Köri Otu, kendi pişirme işleminizde yetiştirmek kolaydır. Ama Akdeniz bitkisini gerçekte ne için kullanabilirsiniz?
Mutfakta köri otu
köri otu (helichrysum italicum) adını sebepsiz yere almamıştır. İtalyan helichrysum olarak da bilinen bitkinin kokusu ve tadı köri tozunu andırıyor. Ancak aynı adı taşıyan köri otu, zerdeçal, kişniş, kimyon ve biberden oluşan baharat karışımının bir parçası değildir. Ancak mutfakta çok benzer yemekler için kullanılır. Asya pirinç ve erişte yemeklerini baharatlamak için özellikle uygundur. Köri otu, geleneksel İspanyol yemeği paella'da köri tozunun yerini alabilir. Kümes hayvanları veya kuzu eti hazırlarken, İtalyan helichrysum'un baharatlı yaprakları hoş ve uygun bir aroma sağlar. Köri otunu mutfakta baharat olarak kullanmak istiyorsanız, onunla her zaman bütün lahanayı pişirmelisiniz. Bitkinin aromatik yaprakları kıyılırsa, istenmeyen acı bir tat hızla gelişir. Bu nedenle, tüm sürgünler dondurulur (bkz: "
Köri otunu doğru şekilde hasat edin ve saklayın“). Ancak mide sorunlarına yol açabileceğinden sürgünler yenmemelidir.Bir çare olarak köri otu
Köri bitkisinin iyileştirici güçleri Romalılar ve antik Atina tarafından da biliniyordu. Antibakteriyel ve antienflamatuar etkisi sayesinde soğuk algınlığına iyi gelir. Bu amaçla bitkinin çiçekleri sıcak su ile demlenir. İtalyan helichrysum esansiyel yağlarına dayalı bir merhem, çeşitli cilt problemlerine yardımcı olabilir. Köri bitkisi yağı saf haliyle damıtma yoluyla elde edilebilir ve naturopatide ölümsüz yağ olarak bilinir. Bu, morluklara ve burkulmalara uygulanabilir ve böylece iyileşme sürecini hızlandırabilir. Bununla birlikte, saf ölümsüz yağının tüketilmesi zehirlenme belirtilerine yol açabilir. Bununla birlikte, köri otunun kendisi zararsızdır - aynı zamanda köpekler, kediler ve kobaylar gibi dört ayaklı arkadaşlar için de. Genel olarak, elbette, burada bahsedilen köri bitkisinin olası faydalı etkileri, tıbbi tavsiyenin yerini almaz.
Genel bakış makalemizde köri otu ekimden hasata kadar birçok başka ilginç bilgi bulacaksınız.
