Beyaz, yeşil ve mor kuşkonmaz: malzemeler

Hangi kuşkonmaz (beyaz, yeşil veya mor) daha sağlıklı? Kuşkonmaz çeşitlerinin içerik ve besin açısından nasıl farklılık gösterdiğini gösteriyoruz.

Genel olarak, tüm kuşkonmaz türleri mineraller (potasyum, kalsiyum, demir ve fosfor) açısından zengin ve düşük kalorilidir, bu özellikle düşük karbonhidrat hareketinin destekçileri tarafından takdir edilmektedir. Ayrıca kuşkonmaz tüketimi, idrar söktürücü etkisi ile dikkat çeken böbrek aktivitesini arttırır. Bu esas olarak yüksek azot içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Bununla birlikte, çeşitli kuşkonmaz çeşitleri, vitamin ve ikincil bitki maddelerinin içeriği bakımından farklılık gösterir. Aşağıda sizin için beyaz, yeşil ve mor kuşkonmaz arasındaki farkları inceledik.

beyaz kuşkonmaz: Almanya'da çok popüler olan beyaz kuşkonmaz (beyaz kuşkonmaz olarak da bilinir) yer altında yetişir. Yükseltilmiş setler, gövdelerin gün ışığı görmemesini ve hasat edilene kadar renginin solmamasını sağlar. Genel olarak tüm kuşkonmaz türleri beyaz kuşkonmaz olarak yetiştirilebilir. Bununla birlikte, ticari ekim için, beyaz kuşkonmazın özel üretimi için özel ve çok verimli çeşitler yetiştirildi. Çünkü bu çeşitler bitkiyi güneş ışınlarıyla yeşil klorofil oluşturmaz, aynı zamanda sizin için oldukça istenmeyen antosiyanin de oluşturur.

doyurucu tat.

yeşil kuşkonmaz: Burada gövdeler ancak yerden 10-20 cm yüksekliğe ulaştıktan sonra hasat edilir. Hoş ve yumuşak bir tada sahip olan antosiyanin içeriği düşük çeşitler özellikle yeşil kuşkonmaz olarak uygundur. Daha yoğun tadından korkmayanlar, antosiyaninlerin sağlığı geliştirici etkisi ile ödüllendirilecektir. Beyaz kuşkonmaz ile karşılaştırıldığında, daha yeşil, vitaminler (C, beta-karoten, E, K) açısından zengin olması avantajına sahiptir. Bu nedenle, yeşil kuşkonmaz genellikle beyaz temsilcisinden daha sağlıklı kabul edilir.

Mor kuşkonmaz: Bu, esas olarak İtalya'da bulunan özel bir kuşkonmaz türüdür. Daha iyi bilinen yeşil kuşkonmaz gibi, mor kuşkonmaz da yer üstünde yetiştirilir. Güneş ışığı menekşe renk pigmentlerinin oluşumunu sağlar. Mor kuşkonmaz sadece daha yoğun bir tada sahip olmakla kalmaz (baharatlı baharatlı ila hafif cevizli), aynı zamanda Boya antosiyanin aynı zamanda insan vücudunda serbest radikal süpürücü olarak değerli bir antioksidandır. İşler. Mor kuşkonmaz temsilcisi bu ikincil bitki maddelerine ek olarak yeşil kuşkonmazda da bulunan tüm mineral ve vitaminleri içerir.

Sonuç: Mor kuşkonmaz en değerli bileşenlere sahiptir
Mor kuşkonmaz, özellikle çiğ olarak da yenebildiği için tüm kuşkonmaz çeşitlerinin en sağlıklı temsilcisi olarak kabul edilir. Mor kuşkonmaza benzer şekilde, yeşil kuşkonmaz da önemli ölçüde daha yüksek vitamin içeriğine sahiptir. Bu nedenle yeşil ve mor kuşkonmaz sadece kesinlikle gerekli olduğu sürece pişirilmelidir. Isıya aşırı maruz kalmak, değerli vitaminlerin çoğunu yok eder, bu yüzden her zaman doğru pişirmeye dikkat etmelisiniz. Kuşkonmazı mümkün olduğunca yumuşak bir şekilde hazırlamak istiyorsanız, buharda pişirmenin yolu budur. Suda kaynatmanın aksine, buhar kuşkonmazdan hiçbir bileşen salmaz.

Yeşil ve mor kuşkonmaz daha fazla vitamin içerse de beyaz kuşkonmaz da oldukça sağlıklı harika bir bahar sebzesidir. Beyaz kuşkonmazda da birçok mineral bulunur. Kalorisi de son derece düşüktür ve böbrek aktivitesini destekler.