Kumkuatlar küçük olabilir, ancak lezzetlidirler ve değerli besinlerle doludurlar. Ancak, kamkatların nasıl yendiği hala birçokları için bir sır. Plantura'da cüce portakalın nasıl yendiğini açıklıyor ve gösteriyoruz.
en kamkat (fal) – bazen yazıldığından cumquat – büyük aileye aittir. turunçgiller ve böylece yanında yer alır Portakal (narenciye × sinensis L), Misket Limonu (narenciye × aurantiifolia) ve ortak. Cüce portakalla ilgili özel olan şey: C vitamini bakımından zengin akrabalarından çok daha küçüktür. Buna göre özel bir şekilde tüketilir. Bu yazımızda kamkatların en iyi nasıl yendiğini, içerdikleri malzemeleri ve bunları mutfakta nasıl kullanabileceğinizi gösteriyoruz.
Kumkuatları nasıl yersiniz?
Kumkuatlara cüce portakal denilse de, portakalların aksine küçük meyveleri kabuğuyla yenir. Kamkat kabuğunu yemenin birçok avantajı vardır: Ayrıca kabuğun içerdiği malzemeleri de emersiniz. Ayrıca, kamkatların derisi tatlı ve aromatik bir tada sahiptir. Çekirdeklerini de tereddüt etmeden yiyebilirsiniz. Kamkat ile tüm meyveyi yersiniz. Yemeden önce meyveler ılık su ile iyice yıkanır ve ardından kurutulur. Uzmanlar şimdi meyveyi parmaklarının arasında birkaç kez yuvarlar. Bunun cildi yumuşatması ve tatlı tatları serbest bırakması gerekiyor. Böylece kamkat tadı daha az acı olur. Artık cüce portakal gerçekten yenebilir. Çekirdekleri sizi rahatsız ediyorsa meyveyi ortadan ikiye kesip bıçakla çıkarabilirsiniz.
Talimatlar: Kamkatı kabuğuyla birlikte yiyin
- Yıkayın ve iyice kurulayın
- Kabuğundan tatları çıkarmak için parmaklar arasında ovalayın
- Dilerseniz çekirdeklerini çıkartabilirsiniz.
- Kamkatın derisi ile tadını çıkarın
Kumquatların tadı portakallara benzer, ancak bir bükülme ile. Meyvenin kabuğu tatlı olduğu için içi ekşidir. Artık birkaç kamkat türü var. Örneğin, cüce limonu da kullanabilirsiniz, Limequatlar ya da küçük limonların, limonkuatların tadını çıkarın. Limonkuatları veya limonkuatları tıpkı kamkatlar gibi kabuğuyla bütün olarak yersiniz.
Kamkatın malzemeleri: Cüce portakalı bu kadar sağlıklı yapan nedir?
Küçük ama güçlü - bu söz tamamen cüce portakallar için geçerlidir. Kumquatlar gerçek bir tanesidir süper yiyecek, çünkü küçük meyve vitaminler, mineraller ve lif gibi değerli bileşenlerle doludur.
Kamkatta çok fazla iyilik var:
- C vitamini
- E vitamini
- B3 vitamini
- sodyum
- kalsiyum
- potasyum
- Demir
- bakır
- beta karoten
İnanması güç ama kamkatta portakaldan iki kat daha fazla C vitamini var. Bu, bağışıklık sistemini güçlendirir ve bir antioksidan olarak hücreleri serbest radikallerden korur. Cüce portakalların bu kadar sağlıklı olmasının bir başka nedeni de yüksek kalsiyum içeriğidir. Kalsiyum sindirimi ve metabolizmayı uyarır ve ayrıca kemikler ve dişler için iyidir.
Mutfakta kamkat kullanımı
Kumkuatlar mutfakta portakallar kadar çok yönlüdür. Örneğin doyurucu kamkat tariflerinde, salatalarda veya kümes hayvanları veya kuzu eti soslarında meyveli bir bileşen olarak bulunabilirler. Vitamin bombaları tatlı yemeklerde de çok iyidir, örneğin meyve salatası veya dondurma gibi tatlılarla. Diğer kamkat tarifleri arasında kamkat kompostosu, kamkat turşusu veya şekerlenmiş kamkat bulunur. Kamkat Hint turşusu, tatlı ve baharatlı bir değişiklik olarak peynir veya et ile iyi gider. Bunu, örneğin kamkat ile birlikte yapabilirsiniz. kayısı, havuçlar, soğanlar, Sarımsak ve Acı biber şekerle pişirin.
Kumkuatlar ayrıca ruhlarla çok iyi uyum sağlar. Basit bir kamkat likörü tarifi şöyledir: 500 gram kamkat, eşit miktarda şeker ve isteğe bağlı karanfil, vanilya ve tarçın ile konyak veya brendi ile demlenir. İki hafta sonra lezzetli kamkat likörünün tadını çıkarabilirsiniz.
Meyvenin bir başka popüler kullanımı da kamkat şurubudur. 250 gram küçük meyve 600 gram şeker ve altı yemek kaşığı limon suyu ile kaynatılır.
Cüce portakal reçeli de özellikle popülerdir: Kamkatlar aynı miktarda şekerle kaynatılır.
Kamkat reçeli tarifi:
- 1.5 kilo yıkanmış kamkat, çekirdeksiz
- 4-5 portakal
- 2 limon
- 1 kilo şeker
- 1 vanilya fasulyesi
Bunu yapmak için kamkatları yıkayın, kurutun ve ince dilimler halinde kesin. Tüm çekirdekleri çıkarmak için keskin bir bıçak kullanın ve portakal ve limonları soyun. Büyük bir tencereye kamkatları ve portakal ve limon kabuğu rendesini koyun. Vanilya çubuğunu kesip çekirdeklerini çıkarın ve tencereye ekleyin, üzerine şeker serpin ama karıştırmayın. Her şeyi üç saat kısık ateşte pişirin, yine de karıştırmayın. Daha sonra bardaklara dökün.
Yeterince sağlıklı meyve alamıyorsanız, onlar hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz. Özellikle büyük miktarda C vitamini içeren 15 çeşit meyve.