Meyve veya Sebze: Fark Nedir?

Çocukken bile meyve ve sebzeleri ayırmayı öğreniriz. Burada bu iki grup arasında ayrım yapmak için hangi kriterlerin kullanıldığını öğrenebilirsiniz.

Önümüzde bir elma ve bir salatalık varsa, onları sezgisel olarak meyve ve sebzelere böleriz. Ama aslında bu farkı nasıl yaratırız? Bölünme kültürel olarak belirlenir ve sadece botanik benzerlikleri değil, burada sizin için özetlediğimiz diğer kriterleri de içerir.

Meyve ve sebzeleri sınıflandırmanın farklı yolları vardır. Bu, bir bölümde meyvenin altına düşenin başka bir bölümde sebze olabileceği anlamına gelir. Size bir genel bakış sağlamak için, çeşitli alt bölümleri aşağıda örneklerle özetledik.

Meyve ve sebzelerin botanik alt bölümü

Botaniğe göre meyve, tozlaşmış bir çiçekten, yani meyveden gelir. Bu, tüm yaygın meyve türlerini içerir, örneğin

elma, armut veya Kiraz. Ayrıca kabakgiller familyasının tüm meyve sebzeleri, domates, bezelye, Fasulyeler ve kırmızı biber botanik alt bölümüne göre meyve olarak sayılır. Çekirdeksiz üzüm, Ananas ve muz herhangi bir döllenme olmadan ortaya çıkan bu süreç, partenokarpi veya bekaret olarak da bilinir. Bu tanıma göre hiç meyve sayılmazlar. Yaprakları, gövdeleri, kökleri, soğanları veya yumru köklerinin kullanıldığı bitkiler bu nedenle sebzedir.

Kullanıma göre farklılaşma

Meyve veya sebze kullanırken birkaç farklı nokta vardır, ancak bunlar genellikle birbirinin içine geçer. Her şeyden önce, meyveler genellikle çiğ, sebzeler ise çoğunlukla pişirilerek yenir. Ancak bu tanım, ham haliyle yenmez olan ayva söz konusu olduğunda zaten sınırlarına ulaşmaktadır. Buna ek olarak, meyveler çiğ olduğunda hoş bir tatlı veya ekşi tada sahipken, sebzeler genellikle baharatlarla tatlandırılır. Ama aynı zamanda birçok klasik sebze gibi havuçlar çiğ yenir ve hoş bir tada sahiptir. Son olarak, meyveler genellikle tatlı olarak, lapa, güveç veya kek olarak hazırlanır. Yani soru ortaya çıkıyor, Ravent sonuçta meyve?

Bir gösterge olarak şeker içeriği

Meyve genellikle tatlı bir tada ve dolayısıyla sebzelerden daha fazla şekere sahip olarak algılanır. Honeydew kavunları bu nedenle de meyvedir. Avokado bununla birlikte, 100 gramda 0,2 gram şeker içermeyi zar zor başarır ve bu nedenle muhtemelen bir sebze olarak sayılabilir. Ravent tatlı olarak hazırlanır, ancak 100 gramında sadece bir gram şeker bulunur. şeker mısır ve bezelye buradaki limonları kolayca sollardı. Ve göze çarpmayan Pancar kökü şeker içeriği açısından şeftali ile bile rekabet edebilir. Meyve ve sebze arasında ayrım yaparken belirli bir değere bağlı kalmak pek mantıklı değil.

Çok yıllık veya yıllık olarak ayrım

Gıda tanımına göre en yaygın sınıflandırma, kullanım ömrüne dayanmaktadır. Meyveler, birkaç yaşında olan ve birkaç kez meyve veren bitkileri içerir. Bu, geleneksel olarak tüm meyve ağaçlarımızı içerir, ancak aynı zamanda kuş üzümü, incir ve turunçgiller. Ancak avokado, enginar, ravent ve Kuşkonmaz Bu kategori altında bazen hiç meyve olmasa da filizler kullanılır. gibi yıllık bitkiler salatalıklar, domates, her yıl yeniden ekilebilen veya sadece bir kez hasat edilebilen yapraklı ve kök sebzeler sebze olarak kabul edilir.

Meyve veya sebzeler: sonucumuz

Genel olarak, neyin tam olarak meyve veya sebze sayıldığına dair hala net bir bilimsel tanım yoktur. Ayrıca iki grubun da pek çok ortak noktası var; Muhtemelen kesin bir sınıflandırma bulmayı bu kadar zorlaştıran şey budur. Meyve ya da sebze farketmez: Hepsi sağlıklı bir diyet için en önemli şey olan birçok önemli vitamin, mineral ve lif içerir.