Elmaları doğru şekilde hasat etmek ve saklamak: faydalı ipuçları

Elmalar ağaçta ne zaman olgunlaşır ve onlardan mümkün olduğunca uzun süre nasıl yararlanabilirsiniz? Burada cevabını bulacağınız önemli sorular.

Kendi hasatından elma ağacı (malus evcil) mümkün olduğu kadar uzun süre tüketmek istiyorum. Ancak tüm elmalar aynı anda olgunlaşmaz. Bazıları erken ve ağustos kadar erken olgunlaşırken, diğerleri Aralık'tan önce neredeyse yenilebilir. Ek olarak, sözde toplama olgunluğu ile tüketim olgunluğu arasında bir ayrım yapılmalıdır. Bu nedenle elmalar için hasat dönemi genelleştirilemez. Bununla birlikte, bir elmanın toplanmaya hazır olup olmadığını veya ağaçta bırakılması gerekip gerekmediğini söylemek için kullanılabilecek birkaç özellik vardır. Elma doğru zamanda hasat edilirse, çeşitliliğe bağlı olarak en uygun depolama koşulları çok iyidir.

Elma hasadı: hasat zamanı ne zaman?

Elmaları hasat etmek için doğru zaman her çeşit için aynı değildir. Erkenci çeşitler ağustos başı gibi erken, geç olanlar ekim sonuna kadar hasat edilebilir ve hatta bazıları sadece Aralık ayında tüketime hazırdır. Böylece çeşitlerin dikkatli seçimi ile farklı elma ağaçlarının olası hasat dönemi bahçede erken ve geç çeşitler birleştirilirse bahçede üç aya kadar uzatılabilir niyet. Çeşitlerine bağlı olarak lezzetten ödün vermek zorunda kalabilirsiniz ancak kendi bahçenizden elmaları uzun süre keyifle yiyebilirsiniz.

Daha fazlasını öğrenin Elma çeşitlerine genel bakışhangi elma çeşidinin erken veya geç hasat edileceği ve hangi lezzetin size uygun olduğu.

Elma hasadı: elmalar ne zaman olgunlaşır?

Elmalar için iki olgunluk durumu arasında bir ayrım yapılır: toplanmaya hazır olduklarında ve yemeye hazır olduklarında. Sözde yaz elmaları doğrudan ağaçtan yenebilir - onlar "yemek için olgun". Bazı geç olgunlaşan çeşitler söz konusu olduğunda, tüketim için tam aroma ve olgunluğa ulaşmak için toplandıktan sonra birkaç hafta saklanması gerektiğinde toplama olgunluğundan söz edilir.

Bir ağaçtaki elmaların hepsi aynı anda olgunlaşmaz. Bu, daha uzun hasat dönemi açısından açık bir artıdır. Ancak toplarken olgun elmaları olgunlaşmamış elmalardan ayırt etmek söz konusu olduğunda, olgunlaşmanın gecikmesi sorun yaratabilir. Genel olarak, güneşten uzak taraftaki meyvenin genellikle ağacın güneşli güney tarafındaki meyvelerden daha yavaş olgunlaştığı gerçeğine rehberlik edilebilir. Elmanın gerçekten olgun olup olmadığını görmek için hafifçe eğin veya dikkatlice çevirin. Elma daha sonra kolayca ayrılabilirse, olgunlaşmıştır.

Elmalar sofra meyvesi olarak kullanılacaksa, elle toplama özellikle gereklidir. Yüksek rakımlarda elmalara daha kolay ulaşmak ve ağaçtan zarar vermeden hasat etmek için bir toplama yardımcısı çok pratik olabilir. Öte yandan, elmalar elma sosu, elma şarabı veya elma suyu yapmak için kullanılacaksa, zaten düşmüş elmaları kullanın, diğer yandan elmaları ağaçta kolayca sallayabilirsiniz. hasat toplamak.

Elma hasat ederken aşağıdaki faktörler dikkate alınmalıdır:

• Erkenci mi, orta mı yoksa geç olgunlaşan bir çeşit mi?
• Elma yenmeye veya toplanmaya hazır mı?
• Elmalar, hafifçe eğilerek ve fazla çaba harcamadan ağaçtan kolayca çıkarılabildiklerinde olgunlaşmıştır.
• Sofra meyvelerini seçici olarak elle toplama
• Meyve suyu veya elma püresi için elmalar ağaçtan hızlı ve rahat bir şekilde sallanabilir

Elmaları saklamak: faydalı ipuçları ve püf noktaları

Bırakın yenmeyi, elma hasadının tamamı hemen işlenmemelidir. Bu nedenle elmaların iyi saklanabilmesi pratiktir. İyi saklanabilen bir elma çeşidinin seçimi, uzun bir saklama süresi ve buna bağlı olarak keyif süresinin uzatılması için temel bir kriterdir. Bununla birlikte, elmaların en iyi şekilde ve dolayısıyla başarılı bir şekilde saklanması için dikkate alınması gereken birkaç şey vardır.

Elmaları saklamak: elmaları daha uzun süre taze tutmak

Optimal depolama hasatla başlar: elmalarda herhangi bir çürük olmadığından emin olun. Kumaş baskı noktalarında hızla çamurlanır ve çok daha erken çürümeye başlar. Bu nedenle, düşen meyveler depolamaya uygun değildir. Benzer şekilde, solucan ısırığı olan elmalar da depoya girmemelidir. İstenmeyen yaratıklar erken ölüme neden olur ve ayrıca bir elmadan diğerine dolaşırlar.

Elmaları saklamak için, tercihen gazete ile kaplı bir kutuya ve sadece bir katmana koyun. Elmaları istiflemekten kaçınmalısınız, çünkü bu istenmeyen baskı noktalarına da neden olabilir. Yıkamaz veya cilalamazsanız, doğal mum tabakası korunacaktır. Elmanın gaz değişimini ve dolayısıyla solunumunu azalttığı için elmanın raf ömrünü uzatır. Bu, meyve olgunlaşmasını hızlandıran etilen gibi gazların üretiminin azalmasına neden olur.

Elma kasalarını serin ve karanlık bir yere koyun. Elmalar, sıcaklık dalgalanmalarından ve sıfırın altındaki sıcaklıklardan korunmalıdır. Saklanan elmaları düzenli olarak kontrol edin ve kötü örnekleri çıkarın. Depolama için özellikle uygun olan çeşitler, örneğin,portakal', 'Jonagold' veya 'Kırmızı Boskoop'. Erken çeşitler, 'gibiAlkmene' ve 'Gravensteiner' ise iyi saklanmaz.

Elmaları doğru bir şekilde saklamak:

• Serin ve karanlık yer
• Sıfırın altındaki sıcaklıklara ve sıcaklık dalgalanmalarına karşı korumalı
• Saklanan elmaları kontrol etme: Çürük benekli, solucan deliği veya oyuk olan elmaları asla saklamayın.
• Saklanan elmaları düzenli olarak kontrol edin

Elmaları işleyin ve raf ömrünü uzatın

Saklamaya uygun olmayan elmaları öylece atmayın. Hasarlı, solucan bulaşmış veya cılız numuneler örneğin meyve suyu, jöle veya lapa haline getirilebilir. Düşen meyveler bile çürüklere rağmen çürümediği sürece kullanılabilir. Elmalar, örneğin lezzetli bir elmalı turta şeklinde doğrudan da kullanılabilir.

İpucu: birçok elma şarabı dükkanında elmalarınızı teslim edebilir ve onları doğrudan meyve suyuyla değiştirebilirsiniz. Özellikle hasatın daha az olduğu yıllarda elma şarabı fabrikalarında elma yüksek talep görmektedir.

İpucu: Elma ağacınızı en iyi şekilde besin maddeleriyle beslemek ve böylece zengin bir hasat sağlamak istiyorsanız, ürünümüzü kullanabilirsiniz. Plantura organik toprak aktivatörü sokmak. Bu, aktif toprak ömrü sağlar ve elma ağacının besinleri emmesini kolaylaştırır.