Biberiye: bahçede ve saksıda kökeni ve ekimi

Biberiye aromatiktir ve tatilleri hatırlatır. Biberiye bahçede, saksıda, terasta veya balkonda yetiştirilebilir. ipuçları veriyoruz!

Birçoğu biberiyeyi düşünür (rosmarinus officinalis), popüler mutfak bitkisi, tatil ve belirli bir Akdeniz havası. Birçok bahçe ve balkon sahibinin otu yetiştirmesi şaşırtıcı değildir. Biberiye, yüzyıllardır yüksek sembolizmle ilişkilendirilmiştir. Mısırlılar, uçucu yağların kokusunu serbest bırakmak için iğneleri ezdiler. Bu, yakın bir ölüye öbür dünyaya eşlik etmelidir. Ayrıca August Zarnack'in Alman halk şarkısında "Geceyi hayal ettim" de merkezi bir rol oynar.

Biberiyeyi başarıyla büyütün

en Biberiye yetiştiriciliği sadece kendi bahçenizde değil, balkon ve terasta da çalışır. Popüler mutfak otu, yarı çalı gibi oldukça kompakt büyür. Özellikle düşük, sürünen çeşitler de vardır. Güneşin Akdeniz çocuğu olan biberiye, güneşli ve korunaklı yerleri sever. Toprak humus açısından çok zengin olmamalı, biraz tınlı ve kayalık olmalıdır. Toprağın iyi drene olması ve suyun kolayca tahliye edilebilmesi önemlidir. Toprak çok ağırsa veya humus içeriyorsa, soğuk mevsimde kök çürüklüğü riski önemli ölçüde daha yüksektir.

Uzman bir bitki fidanlığından hazır bir saksı bitkisi elde etmek en iyisidir. İlkbahardan sonbahara kadar rahatlıkla ekilebilir. Bazı tedarikçiler tohum sunsa da, bitkiler hasat için yeterince büyük olana kadar çok sabırlı olmanız gerekir. Yayılma daha kolaydır kırıntı. Burada mevcut bitkilerin mümkün olan en genç sürgünlerini kesip saksı toprağına yerleştirirsiniz. Sizin için ayrıntılı talimatlarımız var Biberiyenin kesimlerle çoğaltılması.

Biberiyeyi uygun şekilde kışlamak

Daha önce de belirtildiği gibi, çok humusça zengin olmayan geçirgen toprak önemlidir, çünkü bu kök çürümesine neden olur. Bu, özellikle yağışlı kış aylarında ciddi bir sorun haline gelebilir. Kış güneşi gökyüzünde alçalmışken bile yer çok güneşliyse, uzun don dönemlerinde sulanmalıdır. Bu ilk başta saçma gelebilir ancak iğnelerde depolanan su yoğun güneş ışığı nedeniyle buharlaşır. Toprak da tamamen donmuşsa, kökler nemi ememez. Bu aynı zamanda biberiyenin biraz yün veya filiz ile kaplanmasının bir nedenidir.

İlkbaharda biberiyenizi ağırlıklı olarak organik uzun vadeli gübrelerden oluşan bir dozla besleyebilirsiniz, bizimki çok uygundur. Plantura organik evrensel gübre.

Optimum bakım hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz: Biberiye için uygun bakım.

biberiye çeşitleri

• arp: oldukça grimsi iğneler ve açık mavi çiçekler ile çok dayanıklı çeşit; genişlikte büyüme eğilimindedir; engebeli alanlar için çok uygundur.
• Mavi Toskana: güçlü, özellikle dik ve çok uzun iğneleri olan uzun bir çeşittir.
• mavi dudak: oldukça tıknaz ve kompakt büyüme; teras ve balkonda yetiştirmek için çok uygundur; koyu mavi çiçek.
• toplar: dona karşı çok iyi toleranslı sürünen biberiye; iyi tat ve açık mavi çiçek.
• Fransız biberiye: açık mavi çiçekli geleneksel Fransa çeşidi; sağlam ve güçlü büyüme; hızlı büyüyen; iyi lezzet.
• Gorizia: mavi-mor çiçekli uzun boylu çeşit; iyi aroma; kışlamak gerekir.
• Tepe Hardy: Mükemmel bir dayanıklılık ile Texas seçimi; iyi lezzet.
• Mayorka Pembe: Pembe çiçekli İspanyol çeşidi; kompakt büyüme; kısa iğneler; kışlamak gerekir.
• Rex: güçlü ve sağlam çeşitlilik; güzel, yoğun ve düzgün büyüme; yetersiz topraklara da çok iyi adaptasyon; çiçekler açık mavi ve bolca.
• salem: görsel olarak çok güzel, koyu mavi çiçek; dona karşı daha hassastır ve sadece daha ılıman alanlar için uygundur; alternatif olarak, korunan bir evin duvarına dikim yapmak mümkündür.
• santa barbara: ayrıca Alman iklimi için çok uygun olan sürünen bir biberiye çeşidi; sayısız ve koyu mavi çiçekler; iyi lezzet.
• Veitshochheim: Veitshöchheim'daki Bavyera bahçecilik araştırma enstitüsünden çok güçlü ve hızlı büyüyen seçim; çok dayanıklı ve dayanıklı.

Detaylı bilgiyi sitemizde bulabilirsiniz. Biberiye çeşidine genel bakış.

Biberiyeyi uygun şekilde hasat edin ve saklayın

Tüm yıl boyunca hasat edilebilir. Dalların mümkün olduğunca taze olması önemlidir. Tam aromanın tadını çıkarmanın tek yolu budur. Sadece biraz yoğun tadı olan biberiyeye ihtiyacınız olduğu için kendi bahçenizde veya balkonunuzda iki bitki bulundurmanızda fayda var. Diğer pek çok bitkinin aksine biberiye kışın da hasat edilebilir. Çoğu zaman kendi ihtiyaçlarınız için güçlü bir bitki yeterlidir.

Özellikle iyi bir yerde biberiye hızla oldukça büyüyebilir. Bitkinin çok odunsu ve tüylü hale gelmemesi için düzenli budama önemlidir. Kısa sürede kupürlerin en iyi nasıl saklanacağı veya muhafaza edileceği sorusu ortaya çıkıyor. Ne yazık ki biberiye buzdolabında sadece yaklaşık bir hafta saklanabilir. Biberiyeyi düşük sıcaklıkta fırında kurutabilirsiniz. Ancak, pek çok lezzet kaybolur. Zeytinyağı çok daha iyi. İğneleri dallardan ayırın ve kısa doğrayın. Daha sonra bir huni kullanarak doğranmış iğneleri bir şişeye doldurun ve yüksek kaliteli zeytinyağı ile doldurun. Soyulan dallar örneğin şiş olarak saklanabilir ve daha sonra kullanılabilir. Üzerlerine dana eti veya kuzu şiş koymanız yeterlidir, bu sadece barbekü etkinlikleri ve diğer davetler için görsel olarak hazırlamak için harika bir yol değildir.

Malzemeler ve mutfakta kullanımı

Biberiye, özellikle İspanya ve Balkanlar'da konsantreler için damıtılarak elde edilen birçok uçucu yağ içerir. Diğer şeylerin yanı sıra monoterpenler, fenoller ve ketonlar dahildir. Büyük miktarlarda tüketilen biberiye zehirlidir.

Biberiye, Akdeniz mutfağına ideal bir eşliktir ve bir yemek olarak idealdir. ızgara için ot. Ot, özellikle kavrulmuş veya ızgara kuzu ve sığır eti ile iyidir. Biraz daha sert dallar şiş olarak kullanılabilir ve pişirme işlemi sırasında lezzetli bir aroma verir. Biberiye patatesleri de gerçek bir inceliktir ve hem genç hem de yaşlılar arasında çok popülerdir. Bunu yapmak için, patatesleri dilimler veya sekizler halinde kesin. Bir kapta patates parçalarını zeytinyağı, tuz ve bol biberiye ile karıştırın. Daha sonra her şey 200°C'de yaklaşık 15-25 dakika fırına girer.

hastalıklar ve zararlılar

Açık havada, biberiyede neredeyse hiç zararlı ve hastalık yoktur. Bitki balkonda veya apartmanda pencere kenarında yetiştirilirse, özellikle kalitesiz ürünlerle bir istila gelişebilir. yaprak bitleri, akarlar veya beyaz sinek gösterisi. Bununla birlikte, bu istila genellikle sabunlu su ile çıkarılabilir. Bununla birlikte, bitkiler en az 3 ila 4 kez tedavi edilmelidir. Artık internette bu zararlılara karşı faydalı böcekler de satan bazı satıcılar var. Ancak, bu yalnızca balkonda veya açık havada mantıklıdır. Sonuçta, kendi dört duvarınızda faydalı böceklerin olmasını istemezsiniz. Pestisitler ayrıca uzman perakendecilerden satın alınabilir. Ancak biberiye kullanımdan sonra yeterince uzun bir süre hasat edilmemelidir. Sonuçta, pestisit kalıntılarını yemeğinizde istemezsiniz.