Çok Yıllık Sebzeler: En İyi 10 Tür

Bir kez ekin, tekrar tekrar hasat edin? Bu işe yarıyor! Size günlük bahçe işlerini kolaylaştıran on çok yıllık sebze bitkisini gösteriyoruz.

Bir sebze yaması her şeyden önce bir şey ifade eder: çok iş. Yeni bitkiler ilkbahar kadar erken ekilmeli ve yetiştirilmeli, ardından hasat edilmeden önce çok fazla özen ve dikkat gösterilmelidir. Ve en geç gelecek yıl, her şey yeniden başlar. Bitkileri yalnızca bir kez ekmeniz ve yine de her yıl hasat edebilmeniz harika olmaz mıydı? Neyse ki, tam da bunu yapabilen harika çok yıllık sebzeler var. Dikildikten sonra, genellikle uzun yıllar bahçede kalabilirler ve yine de güvenilir bir şekilde zengin bir hasat sağlarlar. Bu, sizi sadece ekim ve ön ekim zahmetinden kurtarmakla kalmaz, aynı zamanda tohum ve fide için çok para kazandırır. Burada bahçenizde hangi on yıllık sebzenin olmaması gerektiğini öğrenebilirsiniz.

1. Kollenziest

Bu garip kök nedir? Kuşkusuz, kökleri Kollenziest (Stachys affinis) daralmaları ile biraz garip görünüyor. Ek olarak, Asya bitkisi Almanya'da hala nispeten bilinmemektedir ve nadiren yetiştirilmektedir. Kollenziest'li bir bahçe faydalıdır - bitki sadece damak için gerçek bir muamele ve enginar benzeri tatlar değildir (Cynara skolymus) veya salsifiye etmek (Scorzonera), büyümesi de kolaydır. Gevşek topraklı güneşli bir yerde, yumrular neredeyse kendiliğinden büyür ve sadece düzenli olarak sulanması gerekir. Yumrular daha sonra Ekim ayının sonundan itibaren hasat edilebilir. Bununla birlikte, soğanlı tomurcukları saklamak zor olduğundan, yalnızca gerçekten kullandığınız kadar hasat etmelisiniz. Yerde bırakılan yumrular kışı sorunsuz geçirir ve bir sonraki yıl kendiliğinden tekrar filizlenir.

2. vahşi roket

Roka (Eruca vesicaria sp. sativa) muhtemelen çoğu bahçede bulunur. Ama ne yazık ki salatayı her seferinde baharatlı tadıyla ekmek zorundasın. vahşi roket (diplotaksis tenuifolia): Roketin vahşi, çok yıllık versiyonu olarak kabul edilir. Her şeyden önce, olağanüstü sağlamlığı, tesisi birçok bahçe hayranı için çekici kılıyor. Güneşli bir yerde, vahşi roketin sadece sulanması gerekir ve hatta dayanıklıdır. Ek olarak, yabani roka filizi, yaprakları ne kadar yoğun hasat edilirse o kadar güçlü olur - tüm salata severler için gerçek bir içeriden ipucu.

3. Yerelması

en Yerelması (Helyanthus tüberoz) heyecan verici bir egzotik gibi geliyor. Aslında yumru, Avrupa'da uzun bir süre temel gıda maddesiydi. Patates (solanum tüberozum) yerinden edildi. Bununla birlikte, son yıllarda yumru sadece birçok mutfağa dönüşünü kutlamakla kalmadı, aynı zamanda birçok bahçede de var. Kudüs Enginar Yetiştiriciliği tekrar izlemek için. Burada nefis aroması ile damağımızı şenlendirmekle kalmıyor, sarı çiçekleri ile de gerçek bir süs oluyor. Sonbahardan itibaren lezzetli yumruları hasat edebilir ve tadını çıkarabilirsiniz. Kudüs enginarının bir diğer avantajı da tekrar ekmenize gerek kalmamasıdır: Bitki bir kez yatağa girdikten sonra yer altı rizomları ile kendi kendine çoğalır. Kudüs enginarının kısa sürede tüm bahçeyi ele geçirmemesi için, ekimden önce bir kök bariyeri koymanız veya Kudüs enginarını bir tencerede yetiştirmeniz tavsiye edilir.

4. Ravent

Bahçede gerçek bir klasik Ravent (Rheum rhabarbarum). Bitki mutfakta lezzetli ekşi bir tada sahiptir ve özellikle yaz aylarında büyük talep görmektedir. Neyse ki, ravent sadece lezzetli aromasıyla değil, aynı zamanda uzun ömürlülüğü ile karakterize edilir: çok yıllık sebze, sekiz yıla kadar tek bir yerde büyüyebilir oyalanmak Sonbaharda, ravent kuvvetlerini kök üzerinde yoğunlaştırır ve yenilenmiş bir güçle yaylar. tekrar kapalıdır, bu nedenle ek kış korumasına ihtiyaç duymaz (taze ekilmiş olanlar hariç) örnekler). Ancak ravent tüketirken dikkatli olunmalıdır: 24'teki St. John Günü'nden sonra. haziran olmalı ravent hasadı saplardaki oksalik asit içeriği yıl boyunca arttığından kaçınılmalıdır.

5. hava soğanı

İlk bakışta öyle düşünebilirsiniz hava soğanı (allium x proliferum), aynı zamanda katmanlı soğan olarak da bilinir, baş aşağıdır. Aslında, çok yıllık bitki sadece yer altı yumrularını değil, aynı zamanda çiçek saplarında damızlık soğanları oluşturur. Böylece hava soğanını sadece bir değil, iki kez hasat edebilirsiniz: Hava soğanının genç yaprakları salatalar veya aromatik bitki kuarkı için uygundur. Yeraltı yumruları ise geleneksel soğan gibi işlenebilir. Bitki üzerinde ayrı ayrı kuluçka soğanları bırakırsanız, sonunda koparlar ve yeni sürgünler oluştururlar - bu, hava ampulünün neredeyse sihir gibi çoğalma şeklidir.

6. sonsuz lahana

Çoğu lahana türü, ev bahçıvanları tarafından iyi bilinir. Ama hiç sonsuz lahanadan bir şey aldın mı (Brassica oleracea var. ramosa) aittir? İrlanda yakası olarak da bilinen bu bitkinin iki özelliği vardır: Bitki sadece çok yıllık sebzelerden biri olmakla kalmaz, aynı zamanda sonsuz lahana da neredeyse tüm yıl boyunca yetiştirilebilir. hasat toplamak. Sadece şiddetli donlarda çok yıllık bitki biraz dinlendirilmelidir. Sonsuz lahana yaprakları benzer olabilir savoy (Brassica oleracea var. sabauda) lahana veya çorbaya işlenir ve tadı lahana (Brassica oleracea var. kişi F. Alba).

7. Kaplan fıstığı

aslında ondan geliyor Kaplan fıstığı (Cyperus esculentus) Akdeniz bölgesinden geliyor, ama belli ki enlemlerimizde de evde hissettiriyor. Burada, kuru günlerde düzenli sulamadan biraz daha fazla dikkat gerektiren, bakımı çok kolay bir kültür olduğunu kanıtlıyor. Kaplan fıstığı için sadece kış bir kabustur, çünkü dona dayanıklı değildir. Soğuk bölgelerde, bu nedenle, yumru köklerin gelecek yıl yeniden filizlenmesi için kaplan fındıkları kışın malçlanmalıdır. Ancak kaplan fındıkları sadece bahçe için uygun olmakla kalmıyor, aynı zamanda mutfakta da giderek daha popüler hale geliyorlar. Yumrular cevizli tatlı bir tada sahiptir ve ayrıca yüksek lif ve mineral içeriği nedeniyle vegan yemekler için sıklıkla kullanılır. Ayrıca glüten ve kuruyemiş intoleransı olan kişiler için ve şekere sağlıklı bir alternatif olarak uygundurlar.

8. ağaç domatesi

Domates (solanum lycopersicum) Almanların favori sebzesi olmaya devam ediyor. Ne yazık ki, bitkinin her yıl özenle yeniden yetiştirilmesi gerekiyor ve özellikle sağlam olduğu düşünülmüyor. Öte yandan durum farklı ağaç domatesi (solanum betaceum), ayrıca Tamarillo olarak da adlandırılır: Bu, dört yaşına kadar olabilir ve ayrıca bakımı çok kolay olarak kabul edilir. Almanya'da ise ağaç domatesi dona tolerans göstermediği için sadece saksılarda yetiştirilebilir. Lokasyona bağlı olarak, neredeyse tüm yıl boyunca lezzetli meyvelerini üretir. Tadı açısından, ağaç domatesi adaşına pek benzemiyor - meyvesi olsa bile Bazen kafa karıştıracak kadar birbirine benzeyen gerçek domatesler, tatlı ve ekşi aromasıyla size hatırlatıyor. yerine Erik (Prunus evcil).

9. yaban sarımsağı

Taze, sarımsak benzeri tadı kim sever? yaban sarımsağı (allium ursinum) sever, çok yıllık bitkisini bahçesinde de yetiştirmekten çekinmemelidir. Yeterli su kaynağı olan gölgeli bir yerde Yabani sarımsak dikmek harika bir şekilde mümkün ve çok az çalışma gerektiriyor. Yabani sarımsak bahçeye yerleştikten sonra kendi kendine çoğalır ve her yıl yeniden ortaya çıkar. Bu arada, bahçe için ilk kesimleri kendiniz satın almak yerine, ormanda yabani sarımsak da toplayabilir ve ekebilirsiniz. Ancak burada dikkatli olunması tavsiye edilir: bu kolayca olabilir Yabani sarımsağın zehirli sonbahar çiğdemiyle karıştırılması (sonbahar çiçeği) veya vadideki zambak (Convallaria majalis) – bu yüzden karışıklığı önlemek için bitkilere çok dikkat edin.

10. enginar

enginar (Cynara skolymus) gerçekten bir nimettir: Sadece gerçek bir incelik değil, aynı zamanda çok sayıda C vitamini, potasyum ve fosfor ile süper sağlıklıdırlar. Ve enginar ekimi de neredeyse hiç sorun yaratmaz. Bu şekilde, çok yıllık sebzeler bahçede bir seferde dört yıla kadar büyüyebilir. Enginar Hasadı asıl bitki toprakta kalırken sadece çiçek tomurcukları toplanabilir. Bununla birlikte, enginar dona karşı nispeten hassas olduğundan, doğru kışlama her şeyin başı ve sonudur. Bir yandan, bitkiyi birkaç santimetreye kadar kesebilir ve ardından kalın bir malç tabakasıyla (en az 20 cm) kaplayabilirsiniz. Öte yandan, enginar da kazılıp donmayan bir odada kış uykusuna yatırılabilir. Ancak bu şekilde enginar size uzun süre neşe getirebilir.

İpucu: Sebzelerin aynı yerde birkaç yıl büyüyebilmeleri için düzenli olarak besin maddeleri ile beslenmeleri gerekir. Bizimki gibi öncelikle organik bir organik gübre Plantura organik domates gübresi üç aylık uzun süreli etkisi ile sebze bitkilerinin ihtiyaç duyduğu tüm besin maddelerini içerir ve aynı zamanda nazik ve sürdürülebilirdir.

Ayrıca, kışın hayatta kalan ve aynı anda birkaç yıl hasat edilebilen bazı bitki türleri de vardır. Burada genel bir bakış bulacaksınız bahçe ve balkon için dayanıklı otlar.