Büyüyen pancar: uzmanlardan ipuçları

Pancar, İsviçre pazı ile yakından ilişkili şalgam bitkileridir. Bahçede başarılı bir şekilde pancar yetiştirmek için bazı önemli ipuçları.

Pancar kökü (beta vulgaris subsp. vulgaris var. koşullar) ait, aynen öyle pazı (beta vulgaris subsp. vulgaris) ve ıspanak (Spinacia oleracea), kaz ayağı ailesine (Chenopodiaceae).

Başlangıçta, pancar Akdeniz kıyılarında bulundu. Ancak günümüzde, Orta Avrupa'da yerli hale geldi. Zararlılar tarafından nadiren saldırıya uğrayan sağlam, çok yönlü bir sebzedir. Yumru zaten ilk yılda hasat edilebilir. Ancak pancar, tohumlarını ancak ikinci yılda geliştirir. Ampulün boyutu cam bilyeden tenis topuna kadar değişmektedir. Şekilleri küreselden silindire değişir. eskilerde Pancar Çeşitleri yumru kırmızı renktedir ve bu rengi yapraklarda bile görebilirsiniz. Birçoğunun bilmediği şey: yapraklar mutfakta da kullanılabilir. Ispanakla hemen hemen aynı şekilde hazırlanırlar. Daha yeni pancar çeşitlerinin renkleri turuncudan sarıya, beyaza veya kırmızı ve beyaz halkalı arasında değişir.

Pancar az bakım gerektirir ve bu nedenle sebze ve sebze bahçesine yeni başlayanlar için de uygundur. yükseltilmiş yatak ekimi. Yumru çok miktarda demir ve folik asit içerir ve ayrıca B vitamini açısından da zengindir.

Büyüyen pancar: tohumlar ve yer seçimi

Pancarı kendiniz yetiştirmek istiyorsanız, tohum seçimine ek olarak uygun bir yer bulmanız gerekir.

Pancar: doğru yer

Pancar bitkileri oldukça tutumludur. Güneşli bir yeri severler, ancak kısmi gölgede de iyi gelişirler. Bahçe toprağı hafif, iyi drene edilmiş bir humus tabakası ile iyileştirilmelidir. Tutarlı nem, büyüme boyunca çok önemlidir.

Sebze yamasında pancar için "iyi bir komşu" seçmek istiyorsanız, o zaman soğanlar, Fasulyeler, salatalıklar veya lahanayı seçin. patates Öte yandan, toprakta çok geniş yayıldıkları ve besin maddelerini topraktan hızla çektikleri için daha az uygundurlar.

Sevgili akrabalar pazı ve ıspanak da komşu yatağa dikilmemelidir. Çok iyi anlaşamazlar ve konakçıya özgü hastalıklar için yuvadırlar.

Pancar ekimi ve dikilmesi: talimatlar

1. Pancar ekimi: prosedür

Çeşit ve lokasyona karar verdikten sonra ekim zamanı. Nispeten sert pancar tohumlarının daha hızlı çimlenmesi için ekimden önce onları birkaç saat suda bekletebilirsiniz. Açıkta daha sonra yaklaşık büyüyecekler. Yere 2 ila 3 cm derinliğe dikildi. Sırada 10 cm mesafe bırakılmalıdır. Tek tek sıralar arasında iyi bir 25 cm olabilir. Çimlenme süresi 12 ila 14 gündür.

2. ekim: doğru zaman

Tohumlar nisan ortası / sonu gibi erken ekilebilir. Çok erken dona maruz kalan bitkiler aşırı derecede sürgün verme eğilimindedir (yumru oluşumundan ziyade üretken büyüme). Bu nedenle, ilkbahar geç donlarında yatakların saman veya yün ile korunması tavsiye edilir. Güvenli tarafta olmak istiyorsanız, Haziran'da ekin.

3. pancar tercih edin

Ancak pancarı saksıda da tercih edebilir ve haziran ayında açık hava yatağına koyabilirsiniz. Böylece don tehlikesini önlemiş olursunuz ve bahçedeki yatak alanını o zamana kadar diğer sebzeler için uygun hale getirirsiniz.

4. Pancar: ayırın ve dikin

Fidelerin birbirinin büyümesini engellememesi hatta ölmemesi için zamanında dikmeniz gerekir. Sokma, birbirine çok yakın olan fideleri nakletmek anlamına gelir. Dikkatlice çıkarılarak ve daha geniş aralıklarla tekrar dikilerek izole edilirler.

Bitkiyi dikkatlice yerden kaldırmak için bir iğneleme çubuğu da kullanabilirsiniz. Hala ince köklerin zarar görmemesini sağlamak önemlidir. Bir sonraki bitkiye yeterli mesafe bırakılarak, fide zeminde hazırlanmış bir deliğe geri yerleştirilir. Ardından, dikkatlice ama iyice dökmek için saç spreyli bir sulama kabı kullanın. Bitkiler dikkatlice dikilirse, gelişmeye devam etme şansları yüksektir.

Pancar: farklı çeşitleri

Aşağıda beş popüler olanı sunuyoruz Pancar Çeşitleri önünde. Burada daha da büyük bir seçim bulabilirsiniz.

• kırmızı top: tipik bir yuvarlak top ile denenmiş ve test edilmiş bir çeşit (kırmızı çeşit)
• Erken Wonder Uzun Üst: Bu erken çeşit, özellikle yumuşak yapraklarla karakterize edilir (kırmızı çeşit)
• Mısır düz yuvarlak: çok eski çeşit; düz yuvarlak; hızlı büyüyen (kırmızı çeşit)
• cesur: sarı hamur; kırmızı etli çeşitlerden çok daha tatlı ama tadı hafif (sarı/turuncu çeşit)
• Tonda di Chioggia: iyi büyüme; kırmızı-beyaz hamur (kırmızı-beyaz veya hafif çeşitlilik)

Kırmızı pancar çeşitleri genellikle daha hafif çeşitlerden daha topraklı bir tada sahiptir. Bununla birlikte, çiğ gıda olarak ileri işleme veya pişirme, kavurma ve konserve için idealdirler. Pancarı işlerken diğer tüm malzemeleri yoğun suyuyla renklendirmesini istemiyorsanız, daha hafif bir çeşit seçmek daha iyidir. hakkında bilgi sarı pancar bu yazıda bulabilirsiniz.

Pancarın uygun şekilde bakımı: sulama ve gübreleme

Pancarın sürekli sulanması derindeki köklerin de su alması için çok önemlidir. Bu, sıcak mevsimde her gün gerekli olabilir. Bununla birlikte, köklerin çürüme hastalığı ile kaplanmaması ve bitkiyi artık besleyememeleri için su basmasından kaçınılmalıdır.

Pancarın gübrelenmesi kesinlikle gerekli değildir. Ekim toprağı besin açısından zengin ise, bu tamamen yeterlidir. Toprak besin açısından zengin değilse, genellikle tek bir gübrelemeye ihtiyacınız vardır. Burada yeşil gübre tavsiye edilir. İdeal olarak, bu sonbaharın başlarında yapılmalıdır, bu nedenle zamanında planlama önemlidir. Ancak nitrat içeriği yüksek olduğundan azotlu gübre kullanmaktan kaçınmalısınız. Bitkiler için daha fazlasını yapmak istiyorsanız, potasyum açısından zengin olanımız gibi organik bir bitkisel gübre kullanabilirsiniz. Plantura organik domates gübresi, kullanmak. Toprağı dikkatlice gevşetmek veya çapalamak da yumru büyümesini destekler.

Pancar hasadı: zamanlama ve prosedür

Pancar ekimden üç ila dört ay sonra hasat edilebilir. Hasat yaparken dikkatli olmalısınız. Meyve yaralanmamalıdır, aksi takdirde çabucak çürür. Yaprakları hafifçe bükün. Kendi bahçenizde, mümkünse sebzeleri ihtiyaç duydukça yavaş yavaş hasat etmelisiniz. Ancak tüm yumrular ilk dondan önce hasat edilmelidir. Küçük, yumuşak pancar yemek isterseniz, ilk üç ay dolmadan yiyebilirsiniz.

Pancarı uygun şekilde saklayın

Pancarın uygun şekilde saklanması çok önemlidir. İdeal bir depolama yeri, serin, çok kuru olmayan bir mahzendir. Bunları ayrıca ahşap bir kutuda nemli kum veya nemli toprakta da kışlayabilirsiniz.

Daha fazla sağa Pancar hasadı ve depolanması burada bulacaksınız.

pancarı koru

Pancar en sağlıklı sebzelerden biridir ve hiçbir bahçede veya mutfakta eksik olmamalıdır. Bu nedenle, evde her zaman çeşitli sağlıklı yumru köklerinin bulunması tavsiye edilir. Bu arzdan uzun süre nasıl yararlanabileceğinize dair ipuçları veriyoruz.

• Çok büyük bir hasat durumunda:

Nemli toprakta karanlık bir bodrumda geçici depolama veya ıslak kum

• Pancarları dondurun:
  • buğulama
  • Kabuk
  • zar atmak
  • soğumaya bırakın
  • Donmak
• Pancar koyun:

Buhar, soyma ve zar (dondurma gibi); sonra sirke, yağ ve baharatlarla ekşi

• Pancar kaynatın:
  • Buhar, kabuğu, zar
  • Kaynatmak için suyu koyun
  • Porsiyon küpleri (mason kavanozlarda); Suyu bardakların üzerine dökün
  • Kavanozları kapatın ve yakl. 45 dakika kaynatın

Pancar mı pancar mı?

Herkes kırmızı etli kök sebzeyi bilir, sonuçta pancar ev mutfağında bir klasik. Ancak ne kadar iyi bilinirse bilinsin, nasıl doğru yazılacağı sorusu her zaman ortaya çıkar: "Pancar" mı yoksa "Pancar" mı?

Yazım reformundan sonra, yalnızca "kırmızı", "kırmızı" olarak değiştirildi ve her iki "bete/beete" biçimi hala geçerli. "Bete", "şalgam" için Latince "beta" dan türetilmiştir ve "pancar", bahçedeki yatak ve pancarın kenar yatakları için özel uygunluğu ile ilişkilendirilebilir.

Farklı bitkileri yan yana dikmenin büyük faydalar sağlayabileceğini biliyor muydunuz? Bu yazıda başarılı olmak için ihtiyacınız olan tüm bilgileri bulacaksınız. karma kültür gerekmek.