Bir bakışta en sağlıklı meyve ve sebzeler

Meyve ve sebzeler kesinlikle dengeli beslenmenin bir parçasıdır - ancak en sağlıklı meyve ve sebzeler hangileridir? Sana söyleyeceğiz.

Anaokulunda meyve ve sebzelerin sağlıklı olduğu öğretilir. Ancak konu meyve ve sebzelerin sağlık değeri olduğunda bariz farklar olduğunu biliyor muydunuz? Aslında, yüksek içeriği ile karakterize edilen son derece sağlıklı meyve ve sebze türleri vardır. Vitaminler ve mineraller ile karakterize, aynı zamanda sağlığı teşvik eden ikincil bitki maddeleri ile parlamak. Ama en sağlıklı meyve ve sebzeler nelerdir? Çok sayıda değişkenin dikkate alınması gerektiğinden buna bir cevap vermek kolay değil. Sıralamamızda öncelikle meyve ve sebze çeşitlerinin vitamin ve mineral içeriğini dikkate aldık. Ayrıca listemizde sadece yerel kaynaklı sebze ve meyveleri bulacaksınız. Uzun depolama süreleri, taşıma yolları ve depolama pestisitleri, meyve ve sebzelerin sağlık değerini önemli ölçüde azaltabilir. Bu nedenle, en sağlıklı meyve ve sebzeleri istiyorsanız, ideal olarak kendi bahçenizden elde edilen - mevsimlik ve bölgesel organik yiyeceklere güvenmek daha iyidir.

en sağlıklı sebze

Sebzeler, beslenme söz konusu olduğunda son derece sağlıklı olarak kabul edilir. Aslında bunun bir nedeni var: Sebzeler çoğu zaman aynı anda düşük kalori içeriğine sahip birçok vitamin ve mineral içerir. Peki en sağlıklı sebzeler hangileri? En sağlıklı sebzeleri sizler için özetledik.

1. su teresi

su teresi (nasturtium resmi) muhtemelen çoğu insanın nadiren mutfak masasına düştüğü bitkilerden biridir. Gerçekten çok yazık, çünkü su teresi genellikle en sağlıklı sebze olarak satılıyor. Özellikle A, C ve K vitaminlerinin yüksek içeriği, vitamin açısından en zengin sebzeyi diyette gerçek bir zenginleştirme haline getirir. Ancak iyot, sodyum ve fosfor gibi minerallerin yüksek oranları da dikkate değerdir. Su teresi de bunlardan biridir. Çok fazla demir içeren sebzeler. Bitki besiden başka bir şey değil: Sadece 100 kalori alarak günlük mineral ve vitamin ihtiyacınızı su teresi sayesinde karşılayabilirsiniz. Su teresinin içerdiği hardal yağları nedeniyle örneğin solunum yolu hastalıklarında iyileştirici etkisinin olduğu da söylenmektedir. Ayrıca sağlıklı sebze halk hekimliğinde iştah açıcı, metabolizmayı hızlandırıcı ve kan temizleyici olarak bilinir.

2. Çin lâhanası

Lahana genellikle çok sağlıklı kabul edilir - Çin lahanası (Brassica rapa subsp. pekinez) istisna değildir: kalorisi düşüktür ve bu nedenle ince bir çizgi için uygundur, ayrıca yüksek vitamin ve mineral içeriği ile ikna eder. Her şeyden önce yüksek C vitamini içeriğinin yanı sıra B vitaminleri, folik asit, potasyum ve kalsiyum açısından zengin olması lahanayı en sağlıklı sebzeler arasında yer almaya hak ediyor. Çin lahanasında bulunan hardal glikozitleri de antibakteriyel olarak kabul edilir ve vücudun doğal savunmasını desteklemesi amaçlanır.

3. ıspanak

Lezzet tartışılabilir. Ispanağa söylemen gereken bir şey var (Spinacia oleracea) ama yapmayın - en sağlıklı sebzelerden biridir. Ispanağın sanıldığı kadar fazla demir içermediği artık bilinse de, Sağlıklı sebze, oldukça yüksek demir içeriğinin yanı sıra iyi bir potasyum ve potasyum içeriği ile hala etkileyicidir. Magnezyum. Ispanak kalorisi düşük olmasına rağmen C vitamini ve çeşitli B vitaminleri açısından daha zengindir. İnsanların sık sık "ıspanak bir eczanenin yerini alır" demeleri boşuna değildir.

Uç: Tekrarlanan ısıtma veya oda sıcaklığında uzun süreli saklama, ıspanakta bulunan nitratı zararlı nitrite dönüştürebilir. Bu nedenle ıspanağı her zaman mümkün olduğunca taze kullanmak en iyisidir.

4. Karnabahar

Sağlıklı sebzeler denilince unutulmaması gereken: Brüksel lahanası (Brassica oleracea var. gemifera). Brüksel lahanası esas olarak şu şekilde kullanılır: Bol C vitamini içeren sebzeler bilinir, ancak aynı zamanda yüksek B vitamini ve K vitamini içeriği ile parlar. Ayrıca Brüksel lahanası potasyum, kalsiyum ve demir gibi minerallerin iyi bir tedarikçisi olarak kabul edilir. Brüksel lahanası ayrıca antibakteriyel etkiye sahip yüksek oranda hardal yağı glikozitleri içerir. ve mevcut araştırmalara göre belirli kanser türlerinin riskini artırdığından bile şüpheleniliyor azaltmak.

5. turp

Vicdanınız olmadan atıştırmak mı? Bu turp ile (Raphanus sativus var. sativus) sorun değil: Baharatlı lezzetler özellikle az kaloriye ve düşük glisemik indekse sahiptir, bu yüzden aradaki açlık sancıları için mükemmeldirler. Sağlıklı sebzeler sadece mideyi doldurmakla kalmaz, aynı zamanda K vitamini, C vitamini ve demir gibi önemli besinleri de sağlar. Bu arada turp, acılığını içerdiği antibakteriyel etkiye sahip ve bu nedenle sağlığı geliştirici etkiye sahip olduğu söylenen hardal yağlarından alır.

Uç: Turp, bahçede, balkonda veya pencere kenarında yetiştirilebildiği için iç mekanda yetiştirmek için mükemmeldir. Bu, sağlıklı sebzeleri çiğden taze olarak yiyebilmeniz ve kimyasal maddelerin kullanımı konusunda endişelenmenize gerek kalmaması avantajına sahiptir. Bizimle Plantura sebze yetiştirme seti turp ve benzerlerinin ekimi gerçekten çok kolay, böylece yakında ilk evde yetiştirilen sebzeler tabağınızda olacak.

en sağlıklı meyve

Taze meyve uzun zamandır sağlıklı beslenmenin özü olarak kabul edildi. Daha sonra meyvenin içerdiği şekerden dolayı o kadar sağlıklı olmadığını iddia eden sesler yükseldi. Aslında özellikle tropikal meyveler çok fazla şeker içerir ve bu nedenle en sağlıksız meyveler arasındadır. Öte yandan yerel meyve çeşitlerimiz, yüksek vitamin ve antioksidan içeriğiyle özellikle iyi puan alır ve bu nedenle genellikle son derece sağlıklı olarak kabul edilir. Ama hangi meyve daha sağlıklı? En sağlıklı meyve türlerini sizin için bir araya getirdik.

1. çilek

Atıştırmalıklara izin verilir: çilek (fragarya) sadece lezzetli bir cezbedici değil, aynı zamanda en sağlıklı meyve olarak da yerini alıyor. Aslında, lezzetli meyvenin kalorisi son derece düşüktür ve bu nedenle ince bir figür için de uygundur. Aynı zamanda, çilek özellikle vitaminler açısından zengindir. Yani sadece sayılmaz C vitamini içeriği yüksek meyveler, aynı zamanda özellikle hamile kadınlar için önemli olan yüksek bir folik asit içeriğine sahiptir. Sağlıklı meyve aynı zamanda kalsiyum, potasyum, demir, çinko ve bakır gibi iyi bir mineral kaynağıdır. Ayrıca çilek, kanser ve kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olduğu söylenen çok sayıda sindirim lifi ve polifenol içerir.

2. böğürtlen

Vitamin açısından en zengin meyvelerden biridir: böğürtlen (Rubus fruticosus) gerçek bir vitamin bombasıdır. Vücutta A vitaminine dönüştürülen provitamin A içeriği, meyveler arasında en yüksekler arasındadır. Ayrıca böğürtlen çok fazla C vitamini içerir, aynı zamanda B grubundan değerli vitaminler ve E vitamini içerir. En fazla vitamine sahip olan meyve, kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi minerallerin yüksek oranı ile de ikna edebilir. Ayrıca meyvenin koyu renginden sorumlu olan antosiyaninler, meyvenin hücrelerini korur. serbest radikallerden, yani yüksek derecede reaktif olan ve hücrelere zarar veren moleküller ve iyonlardan vücut mümkün olmak.

3. Erik

En sağlıklı meyve türleri arasında çok yönlü bir gerçek eriktir (Prunus evcil): Sağlıklı meyve potasyum, demir, magnezyum ve çinko gibi çok sayıda eser element ve mineralin yanı sıra provitamin A ve C, E ve B vitaminlerini içerir. Erikteki yüksek pektin ve selüloz içeriği sindirim etkisine sahiptir. Bu nedenle erik, hafif kabızlığı önlemenin ve çözmenin nazik bir yolu olarak bugün hala kullanılmaktadır.

4. Ahududu

Her ne kadar tatlı ahududu (Rubus idaeus) şeker açısından oldukça zengindir, en sağlıklı meyve türlerinden biridir. Yüksek su içeriği sayesinde, tatlı meyvelerin kalorileri aslında oldukça düşüktür, ancak sağlıklı vitamin ve minerallerle doludurlar. Her şeyden önce, sağlıklı meyvelerde C vitamini ve B grubundan vitamin içeriği özellikle yüksektir. Ancak lezzetli meyveler ayrıca fosfor, kalsiyum, demir ve magnezyum içerir. Ahudududa bulunan flavonoidler antioksidan etkiye sahiptir ve böylece hücreye zarar veren süreçleri nötralize eder.

5. frenk üzümü

Frenk üzümü gerçek bir C vitamini bombası olarak kabul edilir (kaburga zenci): 180 mg C vitamini içeriği ile bir limonun üç katından fazla C vitamini içerir (narenciye × Limon). Ancak siyah frenk üzümü diğer içerikleri açısından da etkileyicidir çünkü aynı zamanda iyi bir E vitamini, kalsiyum ve potasyum tedarikçisidir. Ayrıca siyah frenk üzümü de bunlardan biridir. Bol çinko içeren meyveler. Ayrıca sağlıklı meyvede antioksidan etkiye sahip olan ve kardiyovasküler sistem ve bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkisi olduğu söylenen çok sayıda antosiyanin vardır.

En sağlıksız meyve hangisidir?

Aslında hangi tür meyvelerin en sağlıksız olduğu sorusuna cevap vermek zor. Kesin olan bir şey var: Tropikal meyveler papaya (karika papayası), Mango (Mangifera göstergesi) veya ananas (ananas sativus) birçok yerel meyve türünden daha fazla fruktoz içerir ve büyük tarlalarda yetiştirme nedeniyle kirleticiler ve böcek ilaçları ile daha sık kontamine olur. Ayrıca ithal edilen meyveler, uzun nakliye ve depolama süreleri nedeniyle çoğu zaman besin maddelerinin bir kısmını kaybeder. Bu nedenle sadece ara sıra tropik meyveleri diyetinize dahil etmeniz ve bunun yerine organik kalitede daha bölgesel meyve kullanmanız önerilir.

Sadece yöresel değil, özellikle mevsimlik meyve ve sebzeler son derece sağlıklıdır. Hangi meyve ve sebzelerin mevsiminde olduğunu sayfamızdan öğrenebilirsiniz. mevsimsel takvim.