Kırmızı ay elması: özellikleri, ekimi ve hasadı

'Kızıl Ay' elmanın tadı nasıldır? Elma çeşidi nereden geliyor? Kırmızı etli elma çeşidi 'Red Moon' ile ilgili tüm sorularınızı yanıtlıyoruz.

Pembe çiçekler ve eşit derecede kırmızı etli koyu kırmızı meyveler - elma çeşidi 'Red Moon' ismine yakışır. Yoğun renkli meyveleri ile bahçede gerçek bir göz alıcıdır. Ancak 'Kızıl Ay' sadece renkli elmaları nedeniyle gerçek bir sansasyon değil, aynı zamanda sağlam yapısı da eski Rus elma çeşidini gerçek bir koleksiyoncu eşyası yapıyor. Kızıl ay elmasını bu kadar özel kılan özellikler nelerdir ve nasıl kullanılır? eski elma çeşidi mutfakta kullanılabilir, bu yazımızda size anlatacağız.

Kızıl Ay: Aranıyor Posteri

eş anlamlı	'Kırmızı Standart', 'Weirouge'
meyve	orta boy; koyu kırmızı renk
tat	sulu, aromatik, baharatlı-ekşi
teslim olmak	yüksek
hasat zamanı	eylül ayının sonundan itibaren
olgunluk	eylül ayının sonundan itibaren
raf ömrü	çok güzel; Mart ayına kadar saklanabilir
büyüme	orta kuvvet
iklim	iddiasız; çok dona ve hava koşullarına dayanıklı
hastalıklar ve zararlılar	elma kabuğuna dayanıklı; elverişsiz yerlerde külleme duyarlı

Elmanın kökeni ve tarihi

'Kızıl Ay'ın tarihi 20. yüzyılın başında başlar. Yüzyıl: Rus botanikçi ve pomolog Ivan Mitshurin, Rusya'nın taze, karasal ikliminde de iyi gelişen çok sağlam ve dona dayanıklı elma çeşitlerini yetiştirmeye çalıştı. Kırmızı etli Niedzwetzki elmasını geçti (Malus niedzwetzkyana), ekili elma ile bir yabani elma formu. 1915 civarında, daha sonra 'Red Moon' olarak yeniden adlandırılan 'Red Standard' elma çeşidi oluşturuldu. Sert doğası ve yoğun renkli elmaları nedeniyle elma ağacı hızla yayıldı. Ancak Rusya'dan Almanya'ya, Üçüncü Reich, özel silahların yayılmasını durdurdu. elma çeşidi. Sonuç olarak, Almanya'da 'Kızıl Ay'ın sadece birkaç örneği vardı, bu yüzden çeşitlilik neredeyse unutuldu. 1999 yılında, meyve yetiştiricisi Peter Stoppel, Almanya'da 'Weirouge' adlı kırmızı etli elma için çeşit koruması için başvuruda bulundu. Ancak birkaç yıl sonra bunun 'Kızıl Ay' ile aynı olduğu ortaya çıktı, bu yüzden çeşit koruması terk edildi. Bununla birlikte, 'Weirouge' terimi hala sıklıkla 'Kızıl Ay' ile eşanlamlı olarak kullanılmaktadır. Bugüne kadar, 'Kızıl Ay' genellikle meraklılar arasında bulunur, ancak aynı zamanda diğer kırmızı etli sofralık elmaların üremesinde de önemli bir rol oynar.Baya Marisa‘.

Elma "Kızıl Ay": tadı ve özellikleri

'Kızıl Ay' elmalarına bakmak güzeldir: olgunlaştıkça, sarı temel renk giderek tüm elmayı süsleyen koyu kırmızı ile kaplanır. Aksi takdirde kırmızıya boyanmış ciltte sadece birkaç yeşil mercimek vardır. İnce, orta uzunlukta bir sapa sarkan orta boy yuvarlak meyve çekiciliğini ancak donuk soyma kesikleri açık: neredeyse tüm etin rengi kırmızıdır, tohumlar ve kabuklar bile açık kırmızı bir renge sahiptir üzerinde. Elmanın yoğun kırmızı rengine, artan antosiyanin içeriği neden olur - bunlar sadece renklendirici madde olarak değil, aynı zamanda antioksidanlar olarak da işlev görür. Bu, yalnızca 'Kızıl Ay'ın hamurunun oksijenle temas ettiğinde kahverengileşme olasılığının daha düşük olduğu anlamına gelmez, aynı zamanda 'Kızıl Ay'ın özellikle sağlıklı olduğu anlamına gelir. Bununla birlikte, elmanın sert ve sulu eti herkes için değildir: küçük boyutu nedeniyle Yüksek düzeyde asitle birleştirilen şeker içeriği, 'Kızıl Ay' aromatiktir, ancak oldukça Ekşi elma. 'Kızıl Ay'ın baharatlı posası ve keskin asiditesi bu nedenle sadece taze tüketime sınırlı ölçüde uygundur.

Elma ağacının yetiştirilmesindeki özellikler

'Kızıl Ay'ı yetiştirirken amaç, Rusya'nın sert hava koşullarında bile gelişebilen ve iyi ürün verebilen bir elma ağacı geliştirmekti. Aslında, eski elma çeşidi son derece sağlamdır: Güçlü ağaç, tabii ki anacına bağlı olarak orta dallanma yoğunluğu ile orta-güçlü bir büyümeye sahip olma eğilimindedir. Tabana ve konuma bağlı olarak, ağaç 3 ila 5 metre arasında bir son yüksekliğe ulaşır. Genellikle standart veya yarım gövde olarak yetiştirilir ve çok tutumlu olarak kabul edilir. Bununla birlikte, 'Kızıl Ay', besin açısından zengin topraklara sahip güneşli bir yere ekildiğinde tüm ihtişamını ortaya çıkarır. Böyle bir konum sadece verimini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda renk parlaklığını da arttırır. 'Kızıl Ay'ın bir özelliği, sadece etinin değil, genç yapraklarının, çiçeklerinin ve hatta ahşabının bile kırmızımsı bir renge sahip olmasıdır. Ayrıca, çoğu elma çeşidinde olduğu gibi, düzenli budama dallanmayı ve verimi iyileştirebilir.

'Kızıl Ay'ın pembe ila kırmızı çiçekleri elma ağacını Nisan'dan Mayıs'a kadar süslüyor. Nispeten erken çiçek açmasına rağmen, 'Kızıl Ay' elma ağacı geç don tehlikesi olan bölgelerde de kullanılabilir. bölgeler genellikle sorunsuz bir şekilde yetiştirilir - çiçeğinin aşırı derecede don olduğu kabul edilir ve hava koşullarına dayanıklı. Yakınlarda uygun bir tozlayıcınız varsa, verim özellikle zengindir. Elma çeşidi 'Red Moon' için, 'White Klarapfel' çeşitleri, 'Elstar' veya 'James Grieve' bu görev için. Ek olarak, çeşitliliğin kendisi iyi bir polen donörü olarak kabul edilir. Ek olarak, 'Kızıl Ay' elma kabuğuna karşı iyi bir dirençle ikna eder, ancak meyveleri olumsuz koşullar altında külleme tarafından hızla saldırıya uğrar.

Kızıl Ay Elması: Hasat Zamanı ve Kullanımı 

Yoğun renkli 'Kızıl Ay' elmaları eylül sonundan ekim ayına kadar ağaçta parladığında, hasat zamanı gelmiştir. Daha sonra meyveler toplanıp yenmeye hazırdır. Şunlar geçerlidir: Meyve etinin yoğun kırmızı renklenmesi için elmaları mümkün olduğu kadar uzun süre ağaçta bırakmak önemlidir. Hasat tarihi çok erken ise, meyve etinin kırmızı rengi genellikle henüz tam olarak gelişmemiştir.

'Kızıl Ay', baharatlı ve ekşi tadı herkes tarafından iyi karşılanmadığından, taze tüketim için yalnızca sınırlı ölçüde uygundur. Bununla birlikte, 'Red Moon' pişirme veya elma püresi veya reçel yapmak için idealdir - işleme sırasında kırmızı rengi kalır. 'Kırmızı Ay' sulu posası sayesinde elma şarabı olarak da kullanılabilir ve mükemmel kırmızı elma suyu üretir.

Ancak elmalarınızı hemen işleyemezseniz, 'Red Moon' için endişelenmenize gerek yok: 'Red Moon' elma çeşidi aynı zamanda iyi saklama özellikleriyle de bilinir. Serin ve karanlıkta saklanan elma, genellikle Mart ayına kadar sorunsuz bir şekilde saklanabilir. Ancak dikkatli olun: Birçok kırmızı etli elma çeşidi gibi, 'Red Moon' da 4 °C'nin altındaki sıcaklıklara tolerans göstermez.

'Kızıl Ay' henüz sizin için doğru çeşit değil mi? Makalemizde diğer ilginç, kırmızı etli çeşitleri sunuyoruz. kırmızı aşk elmaları önünde.