Kiwano: Bitkiler, Hasat ve Tat

Kulağa egzotik gelen ismine rağmen, Kiwano bakımı kolay, sağlam bir isimdir. Genellikle sıcak yerlerde sorunsuz büyüyen ve meyvelerini uzun süre saklamamızı sağlayan bahçe bitkisi ödüllendirildi.

Sadece Kiwano'nun Latince adıyla değil (Cucumis metuliferus) bu egzotik meyvenin bildiğimiz ile benzerliğini gösterir. salatalık (cucumis sativus). Ayrıca saha gereksinimleri ve büyüme davranışı açısından iki tesis arasında bazı benzerlikler vardır. Bununla birlikte, hıyarların aksine, Afrika dikenli hıyarı hastalığa karşı önemli ölçüde daha az hassastır ve meyveleri 9 aya kadar saklanabilir. Kiwanos'u kendiniz yetiştirmek istiyorsanız, özellikle sıcak bir yer önemlidir. Bu yazımızda boynuzlu salatalık ekerken nelere dikkat etmeniz gerektiğini, Kiwano'nun bakımında neler olduğunu ve Kiwano'nun nasıl yenilebileceğini açıklıyoruz.

Kiwano: kökeni ve özellikleri

Kiwano'nun birçok eş anlamlısı vardır: Afrika boynuzlu salatalık, pürüzlü salatalık veya boynuzlu kavun sadece birkaç örnektir. Kiwano veya dikenli salatalık, bizim için hala bilinmeyen kabak ailesinin (Cucurbitaceae) biraz daha sıra dışı bir temsilcisidir. Kiwano'nun kökeni, Güney Afrika'daki Kalahari'nin savan bölgelerinde yatmaktadır. İlk olarak, Kiwano'nun şimdi yavaş yavaş Alman bahçelerimize girdiği Yeni Zelanda ve İsrail'de yetiştirildi.

Kiwano, sürgünleri 3 m uzunluğa kadar uzayabilen, yıllık, sıcağı seven bir tırmanıcı bitkidir. Çapı 14 cm'ye kadar çıkan kalp şeklindeki yapraklar, salatalığınkine benzer. Kiwanos hakkında olduğu için tek evcikli bitkiler kivano bitkisinde hem dişi hem de erkek çiçekler bulunur. Her ikisi de oldukça küçük, göze çarpmayan ve sarı renklidir. İyi bir ayırt edici özelliği olan dişi kiwano çiçeklerinin yumurtalıklarından, nispeten hızlı bir şekilde daha büyük ve daha büyük meyveler gelişir, derisi iri dikenlerle kaplıdır.

Botanik olarak, kivanolar meyvedir çünkü sayısız tohumları jelatinimsi, yeşilimsi ete gömülüdür. Kivanolar 12 x 16 cm'ye kadar boyutlara ulaşabilir, ancak genellikle biraz daha küçük kalır. Kivano olgunlaştıkça rengi yeşilden sarı-turuncuya değişir. İç kısım ise yeşilimsi kalıyor.

Bitki kivanosu

Kiwanos, iyi bir büyüme için çok fazla sıcaklığa ihtiyaç duyar ve 15 °C'nin üzerinde sabit sıcaklıklara ihtiyaç duyar. Bu nedenle, Kiwanos'u açık havada yetiştirmek, yalnızca güneye bakan bir evin duvarı gibi sıcak, korunaklı yerlerde yapılmalıdır. Aksi takdirde, serada boynuzlu salatalık yetiştirmek daha iyidir. Bunun dışında, Kiwanos güneşte durmayı sever ve gevşek, iyi drene edilmiş, besin açısından zengin ve eşit derecede nemli toprakları tercih eder.

Uç: Kiwanos saksıda yetiştirilirken yeterli büyüklükte ve en az 20 litre kapasiteli bir kap seçilmelidir. Bizimki uygun bir alt tabakadır, örneğin Plantura organik domates ve sebze toprağı. Halihazırda önceden gübrelenmiştir ve bu nedenle daha yüksek besin gereksinimi olan sebzeler için mükemmeldir. Ayrıca turba gerektirmez ve Almanya'da sürdürülebilir şekilde üretilir.

Isınma ihtiyacının yüksek olması nedeniyle, Kiwanos'u kapalı alanda yetiştirmek iyi bir fikirdir. Bu şekilde, bitkiler mayıs ayında bahçeye geldiklerinde, büyümede zaten bir avantaja sahip olurlar. Boynuzlu salatalık tohumlarının ekimi, fideler olduğu için Nisan ortasından daha erken yapılmamalıdır. sıcak havalarda oldukça hızlı gelişir ve yatağa dikildiğinde çok büyük olmamalıdır gel.

1. Çapı yaklaşık 10 cm olan saksıları besin açısından fakir bir saksı toprağı ile doldurun. Örneğin, bizim tavsiye ederiz. Plantura Organik Bitki ve Tohum Toprağı.
2. Alt tabaka hafifçe nemlendirilir. Daha sonra saksı başına yaklaşık 1 ila 2 cm derinliğe 2 ila 3 kivano tohumu ekin.
3. Tencereleri aydınlık bir yere koyun ve alt tabakanın asla kurumayacağından emin olun. 22 ila 24 °C'lik optimal bir çimlenme sıcaklığında, ilk fideler 1 ila 2 hafta sonra görünür olmalıdır.
4. Fideler şimdi en az 20 °C'de aydınlık bir yerde yetiştirilmeli ve düzenli olarak sulanmalıdır. Haftada bir sulama suyuna bizimki gibi bir organik sıvı gübre eklenmesi tavsiye edilir. Plantura Organik Domates ve Sebze Gübresi karıştırmak
5. Bir saksıda birden fazla kivano tohumu filizleniyorsa, sadece en güçlü fideyi bırakın ve gerisini atın.

Mayıs ayı ortalarında, dış hava sıcaklığının 15°C'nin üzerine çıktığı günlerde, boynuzlu salatalıkların ekilme zamanı gelmiştir. Bunu yapmadan önce, genç bitkileri günde birkaç saat güneşte bırakarak iyice sertleştirin. Kivanoları dikmeden önce toprağı gevşeterek ve ayıklayarak iyi bir şekilde hazırlamalısınız. Boynuzlu salatalık su basmasını hiç tolere etmediğinden, hafif bir sırt kültürü bile bir seçenektir. Ayrıca oradaki zemin de daha iyi ısınıyor. Büyüyen Kiwanos çok fazla alan gerektirir. Sıralar arasında en az 1 m ve sıra içinde 50 ila 60 cm mesafe bırakın. Dikimden sonra Kiwanolar iyi sulanır.

Boynuzlu salatalığın uygun bakımı

Boynuzlu salatalık yetiştiriciliği, bitkilere salatalık için kullanılana benzer bir kafes sunarsanız daha iyi sonuç verir. Sonra daha bereketli büyürler ve daha az kirli olan daha fazla meyve oluştururlar.

Düzenli sulama ve gübreleme, Kiwanos'a bakmanın anahtarıdır.
Yaz aylarında, her gün sulama kabına ulaşmak bile gerekli olabilir. Sıcak su kullanmak en iyisidir. Bu, örneğin sulama kabının sulamadan hemen sonra yeniden doldurulması ve ertesi güne kadar güneşli bir yerde bırakılmasıyla sağlanabilir. Suyu korumak ve toprağı korumak için kiwano bitkilerinin etrafına dikmek iyi bir fikirdir. malç. Örneğin, çim kupürleri çok uygundur çünkü onlar da besin sağlarlar.

Salatalık gibi, Afrika dikenli salatalıkları da ağır besleyicilerdir. Bu, yalnızca kompost içeren iyi hazırlanmış bir yatağın genellikle iyi verim elde etmek için yeterli olmadığı anlamına gelir. Büyüme mevsimi boyunca haftada bir kez gübreleme için bizimkileri öneriyoruz. Plantura Organik Domates ve Sebze Gübresi sulama suyuna karıştırmak için. Ağır tüketilen sebzeler için optimal besin oranına sahiptir. Ayrıca tamamen hayvansızdır ve öncelikle organiktir. Bu nedenle, mineral gübrelerin aksine, sağlıklı bir toprağı da teşvik eder.

Kiwano'yu tımarlamak veya kesmek kesinlikle gerekli değildir. Yeterli alanınız varsa, bitkinin büyümesine ve tırmanmasına izin verebilir ve yalnızca rahatsız edici sürgünleri kaldırabilirsiniz. Daha az alanınız varsa, örneğin kiwanoları serada iki sürgünde yetiştirebilirsiniz ve beğenirler. salatalık seç.

Uç: Örneğin kiwanos, hastalığa salatalıklardan önemli ölçüde daha az duyarlıdır. Yanlış olanı bile küf (Peronosporaceae) boynuzlu salatalıkları çok nadiren etkiler.

hasat kivanosu

Afrika dikenli salatalık yetiştirirseniz, genellikle ödül hasadını dört gözle bekleyebilirsiniz. Bitki başına 50'ye kadar meyve mümkündür. sera ortalama olarak, dış mekandan biraz daha fazla hasat edilir. Kiwanos için hasat zamanı Ağustos ortalarında başlar. Optimum hasat zamanı, meyvelerin yeşilden turuncu-sarıya yeni renk değiştirmeye başlamasıyla anlaşılabilir. Boynuzlu salatalığın daha uzun ve daha yüksek verim vermesi için meyveler tam olgunlaşmadan hasat edilir ve daha sonra iç mekanlarda biraz daha olgunlaşmaya bırakılır. Bu bitkinin daha fazla çiçeklenmesini sağlar. Boynuzlu salatalıklar sonbahara kadar düzenli olarak hasat edilebilir. Sonuncular, olgunlaşmak için en geç ilk dondan önce içeriye getirilmelidir.

Meyveler gerçekten dikenli olduğu için toplarken eldiven takmanız tavsiye edilir. Ayrıca meyveyi kesmek için kullanılan budama makası da işi çok kolaylaştırıyor. Sapı meyveye bağlı bırakmamaya dikkat edin. Bu şekilde daha uzun süre saklanabilir.

Meyveler henüz yeşilken hasat edildiğinden, yemeden önce sabırlı olmalı ve oda sıcaklığında iç mekanda olgunlaşmasına izin vermelisiniz. Hatta yaklaşık 9 °C'de biraz daha serin bir yerde 6 ila 9 ay saklanabilirler. Ancak, meyveyi asla buzdolabına koymamalısınız, çünkü orada nispeten çabuk bozulur.

Uç: Kiwano'nun tohumlarını toplayıp ilkbaharda yeniden ekmek ilk başta kolay gibi görünse de, bir sonraki hasatta kötü sürprizler olabilir. Diğer su kabakları gibi kivanolar da acı ve dolayısıyla zehirli olabilir. Bunun olasılığı kendi kendine üreme yoluyla artar. Kabakgiller çapraz tozlayıcı olduklarından ve birbirleriyle melezleşmeyi sevdiklerinden, birbirine yakın en az iki kivano bitkiniz olmalı ve her şeyden önce yakınlarda salatalık olmamalıdır. Her ikisi de cinse aittir cucumis ve bu nedenle iki türün çaprazlanması kolayca gerçekleşebilir. Dişi çiçekleri elle tozlaştırmak, saf kiwan tohumunun hasat şansını arttırır. Canlı tohum elde edebilmek için meyvenin bitki üzerinde tamamen olgunlaşmasına izin verilmelidir.

Kiwano'yu nasıl yersiniz?

Yemek için, kivanolar boyuna veya çapraz olarak ikiye bölünür ve ardından kepçeyle çıkarılır. Hamurdaki sayısız tohum basitçe yenebilir. Kiwanos doğrudan yemek yerine örneğin kokteyl, salata veya şerbet hazırlamak için de kullanılabilir. Kiwanos'tan da meyve suyu sıkabilirsiniz. Basit bir yöntem, içi boşaltılan hamuru bir tülbent veya ince bir mutfak havlusu içine koyup elinizle sıkmaktır.

Uç: Kivanoları tatlı yapmak için kullanırken, içi boş kaseler süslü, dekoratif servis tabakları yapar.

Boynuzlu Salatalık Lezzeti

Kiwanos'un tadı olgunluk derecesine bağlıdır. Meyveler hala yeşilse ve taze toplanmışsa, tadı aslında salatalığı andırır. Olgunlaştıkça etleri daha tatlı hale gelir ve bir süredir saklanan Kiwanoların lezzetini verir. kavun, muz ve misket limonu karışımı olarak tanımlanandan daha sarı-turuncu bir cilde sahiptir.

Kiwano sağlıklı mı?

Kiwanoların ana maddesi sudur - salatalıklara benzer. Bu onları figür dostu bir sebze yapar. Örneğin, Kiwanos'taki bileşenler B ve C vitaminlerini içermesine rağmen, vitamin içeriği genellikle nispeten düşüktür. Buna rağmen kivanonun meyveleri magnezyum, potasyum ve demir açısından zengin olduğu ve bazı antioksidanlar içerdiği için çok sağlıklıdır.

Her süpermarkette bulamayacağınız süslü sebzeler yetiştirmeyi seviyorsanız, neden denemiyorsunuz? dövme (Brassica rapa convar. narinoza). Havaların soğumaya başladığı sonbahar aylarında da iyi yetişebilen yapraklı sebzeler, örneğin Asya yemeklerine çok yakışıyor ve çabuk büyüyor.