Yeşil bezelye
Bezelyenin demir içeriği 100 gramda 1.9 miligramdır. Ayrıca diğer baklagillerden çok daha fazla protein içerirler ve bu da onları vejetaryenler ve veganlar için değerli bir protein kaynağı yapar. Diğer baklagillerin tadından farklı olarak Bezelye, çok genç ve taze hasat edildiği sürece, ayrıca ham son derece iyi.
ayrıca oku
- Ispanak saklamak - yeşil sebzeleri bu şekilde taze tutarsınız
- Köpek ne kadar ıspanak yiyebilir?
- Ravent bir meyve mi yoksa sebze mi?
kuzu marulu
Kuzu marulu 100 gramda 2 miligram demir içerir ve bu nedenle sebzeler için oldukça yüksek demir içeriğine sahiptir. Ayrıca demir emilimini artıran yaklaşık 35 gram C vitamini içerir. Bu vitamini korumak için kuzu marulunu satın aldıktan sonra en kısa sürede yemelisiniz. Küçük yapraklar çiğ yenildiğinde harika aromatik bir tada sahiptir.
Rezene
Rezene, portakalın neredeyse iki katı kadar C vitamini ve ayrıca 100 gramda yaklaşık 2,7 miligram demir içerir. Tüm malzemeleri korumak için yumruları çiğ yemelisiniz, örneğin dip soslu gevrek bir atıştırmalık olarak. Yoğun aroma, portakal ve kuruyemişlerle birlikte salatada da kendini gösterir.
ıspanak
Ispanak yüzde 90'ın üzerinde su olmasına rağmen 100 gramında 4.1 miligram demir içerir. Bu, bazı eski tablolarda bulunan 35 miligramdan önemli ölçüde daha azdır. Bununla birlikte ıspanak, demir açısından en zengin sebzelerden biridir. Oksalik asit içermesine rağmen, lezzetli yaprakları salataya ek olarak çiğ olarak da yiyebilirsiniz. Çok yönlü ıspanak aynı zamanda birçok yemekte iyi pişirilir.
chanterelles
Chanterelles[/link] 100 gramda etkileyici 6,5 miligram demir içerir ve bu nedenle demir açısından çok zengin besinler arasındadır. Aynı zamanda harika bir protein kaynağıdırlar. Bu orman mantarlarının hafif biberli notası, köfte veya erişte ile servis edebileceğiniz kremalı soslarda harikadır. Ancak chanterelles, tarte flambee, risotto veya renkli bir sebze tavasında da son derece iyidir.
ipuçları
Az miktarda askorbik veya diğer organik bileşikler bile besinlerden demir emilimini iki ila üç kat artırabilir. Bu nedenle öğünlerinizle birlikte ara sıra bir bardak portakal suyu için ve laktik asitle fermente edilmiş sebzeleri diyetinize ekleyin.