Mor Sebzeler: İlk 12'miz

Yeşil sebzelerden sıkıldınız mı? Bu on iki tür sebze sadece gerçek göz alıcı olmakla kalmaz, aynı zamanda "normal" meslektaşları kadar lezzetlidirler..

Gözlerinizle yersiniz - bu söz, genellikle tabakta sıkıcı olsalar bile sebzeler için de geçerlidir. Aynı yeşil, sarı veya beyaz çeşitler her zaman sofralarımıza gelir ve gerçek bir göz alıcı olmaktan çok hoş bir garnitürdür. Bu on iki mor sebze ile sıkıcı garnitür aniden tüm yemeğin en önemli özelliği haline gelir - ve hala bildiğiniz kadar lezzetli ve sağlıklıdır.

12. patlıcan

Mor sebze denilince akla ilk gelenler şunlar olabilir. patlıcan gözlerin önünde. Ne de olsa patlıcanın morun her türlü tonunda gelmesine şaşmamalı. Hatta mor ve beyaz çizgili olanları bile var. patlıcan çeşitleribahçede gerçek egzotik gibi görünen. Ne yazık ki, bitki tabakta pek göze çarpmıyor: eti sadece beyaz.

11. patates

Birçok sebze için çeşitli çeşitler var Patates 5000'e yakın çeşidiyle öne çıkıyor. Tabii ki, bu çok sayıda çeşit arasında narin pembeden mor-mermerden neredeyse siyaha uzanan renkli varyasyonlar da var. Ve en iyisi: mor patates- ' gibi çeşitlermavi İsveçli' veya 'Bleu de la Manche' yemek pişirirken ve tabakta rengini korur.

10. Kuşkonmaz

Birçok insan mor kuşkonmaza da aşinadır. Ama sadece bu yok beyaz kuşkonmaz Haftalık pazarda sıkça görüldüğü gibi, hafif menekşe kafalı. Aslında bunlar sadece kafaları ışığa maruz kalmış beyaz kuşkonmazlar. Mor kuşkonmaz ise baştan sona mordur ve tadı yeşil kuşkonmaza benzer. Ne yazık ki kuşkonmaz pişirildiğinde güzel mor rengini kaybeder, ancak çiğ sebze olarak da idealdir.

9. havuçlar

havuçlar turuncu değiller mi Aslında, iyi bilinen köklerin beyaz, sarı ve tabii ki menekşe temsilcileri de vardır. Özellikle yaşlılar havuç çeşitleri genellikle turuncudan daha geniş bir renk yelpazesine sahiptir. Ancak renkli havuçlar da yeni türler arasında giderek daha popüler hale geliyor ve özellikle mor havuçlar şu anda çok popüler.

8. Sivri lahana

Kohl genellikle sıkıcı ve eski kafalı olmakla suçlanır. mor olanlar var lahana çeşitleri Tekrar lahana 'Kalibos' sıradan bir şey değil. Kalibos, kırmızı ve sivri lahana arasında bir haçtır ve tipik sivri şekli menekşe rengiyle birleştirir. Özellikle karışık salatalarda Kalibos gerçekten göz alıcı oluyor.

7. bezelye

Her türlü yeşil çeşidin yanı sıra, bezelye sunulan bazı mor varyasyonlar. arasında buruşuk bezelye 'Blauwschokkers' bezelyeleri 'Şeker Manolya'ya yapıştıracak bezelye 'Şiraz'ın her zevke uygun sayısız mor çeşidi vardır. Tek dezavantajı: Bezelye ile ne yazık ki sadece baklalar ve çiçekler mor-mavidir - diğer yandan çekirdekler yeşil kalır.

6. kara lahana

Adı her şeyi söylüyor: kara lahana! Ancak bu her zaman doğru değil: ikonik kış sebzesinin artık bir de mor kardeşi var. kara lahanasyerini belirlemek 'Kızıl Rus' gibi mor kaburgalara sahiptir ve yeterli güneş ışığı varsa yapraklar da kırmızı-mor bir renk alabilir. Normal lahana gibi yetiştirilebilir ve hasat edilebilir - ayrıca kışa bir renk sıçraması getirir.

5. Brokoli

Brokoli sadece yeşil renkte mevcut değildir - aslında sarı veya mor çiçekli sebzeyi satın alabilirsiniz. Mor filizli brokoli çeşidi, özellikle İtalya'da zaten iyi bilinmektedir, ancak Almanya'da sebze hala nadirdir. Ne yazık ki, pişirildiğinde brokolinin mor başları bitkinin geri kalanı kadar yeşile döner - bu nedenle rengi korumak istiyorsanız, filizlenen brokolinin tadını çiğ olarak çıkarmak daha iyidir.

Uç: Bizim Plantura sebze yetiştirme seti sadece harika görünmekle kalmayan, aynı zamanda tadı da gerçekten güzel olan beş renkli sebze için tohumlar içerir.

4. Fasulyeler

Hatta Fasulyeler mor olabilir - mor fasulye (mavi fasulye de denir) yeşil fasulyenin nadir bir çeşididir ve hem kutup hem de çalı fasulyesi olarak gelir. Fasulyeler her şeyden önce koyu mor bir kapsül ile karakterize edilir ve 'Purpel Teepee' veya 'Purpiat' çeşit isimleri altında mevcuttur. Ne yazık ki, fasulyeler bahçede sadece gerçek bir göz alıcıdır: renkleri kaynar suda hızla mordan yeşile döner.

3. kırmızı biber

Yeşil, sarı ve kırmızı renkleri mevcuttur kırmızı biber evet zaten satın almak için. Şimdi klasik kırmızı biber trafik ışığı başka bir renk içerecek şekilde genişletildi: menekşe. Mordan neredeyse siyaha kadar ayakta kırmızı bibersyerini belirlemek Seçim için 'Maço', 'Lilac Bell' veya 'Nocturne' gibi. Özellikle diğer biber türleri ile kombinasyon halinde, mor çeşitleri özellikle egzotik ve sıradışı görünüyor.

2. Alabaş

Alabaş öğünler arasında çiğ gıda olarak çok popülerdir. Ama çeşitler söz konusu olduğunda yeşil ve mor alabaşlar arasında bir ayrım olduğunu biliyor muydunuz? Menekşe alabaş, parlak renkli bir cilt ile büyülüyor ve aynı zamanda tadı çok daha yoğun. Ne yazık ki, sebzenin içi o kadar renkli değildir ve yeşil çeşidinden pek ayırt edilemez. Bahçede, alabaşlar sebze yaması için güzel, renkli bir değişiklik.

1. Karnıbahar

Karnıbahar Sadece sıkıcı beyaz renkte mevcut değil: sebzeler de renkli olabilir ve sarı, turuncu ve mor başlı çeşitler sunar. Ancak tüm bunların genetik mühendisliği ile hiçbir ilgisi yoktur - renkler, çiçek çiçeklerindeki bileşenlerin birikmesinden gelir - mor karnabahar durumunda, kırmızı lahanada da bulunan antosiyaninlerden elde edilir. Ne yazık ki, renkli başlıkların rengi pişirme sırasında biraz solabilir, ancak dikkatli beyazlatma veya pişirme suyuna bir tutam sirke bunu önleyebilir.

İpucu: Zengin bir sebze hasadı için önemli bir ön koşul, doğru substrattır. Turba içermeyen topraklarımız gibi yüksek kaliteli bir organik toprak kullanmak en iyisidir. Plantura organik domates ve sebze toprağısebze bitkilerinin ihtiyaçlarına en uygun şekilde uyarlanmıştır.

Şimdi merak ediyor ve bu sebzelerden birini kendiniz mi yetiştirmek istiyorsunuz? O zaman burada elimizden gelenin en iyisini bulacaksınız Sebze yetiştirmek için ipuçları.