Fındık hasadı: ne zaman olgunlaşırlar? hasat zamanı hakkında bilgi

Nutella ve Nougat'ın ortak noktası nedir? Her ikisi de imza tadı sağlamak için fındık kullanır. Taş Devri insanları bile fındıkları besin kaynağı olarak kullandılar ve aroması hem genç hem de yaşlılar arasında popüler. Huş ailesinden bitki (bot. Betulaceae) genellikle hasat zamanında olgunlaşmış kuruyemişlerin hasat edilmesi ve daha sonra çeşitli yemek ve tatlılarda tüketilmesi için ziyaret edilmektedir.

Hasat zamanı

Fındığın hasat edilmesinin ne zaman mümkün olduğu, büyük ölçüde birkaç faktöre bağlıdır. Ancak temelde hasat mevsimi en erken ağustos ayının sonunda başlar ve ekim ayının sonuna kadar sürer. Aşağıdaki faktörlerin fındıkların olgunluğu üzerinde büyük etkisi olabilir.

1. hava Durumu

Havanın hasat zamanı üzerinde önemli bir etkisi vardır ve onu geciktirebilir veya erken bırakabilir. Güneş burada özellikle önemlidir, böylece ela erken çiçek açabilir ve ardından fındıkları geliştirebilir. Bulutlu hava pek uygun değildir ve asıl hasat mevsiminin daha geç başlamasına neden olabilir. Öte yandan yağmurda, bitki biraz nemli olduğu için mutlaka bir sorun yaşamaz.

2. Konum

Fındığın en uygun, orijinal durumu okyanus iklimidir, bu nedenle en iyisi kıyıya yakındır. Daha yüksek nemi tercih ederler ve çok kuru olduğunda hoşlanmazlar. Almanya'da hala deniz seviyesinden 500 metre yükseklikte bulunabilirler, ancak nemli karışık ormanlar daha çok onların evidir. Konum ne kadar uygun olursa, hasat zamanı o kadar erken verilir. Bunun ne zaman olacağı başka bir noktaya bağlı.

3. çeşitlilik

Çeşit, hasat zamanı geldiğinde ve fındığın olgunlaştığında önemli bir katkı sağlayabilir.

Çeşitler aşağıdaki türlere ayrılır:

• Lambertshasel (bot. Corylus maksimum)
• Ortak ela (bot. Corylus avellana), hücre somunu olarak da bilinir
• Türk fındığı (bot. Corylus colurna)
• Japon fındığı (bot. Corylus Sieboldiana): Almanya'da kendi başına mevcut değildir

Bu türlerin hepsinin farklı çeşitleri vardır, Lambert fındığı ve ortak fındığı Orta Avrupa için özellikle önemlidir. Türk fındığı, adından da anlaşılacağı gibi, çoğunlukla Türkiye'de ve Ortadoğu'da İran'a kadar bulunur. Güneydoğu Avrupa da hala mümkün.

Aşağıdaki çeşitler her tür için tipiktir:

• Lambertshasel: Bluthasel, 'Bereketli de Nottingham', 'Webbs Preisnuss', 'Cosford', 'Hallesche Riesennuss', 'Wunder aus Bollweiler', Red Lambertnut
• Ortak ela: 'Rotblättrige Zellernuss', 'Bergers Zellernuss', 'Römische Zellernuss'

çeşitleri Lambertshasel hasat zamanları son derece farklıdır ve bazı çeşitler Eylül başında olgunlaşmaya başlarken, diğerleri Ekim ayına kadar olgunlaşmaya başlamaz. Bunlardan özellikle lezzetli olanları 'Kırmızı Lambert Fındığı' ve 'Webb'in Ödül Fındığı'diğer kabuklu yemişlerin aksine, kabuktan çıkarılması biraz daha zordur, ancak eşsiz bir ceviz aromasına sahiptir. Mağazalarda bulabileceğiniz tipik kuruyemişler çoğunlukla eylül ortasından ekim ortasına kadar hasat edilen hücreli fındık çeşitlerinden gelir. Birçok insanın fındıkla ilişkilendirdiği klasik bir tada sahiptirler.

hasat dönemi

Yukarıda bahsedilen hasat dönemi (Ağustos sonundan Ekim ayının sonuna kadar) ile ilgili olarak, sonbahar hasat zamanı olarak tanımlanabilir. Ancak fındıkların ne zaman olgunlaştığı ve doğru hasat zamanı aşağıda açıklanmıştır.

Uç: Ağustos ortasına kadar olgunlaşmış fındığın tadını çıkarmak istiyorsanız, olgunlaşma sürecini hızlandırmak için erken bir çeşit seçmelisiniz. Bunlardan biri, örneğin, Almanya'daki diğer tüm fındık çeşitlerine kıyasla çok erken olgunlaşan ve bu nedenle çok çabuk tüketilebilen 'Cosford'.

Hasat zamanı

Hasat için en iyi zaman

Hasat zamanı, olası hasat zamanlarının süresini ifade etmez, ancak fındığın olgunlaştığı nokta tüketilebilir ve saklanabilir. Bunun nedeni, henüz tam olarak olgunlaşmamış fındıkların bile, tam aromasını geliştirmemiş olsalar bile hasat edilip yenilebilmesidir. Bu nedenle, hasat etmeden önce olgunlaşmış fındığın özelliklerini anlamanız gerekir.

• olgun fındık fındık kabuğunun tamamına yayılan nüfuz edici kahverengimsi bir renge sahip olmak
• olgunlaşmamış fındık Öte yandan, istenen kahverengi ile güçlü bir tezat oluşturan açık yeşile sahiptir.
• meyve kabı kuru ve ayrıca kahverengi
• Meyve kabı, bazı fındıkların hala taşıdığı bitkinin kuru kısımlarını ifade eder.
• Kabuğun içindeki tohumlar sert ve ayrıca kahverengi renktedir.

Muhtemelen olgunlaşmamış fındıklardan en önemli fark, olgun fındık kendi kendine yere düşer. Doğru zamanda ağaç için çok ağır olacağından ve sonunda yerçekimine maruz kalacağından, fındıkları asla kendiniz seçmemelisiniz. Peki, eğer taze fındık yerde, kolayca alıp hasat sepetinize koyabilirsiniz. Onları bulursanız yeşil fındık toplamaktan kaçının. Bunlar henüz yeterince olgunlaşmamış, tadı güzel değil ve meyve gibi olgunlaşamıyorlar.

Uç: Hala ekili bir ela ekmeye karar verirseniz, yaklaşık altı yıl sonra oldukça yüksek verim bekleyebilirsiniz. Bu andan itibaren, ağaçlar yeterince büyümüş ve yeterince işlenebilen iki kilograma kadar fındık verimi üretmiştir.

uyarı: sincaplar

Etrafta sincap varsa, fındık hasadınız oldukça düşükse şaşırmayın. Küçük kemirgenler genellikle fındığın olgunlaşmasını beklemez ve onları doğrudan ağaçtan koparır. Bölgenizdeki sincap popülasyonu ne kadar büyük olursa, fındıkları gördüğünüzde bahçenizde olma olasılıkları o kadar yüksek olur.