Karanfil Ağacı: Karanfil Yetiştiriciliği ve Kullanımı

Bahçede kendin karanfil yetiştirmek ister misin? Bizimle olağanüstü karanfil ağacının nasıl kullanılacağı, dikileceği ve bakımı hakkında faydalı ipuçları bulacaksınız.

Noel'de karanfilin tadını herkes bilir. Ama bahçede bir karanfil ağacını nasıl kendin yetiştirebilirsin? Özel bitkiyi sunuyoruz ve dikim ve bakım için en iyi ipuçlarını ortaya koyuyoruz.

Karanfil ağacı: çiçek, kökeni ve özellikleri

Noel pişirmede en önemli baharatlar karanfil ağacının kurutulmuş çiçek tomurcuklarıdır (Syzygium aromatikum) vazgeçilmez. Karanfil ağacı mersin ailesine (Myrtaceae) aittir ve aslen Ünlü Moluccas, Batı Yeni Gine'deki Endonezya takımadaları, ayrıca Baharat Adaları olarak da bilinir niyet. Avrupa'da, kurutulmuş karanfil, Orta Çağ'ın başlarından beri kullanılmaktadır, ancak iklim koşulları nedeniyle, ekimi hala çok sınırlı bir ölçüde mümkündür. Günümüzde karanfil ağacı, çoğunlukla okyanus iklimlerinin iyi yetiştirme koşulları sağladığı, dünyanın tropikal sıcak bölgelerinde yetiştirilmektedir. Karanfilin çiçek cinsine (

karanfil), karanfil ailesine (Caryophyllaceae) ait olan), hiçbir akrabalığı yoktur.

Yaprak dökmeyen ağaç, iyi koşullarda 10 metreden fazla yüksekliğe ulaşabilir. Karanfil ağacı bir kovada büyürse, kökler için mevcut sınırlı alan nedeniyle çok daha küçük kalır. Karanfil ağacının yaprakları kösele ve sulu yeşildir. Ayrıca yumurta şeklindedirler ve içinden uçucu bir yağın salındığı yağ bezlerine sahiptirler. Karanfil ağacı çiçek açtığında, salkımlar boyunca çok sayıda küçük çiçeğe hayran olabilirsiniz. Dört kısa, etli yaprakları vardır ve hermafrodittir. Beyaz organlar, güçlü kırmızı taç yapraklarıyla mersin tipik bir kontrast oluşturur. Meyveler olgunlaştıkça koyu mordan koyu kırmızıya kadar bir renk alır. Yaklaşık 2 cm'lik çekirdekli meyvenin içinde karanfil ağacının çoğaltılabileceği bir çekirdek vardır. Çiçek tomurcukları çiçek açmadan hasat edilip kurutulursa meşhur karanfil elde edilir. Güçlü kokuları ve keskin tadı, dünyadaki birçok mutfağın vazgeçilmez bir parçasıdır.

Uç: Büyüyen ülkelerde, ticari olarak kullanılan karanfil ağaçları genellikle düzenli budama ile küçük tutulur. Bu, çiçek tomurcuklarını elde etmek için gereken yüksek manuel hasat çabası nedeniyle bir avantajdır: bu nedenle değerli karanfillere merdiven olmadan ulaşılabilir.

Kendi karanfilini yetiştir

Tropikal kökenleri ve bulundukları yere olan taleplerin yüksek olması nedeniyle ülkemizde karanfil ağaçlarının yetiştirilmesi oldukça zordur. Tüm yıl boyunca yüksek sıcaklıklar ve sürekli yüksek nem ancak nadiren garanti edilebilir. Yılın çoğu zaman, enlemlerimizde, ısıtmalı bir kış bahçesinde, ısıtmalı bir serada veya aydınlık oturma odalarında küvetlerde yetiştirme idealdir. Sonuçta, bitki 2 metre yüksekliğe kadar büyüyebilir ve bazen çiçek açabilir. Mayıs veya Haziran'dan Ağustos ayının sonuna veya Eylül ayının başına kadar olan sıcak yaz aylarında, karanfil ağacı açık havada da hareket edebilir - burada korunaklı bir yer çok önemlidir. Ne yazık ki, karanfil ağacı sıcaklıktaki daha büyük dalgalanmaları çok iyi tolere etmez. Güneydoğu Asya'nın okyanus iklimi ile karşılaştırıldığında, bu nedenle bitki örtüsü boyunca mümkün olduğunca sabit kalmalıdır.

Dış gereksinimlere ek olarak, karanfil bitkisine su birikintisi oluşmadan sürekli su sağlamak da çok önemlidir. Çok ıslak veya çok kuru toprak, karanfil ağacının ince kök sistemine zarar verir.

Uç: Nemi yüksek tutmak için bitkiye her gün biraz su püskürtülmelidir. Bu şekilde kendini rahat hisseder ve gelişir. Küçük hileler de bitkiye yüksek nem sağlamaya yardımcı olabilir: tencerenin tabağını genişletilmiş kil topakları veya çakılla doldurun, tencereyi üstüne yerleştirin ve tabağı suyla doldurun - bu, etrafında sürekli bir nemli hava kaynağı oluşturur Bitki. Veya nemin genellikle yüksek olduğu bir yer olarak aydınlık bir banyo seçebilirsiniz.

Besin açısından zengin, su geçirgen bir toprak, bir substrat olarak idealdir, ancak aynı zamanda yüksek bir su depolama kapasitesine sahiptir. Su depolama kapasitesini artırmak için yüksek kaliteli saksı toprağını bol miktarda kil tozu (bentonit) ile karıştırmak en iyisidir. Örneğin bizimki buna uygun Plantura organik evrensel toprakİçerdiği kil içeriği sayesinde zaten yüksek bir su depolama kapasitesine sahip olan - ancak karanfil ağacına ek bir takviye daha faydalı olabilir. Ayrıca yüksek kompost oranı sayesinde Plantura organik evrensel toprağımız besin sağlamaya devam eder ve bu sayede bitkilerinize uzun süreli bakım sağlar. Kovanın dibinde ek bir genişletilmiş kil tabakası, su birikmesini önleyen ve bitkinin ince köklerini koruyan drenaj oluşturur.

Bakım: Buna dikkat etmelisiniz

Bir karanfil ağacının başarılı bir şekilde yetiştirilebilmesi için sıcaklık gereksinimlerini karşılaması çok önemlidir. Bitki örtüsü sırasında ideal sıcaklık 20 ila 25 °C arasındadır, 10 °C'nin altındaki sıcaklıklar sadece kısa bir süre için tolere edilir. Hiçbir koşulda 5 °C sınırının altına inilmemelidir, aksi takdirde hasar meydana gelir.

Sağlıklı büyüme için bitkiye sürekli su temini şarttır, kök bölgesi çok ıslak veya çok kuru olmamalıdır. Tropikal kökeni nedeniyle karanfil ağacı şiddetli yağmur duşlarına alışkındır, bu nedenle yoğun sulamayı sorunsuz bir şekilde tolere eder.

Nisan ve Eylül ayları arasındaki vejetasyon döneminde karanfil ağacı ara sıra gübrelenmelidir. Bizimki gibi komple bir gübre buna uygundur. Plantura organik evrensel gübre. Granül olarak kullanıldığında bitkinin ihtiyaç duyduğu besinler sadece yavaş emilir. Serbest bırakılan toprak çözeltisi, böylece kök bölgesinin tuzlanmasını önler ve daha uzun süreli bir etkiye sahiptir. sıvı gübre. Yılda bir ila en fazla iki gübreleme tamamen yeterlidir. Gübreleme için en uygun zaman ilkbaharda vejetasyon döneminin başlangıcıdır. İdeal gübre miktarı, kovanın ve bitkinin büyüklüğüne göre 80 ile 120 gram arasında değişmektedir. Gübre doğrudan toprağın pürüzlü yüzeyine uygulanabilir, hafif katkı gübre etkisini daha da iyileştirir. Bitki bolca sulanmadan önce toprak yüzeyi bir miktar malç malzemesi, dekoratif çakıl veya genişletilmiş kil ile kaplanmalıdır.

Karanfil ağacı kovada yavaş büyür, ancak köklere tekrar daha fazla yer açmak için her iki ila üç yılda bir saksı değiştirilmelidir. Bunun için en iyi zaman, bitki örtüsünün başlamasından önceki Nisan ayıdır. Yeni kova eskisinden sadece 2 ila 3 cm daha büyük olmalıdır. Bitki eski küvetten çıkarılabilir ve fazla toprak çıkarılabilir. Su birikmesini önlemek için kovanın dibine bir genişletilmiş kil tabakası yerleştirilmelidir. Karanfil ağacı daha sonra yeni kovaya yerleştirilebilir ve toprakla kaplanabilir. Bizimki gibi yüksek kaliteli bir saksı toprağı bunun için uygundur - bitkilerde olduğu gibi Plantura organik evrensel toprak, en iyisi birkaç avuç kil unu (bentonit) ile zenginleştirilmiş.

Karanfil ağacı dayanıklı mı?

Karanfil ağacı dayanıklı değildir. Bunun başlıca nedeni, tropikal kökeni ve yıl boyunca hakim olan yüksek sıcaklıklardır. Enlemlerimizde, karanfil ağacının soğuktan zarar görmemesi için kışı 20 °C civarında tutmak önemlidir.

Karanfil ağacı iç mekanda yetiştiriliyorsa soğuk kış aylarında taşınmaya gerek yoktur. Yazın dışarıda ise en geç Eylül ayı ortasına kadar kışlaklara taşınmalıdır. Isıtmalı bir kış bahçesi, ısıtmalı bir sera veya aydınlık oturma odaları bunun için uygundur - evin konumu gibi. Sıcaklıklar tekrar yaz gibi ısındığında karanfil ağacı tekrar dışarı çıkabilir. Bu genellikle Mayıs ayındaki son dondan sonra mümkündür.

Karanfil: etki ve kullanım

Karanfil ağacının tomurcuklarının, Orta Çağ kadar erken bir tarihte iyileştirici özelliklere sahip olduğu söylenirdi. Beyin, karaciğer ve mide için sağlıklı kabul edildiler. Özellikle çiğnendiği zaman uyuşturma etkisi karanfilin diş ağrısı için tercih edilen ilaç olmasını sağlıyor. Ağız kokusuna da olumlu etkileri olması o zamanlar güzel bir yan etkiydi. Bugün ayrıca karanfilin antioksidanlar açısından zengin olduğunu ve yağ sindirimini desteklediğini biliyoruz.

Çiçek tomurcukları, renkleri yeşilden açık pembeye döner dönmez, açılmadan toplanır. Daha sonra kurutulurlar ve kahverengileşmelerine ve sertleşmelerine neden olur. Şekilleri şimdi, Almanya'nın her yerinde Kramernagel, Nelchen veya Nalen gibi sayısız önemsiz isme yol açan çivileri andırıyor.

İpucu: Yüksek kaliteli karanfiller hafifçe sıkıldığında hafif yağlı bir yüzeyden anlaşılabilir. Diğer bir gösterge de yüzme davranışlarıdır: Karanfiller sudaysa, hatta batıyorsa ve yüzeyde yüzmüyorsa, yağ içerirler ve bu nedenle yüksek kalitededirler.

Karanfilin birçok kullanımı vardır. Başı çok ince, yoğun bir tada sahipken, sapı genellikle oldukça acıdır. Bir baharat olarak, balık, et, lahana, çorba veya sosları rafine etmek için veya zencefilli kurabiye veya sıcak şarabın önemli bir parçası olarak Noel pişirmede kullanılırlar. Karanfil yağı esas olarak kozmetik ve parfümlerde kullanılır, ancak aynı zamanda genellikle alkollü içeceklerin aromatik bir bileşenidir.
En sıra dışı olanı, muhtemelen, kurutulmuş ve öğütülmüş karanfil tomurcuklarının %25'e kadarının normal tütünle karıştırıldığı karanfil sigaralarında kullanılmasıdır. Karanfil sigaraları özellikle Endonezya'da popülerdir, ancak dünya çapında tüketilmektedir. Dünya karanfil üretiminin yaklaşık yarısı artık üretim için kullanılıyor.

Alışılmadık baharat bitkileri için bir tat geliştirdiniz mi? O zaman hakkında makalemizi de okuyun Kakule Yetiştiriciliği, Hasadı ve Kullanımı.