Sert otlar: bahçe ve balkon için türler

İdeal olarak, kışa dayanıklı otlar tüm yıl boyunca yerel mutfağı besler. Bazıları dayanıklıdır, ancak kış için taşınır.

Birçok insan için bahçe bitkileri temel bir ekimin parçasıdır. En popüler kullanım, elbette çok çeşitli yemekleri tamamlamak için bir baharat bitkisidir. Bununla birlikte, pek çok iyi bilinen şifalı bitki bitkisinin de çeşitli rahatsızlıklar üzerinde iyileştirici etkisi vardır. Ancak çoğu zaman lezzet ve kurtuluş getirenlerin menşei sıcak, uzak veya Akdeniz bölgelerinde yatar. Bu nedenle, bazı bitkilerin burada hüküm süren soğuk kışlarla baş edememesi ve bu nedenle erken ölmesi şaşırtıcı değildir. Sizleri, kışa dayanıklılıkları nedeniyle tüm yıl boyunca bahçeye uygun, aromalarla dolu çeşitli bitkilerle tanıştırıyoruz.

Hardy Otlar: Bu otlar kışın hasat edilebilir

Popüler bitkisel bitkilerden bazıları çalılar veya alt çalılardır. Bu nedenle, kış aylarında bile kullanabileceğiniz kısmen aromatik yapraklara veya infruktlere sahiptirler. Örneğin, mutfakta kullanmak için kış boyunca tek tek yaprakları koparabilirsiniz. Ancak, kışın bitkileri kökten kesmemelisiniz, çünkü bitkiler şiddetli donlardan sonra hayatta kalamazlar. Aşağıda sizin için kışın da hasat edilebilecek özellikle dayanıklı ve lezzetli otların bir listesini derledik.

1. Kekik (timus)

en Kekik aslen sıcak Akdeniz bölgesinden geliyor. Bununla birlikte, birçok çeşit de enlemlerimizde çok iyi gelişir ve hatta soğuk kışları açık havada atlatır. 'Kokulu Yastık' çeşidi (timus x cheriloides). Açık pembe çiçekler sadece Temmuz'dan Ağustos'a kadar görünür, ancak aromatik yapraklar soğuk mevsimde de hasat edilebilir.

2. adaçayı (ada çayı)

yaprakları gerçek adaçayı Sadece bulaşıkları iyileştirmek için kullanılmazlar, aynı zamanda üzerine sıcak su döküldüklerinde harika bir öksürük çayı yaparlar. Soğuk mevsime hazırlıklı olmak istiyorsanız mutlaka pencere kenarında adaçayı yetiştirmelisiniz. Çoğu çeşit - 'Aurea' gibi - ayrıca bahçe yatağında kolayca kışlayabilir. Tatlı özsu kavun adaçayı gibi tropikal adaçayı türleri (ada çayı elegans), ancak dona tahammül etmeyin.

3. Biberiye (rosmarinus officinalis)

nasıl Biberiye bahçelerimizde kışı atlatabilmesi esas olarak çeşide bağlıdır. Örneğin, 'Veitshöchheimer Rosmarin' veya 'Mavi Kış' çeşidi dayanıklıdır. Kışa dayanıklı biberiye ise sadece daha ılıman bölgelerde açık havada dikilmelidir. Akdeniz bitkisi daha çok bir mutfak bitkisi olarak kullanılacaksa, pencere kenarında bir saksı kültürü en iyisidir, çünkü biberiye sıcaklıkta en rahat hisseder.

İpucu: Daha ileri Pencere için otlar Yetiştirme ile ilgili bilgileri ilgili bir makalede derledik.

4. lavanta (Lavandula angustifolia)

kokulu Gerçek lavanta en sağlamları arasındadır lavanta türleri. Akdeniz bölgesindeki orijinal evinde, daha yüksek rakımlarda da bulunabilir ve kısa süreler için -15 °C'ye kadar olan sıcaklıklara bile tahammül edebilir. Korunaklı bir yerde kışlama ve ek bakım önlemleri, çoğu durumda olduğu gibi, diğer Akdeniz bitkileri de bitkinin kışı zarar görmeden atlatmasını sağlamak için gerekli olabilir. hayatta kalır. Özel bir göz alıcı arıyorsanız, beyaz çiçekli lavanta 'Arctic Snow'u beğenebilirsiniz.

5. dağ kokulu (Satureja montana)

Yıllık yaz lezzetiyle karşılaştırıldığında (Satureja hortensis) dağ kokusu, soğuk havalarda sorunsuz bir şekilde hayatta kalır. Biraz sıcak, biberli aroma, sıcak sebze güveçleriyle mükemmel bir şekilde birleşir ve bu nedenle mutfakta, özellikle soğuk mevsimde iyi bir kullanımdır.

6. dost (Origanum vulgare)

Kekik olarak da bilinen Dost, yakından ilişkili mercanköşkün aksine büyür (Origanum majorana) çok yıllık bir çok yıllık olarak. Bununla birlikte, engebeli bölgelerde, soğuk mevsimi atlatmak için bazen kışı içeride geçirmek gerekebilir. Daha sağlam çeşitlerden biri, örneğin, 'Thumbles'. Sarı-yeşil yapraklı menekşe çiçekli kekik, kırmızı yapraklı bitkilerle birlikte bahçede özellikle iyi görünüyor.

7. köri otu (helichrysum italicum)

Bu aynı zamanda diğer Akdeniz bitkileriyle karşılaştırılır. köri otu nispeten sağlam ve dayanıklı. Güvenli tarafta olmak istiyorsanız, otu kış boyunca iç mekanlara getirebilirsiniz. Ölümsüz olarak da bilinir ve adından da anlaşılacağı gibi köri aroması ile karakterizedir. Bu nedenle mutfakta pirinç ve et yemeklerini rafine etmek için harika bir şekilde kullanılabilir.

Hardy Otlar: Kış hasadı gerektirmeyen otlar

Bazı otlar kış boyunca hareket eder ve soğuk mevsimde bitkinin hala kullanılabilecek toprak üstü kısımlarını bırakmaz. Ne yazık ki, bu otlar tüm yıl boyunca hasat edilemez. Bu nedenle, sıcak mevsimde yeterli miktarda stok yapmak en iyisidir. Aşağıda, yalnızca büyüme mevsimi boyunca hasat edilebilen bu dayanıklı bitkilerden bazılarını sunuyoruz.

1. Frenk soğanı (allium schoenoprasum)

Frenk soğanı ayrıca düşük sıcaklıklarla çok iyi baş eder. Su ihtiyacının yüksek olması nedeniyle özellikle saksı kültüründe sevilen bitkinin kış aylarında kurumamasına dikkat edilmelidir. Bu nedenle, bitkinin zarar görmemesi için sadece don olmayan günlerde su verin. Sonbaharda budamanın ardından, frenk soğanı ilkbaharda tekrar filizlenecektir.

2. yaban sarımsağı (allium ursinum)

yaban sarımsağı kısa bir vejetasyon periyoduna sahip tipik bir erken çiçek açandır. Sarımsağı andıran aromasıyla yeşil yapraklarını nisan ayından mayıs ayına kadar hasat edebilirsiniz. Çok yıllık bitki, kışı soğan gibi toprakta geçirir.

3. tarhun (Artemisia dracunculus)

Çeşitliliğe bağlı olarak, belirli bir derecede kışa dayanıklılık vardır. tarhun önünde. Rus tarhun (Artemisia dracunculus var. Hindistan) -10 °C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir. Fransız tarhun (Artemisia dracunculus var. sativa) aksine dona karşı oldukça hassastır. Baharat için genç sürgünleri ve yaprakları kullanmak en iyisidir.

4. aşk (Levisticum officinale)

aşk -20 °C'ye kadar düşük sıcaklıklara bile zarar görmeden dayanır. Bu nedenle özel kış koruma önlemleri genellikle gerekli değildir. Ancak don olmayan günlerde, soğuk mevsimde de düzenli olarak sulanmalıdır. Sözde Maggi otu kışı iyi atlattıysa, taze yapraklar Mayıs ayından itibaren tekrar hasat edilebilir.

5. nane (mentha)

Hepsinin olmadığı baştan belirtilmelidir. darphane dona dayanıklıdır. Bununla birlikte, soğuk sıcaklıklarla da iyi başa çıkabilen bazı türler vardır. Bu, örneğin, popüler nane içerir (mentha x piperita). Özel bir özellik, hafif çikolata tadıyla 'Çikolata' çeşididir. Nanenin yer altı rizomları kış boyunca toprakta kalır ve ilkbaharda yeniden filizlenir.

6. Gerçek ahşap (galyum koku)

en Gerçek ahşap hem doğada hem de bahçede temelde çok yıllık ve dayanıklıdır. Bununla birlikte, bir bitki örtüsü veya köknar yeşili, soğuk aylarda hala uygun koruma sağlayabilir. Saksı kültüründe köklerin zarar görmemesi için seraya veya bodruma taşınmak da gerekli olabilir. Hasat zamanı ise yine nisan ortasından mayıs ortasına kadardır.

7. limon balsamı (Melisa officinalis)

Yatakta -20 °C'ye kadar düşük sıcaklıklar bile melisa köklerine zarar veremez. Ancak saksıda kökler donma tehlikesiyle karşı karşıyadır, bu yüzden kesinlikle uygun koruyucu önlemler almalısınız. İlkbaharda yeni büyümeyi teşvik etmek için daha eski uzun ömürlü bitkiler sonbaharda toprağa kesilebilir.

8. gerçek arnika (arnika montana)

Gerçek arnika aslen bir dağ bitkisidir ve bu nedenle zorlu koşullarla çok iyi başa çıkabilir. Halk hekimliğinde, örneğin cilt hastalıkları için her zaman kullanılmıştır. Bununla birlikte, Almanya'da, türlerin doğada nesli tükenmekte olduğu kabul edilmektedir. Bu nedenle, arnika tıbbi bir bitki olarak kullanılmak üzere özel bahçelerde giderek daha fazla yetiştirilmektedir.

9. kediotu (kediotu)

Kediotu, doğada nehir ve akarsu kıyılarında da sıklıkla bulunan dayanıklı çok yıllık bir bitkidir. En eski şifalı bitkilerden biridir ve en çok sakinleştirici ve uyku getirici etkileri ile bilinir. Ancak sadece sonbaharda kazılıp temizlenen ve kurutulan kökler kullanılır.

İpucu: Kediotuna ek olarak, birkaç tane daha uygundur Uyumak için otlar kendi bahçende yetiştirmek için.

10. ısırgan otu (Urtica dioica)

Ne yazık ki, ısırgan otu, tüyleri nedeniyle özellikle iyi bir üne sahip değildir. Ancak sözde yabancı ot bir mutfak otu ve şifalı bitki olarak kullanılmaktadır. Ispanak, çorba veya çay olsun - bitki mutfakta çok yönlüdür. Yüksek don toleransı nedeniyle kışın herhangi bir özel koruma önlemi gerektirmez.

Bitki yatağınıza girmesi gereken bitkilere zaten karar verdiniz mi? O zaman nasıl yapılacağına dair ipuçları içeren makalemize göz atmalısınız. Bir bitki yatağı oluşturmak baştan sona okuyun.