir avantajı değildir: aynı zamanda geç tadı da vardır. hasat havuç bahardaki yoldaşlarından daha tatlı. Bunun nedeni, havucun nişastasını soğuk havalarda şekere dönüştürmeye başlamasıdır.

7. Sonbaharda büyüyen pancar

İster kırmızı, ister beyaz, ister sarı, Pancar kökü (beta vulgaris subsp. vulgaris) muhtemelen büyükannenin mutfağından herkesin bildiği klasik bir sebzedir. için son kez pancar ekimi Ağustos ortası, sonuçta pancarın lezzetli yumrularını geliştirmesi için biraz zamana ihtiyacı var. İlk dondan hemen önce, yapraklar lekelenmeye başlar başlamaz pancarlar olgunlaşır. en pancar hasadı artık mümkün, şalgamlar kazılabilir. Pancarla ilgili özellikle pratik olan şey, kışın kolayca saklanabilmesidir. Karanlık ve serin bir yerde yaprakları olmayan kutularda paketlenmiş ampuller, bir sonraki baharda kolayca dayanacaktır.

8. Sonbaharda büyüyen turp

Hatta turp (Raphanus sativus subsp. sativus) geç çiçek açanlara aittir - eylül ayına kadar sürer turp ekimi açık havada kolayca mümkündür. Ancak, ilkbahar ve yaz aylarında büyüyen turplardan birkaç farklılığa dikkat etmelisiniz: Hızlı büyüyen bir turp seçin. turp çeşidiBöylece sebzeler de sonbaharda hasat için hazır olur. İdeal olarak, turpları sadece dört hafta sonra hasat edebilirsiniz. Turp, yazın olduğu gibi yarı gölge bir yer yerine sonbaharda yeterince ışık aldığı güneşli bir yeri tercih eder. Böylece sonbaharda fazla çaba harcamadan gelişirler.

9. Sonbaharda büyüyen lahana

Kale (Brassica oleracea var. sabellica) bir numaralı kış sebzesidir ve öyle kalır. Bu nedenle, C vitamini bombasının evin bahçesine oldukça geç girmesi şaşırtıcı değildir. Ancak lahana en geç Ağustos ayında ekilmelidir. Ama aksi halde o lahana yetiştiriciliği sonbahar için mükemmel seçim: sebze kalıcı, sağlam ve sadece biraz hastalığa eğilimlidir. Ayrıca dona karşı çok dayanıklıdır ve kış boyunca hasat edilebilir. Birçok bahçıvan, ilk dondan sonra lahana hasat etmeyerek yemin eder. Bunun nedeni: Don, yapraklardaki acı madde içeriğini azaltır ve bitkinin tadı iki katına çıkar. Daha fazlası için lahana hasat bu makalede öğrenin.

10. Sonbaharda ıspanak yetiştirin

ıspanak (Spinacia oleracea) özellikle bir şeye tahammül etmez: ısı! Peki bundan daha iyi ne olabilir ıspanak tohumu serin sonbaharda yapmak? Sonbahar ve kış aylarında hasat için Ağustos ayının sonundan Ekim ayının başına kadar ıspanak ekilebilir. İlk yapraklar sadece altı ila sekiz hafta sonra hasat edilebilir. Ispanak dona karşı çok dayanıklı olduğu için kışın hasadın önünde hiçbir şey duramaz ve ıspanak bize birçok sağlıklı vitamin ve lezzetli tadı sağlar.

Bazı sebze türleri sonbaharda hala yetiştirilebilse de, bahçecilik mevsimi yavaş yavaş sona eriyor. Birlikte sonbaharda yeşil gübre Ancak, şimdiden gelecek yıl için hazırlıklar yapabilirsiniz. Bunun neyle ilgili olduğunu yazımızda okuyabilirsiniz.